Geriausi Kioto restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Kiotas šimtus metų buvo Japonijos sostinė ir iki šių dienų yra puikus meno ir kultūros miestas Japonijoje. Čia prasidėjo daugelis didžiųjų Japonijos meninių palikimų, įskaitant kulinarijos meną. Japoniškas maistas dažnai vertinamas ir gerbiamas kaip meno forma ir valgomasis dalykas, o Kiote randamas maistas yra vienas geriausių visoje Japonijoje. Tai reiškia, kad apsilankę Kioto restorane žinote, kad patiriate geriausią iš geriausių.

Izuju

Ketvirtosios kartos „Izuju in Gion“yra seniausias sušių restoranas Kiote. Jie specializuojasi vietinio stiliaus sušiuose, tokiuose kaip marinuota skumbrė ant ryžių, ant grotelių kepti hamo unguriai ir inarizushi, pagaminti iš keptos tofu odos. Ryžiai gaminami naudojant tradicinį židinį, o kiekvienas patiekalas gaminamas su aistra. Siūlomi angliški valgiaraščiai ir nebrangūs kompleksiniai patiekalai. Tai idealus pasirinkimas norint mėgautis tradiciniu sušiu Kiote.

Awomb

Retai užsukate į Awomb be kantrios, tačiau nemažos eilės prie durų, nes tai vienas populiariausių sušių restoranų Kiote ir lengvai smagiausias. „Awomb“patiekia viską, kas sudaro neįtikėtiną sušiant juodo šiferio meistriškai išdėliotas valgis. Patiekę galėsite patys pasigaminti sušių, vadovaudamiesi (anglų kalba), jei jums to reikia. Pateikiami puikiai pagardinti ryžiai, nori lakštai ir gausesni įdarai. Joks derinys nėra vertinamas ir viskas skanu.

Uogashi Miyatake

Čia rasite aukštos klasės aplinką ir paslaugas už nebrangias kainas, ypač jei pasirenkate pietų pasiūlymą, kuris kainuoja apie 1 000 jenų. Jie specializuojasi šviežios žuvies patiekaluose, o vien tik sashimi rinkiniai yra priežastis, dėl kurios jie dažnai būna pilnai užsakomi vakarienei iš anksto. Idealiu atveju turėtumėte rezervuoti vakarienę, bet galite atvykti papietauti ir jums paskambins, kai turės vietos. Su tradiciniu dekoru ir tatamiomis sėdimomis grindimis tai yra puiki patirtis Kioto mieste ir puikiai tinka jūros gėrybių mėgėjams.

Juugo

Šis minimalistinis restoranas, įsikūręs Filosofų kelyje, viename vaizdingiausių pasivaikščiojimų Kiote, puikiai tinka sobos mėgėjams. „Juugo“savininkas grikių makaronus gamina rankomis tiesiai priešais jus ir patiekia su gardžiu padažu. Storesnis ir kramtesnis nei vidutinis soba, jis naudoja savo receptą, sukurtą per ilgus studijų metus. „Juugo“yra jaukus aštuonių vietų restoranas, todėl gali tekti palaukti, bet eilė paprastai juda greitai ir laukti verta.

Honke Daiichi Asahi

Paprastai rasite keletą geriausiųramen jungtys šalia (arba) Japonijos metro stočių ir Kioto nėra išimtis. Honke Daiichi Asahi yra vienas populiariausių ramen restoranų, įkurtas daugiau nei prieš 50 metų. Kaip ir daugelis geriausių ramen dėmių, jie specializuojasi vieno tipo ramenuose, šiuo atveju kiaulienos tonkotsu; jie taip pat tiekia vietinį alų ir koldūnus. Vos penkios minutės nuo Kioto stoties, tai puiki stotelė pilvą šildančių ramenų keliaujant į miestą ir iš jo.

Hoke Owariya

Pasiruoškite slampinėti makaronus ant tatamio kilimėlio 548 metų senumo soba restorane, kuris, ko gero, yra garsiausias Kiote. „Honke Owariya“soba ir sultinys gaminami vietoje su subtilaus skonio sriuba, gaunama iš Kioto šulinio vandens ir aukščiausios kokybės rishiri kombu (kelp). Priedai yra šitake, omletas, taip pat sėklų ir marinuotų agurkų asortimentas. Komplektinis meniu yra puikus pasirinkimas, jei ieškote sotaus valgio, nes jis pateikiamas su traškia tempura ir naminiu miso. Nepamirškite desertų meniu patikrinti kai kurių Kioto skanėstų!

Gion Owatari

Kaiseki geriausiai galima apibūdinti kaip mažus, paprastus, bet gražius patiekalus, kurie elegantiškai patiekiami per kelis patiekalus; tai valgymo patirtis, labai susijusi su Kioto. „Gion Owatari“yra „Michelin“žvaigždute įvertintas „kaiseki“aštuonių vietų restoranas, įsikūręs atnaujintame tradiciniame japonų arbatos name. Jums bus patiekiami patiekalai pagal šefo rekomendaciją, kuri priklausys nuo sezono. Papildoma premija: kaip kvalifikuotas someljė, šefas pasirūpins, kad prie bet kokio sake ir arbatosjūsų maistas parinktas profesionaliai.

Touseian Kioto

Vykite į Nishijin, vieną senesnių, žavingų Kioto vietovių, kur rasite šią jaukią vietinių mėgstamą vietą. Puikiai tinkantis tofu mėgėjams, ši kaiseki patirtis skirta daugeliui tofu paruošimo Japonijoje būdų. Kiotas yra žinomas dėl savo fantastiško tofu ir nėra geresnės vietos susipažinti su kukliomis sojų pupelėmis. Kimono apsirengę padavėjai patiekia viską nuo kepto tofu iki yuba (tofu odos) iki troškinto tofu š altinio vandenyje iki tofu pagamintų desertų. Taip pat yra tempura ir sashimi garnyrų.

