Geriausios kepyklėlės Niujorke

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:26

Kaip ir daugeliu dalykų Manhatane, niujorkiečiai yra išlepinti. Ir tie seilės verti kepyklos langai, kurie, regis, išnyra ant kiekvieno kampo, viliojantys praeivius šviežiai iškepto skanumo dvelksniais, tikrai ne išimtis. Bet kai tikrai norite, kad tos kalorijos ir angliavandeniai būtų skaičiuojami, kam leisti pasilepinti bet kur, kai galite ieškoti vienos geriausių kepyklų visame Manhetene? Nesvarbu, ar tai būtų sausainiai ir pyragaičiai, tobulai pateikti pyragaičiai ir pyragai, ar dailus duonos kepalas, kurio trokštate, kepykla atsilieps į skambutį. Iš tiesų, Niujorke smaližiams dar niekada nebuvo taip gerai.

Levaino kepykla

Daugiau nei 20 metų „Levain Bakery“rėmėsi ištikimais pasekėjais, o bhaktai prisiekia jos kepiniais. Populiariausi yra legendiniai, lipnūs, dideli sausainiai (nepraleiskite šešių uncijų šokoladinių graikinių riešutų veislės), bet kad ir ką užsisakytumėte, būsite garantuoti, kad jis bus kepamas šviežias kasdien vietoje, gaunamas tik iš natūralių ingredientų.. Be sausainių, rinkitės iš įvairių kepinių (pvz., briožių ir lipnių bandelių) ir kaimiškos duonos ir bandelių užtepėlės. Dar vienas malonus prisilietimas? Viskas, kas tą dieną neparduota, paaukojama, kad padėtų pamaitinti alkanus. Šis ilgalaikis Upper West Side institucijos laimėjęs derinysjaukūs kasinėjimai ir priklausomybę sukeliantys kepiniai padėjo išsišakoti dar keturiose Niujorko vietose, įskaitant Hamptons ir visiškai naują NoHo vietą.

Dvi raudonos vištos

Kai kurie iš geriausių miesto keksiukų ir pyragaičių užsukite vietą šioje ramioje Yorkville kepyklėlėje. Čia galite rinktis iš (arba iš anksto užsisakyti) nuo nulio pagamintų tortų asortimento su klasikiniais skoniais, tokiais kaip morkos, raudonasis aksomas ir „Bruklino juodumo“keturių sluoksnių šokoladas, taip pat specialių pyragų, pavyzdžiui, citrinų, marmuro, o kokoso riešutai padengti papildomais gardžiais sluoksniais, pavyzdžiui, šokoladinio pudingo įdaru arba kreminio sūrio glaistu. Taip pat yra keletas sezoninių skonių, įskaitant moliūgų prieskonių pyragą, kuris parduodamas kiekvieną rudenį. (Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad pasirinktiniai tortų užsakymai turi būti apdoroti tris dienas). Jei to nepakanka, kad pasotintumėte savo vidinį cukraus draugą, taip pat galite užsisakyti sūrio pyragų ir sezoninių pyragų (nuo kalkių iki šokoladinių pekano riešutų).

Dominique Ansel virtuvė

Vienas žodis, kuris jus sudomins: Cronut. Ar reikia daugiau pasakyti? Konditerijos šefas Dominique'as Anselas yra už vieną iš labiausiai populiarėjančių konditerijos tendencijų mieste. Dabar jis perėjo nuo savo garsaus raguolių ir spurgų hibridinių pyragų, kad sukurtų tai, ką jis vadina „hibridine kepykla“: kepyklos ir kavinės įstaigą. Dominique Ansel virtuvė. Vos už kelių kvartalų esančiame jo kepyklėlės „West Village“padalinys, kuriame skrudintos riešutai, plūsta į kavinę pasimėgauti greitai pagaminamų kepinių.kuriuos gamina speciali konditerijos šefų komanda su virtuvės meniu, kuriame teigiama, kad bent 70 procentų siūlomų gaminių bus „pabaigti, surinkti arba iškepti iškart, kai juos užsisakysite“. Pamatykite, kaip konditerijos šefai veikia atviroje virtuvėje, kai jie atskleidžia pagal užsakymą pagamintą paslaptį, slypinčią už citrinų pyrago arba degtukų dulkėmis nubarstyto beijeto su jūsų vardu. Rinkitės iš pietų, pavyzdžiui, dešrų ir lęšių sriubos arba avokado skrebučio. Naktį renginio vieta virsta U. P., kurios bilietai vyksta po darbo valandų, kuriame yra tik desertų degustacijos meniu. Vienas įspėjimas? Dominique Ansel Kitchen neparduodami cronuts – tam turėsite užsukti į originalią SoHo kepyklėlę, esančią vos kelios minutės pėsčiomis.

