Maisto turas po Marlborough garsus

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:38

Naujosios Zelandijos Marlboro regionas, esantis Pietų salos viršuje, garsėja Sauvignon Blanc vynu – ne tik Naujojoje Zelandijoje, bet ir tarp tarptautinių vyno mėgėjų. Pirmieji vynmedžiai buvo pasodinti netoli Blenheimo aštuntojo dešimtmečio pradžioje, o dabar šiame regione pagaminama apie 75 procentai Naujosios Zelandijos vyno. Tačiau Marlborough yra ne tik vynas. Maisto mėgėjai labai vertina čia esančią žuvį, jūros gėrybes, sūrį ir kitus šviežius produktus. Tiesą sakant, vietinis šefas Edas Drury, kilęs iš JK, mano, kad „Pietų viršuje“siūlomas maistas ir gėrimai yra vieni geriausių visame pasaulyje. Kaip virėjui, tai įdomi vieta būti, ir tai gera žinia mums, kasdieniams valgytojams.

Daugelis keliautojų į Marlboro regioną turės galimybę paragauti vyno vieno langelio parduotuvėse Blenheime, pvz., „The Wine Station“, arba atskirose vyninėse. Tačiau norėdami pajusti skanią regiono įvairovę, neapsiribokite tik Blenheimu ir besidriekiančiomis myliomis vynuogynų. Važiuokite į šiaurę iki Marlborough Sounds – nuskendusių upių slėnių tinklo su putojančiais mėlynais vandenimis, krūmais apaugusiais kalnais, kylančiais tiesiai iš jūros, gamtos rezervatų ir kai kurių kulinarinių malonumų.

Tačiau maistą mėgstančiam keliautojui gali būti ne iš karto aišku, kaip leistis į gurmanišką kelionę po Marlborough Sounds. Tai nėra taip paprasta, kaip nuvažiuoti iki restorano. Marlborough Sounds yra didelė, retai apgyvendinta vietovė su ribotu susisiekimu keliais. Daugelį išorinių rankų ir pasiekiamų vietų galima pasiekti tik v altimi. Dauguma keliautojų patenka į teritoriją iš Piktono, didžiausio garsų miesto, arba Havelocko, esančio į vakarus nuo Piktono. Šiuose miestuose yra daug restoranų, tačiau norėdami kuo geriau mėgautis maistu, turite išlipti į vandenį. Pavalgyti aplink Marlborough Sounds yra visapusiška patirtis, įskaitant plaukiojimą kruizais, žygius (jei norite) ir bent porą laisvų dienų, kad galėtumėte pasinerti į kai kurias atokesnes garsų šakas.

Jūros gėrybių kruizai

Daugeliui keliautojų Piktonas yra taškas, iš kurio galima išeiti į Marlborough garsus. Tai didžiausias miestelis rajone (gyventojų: 4 300) ir yra sujungtas su Naujosios Zelandijos sostine Velingtonu keltu per Kuko sąsiaurį. Piktonas tikrai yra patogi vieta, bet kaip šiaurinės Pietų salos gyventojas, dažnai keliaujantis į Marlborough, man labiau patinka Havelockas. Jis yra mažesnis ir tylesnis nei Piktonas, todėl jaučiamas vietinis pojūtis. Nors iš Havelock vyksta mažiau kelionių, tos, kurios vyksta, yra aukščiausios kokybės.

Keturi garsai sudaro Marlborough garsus: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru ir Mahau. Picton sėdi Queen Charlotte Sound, o kiti trys yrageriausiai pasiekiama per Havelock.

Jūros gėrybių mėgėjai turėtų pasinaudoti galimybe prisijungti prie Greenshell midijų kruizo iš Havelock. Havelockas yra pasiskelbęs „pasaulio žaliųjų midijų sostine“, ir beveik visi mieste gyvenantys žmonės kažkaip užsiima midijų auginimu ar perdirbimo pramone. Kruizo „Greenshell Mussel Cruise“kapitonas Ryanas Godsiffas priklauso vienai iš šeimų, pradėjusių auginti midijas Marlborough Sounds dar XX a. aštuntojo dešimtmečio pradžioje.