Hyotei

Ankstesnė arbatinė su daugiau nei 400 metų istorija ir originaliomis tatamio grindimis. Valgyti 3 žvaigždučių Michelin žvaigždučių restorane „Hyotei“galite mėgautis tik Japonijoje. Čia patiekiamas kaiseki yra ypač tradicinis, jame daugiausia dėmesio skiriama šviežioms daržovėms ir žuvies patiekalams. Jie taip pat specializuojasi pikantiškų košės pusryčių rinkiniuose, vadinamuose asagayu. „Hyotei“siūlo tradicines arbatos ceremonijas su valgiu, o pietūs gali pasiimti unikalaus maisto ir su valgymu susijusių dovanų. Rezervuoti būtina ir tai galima padaryti jų svetainėje.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu yra vienas smagiausių japoniškų patiekalų, kuriuos tik galite valgyti, siūlydami aukštos kokybės, sveiką ir skanų maistą. Yamafuku siūlo plonus wagyu jautienos griežinėlius, šviežias daržoves ir tofu troškinti karštame puode.kol jie bus pasiruošę valgyti. Subtilus sultinys pagamintas iš Nagasakio skraidančios žuvies ir sojų pieno, todėl gaunamas kreminis subtilus skonis, kuris puikiai papildo ingredientus. Kai baigsite panardinti mėsą ir daržoves, jums bus patiekiami makaronai, kad įsisavintumėte visą tą skonį. Užsisakykite gėrimo ir pradėkite panirti.

Vienuolis

Kitas restoranas, esantis Filosofo kelyje, ir nuostabus šiuolaikinis kelių patiekalų kaiseki patiekalas. „Monk“yra minimalistinis restoranas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas atviros ugnies naudojimui, kad unikalūs patiekalai būtų aromatingi iš vietinių šviežių ir pašarų ingredientų. Rezultatas – puikus japonų ir vakarietiškos aukštosios virtuvės derinys. Jie siūlo degustacinį meniu, kurį sudaro septyni patiekalai už 7 000 jenų, kurių pagrindinis dėmesys skiriamas jų garsiajai rankų darbo picai su raugu. Garnyrai skiriasi priklausomai nuo to, ko tą dieną valgėte, tačiau būkite tikri, kad liksite sužavėti. Rezervuoti rekomenduojama ir galite užsisakyti internetu per jų svetainę.

Issen Yoshoku

Tai neįprastas teppanyaki restoranas su, dažnai komišku, prieškariniu dekoru. Nepaprastai populiarūs tarp vietinių gyventojų ir lankytojų, jie specializuojasi vienos konkrečios rūšies okonomiyaki (pikantiški kepti blynai, pagaminti iš daržovių ir mėsos ar jūros gėrybių mišinio). Be to, kad tai skanus ir sotus užkandis, jis kainuoja tik 630 jenų, o tai Giono rajone yra labai prieinama. Issenas Yoshoku taip patdesertui patiekia priklausomybę sukeliančią raudonųjų pupelių želė ir siūlo nedidelį gaiviųjų gėrimų meniu. Sėdimų vietų skaičius ribotas (tiek viduje, tiek lauke), bet taip pat lengva pasiimti ir eiti apžiūrint.

Yakitori Daikichi

Gerti japonišką alų ir valgyti ant grotelių keptą vištieną ant iešmelių yra vienas maloniausių ir pagrindinių valgymo patirčių Japonijoje. Yakitori yra įvairių formų, priklausomai nuo to, kokią vištienos dalį norite valgyti ir kokių daržovių bei padažo priedų norite, tačiau jis visada šviežias, pigus ir skanus. Serveriai kepa iešmelius tiesiai priešais jus, o tai visada smagu žiūrėti. „Yakitori Daikichi“puikiai tinka, jei ieškote vietos, kuri dirba iki vidurnakčio.

Izutsuya Sanjo

Kiekvienas jautienos mėgėjas turi paragauti wagyu būdamas Japonijoje, o šis apdovanojimus pelnęs restoranas yra puikus pasirinkimas paragauti šio delikateso. Izutsuya Sanjo garsėja tuo, kad patiekia ypač liesą jautieną su karvėmis iš jų pačių rančos, išaugintų dėl saldumo ir skonio. Daržoves jie augina ir patys. Patiekiamas wagyu yra A5, A4 arba A3 kokybės, o virėjai yra profesionaliai apmokyti. Netgi valgymo patirtis buvo kruopščiai apgalvota, nes trys kambariai pritaikyti individualiai užkandinei, pavyzdžiui, atskiros kabinos arba ilgesni stalai su vaizdu į sodą. Galite užsisakyti a la carte arba iš nustatyto meniu, todėl pradedantiesiems tai bus lengva. Taip pat yra neribotas gėrimų meniu už 2 000 jenų.

Nishiki Warai

Nishiki turgus, kuriame yra daugiau nei 100 maisto ir produktų prekystalių bei tradicinė turgaus atmosfera, yra vieta, kur visi Kioto lankytojai turėtų apsilankyti bent kartą. Vietinis okonomiyaki mėgstamas Nishiki Warai yra visai šalia turgaus ir puikiai sustoja prieš paklaidžiodamas. „Okonomiyaki“yra ypač storas ir turi keletą variantų, todėl kiekvienas gali rasti kažką. Kepti makaronai patiekiami kartu su gardžiu angliavandenių festivaliu, kuris puikiai dera su vietiniu alumi.