10 populiariausių maisto produktų Italijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Itališkas maistas yra legendinis dalykas, todėl daugelis žmonių pasirenka keliauti į Italiją. (Taip, Italijoje yra romėniškų griuvėsių, neįkainojamų muziejų lobių ir puikaus kraštovaizdžio, bet pripažinkime, kad atvykstame dėl maisto!) Italijos virtuvės skonis yra toks geras, daugiausia dėl aukštos sudedamųjų dalių kokybės – aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus., švieži pomidorai ir mocarela, laisvai laikomi kiaušiniai ir mėsa, dažniausiai gaunami kuo arčiau namų.

Nors geriausių Italijos patiekalų sąrašas gali užpildyti daugybę patiekalų, tačiau yra keletas pagrindinių itališko maisto produktų, kuriuos tiesiog privalote paragauti, kai esate čia. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte 10 geriausių maisto produktų, kuriuos galite paragauti Italijoje, ir keletą pasiūlymų, kaip juos valgyti geriausiuose regionuose ar miestuose.

Spageti visi Carbonara (Roma)

Roma pretenduoja į kelis skirtingus makaronų patiekalus, tačiau turbūt labiausiai gerbiami spagečiai alla carbonara, gaminami iš pancet a (šoninės) arba guanciale (kiaulienos skruosto), Pecorino sūrio, pipirų ir žalio kiaušinio, pridėto prie stalo. Paskutinės minutės. Jis dažniausiai patiekiamas ant spagečių, tačiau tuščiaviduriai ilgi bucatini makaronai yra mėgstamiausia versija Romoje. Kitos romaninės makaronų rūšys yra cacio e pepe ir amatriciana. Trattoria da Oio Romos Testacciokaimynystė yra viena geriausių vietų išbandyti šią klasiką.

Pica (Neapolyje, Romoje ar bet kur!)

Jūsų pirmasis tikros itališkos picos kąsnelis gali pakeisti – tikrai daugiau niekada nežiūrėsite į kartono skonio amerikietišką pristatymą picą taip pat. Neapolyje, kur buvo išrasta pica Margherita (sūrio pica), pica būna su storesne plutele, tačiau vis tiek gali būti lengva ir tuo pat metu kramtoma. Kitur Italijoje ir ypač Romoje picos pluta yra popieriaus plonumo ir sulankstoma. Paragauti puikaus mielinės plutos, pomidorų padažo ir šviežio mocarelos sūrio bei kitų ingredientų, kuriuos galite pasirinkti, balanso, iš tiesų pakeičia gyvenimą. Peržiūrėkite šią apžvalgą, kurioje yra keletas geriausių Neapolio picerijų.

Švieži Cannoli (Sicilija)

Jums nereikia keliauti į Siciliją, kad surastumėte tinkamų cannoli, bet bent jau įsigykite juos autentiškoje Sicilijos pasticerria (konditerijos parduotuvėje). Šį šventiškai atrodantį pyragą sudaro keptos tešlos tūbelė, įdaryta saldinto rikotos sūrio ir maskarponės mišinio. Variacijose gali būti cukruotų vaisių, pistacijų arba šokolado įdarų ar priedų. Tikriausiai turėsite apsipirkti ir paragauti kanilių keliose skirtingose keptuvėse, kad nuspręstumėte, kuri iš jų yra geriausia.

Lasagna alla Bolognese (Bologna)

Nors yra daug, daug priežasčių, dėl kurių Bolonija turėtų būti jūsų atostogų Italijoje maršrute, maistas yra šalia sąrašo viršaus. Miestas garsus tuojos virtuvė yra Emilijos-Romanijos, regiono, garsėjančio aukštos kokybės ingredientais, širdyje. Lazanija Alla Bolognese yra miesto išskirtinis patiekalas, kurį sudaro sotus, lėtai virtas mėsos padažas (ragu arba Bolognese) ir bešamelis (b altasis padažas), sluoksniuojant tarp kiaušinių makaronų lakštų. Tai klasikinis itališkas patogus maistas, dėl kurio pasiilgsite itališkos nonos, net jei jos niekada neturėjote.

Bistecca alla Fiorentina (Florencija ir Toskana)

Atsiprašome skaitytojų vegetarų, jei jums patinka toks retas kepsnys, kuris gali beveik „moo“, „bistecca alla Fiorentina“tinka jums. Šis storas T formos kaulo kepsnys yra Florencijos gaminys, pagamintas iš Chianina jautienos, užaugintos aplinkinėse Toskanos kaime. Jis kepamas ant atviros liepsnos iš visų pusių, bet viduje patiekiamas retai. Jis papuoštas druska ir alyvuogių aliejumi ir paprastai šiek tiek kitu. Net jei paprastai nevalgote savo kepsnio retai arba paprastai nevalgote kepsnio, tai yra būdas tai išbandyti. Osteria Toscanella Florencijoje garsėja savo Fiorentina, o visoje Toskanoje yra kaimiškų užeigų, kuriose galima kepti ant grotelių.