46 pėdų katamaranas nukelia lankytojus į Pelorus ir Mahau Sounds, kad pamatytų, sužinotų ir paragauti vietoje gaminamų žaliųjų midijų. Ši midijų rūšis būdinga Naujajai Zelandijai, o didžioji dalis šalies gyvūnų auginama ramiuose, skaidriuose Marlborough Sounds vandenyse. Šviežių žaliavinių midijų galima rasti tik Naujojoje Zelandijoje, nes gyvas eksportas yra uždraustas.

Praėjus maždaug valandai, katamaranas privažiuoja prie vienos iš 611 midijų fermų. Tai suprantama, jei nežinote, kaip atrodo midijų ūkis, nes dauguma žmonių su tuo nesusiduria labai dažnai. Iš esmės midijų fermą sudaro šimtai juodų statinių arba plūdžių, suvertų kartu. Iš kiekvienos plūdės suveramos iš biologiškai skaidžių medžiagų pagamintos kojinės, kurios suteikia namų midijų auginimui. Kiekvienoje plūdėje telpa viena tona midijų, o kiekvieną ūkį sudaro keli šimtai plūdžių.

Kaip ir Marlborough vynuogynai, pirmosios midijų linijos buvo pasėtos Marlborough Sounds septintojo dešimtmečio pradžioje, o dabar regione užauginama didžioji dalisNaujosios Zelandijos midijos. Sąlygos čia yra puikios: vanduo yra kaip tik midijų tinkamos temperatūros, žiemą apie 55 laipsniai F, švarus, o jūra apsaugota, todėl ūkininkams (ar vartotojams) nereikia per daug jaudintis dėl smėlio ir smėlio. patekęs į midijas neramiose jūrose. „Greenshell Mussel Cruise“svečiams patiekiamas gausus šviežiai garuose virtos midijos su taure vietinio Sauvignon Blanc. Tai puikus derinys tiek skonio, tiek šio Naujosios Zelandijos kampelio kulinarijos pramonės požiūriu. Šiems midijoms nereikia sviestinių, česnakinių ar kreminių padažų, nes jos puikiai iškepa tik savo sūriose jūros vandens sultyse.

Keliautojai, kurie negali (arba nespės) atvykti į Havelocką, gali leistis į panašų kruizą iš Piktono. Kruizas „Seafood Odyssea“taip pat aplanko midijų fermą ir siūlo skanius degustatorius „Queen Charlotte Sound“.

Norėdami patirti daugiau kaimo gyvenimo būdo Pelorus Sound, Pelorus Mail Boat yra vaizdinga diena išvykoje, teikianti esminę paslaugą. Šimtmečio senumo tiekimo tarnyba pristato paštą ir kitas prekes garsų tolimųjų kraštų gyventojams, žmonėms, gyvenantiems toli nuo bet kokių kelių. Prisijungimas prie kruizo suteikia retą galimybę pamatyti garsų dalis, kurių negalima pasiekti kitu būdu, o turistai iš tikrųjų padeda finansuoti paslaugą.

Nors „Pelorus Mail Boat“pagrindinis dėmesys skiriamas ne maistui, pašto v altis sustoja apžiūrėti lašišų ir midijų fermų, o tam tikromis savaitės dienomis sustoja ne tinkle veikiančiame avių ūkyje. Ūkininkaidžiaugiamės galėdami parodyti jums savo ėriukus ir papasakoti apie savo vaikų mokymo namuose patirtį šioje atokioje vietoje. Vasaros sezono metu laivas taip pat sustoja papietauti izoliuotoje The Lodge at Te Rawa.

Pietūs (ir vakarienė) namelyje

Daugelis keliautojų atvyksta į Marlborough Sounds, norėdami žygiuoti pėsčiomis arba važinėti kalnų dviračiais sudėtingomis kelių dienų trasomis, tokiomis kaip Queen Charlotte Track, Nydia Track arba Stokso kalno viršūnė. Šiuose maršrutuose galima naudotis pagrindine stovyklaviete Apsaugos departamento administruojamose stovyklavietėse. Tačiau nuotykių ieškotojai, norintys užbaigti sudėtingą dieną su patogia lova ir skaniai pavalgyti Marlborough bilietų, arba tiesiog tie, kurie pasirenka lengvesnį variantą ir apkeliauja Marlborough Sounds laivu, gali aplankyti gražius namelius, kuriuose skamba garsai.

