Geriausios vietos valgyti tacos Los Andžele

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:56

Kaip skelbia Guerrilla Tacos plytelių mozaika, LA nežaidžia. Ypač ne tada, kai kalbama apie taco. Ne, gatvės maisto tvartas, mėgstamas maisto sunkvežimių ir kertinis meksikietiško maisto gaminimo akmuo yra rimtas reikalas aplink šiuos rajonus ir joks apsilankymas Los Andžele neapsieina nesuvalgius bent vieno taco. Nesvarbu, ar ieškote pusryčių, ar birria, veganiškų ar mėsingų, traškių ar minkštų, geriausios Los Andželo taco vietos rasite.

Guerrilla Tacos

Nedaug virėjų iš gatvių vežimėlio sėdėjo giedoti „Michelin“inspektorių, tačiau septynerius metus maisto sunkvežimis, Menų rajono restoranas ir maždaug milijonas taco vėliau, tos girties teisės priklauso Wesui. Avila. Viskas jo kampinėje guolyje yra puošni, įskaitant aukštąją meksikietišką virtuvę, muziką, namų gamybos agua fresca, grafičių įkvėptą dizainą (lentelių numeriai sukurti iš purškiamų dažų skardinių), personalą ir net klientus.

Užsisakykite prie prekystalio, užsitikrinkite vietas, o tada vaišinkitės nuostabiais tacos (ir bulvių taquitos), įkvėptais miesto, sezono ir jo paveldo. Jei kyla problemų renkantis riešutinį moliūgą (suhalloumi, figos ir cukruoti pekano riešutai), saag curry baklažanai, kardžuvė su uni sviestu arba kiaulienos / sausgyslių / vištienos kepenų putėsiai, pasirinkite 95 USD omakase parinktį.

Mariscos Jalisco

Daugiau nei dešimtmetį stovėjusi toje pačioje vietoje Olimpinėje, ši besisukanti įstaiga ir jos sumanytojas Raulis Ortega visada pelnydavo aukštų pagyrų iš mylimo maisto kritiko Jonathano Goldo ir dažnai gatvės maisto konkursuose su savo firminiais tacos slenka į viršų. dorados de camaron (kepti taco su krevetėmis). Išorėje jie traškūs, o viduje šilti ir sultingi. Salsa prideda prieskonių ir šilumos, laimo griežinėliai susprogdina, o avokado glostymas suteikia kremiškumo. Alkoholis nepatiekiamas, o grynieji yra privalomi.

Tallula's

Šis garsenybių magnetas yra toks šaunus ir neįprastas, kad matyti šortus vilkintį Christianą Bale'ą, besidalijantį su draugais dubenėliu guako ar gabalėliu torto „Tres leches“, yra įprasta. Dažniausiai meksikietiškas meniu yra patobulintas su azijietiškais akcentais. Pagalvokite apie tandoori vištienos fajitas, kokoso kario midijas, samosa empanadas ir traškų Birmos tofu tamarindo padaže. Keturių rūšių taco visada galima įsigyti ir patiekti poromis: raudona mėsa, jūros gėrybės (Yucatan čili krevetės su serrano aioli ir marinuotais svogūnais), vištiena ir veganiška (sudėtinga kepta granatinė uogienė saldžiame ir aštriame žemės riešutų padaže). Taip pat paprastai yra kasdienis taco kūrinys, pavyzdžiui, keptos vištienos sumuštinių tacos. Visi patiekiami pagal užsakymątortilijos naudojant masą, pagamintą iš atsakingai pagamintų Oaxacan paveldimų kukurūzų. Įspėjimas: šis gerbiamos Rustic Canyon šeimos narys kainuoja už Westside pinigines.

Sonoratown

2016 m. paslaugų pramonės veteranai Jennifer Feltham ir Teodoro Diaz-Rodriguez ėmėsi jėgų sukurti jaukią miesto centro taqueria, kuri pagerbtų Šiaurės Meksikos pasienio miestelio, kuriame Teo užaugo, taco stilių. Šis regionas yra žinomas dėl karne asada, virta ant meskito malkų ugnies, patiekiama į miltines tortilijas (veganai: jos gaminamos iš taukų). Jie greitai tapo Fashion District pietų pertraukų ir taco turų renginiu. Įdarų parinktys: kepsnys, vištiena, chorizo, skrudintos poblano čili / pinto pupelės ir traškios kepenys. Įkaitinkite čiltepino salsą, viską nuplaukite laimų agurkų agua fresca ir būkite kantrūs, nes vietų niekada neužtenka.

