10 geriausių Maroko restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:01

Nuo istorinės architektūros ir triukšmingų viduramžių miestų turgų iki dramatiško grožio Sacharos dykumos – yra daug priežasčių apsilankyti Maroke. Maisto mėgėjams didžiausia atrakcija – ikoniška šalies virtuvė. Marokietiškas maistas semiasi įkvėpimo iš vietinių berberų receptų ir iš Arabijos, Ispanijos ir Prancūzijos kolonistų atsineštų technikų bei tradicijų. Egzotiški prieskoniai auginami vietoje, kad taginams ir kuskusui suteiktų skonio sluoksnius, o jūros gėrybės yra Maroko Atlanto ir Viduržemio jūros pakrantės akcentas.

Šiame straipsnyje apžvelgiame 10 mūsų mėgstamiausių restoranų iš unikalių kategorijų. Įsikūrę keturiose iš populiariausių šalies turistų lankomų vietų, jie svyruoja nuo puikiai dekoruotų marokietiškų pasimatymų vakarų vietų iki tarptautinių restoranų, kuriuose yra daug vietos vaikams bėgioti. Trumpai tariant, yra kažkas kiekvienam keliautojui, nesvarbu, koks jūsų skonis ar biudžetas.

Geriausias biudžetas: La Cantine Des Gazelles, Marakešas

Viduramžių Marakešo centre, už penkių minučių kelio pėsčiomis nuo Djemma el Fna, „La Cantine Des Gazelles“patiekiami marokietiški ir prancūziški sintezės virtuvės patiekalai, už prieinamą kainą.skanus. Valgykite kartu su vietiniais Barbės rožinės spalvos interjero dekoracijomis arba prie gatvių stalų, kurie pasiners į Medinos gyvenimo šurmulį. Apžvalgininkai giria restorano kvapnius tagines, pastilijas ir ant grotelių keptus mėsos iešmelius. Jei pavargote nuo vietinės virtuvės patiekalų, rinkitės omletus ar picą. Restoranas dirba nuo vidurdienio iki 22 val. kiekvieną dieną, išskyrus pirmadienį. Nepamirškite atsinešti grynųjų.

Geriausias romantikas: Dar Zellij, Marakešas

Keliaukite ranka rankon per Marakešo mediną vakarieniauti Dar Zellij. Įsikūręs gražiai restauruotame XVII amžiaus riade, jis išsiskiria nuostabiu marokietišku dekoru, įskaitant originalias dažytas lubas ir gražias zellij mozaikas. Paprašykite stalo dviems po apelsinmedžiais centriniame kieme, kur žvakių šviesa meta mirgančius šešėlius ant aplinkinių kolonų ir galerijų. Meniu yra profesionaliai paruošti marokietiški valgiai, įskaitant pastilijas, tagines ir tradicinę harira sriubą. Jūs netgi galite užsisakyti kokteilių ar švęsti ypatingą jubiliejų su buteliu importuoto šampano. Restoranas dirba kasdien nuo vidurdienio iki vidurnakčio.

Geriausia šeimoms: La Grange, Kasablanka

Nors daugelis Maroko restoranų priima šeimas, nedaugelis turi patogumų, ypač skirtų vaikams. La Grange, esantis kaimo aplinkoje Kasablankos pakraštyje, yra išimtis. A la carte meniu siūlo tarptautinius mėgstamus patiekalus jauniems ir seniems, įskaitant makaronus, salotas, mėsainius ir picas. Kol atsipalaiduojate su kapučino kava ar šviežiai spaustomis sultimis (kaip ir daugelisMaroko restoranai, čia alkoholis nepatiekiamas), jūsų vaikai gali laisvai bėgioti didelėje lauko žaidimų aikštelėje. Jame yra batutų ir stalo teniso stalų, jodinėjimas poniais ir cukraus vatos kioskas. „La Grange“atidaroma kiekvieną dieną 10 val.

Geriausias išsišokimas: Nuras, Fezas

Norėdami aukštosios virtuvės, įkvėptos Vidurio atlaso tradicijų ir ingredientų, nuvykite į Nur. Restorano, kuriam vadovauja pripažintas marokiečių šefas Najat Kaanache, įsikūręs netoli Mėlynųjų vartų Feso atmosferinėje medinoje. Degustaciniame meniu, kuriame yra tik vakarienė, yra 10 patiekalų, pagamintų iš geriausių Medinos rinkų produktų. Ar tai kupranugario pienas, ar mėtų grybai, ar kvepiančios mėtos ir kalendros, priklauso nuo sezono, bet kiekvienas patiekalas yra išskirtinai pateiktas meno kūrinys. Kainos yra didelės pagal Maroko standartus, todėl išsaugokite šį skirtuką ypatingai progai.

