12 geriausių Bordo restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Kartu su Paryžiumi ir Lionu Bordo yra viena didžiausių Prancūzijos kulinarijos sostinių. Garsus dėl savo vietinių vynų, miestas taip pat yra Akvitanijos regiono sostinė, kuri gali pasigirti vietiniais patiekalais nuo puikios mėsos, žuvies ir sūrių iki triufelių ir desertų. Nepriklausomai nuo jūsų skonio, biudžeto ar mitybos apribojimų, išrinkome 12 geriausių Bordo restoranų. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kur eiti pietauti ar vakarieniauti mieste.

Gurmaniški prancūziški patiekalai: Le Quatrième Mur

Kai kuriems apsilankymas tokiame mieste kaip Bordo reiškia pajusti geriausius vietinės virtuvės patiekalus. „Le Quatrième Mur“neabejotinai tinka miesto gurmanų scenai. Vienos žvaigždutės Michelin restorane, kuriam vadovauja šefas Philippe'as Etchebestas, siūlomi gražiai pristatomi, kūrybiškai pergalvoti regioniniai patiekalai.

Praštus restoranėlis yra miesto Didžiajame teatre, kuriame šiuo metu yra Nacionalinė opera. Iš gretimos didžiulės terasos atsiveria vaizdas į vešlų sodą – idiliška aplinka vasariškai vakarienei atvirame ore. O pagal savo kategoriją restorano pietų ir vakarienės meniu fiksuota kaina yra prieinama, todėl Michelin lygio virtuvės patiekalai yra prieinami net ir saikingai.biudžetas. Naujausi pagrindiniai patiekalai yra jautienos „bavette“su askaloniniais česnakais ir žaliųjų pipirų padažu, keptas upėtakis su špinatais, moliūgas su gorgonzola ir žuvies sultinys, užpiltas geltonu vynu.

Vietinei virtuvei ir vynams: Le Bouchon Bordelais

Šis jaukus, bet elegantiškas Bordo bistro įtrauktas į sąrašą dėl neįprasto, pergalingo puikios virtuvės, šiltos, kaimiškos atmosferos ir priimtinų kainų derinio. Le Bouchon Bordelais, kuriam vadovauja virtuvės šefas Frédéricas Vigouroux, siūlo kūrybiškus, sezoninius meniu, daugiausia dėmesio skiriant vietiniams produktams ir regioniniams savoir-faire.

Kiekvieną kartą apsilankę galite tikėtis kažko kito, tačiau neseniai pateiktame pavyzdiniame meniu siūlomi tokie patiekalai kaip plutos langoustinas su andouille dešra ir močiutės smito obuoliu; jautienos filė, marinuota su sojų padažu ir kartu su petražolėmis pabarstytais gruzdintomis bulvytėmis, graikiniais riešutais ir prieskoniais bei ant kevalo troškintomis šukutėmis su žaliais lęšiais, Gascony šonine ir voveraičių grybais. Yra tiek fiksuotų kainų, tiek a la carte meniu, o vynų sąrašas yra platus ir puikus.

Žuvies mėgėjams: L'Embarcadère

Jei itin šviežios, vietinės kilmės jūros gėrybės ir vėžiagyviai skamba kaip kitas idealus patiekalas, šis mylimas restoranas yra puikus uostas. Į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą įtrauktame miesto centre netoli Bourse (senosios akcijų rinkos) įsikūręs L'Embarkadère yra žinomas dėl puikių jūros gėrybių.

Įdėkite į lėkštę šviežiųaustrės iš Cap Ferret arba Marennes, kartu su traškia taure vietinio b altojo vyno. Arba išbandykite omarų, krabų, mišrių jūros gėrybių lėkštes ar nepriekaištingai keptą dienos laimikį, mėgaukitės su šviežios citrinos įspaudu ir prieskoninėmis žolelėmis. Šiame restorane nustatę meniu galėsite mėgautis keliais patiekalais net ir su fiksuotu biudžetu.