Gilberto El Indio

Dažnai besikeičiančiame mieste geltonos galvos nuotraukos ir dešimtmečių senumo beisbolo komandų nuotraukos ir apšiurę augintiniai, priklijuoti kiekviename šio 45 metų šeimai priklausančio klubo colyje, tampa tokie pat paguodžiantys, kaip ir kuklus elgesys. tarnauti. Tacos su traškiais lukštais ir pagrindinius minkštus lukštus galima užsisakyti iš valgiaraščio arba kaip derinį su papildomomis tortilijomis, keptomis pupelėmis ir ryžiais. Tai nebrangi, paprastai susidaro likučių, jame yra neribotų traškučių ir salsos bei marinuotų morkų. Thetik grynaisiais pinigais atsiskaitantis Santa Monikos brangakmenis yra mėgstamas vietinių ir kupinas šeimų.

Teddy's Red Tacos

Įtempta konkurencija Los Andžele dėl geriausios birria (Jalisco stiliaus troškinta mėsa su prieskoniais pagardintu čili padažu) gali paversti įtemptu realybės šou. Vienas pretendentų būtų Teddy Vasquezas su savo Slauson Avenue sunkvežimiu ir naujesne Venecijos plytų ir skiedinio parduotuve, kuri yra vos keli žingsniai nuo smėlio. Jis specializuojasi troškintos jautienos įdaruose, žinomuose kaip birria de res. Titulinis ryškiai raudonas konsomė yra tikrai gražus dalykas ir greičiausiai priežastis, dėl kurios tacos taip sukelia priklausomybę. Suberkite ridikėlių griežinėlius, kad sutraškintumėte ir nuramintumėte karštį.

Madre

Gali būti, kad mieste nėra geresnės vietos praleisti Mezcal pirmadienius nei bet kuri iš dviejų Madre vietovių (Palms ir Torrance) dėl labai gilios Mezcal ir tekilos (kalbame apie 300 rūšių) ir barmenų. kurie moka juos panaudoti kokteiliuose. Gėrimai puikiai dera su Oachacan virtuve. Madre specializuojasi ožkos barbakos, šešių rūšių kurmių, bananų lapais apvyniotų tamalų, vištienos taquitos, liežuvio žaliajame padaže ir traškių svirplių su queso freska. Jei turite didelę grupę arba tiesiog sunku apsispręsti, kurį b altymą išbandyti, mėginių ėmimo lėkštėje yra daug mėsos ir visi tvirtinimai. Siekdamas suteikti klientams autentišką patirtį, savininkas iš savo tėvynės importuoja sūrį, prieskonius ir čili ir dažnai naudoja tirštesnę tortilijos versiją, vadinamą memela.

Petty Cash

Virėjas apie miestą W alteris Manzke (Respublika) užaugo San Diege ir yra gerai išmanantis gyvenimo būdą nuo ūkio iki stalo ir keliones Tijuana taco. Jis sujungė šiuos elementus su įgūdžiais, įgytais garsiose virtuvėse ir savo muzikos manija (pavadinimas nurodo Tomą Petty ir Johnny Cashą), kad sukurtų savo pasiskelbtą „pusiau autentišką“taqueria. Mėgstamiausia miesto vidurio menė yra apibarstyta ryškiu gatvės menu ir minia tokia pat gyvybinga, tikėtina, kad yra kietų margaritų ir nešvarių horchatų šalutinis poveikis.

Aukštos kokybės ingredientai yra svarbūs Manzke. Tai prasideda nuo tortilijų, pagamintų namuose naudojant ekologiškus, genetiškai nemodifikuotus paveldėtus kukurūzus iš Meksikos, ir restorano sodo ant stogo. Tacos, kurių negalima praleisti, yra ant anglių keptas aštuonkojis, tailandietiškos krevetės su skrudintais žemės riešutais ir satay padažu bei skrudinti moliūgai su traškiais porais.