Triufeliai ant bet ko (Umbrija, Toskana, Pjemontas)

Jei niekada neragavote triufelių, apsilankę Vidurio ar Šiaurės Italijoje būtinai paragauti patiekalo su trumais. Kalbame ne apie šokoladinius triufelius, o apie žemišką, aštrų, sezoninį grybelį, augantį po žeme, jei jį užuostų specialiai dresuoti šunys ir kurio kaina yra aukštesnė tiek restoranuose, tiek restoranuose.maisto rinkose. Kadangi triufeliai turi tokį unikalų skonį, juos geriausia derinti su maistu, kuris tarnauja kaip fonas, pavyzdžiui, makaronais su alyvuogių aliejumi ar sviesto padažu arba prie keptų kiaušinių. Skaitykite daugiau apie b altųjų triufelių muges Italijoje.

Risotto alla Milanese (Milanas)

Lygios, derlingos Po upės slėnio žemės reiškia, kad ryžiai gerai auga ir šiose vietose yra pagrindinis dalykas, net labiau nei makaronai. Kai būsite Milane ar bet kurioje Lombardijos regiono vietoje, paragaukite risotto alla Milanese – išskirtinio miesto patiekalo iš arborio ryžių, virtų su sultiniu, sviestu ir sūriu, kurio spalva dėl tauraus šafrano yra ryškiai geltona. Puristai ginčysis, ar patiekalas turi būti gaminamas su jautienos ar vištienos sultiniu, su šlakeliu b altojo vyno, ar be vyno. Kaip ir kitus makaronų patiekalus Italijoje, šį patiekalą reikia išbandyti keliuose skirtinguose restoranuose, kad rastumėte savo mėgstamiausią.

Pesto alla Genovese (Genuja)

Žodis pesto italų kalboje reiškia „svarą“ir yra kilęs iš grūstuvės ir grūstuvės grūstuvės. Ligūrijoje, Genujos regione, gausiai auga bazilikas ir pušies riešutai. Sudėkite visus kartu ir gausite pesto alla Genovese – padažą, pagamintą iš alyvuogių aliejaus, česnako, druskos, sūrio, pušies riešutų ir baziliko, kuris suteikia ryškiai žalią atspalvį. Pesto gali būti naudojamas kaip makaronų, rizoto, brusketos ir kitų patiekalų užpilas. Genujoje, iš kur šis patiekalas gavo savo pavadinimą, pati tradiciškiausia pesto alla Genovese priemonė yra Mandilli de saea – pažodžiui „šilkas“.nosinės“– dideli, minkšti šviežių makaronų lakštai, prie kurių lengvai prilimpa sodrus, riebus pesto padažas.

Tiramisu (Trevizas)

Tiramisu yra visur paplitęs itališkas desertas, kurio rasite beveik kiekviename restorane, ir jis yra beveik kiekvieno itališko namų virėjo repertuare. Tačiau norėdami paragauti tikro sandorio, turite nuvykti į miestą, kuriame tariamai buvo išrastas tiramisu, Trevizą, esantį į šiaurę nuo Venecijos Veneto regione. Kreminis desertas iš ladyfinger sausainių, maskarponės sūrio, kiaušinių trynių, kakavos, cukraus ir espreso – „tiramisu“išvertus reiškia „paimk mane“– pirmą kartą italų kalboje pasirodė septintajame dešimtmetyje ir nuo tada tapo kažkuo artimu šventu tarp nacionalinių. desertai. Trevize galite eiti tiesiai į „Source-Le Beccherie“restoraną, kur patiekalas buvo pristatytas pirmą kartą.

Antipasto (visur)

Viena iš tyriausių Italijos maisto tradicijų taip pat yra pati šlovingiausia antipasto arba užkandžiai. Antipasto misto arba mišrių užkandžių lėkštė paprastai susideda iš griežinėliais sūdytos mėsos, vietinių sūrių, alyvuogių ir brusketos, skrudintos duonos su alyvuogių aliejumi ir kitais priedais. Šis pikantiškų užkandžių mišinys puikiai dera su putojančiu prosecco arba jūsų pasirinktu vynu ir gali būti užkandis arba sotus patiekalas, atsižvelgiant į jūsų apetitą.