Yra keletas namelių izoliuotose įlankose visame Queen Charlotte Sound rajone, įskaitant Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge ir vienintelį penkių žvaigždučių viešbutį rajone, Bay of Many Coves Resort. Nakvynė verta, tačiau šiuos namelius galima aplankyti ir vienos dienos išvykose, ryte važiuojant vandens taksi arba kruiziniu laivu iš Piktono, o po to vėl paimami vidury popiet.

Netoli nuo tos vietos, kur Queen Charlotte Sound atsiveria į Kuko sąsiaurio atvirą vandenyną, yra Endeavour Inlet, maždaug 90 minučių kelio laivu nuo Piktono. Retos lygumos juostoje išdidžiai sėdi šimtmečio senumo „Furneaux Lodge“, kuris buvo privatus atostogų namas, kol netapo nakvyne. Valgomasis ir baras yra namelyje, oNakvynė teikiama netoliese esančiose kajutėse, įskaitant nuostabią su žolės stogu, kuri atrodė kaip tikras miško pasitraukimas. Kai lankiausi drėgną viduržiemio vakarą, jaukus namelis priminė britų kaimo pubą su tikru židiniu, medžioklės trofėjais ant sienų ir puikiai naudotu biliardo stalu. Kadangi daugelis lankytojų yra žygeiviai, kalnų dviratininkai ir vietiniai laiveliai, rami, bet klasikinė atmosfera yra tinkama.

Edas Drury, kuris pasakoja apie aukščiausios kokybės Marlborough produkciją, yra „Furneaux Lodge“ir netoliese esančio „Punga Cove Resort“vadovas. Jis didžiuojasi, kad abiejų vietų virtuvėse tiekiami beveik vien vietiniai produktai (išskyrus prancūzišką šampaną!). Meniu yra sugauta žuvis (pvz., hapuku ir ryklys), tiekiama iš vietinio žvejo; sūris iš Nelsono gamintojų ViaVio ir Cranky Goat; midijos iš Mills Bay Midijos Havelock mieste; ir nevietiniai žinduoliai, medžiojami vietoje, pavyzdžiui, elniena. Jie sutelkia dėmesį į tai, kas yra sezono metu, todėl meniu reguliariai keičiasi.

Mūsų valgis tą vakarą – spragėsių moliuskų užkandis, gerai iškeptas kepsnys mano partneriui, hapuku mėsainis su traškučiais sau ir porcija kreminių grybų makaronų dukrai – buvo įprastas patogus maistas. kurių galima rasti daugelyje Naujosios Zelandijos barų-restoranų. Tačiau žinant, kad visa tai buvo labai šviežia ir daugiausiai iš Marlborough ir netoliese esančio Nelsono, tai suteikė papildomos kibirkšties.

Nors „Furneaux Lodge“gerai išnaudoja plokščią žemės ruožą, vedantį į ramią jūrą, netoliese esantis Punga Cove yra sukrautas į kalvos šlaitą, apsuptas to paties pavadinimo punga paparčių. Nors tai tik penkios minutės kelio laivu nuo Furneaux Lodge, užtruksite kelias valandas, kol tarp jų galėsite vaikščioti per tankų mišką, giedant vietiniams paukščiams, tokiems kaip tuisas ir kereru.

Lankytojai, kurie naudojasi lengvu pasirinkimu ir į Punga Cove atvyksta laivu, užplaukia į ilgą prieplauką, kurios gale yra kavinė „The Boatshed“. Galbūt nuostabi vieta rasti garsųjį picų restoraną, bet, beje, grupė purvinų kalnų dviratininkų, įsitaisiusių į ką tik iškeptą picą, yra ideali vieta. Saulėtą dieną lauko denis virš vandens būtų ideali vieta prisėsti su š alto Marlborough vyno taure ir stebėti, ar įtekėjimo angoje nežaidžia delfinai. Mano apsilankymo metu matėme delfinus, bet be saulės.

Be abejo, keliautojai į Nelsoną, Blenheimą ar Piktoną gali paragauti geriausio Marlborough regiono maisto ir gėrimų greitai ir lengvai apsilankę aukščiausios klasės restorane. Tokių Pietų viršūnėje netrūksta. Tačiau vingiuotas vaizdingas vaizdas visada vertas, ypač kai vaizdas yra Marlborough Sounds.