Skanaus vyno ir sūrio lėkštėms: Le Flacon

Paprastas ir skanus patiekalas iš sūrio, pyragaičių, žalių daržovių ir vyno tikrai gali patikti. Šiame linksmame Bordo vyno bare visi aukščiau išvardinti produktai yra puikūs.

Eikite į Le Flacon (tai reiškia „kolba“arba „butelis“) ir išsirinkite taurę ar butelį vietinio vyno – nuo Sent Emiliono iki Graves. Taip pat yra platus vynų iš kitų Prancūzijos ir pasaulio šalių meniu. Draugiški, išmanantys serveriai mielai teikia pasiūlymus pagal jūsų skonį. Ir užuot vykę kur nors kitur vakarieniauti, siūlome pasirinkti ką nors iš namų meniu. Kreminiai, nepriekaištingai atrinkti sūriai, traškios daržovės, pikantiški pyragaičiai ir alyvuogės puikiai dera su vynu.

Šeimoms su vaikais: Le Bistro du Musée

Šis draugiškas, centre esantis bistro idealiai tinka šeimoms, keliaujančioms su vaikais, kurios vis tiek nori skaniai pavalgyti vaizdingoje aplinkoje. Le Bistro du Musée, be puikių dviejų ir trijų patiekalų meniu, siūlomi specialūs vaikiški meniu.orientuota į sezoninę, regiono įkvėptą virtuvę.

Taigi, kol suaugusieji mėgaujasi elegantiškais pietumis ar vakariene su puikiai derintais vynais, jaunesni šeimos nariai gali pasimėgauti pagrindiniu patiekalu, o po to – vaikams tinkamo deserto. Kitoje gatvės pusėje atsiveria puikūs katedros vaizdai, o vasarą lauko poilsio zona yra gyvybinga ir atsipalaidavusi, todėl galite dalyvauti vietiniame gyvenime ir ragauti solidžios prancūziškos virtuvės patiekalų.

Skanių vegetariškų ir veganiškų variantų: Massa Falafel

Jei esate vegetaras arba veganas, Bordo maisto kultūroje, orientuotoje į mėsą, gali būti sudėtinga rasti ką nors tikrai skanaus. Tai ypač aktualu, kai jau valgote sūrio ar daržovių lėkštes, sriubas, blynelius ir salotas.

Laimei, šis paprastas Viduržemio jūros regiono stiliaus restoranas miesto centre siūlo daugybę skanių patiekalų – nuo pagal užsakymą pagamintų falafelių sumuštinių su daržovėmis ir apteptų tahini bei aštriu padažu, iki milžiniškų „mezze“lėkščių ir veganiškų patiekalų. ledai. Šioje nebrangioje užkandinėje galite tikėtis skanių skonių ir neįtikėtinai šviežių ingredientų.

Romantiškai vakarienei: L'Estacade

Ieškote puikios vietos švęsti jubiliejų ar kitą romantišką akimirką kaip pora? Iš šio restorano atsiveria nepamirštami panoraminiai Garonne upės ir kai kurių žymiausių Bordo pastatų bei paminklų vaizdai, priešais vandenį.

Tiesiog upėjeDešiniajame Garonne krante esantis „L'Estacade“gali pasigirti didžiuliais langais ir panoraminiu deniu, kuris apgaubia restoraną ir siūlo tikrai romantiškas perspektyvas. Mėgaukitės fiksuotos kainos meniu arba a la carte pasirinkimais, nuo šviežių jūros gėrybių iki pasirinktų mėsos gabalų ir skanių desertų.

Regioniniam maisto ruošimui su sintezės posūkiu: mylios

Šis triukšmingas bistro, esantis netoli Muitinės muziejaus (Musée des Douanes) istoriniame Bordo centre, susilaukė gerbėjų dėl savo kūrybinio požiūrio į regioninę virtuvę ir šviežius vietinius produktus.