Geriausias vegetaras: Triskala kavinė, Essaouira

Kitas Essaouira perlas, Triskala Café yra nebrangi užkandinė, kurioje patiekiami vietinės virtuvės patiekalai, daugiausia dėmesio skiriant vegetariškiems patiekalams. Pescatarian, vegan dieta ir dieta be glitimo taip pat aprūpinta sezoniniu meniu, kuris keičiasi kasdien. Kad suprastumėte, ko tikėtis, iš praeities mėgstamiausių yra falafelių ir burokėlių humusas, daržovių taginai ir sriubos su šviežiai kepta duona ir dekadentiškas vaisių pilnų desertų pasirinkimas. Kavinėje nėra plastiko, joje alkoholis nepatiekiamas. Vietoj to išbandykite vieną iš jų sulčių ar arbatų. Darbo laikas nuo 12:30 val. į23 val. kiekvieną dieną.

Geriausias vyno žinovams: Riad Noir d'Ivoire, Marakešas

Alkoholis retai naudojamas Maroko restoranuose, daugelis nusprendžia jo visai nepatiekti. Ne taip Riad Noir d'Ivoire, boutique viešbutyje ir gurmanų restorane Marakešo medinoje. Riado pasididžiavimas ir džiaugsmas yra pagal užsakymą sukurtas vyno rūsys, kuriame 3 000 butelių yra įvairių rūšių ir paklausių etikečių iš viso pasaulio. Kreipkitės į patyrusio someljė patarimą rinkdamiesi, kurį derinti prie vakarienės. Pusiau marokietiškas, pusiau tarptautinis. Meniu siūlomas jūrų velnių tagine ir ėrienos kuskusas, jautienos nugarinė ir itališki rizotai. Norėdami mėgautis visapusiška patirtimi, apsistokite viename iš prabangių riado liukso numerių.

Geriausios jūros gėrybės: „Madada“„La Table“, Essaouira

Sename cerkvių sandėlyje netoli Essaouiros uosto įsikūrusi „La Table by Madada“išsiskiria jūros gėrybių restoranais garsėjančiame mieste. Dekoras yra jaukus tradicinio marokietiško ir šiuolaikinio europietiško derinio, o stalai pastatyti po plytomis išklotomis nišomis ir arkomis. Meniu remiasi tomis pačiomis įtakomis, šviežiems Šiaurės Afrikos jūros gėrybių patiekalams pridedant prancūziškos nuojautos. Paragaukite citrinžolių krevečių, voratinklinių krabų gratino ir nepamirštamų žuvų taginų. Paslauga yra be galo draugiška, o kainos siūlo puikų kainos ir kokybės santykį. Valandos yra nuo 19 val. iki 22.30 val. kiekvieną dieną, išskyrus antradienį.

Geriausi vaizdai: Zeitoun kavinė, Marakešas

Kavinę Zeitoun mėgsta vietiniai gyventojai ir turistai dėl nuostabių Djemma el Fna stogo vaizdų.iš paukščio skrydžio matote garsiausią Marakešo aikštę. Kol laukiate maisto, atkreipkite dėmesį į gyvačių kerėtojų ir akrobatų, gatvės maisto pardavėjų ir chna tatuiruočių meistrų. Naktį aikštė virsta šviesų kilimu, kurį miglotai daro nuo atvirų grotelių kylantys dūmai. Meniu yra vienodai įspūdingas, jame yra daug įvairių tradicinių ir išradusių Maroko mėgstamiausių patiekalų. Pusryčiams, pietums ir vakarienei atviroje kavinėje taip pat patiekiami šviežių vaisių kokteiliai, puikiai tinkantys vakaro saulėlydžiams.

Geriausia tema: Ricko kavinė, Kasablanka

Istoriniame kiemo dvare, prie Kasablankos medinos sienų, įsikūrusioje kavinėje „Rick's Café“privalo apsilankyti „Kasablankos“– ikoninio 1942 m. filmo, kuriame vaidina Humphrey'us Bogartas ir Ingrid Bergman, gerbėjai. Nors filme rodomas naktinis klubas yra išgalvotas, kavinė buvo su meile suprojektuota kaip kopija su tokiomis pačiomis išlenktomis arkomis, skulptūriniu baru ir ruletės stalu. Pagrindinis elementas yra autentiškas 1930-ųjų Pleyel fortepijonas, kuriame vidinis pianistas priima neišvengiamus prašymus groti „As Time Goes By“. Restoranas nėra tik gudrybė; tačiau europietiškas meniu yra skanus ir geriausiai derinamas su senoviniais alkoholiniais kokteiliais.

Geriausia maisto gaminimo pamokoms: kavinės laikrodis, Fez

Jei norite išmokti gaminti Maroko virtuvę, užsisakykite maisto gaminimo kursą madingoje kavinėje Clock pačioje Feso medinos širdyje. Galimi du variantai: tradicinis marokietiškas dirbtuvės arba duonos gaminimo ir konditerijos dirbtuvės. AntAnksčiau galėsite apsilankyti turguje ir įsigyti ingredientų, reikalingų autentiškoms salotoms, sriubai, pagrindiniam patiekalui ir desertui gaminti su pavyzdiniais patiekalais – nuo džiovintų slyvų ir datulių tagine iki harira sriubos. Pastarajame išmoksite gaminti dviejų rūšių duoną ir dviejų rūšių konditerijos gaminius. Abu kursai baigiasi puota, kurioje pristatomi jūsų darbo vaisiai.