Namų valstija

Pusryčių burritai suryja visą šlovę ir, nors mes niekada jų neišmestume iš lovos, leiskite mums pasirūpinti pusryčių tacos. Tiksliau, tuos, kuriuos rasite trijose „HomeState“vietose. „Texas Kitchen“siūlo geriausius miesto patiekalus, įskaitant tris vegetariškus patiekalus: vieną su susmulkinta krūtinėlė, kita su chorizo, kai kuriose su pupelėmis ir pora su šonine. Rinkitės miltų arba kukurūzų tortilijas ir užpilkite jalapeño šiluma oey-gooey queso. Taip, jie taip pat turi migas ir bet kada tacos, bet pusryčiaivieni yra ten, kur yra. Visada yra eilės ir nė viename restorane nėra daug sėdimų vietų.

Salazar

Neleiskite, kad 90-ųjų pradžios pigios nuomos kaina atgrasytų jus nuo geriausių Frogtown pietų lauke. Pastelinėmis „Eames“greta esančiomis plastikinėmis kėdėmis, vazonais ir vertikaliais kaktusais nusėtame terasoje (kūrybiškai pakartotinai naudojama automobilių kėbulų parduotuvė) lengvai tilps didelės grupės, o šiltomis naktimis jis yra nepaprastai malonus. Tacos, šviežios iš Mesquite grotelių, patiekiami šiltose miltų tortilijose. Standartiniai b altymai atrodo, tačiau išryškėja mažos detalės, pavyzdžiui, ant grotelių kepti ananasai ant al pastoriaus ir moliūgai bei marinuoti pankoliai ant daržovių. Taip pat ir amatininkų kokteiliai, papildyti gurmaniškais ingredientais, tokiais kaip kafiro dulkės, degintos kukurūzų lukštai, ciberžolė, jūros dumbliai ir Topo Chico.

Kogi korėjiečių kepsninė

Lydymo katilas, kuris yra Los Andželas, atsispindi bendroje maisto scenoje, įskaitant taco pasiūlą. Garsiausias pavyzdys yra Kogi BBQ sunkvežimis ir po jo atsiradusi nejudanti taqueria. Garsaus šefo Roy Choi sukurti garsiausi patiekalai, tokie kaip trumpi šonkauliukai, kimchi kesadilijos ir aštrūs kiaulienos taco, dera su korėjietiškos kepsninės ir meksikietiškos virtuvės technikomis, ruošiniais ir ingredientais. Sumedžioti maisto sunkvežimį, ypač Kogi, „Twitter“tinkle, norint vėlai vakare užkąsti tamsioje automobilių stovėjimo aikštelėje, yra viena iš labiausiai lankomų Los Andželo patirčių.turi, bet apsilankymas restorane yra antroje vietoje. Pacman mėsainiai. Siūlomi kogi šunų ir citrusinių tofu salotos kartu su tradiciniais meksikietiškais tacos, pvz., pollo asado, carnitas ir kalmarais.

Ricky's Fish Tacos

Šis nebrangus Frogtown/Los Feliz maisto sunkvežimis, kuris pateko į mūsų 2019 m. Editor's Choice Awards sąrašą, yra valdomas Ensenados gyventojo, kuris žino, ko reikia norint pagaminti tobulą traškų Baja stiliaus žuvies taco.. Šiltos, meistriškai keptos, niekada permirkusios žuvies skonis kartu su traškiais kopūstais, šviežiu pico de gallo ir sodriu kremu akimirksniu perkelia jus į paplūdimio gatvės vežimėlį. Taip pat siūlomi krevečių taco, tačiau jie yra toli. Maisto sunkvežimis nedirba pirmadienį ir antradienį.

Petite Taqueria

Nors dauguma žmonių atvyksta į šį Vakarų Holivudo užkandį dėl naktinio gyvenimo, o ne dėl maisto, tacos yra verti apgaulingos dienos. Be to, taco salotos yra pasirinkimas, jei jums labiau patinka panašus sprendimas su šiek tiek mažiau kalorijų. Jei tokių išlygų neturite, užsisakykite „Double Decker“– traškų ir minkšto lukšto žvėrį Frankensteiną kartu su pupelių sluoksniu ir įdaru jautienos picadillo, avienos birria arba fusion kiaulienos pilvo taco. Veganai gauna pomidorų ir juodųjų pupelių, o vegetarai – grybų ir kukurūzų. Taip pat labai rekomenduojame pajuodusių žiedinių kopūstų dubenį su kvinoja, anakardžių grietinėle ir Jukatano svogūnais bei sezonine margarita, ypač jei siūloma rūgščiųjų vyšnių.

