Geriausios vietos paragauti Philly Cheesesteak

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Dažnai laikomas Filadelfijos miesto sinonimu, klasikinis sūrio kepsnių sumuštinis trykšta nuostabiais skoniais ir tekstūromis. Šis ikoninis regiono patiekalas, kurį dievina maisto mėgėjai, yra neabejotinai unikalus ir neįtikėtinai skanus, jame yra ant grotelių kepta, smulkiai pjaustyta jautiena su šonkauliais, kartu su keptais svogūnais ir lydytu sūriu (populiariausi yra Cheese Whiz, American ir Provolone). Kai kuriose parduotuvėse taip pat galima įsigyti įvairių kitų reikmenų, tokių kaip aitriosios paprikos, pomidorai ar troškinti grybai. Žinoma, šviežia duona yra tokia pat svarbi, kaip ir jos turinys: šie sotūs kepsnių sumuštiniai tradiciškai patiekiami ant ilgo vyniotinio, perpjauto į dvi dalis. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausias vietas, kur galima nusipirkti sūrio kepsnį Filyje (ir vieną Džersyje).

Kaip užsisakyti

Šis išskirtinis sumuštinis taip pat žinomas dėl lydinčio griežto užsakymo proceso, kuris laikomas itin svarbiu daugumoje legendinių sumuštinių parduotuvių visame mieste. Filadelfiečiai pirmiausia paprašo konkrečios sūrio rūšies ir tada nurodo, ar jie nori svogūnų, ar ne. Taigi, sumuštinis su kepsniais yra paprastas: "wiz wit" reiškia su sūriu Whiz ir svogūnais; „Wiz be“reiškia, kad nėra svogūnų. Po to galite paprašyti bet kokių papildomų priedų. Bet koks šio proceso pakeitimas sulėtina liniją, todėl protingatiksliai žinokite, ko norite, prieš pasiekdami prekystalį.

Pato kepsnių karalius

Neabejotinai viena populiariausių kepsnių parduotuvių mieste Pat's veikia nuo 1930 m. ir teigia, kad išrado sumuštinį. Pačiame Pietų Filio centre įsikūrusiame restorane „Pat's“galima atsiskaityti tik grynaisiais, jį puošia neoniniai iškabos, o dieną ar naktį visada pritraukia ilga eilė alkanų lankytojų (nors ir greitai juda). Naujiems klientams patariama perskaityti „užsakymo instrukcijas“, pateiktas jų svetainėje. Šioje legendinėje parduotuvėje taip pat gaminami pipirų kepsniai, bulvytės ir dešrainiai. Jis veikia visus metus, tačiau yra tik lauko sėdimos vietos, todėl turėkite tai omenyje š altą žiemą (arba tvankią vasarą). Jis taip pat yra kitoje gatvės pusėje nuo pagrindinio konkurento Geno's.

Geno kepsniai

Įsikūręs tiesiai priešais savo didžiausią konkurentą, Geno's Steaks taip pat yra neonu dengtas orientyras, pritraukiantis klientus 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę – tiek vietinius, tiek lankytojus. Paprastai tariant, mažesnėms minioms geriausia rinktis dieną. Vakarai, savaitgaliai ir ypač vėlyvos nakties yra neįtikėtinai užimti. Kaip ir Pat's, Geno's yra tik grynaisiais ir yra nedideliame, atskirame pastate su lauko stalais ir kėdėmis bei labai ribota automobilių stovėjimo aikštele gatvėje. Be kepsnių, „Geno's“patiekiami hoagies, bulvytės ir „Steak Milano“sumuštinis – patiekiamas su keptais svogūnais ir raudonėliais. Nenustebkite pamatę, kad turistai ragaujaspecialybės abiejose vietose – žinoma, atsižvelgiant į jų asmeninius pageidavimus.

Jimo kepsniai

Įsikūręs viduryje šurmuliuojančios Philly South Street gatvės, „Jim's Steaks“buvo miesto taškas nuo pat atidarymo aštuntojo dešimtmečio viduryje. Prie lauko durų pirkėjus pasitinka čirškančių svogūnų aromatas. Čia svečiai užsisako ant grotelių ir stebi, kaip gaminamas jų kepsnys, kai pridedami ingredientai. (Čia yra platus hoagių meniu – netgi vegetariškas „sūrio kepsnys“). Jim's taip pat kainuoja tik grynaisiais, o viršuje taip pat yra keletas atvirų vietų. Tačiau nedelskite suvalgę paskutinį kąsnelį – pasibaigus maistui įprasta palikti stalą, nes tikrai bus eilė alkanų žmonių, ieškančių stalo.

Cleaver's

Šiek tiek prabangesnis už įprastą sūrio kepsnių vietą, Cleaver's yra prabangiame miesto Rittenhouse rajone, kur pietų metu šurmuliuoja minia. Ryškioje ir linksmoje atmosferoje „Cleaver's“siūlo platų įvairių naujoviškų sūrio kepsnių ir bandelių pasirinkimą. Draugiški ir paslaugūs darbuotojai padės sukurti jūsų svajonių sumuštinį, pavyzdžiui, „Zinger“su ilgais karštais patiekalais ir namų provolone. „Pizzazz“su mocarelos gabaliukais ir picos padažu bei vietinių mėgstamu vištienos sūrio kepsniu. Čia taip pat populiarios salotos, daržovių patiekalai ir kūrybingi, gaivūs pieno kokteiliai.

