8 geriausios vietos skanaus Delio gatvės maisto paragauti

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Indėnai mėgsta gatvės maistą, kurį dažnai sudaro mažos lėkštės pikantiškų užkandžių, vadinamų chaat. Gero maisto galima rasti „Connaught Place“, tačiau geriausias Delio gatvės maistas, be jokios abejonės, yra Senajame Delyje aplink Chandni Chowk. Tikrai verta paragauti vien tam, kad paragautumėte skirtingų Indijos skonių ir prieskonių.

Jei nepažįstate vietovės, verta leistis į ekskursiją su gidu, nes čia labai daug žmonių ir galite lengvai jaustis priblokšti. Delio maisto pasivaikščiojimai yra viena iš galimybių.

Geriausias Jalebis: Senoji garsioji Jalebiwala

Populiarus saldus skanėstas, saldūs jalebis yra gaminami iš keptos tešlos, mirkytos sirupe. Dar maloniau yra tai, kad Old Famous Jalebiwala patiekalai yra kepti gryname desi ghi. Jie storesni nei įprastai ir buvo paruošti pagal tą patį išskirtinį praėjusio šimtmečio šeimos receptą.

• Adresas: Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Senasis Delis. Tel.: (11) 23256973.
• Darbo laikas: nuo 8 iki 22 val.
• Kaina: Maždaug 150 rupijų dviem žmonėms arba 125 rupijos už 250 gramų.
• Kas gero: Žinoma, jalebis!

Geriausia Parantha: Paranthe Wali Gali

Istorinis Paranthe Wali Gali tapo žinoma gurmanų vieta po to, kai 1870-aisiais čia atsidarė parantha parduotuvės. Kai kurie iš jų vis dar egzistuoja, įskaitant Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad Parantha Shop (1875) ir Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Adresas: Chandni Chowk, Senasis Delis.
• Darbo valandos: nuo 9 iki 23 val.
• Kaina: Maždaug 150 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Įdaryti aloo (bulvių) parantha, gobi (žiediniai kopūstai) ir matar (žirniai) parantha yra populiariausi. Tačiau šiais laikais galima įsigyti įvairiausių įdarų – nuo lęšių iki džiovintų vaisių.

Geriausias kachoris: Jung Bahadur Kachori Wala

Nr.

• Adresas: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Senasis Delis. Tel.: 9911401440 (ląstelė).
• Darbo valandos: 10.30–19.30
• Kaina: Maždaug 70 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Kachori, įdaryti uraddal ir patiekiami su specialiu aštriu čatniu.

Geriausias Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Kalbant apie kulfi(ledai), kai kuriuos geriausius gamino Kuremal šeima Senajame Delyje nuo XX a. pradžios. Galima rinktis iš daugiau nei 50 eklektiškų skonių, įskaitant mangą, granatą, paną ir tamarindą.

• Adresas: Shop 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (tai pirmoji parduotuvė įvažiavus į Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Senasis Delis. Tel.: (11) 23232430.
• Darbo valandos: 10:00–12:00
• Kaina: 150–300 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Apelsinais ir mangais įdarytas kulfi. Vaisiaus vidus iš dalies pašalinamas ir užpildomas kulfiu. Smagu!

Geriausias „Aloo Chaat“: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop rasti gali būti sudėtinga, bet tikrai verta pastangų. Jis paslėptas vienoje iš nevaldomų Chandni Chowk šoninių gatvių, o tai padeda išlaikyti senojo pasaulio pojūtį (galų gale, jis veikia nuo 1923 m.). Meniu yra tik trijų rūšių patiekalai - aloo (bulvių) chaat, aloo kulla ir vaisių chaat. Tačiau tai, ką daro ši vieta, daro gerai. Jei mėgstate bulves, nepraleiskite!

• Adresas: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Darbo valandos: 10:00–21:00
• Kaina: Maždaug 150 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Aloo kulla (virtos bulvės, išskobtos ir užpiltos avinžirniais bei papuoštos prieskoniais ir citrina).

Geriausias vaisių pokalbis: Jugal Kishore Ramji Lal

Ši vieta garsėja Chandni Chowk vaizdais ir garsais dėl savo gaivių vaisių chaat. Jai vadovaujanti šeima versle užsiima keturias kartas. Kol būsite, sustokite išgerti klasikinio chai puodelio netoliese esančiame Satguru arbatos kioske.

• Adresas: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Senasis Delis. Tel.: 9811353076 (ląstelė).
• Darbo valandos: 10:00–22:00
• Kaina: Maždaug 100 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Vaisių chaat (vaisių salotos su prieskoniais) čia yra specialybė.

Geriausias paprika: Shree Balaji Chaat Bhandar

Jei geros vietos pavalgyti ženklas yra jos populiarumas tarp vietinių, tai ši parduotuvė turi būti viena geriausių pokalbių vietų Senajame Delyje. Jo dekoras yra vidutiniškas, tačiau jame patiekiami neįtikėtinai įvairūs skanūs užkandžiai. Mėgstantys nuotykius turi paragauti.

• Adresas: 1462, Chandni Chowk, Senasis Delis. Tel.: (11) 23280579.
• Darbo laikas: Vidurdienis iki 22 val.
• Kaina: Maždaug 100 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: Papri chaat (traškūs keptos tešlos vafliai, patiekiami su virtomis bulvėmis, virtais avinžirniais, čili, jogurtu ir tamarindo čatniu).

Geriausia paklausa: Prince's Paan ir Chaat Corner

Ši prabangi vieta puikiai tinka tiems, kurie nori paragauti skanaus Delio gatvės maisto, bet nemėgstaleidžiantis į Chandni Chowk gelmes. Dėl prabangios gyvenamosios ir prekybos vietos ir griežtų higienos standartų jis susilaukia daugybės emigrantų.

• Adresas: 29, M Block Market, Greater Kailash I, Naujasis Delis. Tel.: (11) 41170688.
• Darbo valandos: 11:00–23:00
• Kaina: Maždaug 250 rupijų dviem žmonėms.
• Kas gero: gol gappas (kepti traškūs lukštai, užpildyti vandeningu bulvių, čili ir tamarindo mišiniu), kitur Indijoje taip pat žinomi kaip pani puri.