Geriausias maistas Velse

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:49

Geriausi Velso valgiai gaminami namuose, juos lengviausia rasti baruose, paprastose bistro ir šeimai priklausančių viešbučių pusryčių meniu. Sėkmingi Velso virtuvės šefai turi įprotį persikelti į Londoną ir pritaikyti savo vietinius patiekalus puikiems pietų meniu. Ieškokite tikro daikto Velse ir išbandykite šiuos 10 unikalių patiekalų.

Bara Brith

Šis Velso vaisių pyragas gaminamas su ruduoju cukrumi; sumaišyti džiovinti vaisiai; ir š alta juodoji arbata. Šio arbatos stalo būtinumo galima rasti arbatos ir kavos parduotuvėse visame Velse; jo ieškokite kaimo kepyklėlėse, o ne elegantiškų viešbučių popietės arbatos meniu.

Cawl

Cawl yra valų kalba kaip sriuba. Kai matote jį valgiaraštyje, tai dažniausiai būna tirštas bulvių, porų, morkų, ropių (JK vadinamų „švedais“) ir sezoninių daržovių troškinys. Mišinyje taip pat yra jautienos, ėrienos, kumpio kulnų arba šoninės gabaliukų. Išbandykite „Stackpole Inn“Pembroke.

Caerphilly sūris

Caerphilly (iš to paties pavadinimo miesto Pietų Velse) yra aštrus ir kietas su dramblio kaulo oda. Jis yra labai trapus ir dažniausiai sutarkuojamas arba lydomas į virtus patiekalus, įskaitant autentiškiausią Velso retą (žr. toliau). Caws Cenarth, Velsasdidžiausia pilis, yra seniausia sodybos Caerphilly (arba Caerfilli) kūrėja šalyje. Jų lankytojų centre galite stebėti, kaip sūrininkai dirba, taip pat paragauti ir įsigyti jų gaminių.

Velso retas

Velso retas iš pradžių buvo vadinamas „valų triušiu“ir vis dar tariamas taip, nors visada buvo patiekalas be mėsos. Patiekalas susideda iš lydyto čederio ant skrebučio, kartais užpilto keptu kiaušiniu; sūris dažniausiai paverčiamas padažu, pridedant alaus ir garstyčių. Jis populiarus pietums ar vėlyvai vakarienei, jį lengva rasti visur Velse, įskaitant aludes, darbininkų barus ir universalinių parduotuvių restoranus. Išbandykite „Potted Pig“– populiarioje britų užkandinėje Kardifo didžiojoje gatvėje.

Laverbread

Laverbread yra jūros dumbliai, skinami Pietų Velse, ypač Gower, pusiasalyje į vakarus nuo Svonsio. Šviežias purpurinis ir minkštas, išvirtas virsta juodai žaliu pudingu. Taip pat galima apvolioti avižiniuose dribsniuose ir kepti. Daug gražiau, nei skamba, jis patiekiamas kaip pusryčių priedas arba su mažais vėžiagyviais, žinomais kaip gaidžiai. Išbandykite jį „King Arthur“viešbutyje, esančiame Gower mieste, kur rasite spirgučių, lašinių ir sūrio.

Glamorgan Sausage

Glamorgan dešrelės neturi nei mėsos, nei Glamorgan sūrio, nors kažkada turėjo abu. Sūris išnyko beveik išnykus Glamorgan karvėms, o mėsos kiekis per Antrąjį pasaulinį karą buvo sumažintas, kol jis visiškai išnyko. Keptas aliejuje arba svieste, dabar gaminamas šis skanus skanėstassu Caerphilly sūriu, porais ir džiūvėsėliais. Tai vienas iš tų patiekalų, kuris yra namų virėjo specialybė, nors jo galite rasti vegetariškų restoranų meniu. Laimei, šias dešreles lengva pasigaminti namuose, o „Visit Wales“turi puikų receptą, kurį galite išbandyti.

Velsiški pyragai

Velsiški pyragaičiai atrodo kaip maži blyneliai, bet yra tvirtesni ir saldesni. Jie gaminami iš tešlos, panašios į paplotėlius, bet dažniausiai turi razinų ar srovių, taip pat muskato riešuto ar kitų saldžių prieskonių. Kočioti daug ploniau nei paplotėliai, jie kepami ant karštų grotelių arba sunkios keptuvės, kol išorė šiek tiek apskrus. Valgykite juos arbatos metu su sviestu ir uogiene arba medumi. Jų galite rasti vietinėse arbatos parduotuvėse, bet labiau tikėtina, kad rasite kepyklėlėse. „Visit Wales“paskelbė geriausių šalies velsiečių pyragų sąrašą, apimantį nuo Pietų Velso iki Lino pusiasalio netoli Snoudonijos.

Avinėlis

Šalyje, kurioje, kaip pranešama, yra daugiau avių nei žmonių, nenuostabu, kad visų formų ėriena yra nuostabi. Valgykite švelnų, rausvą pavasario ėrieną nuo balandžio mėnesio arba palaukite iki vasaros, kad paragautumėte „S alt Marsh“avienos. Prancūzai jį vadina „pré-salé“(iš anksto pasūdyta) ir už tai ima papildomą mokestį, tačiau Velse tai yra kasdienis (sezoninis) skanėstas. Išbandykite „Tyddyn Llan“, „Michelin“žvaigždute pažymėtame restorane netoli Česterio Šiaurės Velse.

Porai

Porai yra nacionalinis Velso simbolis. Velso pulkų kariai jį nešiojasavo kepurės ženklelius Šv. Dovydo dieną, pagerbiant Velso globėją. Tam pateikiamos įvairios priežastys – nuo istorijų, susijusių su Šv. Dovydu, iki druidų praktikos tūkstantmečius seniau. Kad ir kokia būtų priežastis, šis švelnus svogūnas pasirodo sriubose ir patiekaluose visame Velse; ieškokite cawl cennin (tariama "cowl kennen"), valų porų ir bulvių sriubos. Kavinėse bus patiekiamas porų vinigretas kaip užkandis arba po burbuliuojančiu sūrio padažu kaip pietų patiekalas. O per Šv. Dovydo dieną daugelio restoranų ir kavinių meniu laukite porų patiekalų.

Conwy Midijos

Jei lankotės Conwy pilyje Šiaurės Velse, paragaukite putlių, spalvingų Konvi midijų. Skirtingai nuo midijų, auginamų ant lynų, jos yra natūralios ir išgrėbtos rankomis iš jūros dugno. Tik 20 vietinių įmonių turi licencijas jas nuimti, kurios skinamos nuo rugsėjo iki balandžio mėn. Galite išbandyti juos „Quay Hotel and Spa“Konvy mieste.