Mama

Galbūt neturėsite savo prancūziškos mamanės (mamos), kuri galėtų jums paruošti skanius kepinius namuose, bet štai geriausias dalykas: prancūzams priklausanti ir valdoma Maman, jauki kavinė ir kepyklėlė su keliomis vietomis. Manhetene ir už jo ribų. Užsukite ir rinkitės iš šeimos įkvėptų receptų, daugiausia gaunamų iš Pietų Prancūzijos. Po ranka yra daug saldumynų (šokoladinis sausainis tikrai vertas apalpimo), taip pat pikantiški patiekalai, kurie yra paskirstyti sezoniškai atnaujintame meniu, remiantis besikeičiančiais ir vietoje prieinamais ingredientais. Rinkitės iš kepinių, amatininkų duonos ir pilno pusryčių ar pietų meniu (su tokiais produktais kaip kišeliai, sumuštiniai, salotos ir, žinoma, gausybė kepinių ir desertų); Tribeca vieta netgi turi savo barą.

Hidsono gatvė

AŠi kepykla-užkandinė, įsikūrusi šalia Meatpacking rajono ir Vest Vilidžo, su savo populiaria Filadelfijos kolega (High Street on Market), pritraukia pusryčiams, pietums ir vakarienei nuolatines minias. Rytinės taisyklės skaniems naminiams kepiniams ir pusryčių sumuštiniams, pietums žada daug įvairių sumuštinių (natūralu, kad pagamintų iš naminės duonos) pasirinkimo, o vakarienei ruošiami naminiai makaronai, sezoniniai daržovių patiekalai ir pagrindiniai patiekalai (pvz. vegetariškas burokėlių kepsnys arba Long Ailendo anties krūtinėlė), derinamas su naujosios Amerikos vynų sąrašu. Taip pat yra ir išsinešimui skirtas prekystalis, todėl galite parsinešti namo tą puikų ruginį kepalą ar svajingus kepinius, pavyzdžiui, jiems būdingus padažu užpildytus raudonų akių daniškus produktus, apteptus kaimišku kumpiu.

Duonos kepykla

Ši „Union Square“kepyklėlė ir kavinė / kavinė specializuojasi šviežiai iškeptos duonos gaminiuose. Apsilankykite ir paragaukite svaiginančių amatininkų, rankų darbo duonos, bandelių ir specialių chalos, kasdien kepamų šviežių su nesmulkintų grūdų ir kitų natūralių bei ekologiškų ingredientų. Kepiniai taip pat nenuvilia: atkreipkite dėmesį į klasiką, pavyzdžiui, sausainius ir raguolius, kartu su ypatingais žydų kūriniais, įskaitant šokoladinę babką ir rugelachą. Taip gerai, kad nekantraujate patekti į kepyklą ir pasiimti daugiau? Jokių problemų: išmokite pasigaminti patys, dalyvaudami duonos kepimo pamokose; Šiuo metu jie siūlo chalos seminarą, kad galėtumėte išmokti iškepti jų garsiąją šokoladinę babką tiesiog namuose. Premija: kavinėje taip pat yra priestatų Linkolno centre ir Bryanto parke.

Mah-Ze-DahrKepyklėlė

Ši elegantiška, egzotiškai skambanti West Village kepyklėlė / kavinė tiekia kepinius, įkvėptus viso pasaulio skonių ir skonių. Žinoma, jūs gausite standartinių pyragų, pyragaičių ir sausainių, reikalingų bet kuriai Niujorko kepyklai, bet leiskite savo gomuriui tyrinėti ir taip pat rasite skanių neįprastų kulinarinių radinių, kuriuos sukūrė konditerijos žvaigždės Umberas. Ahmadas ir Shelly Barbera (kurių remia garsus šefas Tomas Colicchio). Pavyzdys: dekadentiškas, grietinėle užpildytas arba šokoladinis „choux“; Linzerio sausainiai; kokosų pyragaičiai; ir jų firminės brioche spurgos. Premija: kava ir espresas taip pat yra labai skanūs.