7 šventiniai meksikietiški patiekalai, skirti Meksikos šventei

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:28

Nr. Tai yra geras pasirinkimas norint užsisakyti restoranuose keliaujant po Meksiką arba išbandyti savo jėgas ruošiantis namuose. Neatsitiktinai daugumoje jų labai ryškios Meksikos vėliavos spalvos.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (kartais rašoma posole) yra sriuba arba troškinys, gaminamas iš hominy kukurūzų. Paprastai jis gaminamas iš kiaulienos arba vištienos sultinio, o ant viršaus dedama mėsa, susmulkintos salotos ir ridikėlių griežinėliai. Pozole tradiciškai patiekiama tostadas, traškios keptos kukurūzų tortilijos ir guakamolė. Štai pozole receptas arba išbandykite šį netradicinį vegetarišką variantą, kuriame yra grybų.

Čilė ir Nogada

Šis patiekalas kilęs iš Pueblos maždaug Meksikos nepriklausomybės laikais, todėl jis tapo išskirtiniu meksikiečių patriotiniu patiekalu. Jį sudaro Poblano čili, įdaryti mėsos ir džiovintų vaisių mišiniu ir užpilti kreminiu riešutų padažu. Pamatysite, kad šis patiekalas bus rodomas meniuMeksikos restoranuose rugpjūtį ir rugsėjį, kai ingredientai yra sezono metu, nors kai kuriose vietose dabar ji patiekiama ištisus metus (ypač Puebloje). Sužinokite apie Čilės ir Nogados kilmę ir istoriją.

Tacos

Žinoma, jų galite rasti bet kurio Meksikos miesto gatvių kampuose bet kurią metų dieną, bet iš tikrųjų Meksikoje niekas nepasako daugiau nei tacos. Tai daugiau nei konkretus maistas, tai yra valgymo būdas. Pamirškite tuos kietus taco lukštus – tai ne meksikietiška! Raskite minkštų kukurūzų tortilijų ir naudokite bet kokius įdarus, tik įsitikinkite, kad po ranka turite šviežios salsos ir garnyrų.

Tamales

Tamales yra tradicinis meksikietiškas kukurūzų miltų tešlos patiekalas su įdarais. Jie suvynioti į kukurūzų lukštus arba bananų lapus ir troškinti. Kadangi jas paruošti gana sunku, tamalai yra patiekiami ypatingomis progomis ištisus metus, todėl dažnai žmonės suburia grupę žmonių, kad juos pagamintų specialiuose susitikimuose, vadinamuose tamaladomis. Štai kaip turėti savo tamaladą.

Sopa Azteca

Tortilijų sriuba šilta ir soti. Traškios keptų tortilijų juostelės paskandinamos aštriame sultinyje ir dažniausiai puošiamos avokadu, sūriu, džiovintais čiliais ir kartais chicharronu (kiaulienos žievele). Svarbiausia suvalgyti, kol tortilijos juostelės neįmirks, todėl dažnai patiekiama su tortilijomis ir kitais garnyrais atskirai, kad galėtumėte juos įdėti patys prieš pat valgydami. Peržiūrėkite mūsų mėgstamą „Sopa Azteca“receptą.

Gvakamolė

Šis maudymas yra mėgstamiausias visame pasaulyje. Patiekite su nachos ar šviežiomis daržovėmis arba kaip tacos užpilą. Gvakamolė bet kurį įprastą vakarėlį pavers meksikietiška fiesta. Nors šio Meksikos pamėgto patiekalo yra be galo daug, štai paprastas gvakamolės receptas, kad galėtumėte pradėti. Svarbiausia, kad avokadai būtų tobulai prinokę.

Flautas

Flautas, taquitos arba tacos dorados yra terminai, vartojami kalbant apie tacos, kurie yra susukti ir kepti. Kartais terminai vartojami pakaitomis, kartais „flautas“reiškia tas, kurios gaminamos iš kvietinių miltų tortilijų, o mažesnės – „taquitos“. Bet kuriuo atveju šiuose traškiuose keptuose cilindruose paprastai yra vištienos, tačiau jie gali būti gaminami su kitų rūšių mėsa, sūriu ar bulvėmis, o ant jų yra gvakamolė arba kremas ir salsa. Koks skanus būdas švęsti!

Meksikietiški gėrimai

Žinoma, tekila (arba mezcal!) yra niekam tikusi, tačiau yra daugybė kitų meksikietiškų gėrimų, tokių kaip meksikietiškas vynas ar alus arba nealkoholinės aguas freskos, pasirinkimo. Jei norite savo gėrimų meniu paįvairinti, apsvarstykite šiuos 7 meksikietiškus gėrimus. ¡Salud!