15 geriausių maisto produktų, kuriuos reikia išbandyti Barbadose

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Nors Barbadosas yra visame pasaulyje žinomas dėl tobulo romo, salos meistriškumo kulinarijos mene negalima pamiršti. Žinoma, kad Bajan virtuvė savo unikaliu pagrindu prideda prie tradicinės Karibų jūros regiono klasikos – ar tai būtų maniokos duona, kepta kriauklė, makaronai ir sūris – kad būtų sukurtas savitas skonio profilis. Tautos kulinariniai pasiūlymai atspindi įvairią įtakų derinį – nuo Europos iki Azijos iki geriausių JAV, o mūsų rekomendacija dėl geriausių maisto produktų, kuriuos reikia paragauti lankantis saloje, yra panašiai eklektiška. Nuo kepto makaronų pyrago iki jūros ežių, duonvaisių iki delfinų (kurį galbūt žinote kaip mahi-mahi) mes suskirstėme 15 patiekalų, kuriuos privalote paragauti lankydamiesi šioje Vakarų Indijos rojaus saloje.

Skraidanti žuvis

Skraidanti žuvis yra Barbadoso salos emblema ir ikoninis nacionalinis patiekalas, kurį lankytojai privalo paragauti bent kartą per savo atostogas. Tačiau tai padaryti nebus sunku, nes beveik kiekviename salos restorane patiekiami tam tikri jūros gėrybių variantai – nesvarbu, ar tai paplūdimio namelis, ar prabangi restoranėlis. Kalbant apie pirmąjį (ir pastarąjį): aistringiems maisto mėgėjams rekomenduojame registruotis į maisto turąparagauti įvairių šių nacionalinių patiekalų. „Pigtails and Breadfruite Tour“, „Lickrish Tour“ir „Lick De Bowl Food Tours“siūlo svaiginančias ekskursijas į Bajan maisto gaminimo ir valgymo skonius bei kvapus. Jų patrauklumas neapsiriboja rafinuotą paletę turinčiais asmenimis – svečiai išeis geriau pažinę salos kultūrą ir paveldą.

Cou-cou

Bajan virtuvės bruožas – cou-cou gaminamas su okra ir kukurūzų miltais. Nežinantiems cou-cou skonis šiek tiek panašus į polentą ar kruopas. Tačiau patiekalas yra be galo gardesnis, kai derinamas su skraidančiu (o gal sakysime plaukiojančiu?) atitikmeniu; patiekiamas kartu su skraidančia žuvimi, cou-cou yra pusė nacionalinio Barbadoso patiekalo. Todėl prieš išvykdami į skrydį namo būtinai užsisakykite klasikinį derinį, kad pajustumėte gryniausią Barbadoso skonį.

Pigtails

Kitas populiarus Bajan patiekalas – košės iš naujo apibrėžs gatvės mėsą miesto gyventojams, įsivaizduojantiems giroskopą ar dešrą. Pigtails pagal šį scenarijų nėra nuoroda į populiarią šukuoseną, bet yra nuoroda į Azijos įtaką Karibų jūros salos virtuvei. Traškios košės gali būti labai populiarios Tailande, tačiau ant grotelių keptos košės yra sensacija Barbadose – skanėstą rasite visur, kur patiekiami greiti kąsneliai – nuo Bridžtauno miesto gatvių iki paplūdimio lūšnų vakarinėje salos pakrantėje. Pigtailės ypač paplitusios festivalių sezono metu, bet jūs to nedarotereikia laukti atostogų, kad galėtumėte mėgautis šia Bajan klasika. Stebėkite bet kokius gatvės prekeivius ir saugokite nosį sūdytos kiaulienos kvapui.

Souse

Mylimas Barbadoso ingredientas, souse iš esmės yra marinuota kiauliena, bet kartais gaminama iš vištienos ar jautienos. Kai kuriose pasaulio vietose taip pat galite išgirsti tai vadinamą galvos sūriu. Pudingas ir padažas yra mėgstamas sielos ir maisto derinys, kuris atrodo kaip desertas, bet yra pikantiškas patiekalas. Prisėskite prie vieno iš iškylų stalų „Bay Tavern“Martins Bay ir paragaukite tikrai autentiškų šio mėgstamo Bajan patiekalo patiekalų. („Bay Tavern“yra žinoma dėl kai kurių geriausių naminių patiekalų saloje, o Šv. Jono parapijoje esanti aplinka su vaizdu į Atlanto vandenyną taip pat nėra labai apleista.)

Mahi-Mahi

Galite sugluminti išgirdę patiekalą, apibūdinamą kaip „delfinas“, tačiau keliautojai neturėtų jaudintis: „Delfinas“yra Bajan slapyvardis, reiškiantis daug mažiau prieštaringų jūros gėrybių patiekalų, žinomų kaip mahi-mahi. Geriausia vieta užsisakyti šį patiekalą Barbadose? Žinoma, Oistins Fish Fry. Žuvies mailius vyksta kiekvieną penktadienio vakarą Oistinso turguje – atvykite anksti, kad užsuktumėte vietą Angela's Café arba Pat's Place, dviejose populiariausiose turguje. Nepaisant to, kur tą vakarą turguje užsisakysite jūros gėrybių, tikrai būsite patenkinti. (Tačiau nepamirškite palikti vietos romui – jums prireiks skystos drąsos prieš prisijungiant prie vietinių gyventojų ir turistų.po to šokame mėnulio šviesoje.)