Atdarė trijų draugų – Ayako, Gille ir Arnaud – komanda iš trijų labai skirtingų kultūrinių sluoksnių. Sezoninis meniu visada virsta šviežiais vietiniais produktais, skoniai yra gerai apgalvoti ir kūrybingi, o atmosfera draugiška ir gyva. Rekomenduojame penkių patiekalų degustacinį meniu, kad paragauti eklektiškų, stebinančių komandos talentų.

Puikiems blynams: Sel et Sucre

Šis visada šurmuliuojantis tradicinis prancūziškas pyragas yra netoli Garonne upės krantų ir dramatiškų Cailhou vartų (senosios viduramžių sienos, kuri kažkada juosė miestą, dalis). Tai vietinių mėgstamiausia bretoniško stiliaus grikių blynelių su sūriu, grybais ir kumpiu arba ožkos sūriu, pomidoru, alyvuogėmis ir žolelėmis patiekalais. Trokšti ko nors saldaus? Išbandykite desertinį blynelį su ledais ir šokolado padažu arbasūdyto sviesto karamelė.

Kreperis taip pat yra vegetariškas ir tinkamas vaikams, o valgomasis su šiltomis akmeninėmis sienomis ir popmuzikos įkvėptu dekoru neabejotinai toli gražu nėra krakmolingas. Tai puiki vieta ramiai pavalgyti po ryto ar popietės kelionės po miestą.

Triufelių rojui: Akvitanijos gelbėtojai

Jei mėgstate triufelius – tuos skanius, intensyviai aromatingus grybų šeimos narius, kurie yra tokie reti, kaip ir geidžiami – ieškokite šio nedidelio restorano, skirto regioninei virtuvei.

Įsikūręs grandiozinėje aikštėje, žinomoje kaip Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine yra kuklios išvaizdos restoranas, kurį galite lengvai nepastebėti. Tačiau tai puiki vieta paragauti delikatesų, tokių kaip kiaušinienė su triufeliais, kreminis rizotas su subtiliais trumų griežinėliais ir kiti gurmaniški patiekalai su vertingu ingredientu. Taip pat mėgaukitės Akvitanijos regiono ypatumais ir vynais – nuo mėsos ir šviežiai pagautos žuvies iki skanių sriubų, pagamintų iš vietinių produktų.

Aludės ir alui: Magasin Général

Ieškote geros aludės? Kaip apie alų, verdamas pėdas iš ten, kur sėdi? Magasin Général, didžiulio meno ir kultūros komplekso, esančio Bordo dešiniajame krante, dalis, žinoma kaip Darvino ekosistema, yra puiki vieta mėsainiams ir puslitrei. Jie taip pat siūlo kūrybišką sriubų, salotų ir makaronų meniu.

Tai dar vienasvaikams ir vegetarams pritaikytas restoranas Bordo mieste. Atsipalaidavusi, kasdieniška aplinka ir daug erdvės viduje reiškia, kad galite atsinešti visą šeimą, o meniu yra daugybė ne mėsos patiekalų (įskaitant veganišką mėsainį). Atrodo, kad ši vieta iš tiesų įkūnija XXI amžiaus Bordo: į priekį žvelgianti, atsipalaidavusi ir draugiška.

Pietų arbatai, desertui ar priešpiečiams: Mona

Šis prašmatnus arbatinis ir priešpiečių restoranas Bordo „Auksinio trikampio“pakraštyje yra geidžiamas dėl šviesaus, šiuolaikiško valgomojo ir skanių naminių saldumynų. Nuo keksiukų iki pyragaičių su citrinų-meringue ir gateau au chocolat (šokoladinio fondanto pyragas) mėgaukitės gausiu Monos pyragų ir pyragaičių pasirinkimu.

Tai taip pat puikus pasirinkimas popietės arbatai ar ramiems priešpiečiams. Priešpiečių lėkštės yra turtingos ir gražiai pateiktos. Vegetarai čia taip pat gali rasti keletą variantų.