Barclay Prime

Jei norite prabangos, peržiūrėkite išskirtinę „Barclay Prime“120 USD kainąsūrio kepsnys. Taip, tai tikrai daug brangesnis nei įprastas sumuštinis, patiekiamas visame mieste, tačiau šis prabangus restoranas Rittenhouse aikštėje prideda šiek tiek prabangos šiam tradiciniam meniu. „Barclay Prime Cheesesteak“yra restorano „užkandžių“meniu ir gaminamas iš ant grotelių keptos wagyu ribeye jautienos, o ant viršaus – foie gras, kapotų svogūnų ir triufelio sūrio. Jis patiekiamas su puse butelio šampano – puikus priedas skrudinant šį sudėtingą pasirinkimą.

Jono kepta kiauliena

Žinomi Pietų Filo gyventojai teigia, kad „John's“yra absoliuti sūrio kepsnių viršūnė. Savarankiškai paskelbtas „Home of the Ultimate Cheesesteak“John's yra nedidelis, ramus vietinis užkandis, kuriame yra per daug įdaryti sumuštiniai, varvantys sūriu ir trykštantys skoniu. Tai taip pat ideali kaimynystės vieta pusryčiams sumuštiniams, keksams, vištienos sūrio kepsniams ir (nenuostabu) lėtai keptiems kiaulienos ir jautienos sumuštiniams, kuriuose taip pat yra puikūs prieskoniai ir skoniai. Atkreipkite dėmesį į specialias užsakymo eilutes. (Su kiekvienu elgiamasi kaip su vietiniu, todėl laikykitės taisyklių). Geriausia atvykti prieš pietų įkarštį, nes vietų skaičius labai ribotas, o eilės vidurdienį gali pailgėti.

Steve'o kepsnių princas

Daugiau nei 30 metų Filadelfijos versle mėgstamas Steve's Prince of Steaks išplėtė savo sūrio kepsnių imperiją į kelias vietas aplink Filį, įskaitant Centro miestą, Universiteto miestą ir šiaurės rytus. Nors Steve's demonstruoja tvirtąmeniu (įskaitant septynis skirtingus hoagies tipus ir 10 vištienos sūrio kepsnių versijų), tai jų klasikinis sūrio kepsnys išgarsino šią vietą, o atsidavę klientai nuolat sugrįžta norėdami daugiau. Šis sumuštinis gaminamas iš plonai pjaustytos jautienos, o ne susmulkintos mėsos. Jų šūkis: „Vienas kąsnis ir būsi ištikimas subjektas visą gyvenimą“tinka daugeliui filadelfiečių.

Cifelli's Steaks ir Hoagies

Kai esate Centro mieste, stebėkite keptų svogūnų aromatą į Comcast Center turgų – didelę maisto aikštelę, esančią po įmonės būstine. Čia galite užsisakyti klasikinį sūrio kepsnį „Cifelli's“, kuriame patiekiami įvairūs sumuštiniai su pageidaujamais priedais – nuo paprasto iki picos skonio. Dažnai pietūs, o nuolatiniai lankytojai laikosi kepsnio užsakymo taisyklių. Papildomi „Cifelli“meniu elementai yra mėsainiai, garnyrai, šoniniai ir daržovių patiekalai (pvz., baklažanų parmigiana). Jei pavalgę domitės stulbinančiomis pramogomis, užlipkite į viršų ir kelias minutes pamatysite įspūdingą didelės raiškos vaizdo ekraną pastato vestibiulyje. Yra atvirų vietų, o vaizdo įrašas nuolat rodomas kasdien.

Asilo vieta

Įsikūręs visai šalia Filadelfijos, Camden mieste, Naujajame Džersyje, mažytis, nepretenzingas Donkey's Place prieš keletą metų buvo išpopuliarintas velionio maisto ir kelionių eksperto Anthony Bourdaino. 2015 m. jis pristatė parduotuvę savo televizijos laidoje „Nežinomos dalys“. Epizode jis drąsiai pareiškė, kad„Geriausias sūrio kepsnys šioje srityje gali būti iš Naujojo Džersio“. Tiesą sakant, valstija neseniai, 2019 m. birželį, atidarė Anthony Bourdain maisto taką, kuriame, žinoma, yra ir ši įstaiga, kuri buvo atidaryta XX amžiaus ketvirtojo dešimtmečio pradžioje. Meniu trumpas – viskas apie sūrio kepsnį, su keletu pusių, pavyzdžiui, aštrūs marinuoti agurkai ir įdaryti vyšniniai pomidorai.

Tony Luke'o

Tikras Filadelfijos kulinarinis orientyras Tony Luke's daugelio entuziastų laikomas „paprastu“sūrio kepsnių restoranu. Turėdamas daugiau nei 20 vietų, tai neabejotinai vienas žinomiausių vardų sūrio kepsnių pasaulyje. Įmonė naudoja kokybišką, visiškai natūralią ribeye jautieną iš Midwestern ūkių, o jos šviežios daržovės auginamos regione. Skanūs sūrio kepsniai yra specialybė, tačiau meniu taip pat yra kitų mėgstamiausių patiekalų, įskaitant sumuštinius su vištiena ir kepta kiauliena. Vyras už sūrio kepsnio yra įmonės savininkas Tony „Luke“Lucidonio, vietinė įžymybė, pasirodęs „Dinner: Impossible“, „Man versus Food“ir daugelyje kitų su maistu susijusių laidų epizoduose.