Jūros kiaušiniai

Norėdami pajusti egzotiškesnį Karibų jūros skonį, lankytojai raginami užsisakyti jūros ikrus – jūros ežių rūšį, kuri gyvena 20 pėdų gylyje po aplinkinių vandenų paviršiumi. Nors Barbadose jų kažkada buvo daug daugiau, jų vis dar galima rasti užmaskuotų jūržolių lovose ir sekliuose Karibų jūros rifuose, kol, žinoma, atsidurs jūsų lėkštėje.

Omaras

Omaras Barbadose pažįstamas tik iš pavadinimo. Omarai Karibuose skiriasi nuo Naujosios Anglijos veislės, populiarios rytinėje pakrantėje, ne tik paruošimo būdu, bet ir biologija. Atogrąžų vėžiagyviai neturi nagų, tačiau jūs neprieštarausite praradimui, kai paragausite skanaus patiekalo, kuris dažniausiai patiekiamas padalintas ir keptas ant grotelių.

Juodas pyragas

Pamirškite paprastą seną romo pyragą – kodėl gi neparagavus tradicinio juodo pyrago, kai lankotės Barbadose kito apsilankymo metu? Nors pirmasis yra pagrindinis Karibų jūros salyno patiekalas, juodasis pyragas yra ypatingas salos patiekalas (o jo skanumą iš esmės lemia legendinis salos meistriškumas, kai kalbama apie romą). Seilėtekiams, norintiems tai atkurti namuose, tereikia rasti džiovintų slyvų ir džiovintų vyšnių, saują razinų ir šlakelį Bajan romo, kad galėtų pasigaminti desertą. Tačiau niekas neprilygs skanumui, kuris laukia paragavuspatiekalas natūralioje aplinkoje Rytų Karibų jūros regione.

Ryžiai ir žirniai

Klasika Barbadose ir visame Karibų jūros regione, lankytojai nedrąsu neįtraukti garnyro iš ryžių ir žirnių kaip priedo prie vieno iš pasirinktų patiekalų. Tačiau toks apgalvotas pasirinkimas gali būti nereikalingas, nes lėkštė dažnai patiekiama kartu su pagrindiniu patiekalu Barbadoso restoranuose.

Keptų makaronų pyragas

Kepti makaronai ir sūris yra populiarus patiekalas Karibų jūros regione, ypač Bahamuose, ir Barbadosas nėra išimtis. Kaip ir daugelyje kitų dalykų gyvenime, šio angliavandenių turinčio mėgstamo pyrago versija yra geriausia iteracija. Nepasitiki mumis? Užsisakykite paragauti ir įsitikinkite patys.

Toliau eikite į 11 iš 15. >

Kiužutė

Kita Karibų jūros regiono klasika, kriauklė yra labai populiari Barbadoso saloje ir yra siūloma įvairiais būdais visos salos meniu. Nesvarbu, ar renkatės kriauklėlius, krekingus kriaukles ar kriauklyčių sriubą, sunku suklysti, kai užsisakote tokią rezervinę salą.

Toliau eikite į 12 iš 15. >

Bajan Fishcake

Galbūt anksčiau ragavote žuvies pyragą, bet būkite tikri, kad Bajan žuvienė yra unikali Barbadoso saloje. Pagrindinis skirtumas tarp Bajan žuvienės ir įprasto žuvies pyrago? Visa tai yra prieskoniuose – prieskoniuose ir žolelėse, kurie naudojami tešloje, kad būtų iškeptas mišinyssavo išskirtinį skonį ir kvapą. Jei norite valgyti tikrai vietinius, apsvarstykite galimybę pamirkyti skanėstą aitriųjų pipirų padaže, kad gautumėte papildomos prieskonių dozės.

Toliau eikite į 13 iš 15. >

Pelau

Nors pelau kilęs iš Trinidado, Barbadosas savo pietų kaimyno firminį patiekalą per daugelį metų priėmė kaip savo. Vieno puodo receptas, kurį sudaro balandžių žirniai, ryžiai, mėsa (paprastai vištiena) ir kokosų pienas, yra Bajan namų virtuvės prekės ženklas visoje saloje. Jį taip pat galima rasti daugelio Barbadoso restoranų ir kavinių meniu. Užsisakykite sočią porciją vakarienei, kad pajustumėte autentišką Vakarų Indijos skonį.

Toliau eikite į 14 iš 15. >

Duonos vaisiai

Duonos vaisiai, krakmolingi vaisiai (taigi ir pavadinimas), naudojami daugybėje receptų Barbadose ir kitur. Nors duonos vaisiai atsirado Ramiojo vandenyno pietuose, skonis dabar neišdildomai atitinka Vakarų Indijos skonį. Rekomenduojame užsisakyti marinuotų duonvaisių su pudingu ir padažu, kad paragautumėte kruopštaus Bajano patiekalo.

Toliau eikite į 15 iš 15. >

Kasava

Kasava yra Karibų jūros krūmas, turintis krakmolingą, kaloringą šaknį. Jis naudojamas įvairiuose patiekaluose visame Barbadose ir Vakarų Indijoje. Nesvarbu, ar tai garuose troškinta manioka, ar maniokų pyragas, ar kasavos duona, yra begalė pasirinkimų, kaip patiekalą vartoti, nors mes, žinoma, rekomenduojame pyragą. Juk kai atostogauji.