Maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti Naujojoje Zelandijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:08

Su vietiniais maoriais ir daugybe imigrantų iš Didžiosios Britanijos, Azijos ir Ramiojo vandenyno salų, šiuolaikinėje Naujosios Zelandijos virtuvėje dera daugelio kultūrų aspektai. Ilga pakrantė ir didelė dirbama žemė reiškia, kad gausu šviežių jūros gėrybių, mėsos ir pieno produktų. Štai dešimt maisto produktų, kuriuos privalote paragauti keliaudami po Naująją Zelandiją.

Žaliosios midijos

Midijų galima rasti visame pasaulyje, o didelės, skanios žalios spalvos midijos būdingos tik Naujajai Zelandijai. Jie laikomi viena tvariausių jūros gėrybių formų pasaulyje ir auginami keliose šalies vietose, nors mažas Havelock miestelis Marlborough Sounds skelbiasi esąs pasaulio žaliųjų midijų sostine.. Jiems nereikia jokių įmantrių ruošinių, nes juos geriausia valgyti garuose su įspaustomis citrinos sultimis.

Hangi

Griežtai kalbant, „hangi“yra maisto ruošimo būdas, o ne pats maistas. Bet jei paprašysite daugumos Naujosios Zelandijos gyventojų papasakoti apie maorių maistą, jie paminės hangį. Šis tradicinis maorių gaminimo būdas apima duobės iškasimą žemėje ir įkaitintus akmenis gaminant maistą, kuris įdėtas į foliją į duobę. Bulvės, mėsa, kumara(saldžiosios bulvės), o moliūgai dažniausiai verdami hangi. Tai nėra toks maistas, kurį galite lengvai nusipirkti restorane, nes dažniausiai jis gaminamas per kultūrinius ar šeimos susibūrimus. Keliautojai gali paragauti maorių kultūros pasirodymų, kurie yra populiari veikla Rotorua ir Taupo apylinkėse.

Whitebait Fritters

Nors masalinė žuvis valgoma visame pasaulyje, Naujojoje Zelandijoje labai mėgstamas delikatesas. Whitebait (tam tikrų rūšių žuvis) kadaise buvo galima rasti visoje Naujojoje Zelandijoje, tačiau dėl žemės ūkio taršos upėse jų sumažėjo beveik visur, išskyrus Pietų salos vakarinę pakrantę. Kai kurių rūšių žuvų jaunikliai pavasarį plaukia prieš srovę nuo jūros. „Whitebaiters“stato smulkių akių tinklus, kad surinktų mažas kelių centimetrų ilgio žuveles ir jas iškeptų tešloje.

Ledai

Vėlgi, ledai tikrai nėra išskirtiniai Naujojoje Zelandijoje, tačiau daugelis ledų mėgėjų sutiktų, kad išbandę Naujosios Zelandijos versiją, sunku grįžti prie ko nors kito. Kadangi Naujojoje Zelandijoje gausu aukštos kokybės pieno produktų, čia gaminami ledai būna labai kreminiai ir sukelia priklausomybę. Mėgstamiausias vietinių skonis yra „hokey pokey“: vaniliniai ledai su traškiais korio saldainių gabalėliais. Nors gerų ledų galite gauti visoje šalyje, Kapiti pakrantė į šiaurę nuo Velingtono garsėja savoskanios veislės.

Feijoas

Nors feijoa (Naujojoje Zelandijoje tariama fee-jo-a) kilusi iš Pietų Amerikos, Naujojoje Zelandijoje jų auga labai daug ir daugeliui kivių vaikučių skonis kaip vasara. Nors sezono metu jų galite nusipirkti prekybos centruose, privačiuose soduose jie auga taip gausiai, kad dažnai matome, kad maišeliai išdalinami ne namuose. Jei niekada anksčiau nebandėte, jos atrodo kaip pailgos žalios figos ir yra tokios pat kempinės, sėklos, kaip ir figos, su kivių aitrumu. (Jis, beje, Naujojoje Zelandijoje visada vadinamas kiviu – jei čia kalbate apie kivi, žmonės manys, kad kalbate apie paukštį arba žmonių slapyvardį).

Bluffo austrės

Dar vienas delikatesas jūros gėrybių mėgėjams, kai kurie teigia, kad blefinės austrės yra geriausios austrės pasaulyje. Blefas yra piečiausias Naujosios Zelandijos Pietų salos galas, o Bluff austrės auga š altuose Foveaux sąsiaurio, skiriančio Pietų salą nuo Stewart salos, vandenyse. Jų gaudymo kvotos iš tikrųjų yra gana mažos, o austrės yra labai populiarios visame pasaulyje, todėl gali būti ne taip paprasta (arba taip pigu), kaip jūs manote.

Naujosios Zelandijos ėriena

Naujoji Zelandija patiria daug pokštų dėl avių ir taip yra todėl, kad ten tikrai daug avių. Ištvermingi gyvūnai klesti Naujosios Zelandijos tvirtose vietosepeizažai. Žinoma, kad Naujosios Zelandijos ėriena yra aukštos kokybės ir eksportuojama į visą pasaulį. Avienos kepsnys tradiciškai buvo valgomi sekmadienį kartu su keptomis daržovėmis. Nors šiais laikais tai nėra taip madinga, o vegetarizmas ir mėsa vis labiau populiarėja, sekmadienio kepsnys vis dar laikomas patogiu maistu daugeliui kivių.

ANZAC sausainiai

Sausainiai yra tai, ką Naujosios Zelandijos gyventojai vadina sausainiais, o ANZAC reiškia Australiją ir Naujosios Zelandijos armijos korpusą. Pagrindiniai šių saldumynų ingredientai yra avižos, kokosas ir auksinis sirupas. Jie gavo savo vardą, nes per Pirmąjį pasaulinį karą buvo dažniausiai parduodami vietinėse šventėse ir turguose, siekiant surinkti pinigų karo pastangoms, o Naujosios Zelandijos ir Australijos ANZAC bataliono kariai kovojo Europoje. Jie yra geriausi, kai jie gaminami namuose arba perkami švieži iš kepyklos, tačiau supakuotų variantų taip pat galima rasti visoje šalyje. Jie ypač populiarūs kiekvienų metų balandžio 25 d., ANZAC dienos nacionalinę šventę.

Pavlova

Pavlova yra saldus, traškus meringue pyragas su grietinėle, braškėmis, pasifloromis ir kiviais. Jis pavadintas XX amžiaus pradžios rusų balerinos Annos Pavlovos, kuri XX a. 2 dešimtmetyje gastroliavo Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, vardu. Pavlovai yra populiarus Naujosios Zelandijos kalėdinių pietų ir gimtadienio švenčių priedas, o skaniausias, kai jie gaminami su meile nuo nulio namuose, nors iš anksto paruoštos meringuos, kurias dedate į vaisius, vis tiek skanios ir daug greičiau pagaminamos.padaryti.

Sauvignon Blanc

Nors tai gėrimas, o ne maistas, daugelį šių kivių patiekalų geriausia nuplauti atšaldyta sauvignon blanc taure. Vynuogių veislė kilusi iš Luaros slėnio Prancūzijoje, tačiau plačiai paplito Naujojoje Zelandijoje ir dabar yra viena didžiausių jos eksporto prekių. Nors vynuogės auginamos daugelyje Naujosios Zelandijos vietų, didžioji dalis sauvignon blanc gaminama Marlborough regione, esančiame Pietų salos, didžiausio Naujosios Zelandijos vyno gamybos regiono, viršuje.