Sky'sGurmaniški tacos

Sky's sujungė meksikietiškos kulinarijos koncepcijas ir sielos maistą taip, kaip tikriausiai net neįsivaizdavote daugiau nei du dešimtmečius. Pavyzdžiui, miesto vidurio garsusis vėžių taco arba Cajun krevečių taco. Kai kurie iš jų turi tradicinių priedų, tokių kaip kiaulienos karnitas, kepsnys ar b alta žuvis, tačiau vadovybė siūlo tacos užgniaužti Sassy Sauce ir derinti su saldžia arbata. Arba galite pasimėgauti ir įdaryti tortilijas omarų, lašišos ar šitake grybų.

Tai viena saugiausių vietų valgyti veganams, nes jie siūlo pilną atskirą valgiaraštį, atskiria ingredientus nuo draudžiamų maisto produktų ir ruošia maistą be mėsos ant atskiros kepsninės. Keista, bet „Sky's“taip pat žinomas dėl sūrio pyrago, todėl būtinai išbandykite vieną ar du gabalėlius.

Tacos Tu Madre

Ši kampinė jungtis Los Felize yra maža – jei reikiamu metu mirktelėsite eidami gatve, praleisite užsakymo langą, tačiau jo tacos yra nepaprastai skanūs. Ir pagaminta greitai ir už vidutinę kainą. Pirmiausia norėsite „Instagram“įdėti garsųjį neoninį ženklą „tacos nekariauti“miniatiūros dydžio valgomajame, bet jei leis oras, pasiimkite veganišką banh mi, keptą avokadą, veganišką baklažanų soyrizo picadillo, ahi tuną arba saldų ir aštrūs vištienos tacos į lauko poilsio zoną. Epikūrinė patirtis neapsieina be raudono aksomo churro kąsnelių.

Guisado

Šio naminio tinklo skoningos troškintuvės, kurios pavadinimas verčiamas kaip troškinys, dabar burbuliuoja visame mieste, įskaitant Vakarų Holivudą, miesto centrą ir Burbanką. Skanūs vieno puodo stebuklai primenantys vištienos tinga, chile verde chicharron, mole poblano ir cochinita pibil yra gaminami kasdien kartu su masa tortiljoms originaliame Boyle Heights forposte. Daugelį iki ašarų privertė čiliškas toreadas – nuo karščio pūslėmis pūslė serrano, habanero, jalapeo ir tajų čili. Galimi vienas veganiškas ir trys vegetariški variantai, įskaitant grybus su kalendra. Gatvės dydžio viengungiai kainuoja mažiau nei 3,50 USD ir be glitimo.

CaCao Meksika

Jei esate taco tradicionalistas – kaip manote, kad carne asada yra tikras įdaras – ši išradinga Eagle Rock įstaiga tikriausiai ne jums. Tačiau jei vien paminėjus tacos, įdarytus antienos konfituotumu, keptu avokadu, kiaulienos spirgučiais, korėjietišku šonkauliu arba jūrų ežiu su tempura sumuštu čili guero, verčia nusausinti seilė, paskubėkite apsilankyti šioje neįprastoje užkandinėje. Jis papuoštas šiaudinėmis skrybėlėmis, kutais aptaisytomis antklodėmis ir kitais pietų sienos amatais ir dažnai lankomas Eastside hipsterių. Būdami ten, užsisakykite misijos figos kurmio (ant susmulkintos vištienos ar bulvyčių) ir horchata kokteilio.

Acasa Truck

Reikėtų tai rastiMeksikietiškas maisto sunkvežimis dažniausiai buvo pastatytas priešais Encino paštą, nes verta rašyti apie jų tacos. Ypač ant grotelių keptos (iki tobulybės) krevečių tacos su žaliu moliūgu, skrudintais kukurūzais, cotija sūriu, pico de gallo ir aštriu chipotle padažu. Asada yra marinuota naminiame chimichurri ir taip pat gali būti išmesta ant bulvyčių, o ne tortilijos. „Al Pastor“turi karštų ananasų, chorizo yra vertas „cheat day“, o daržovių tacos, kurių sudėtyje yra cukinijų, būna kietais arba minkštais kevalais. „Acasa“dažniausiai užsiima išsinešimo iš anksto iškvietimu, tačiau yra keletas stalų ir kėdžių žmonėms, kurie nori valgyti viską šviežią ant grotelių.