2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:20
Kai kurie žmonės sako, kad retsina, nuo seno Graikijoje gaminamas b altasis arba rožinis vynas, yra įgytas skonis. „Epicurious Dictionary“skonis apibūdinamas kaip „sotrus ir panašus į terpentiną“. Tačiau kulinarijos ekspertė Sheila Lukins pažeidžia eiles ir vadina jį „pagrindiniu Viduržemio jūros vynu“, pritardama jam kaip priedas prie visų rūšių Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalų. Kaip ir dauguma graikiškų gėrimų, tokių kaip ouzo, jis neabejotinai yra geriausias, kai derinamas su graikiškais patiekalais, ypač pikantiškais meze, patiekiamais kaip užkandis. Išbandykite retsina savo gimtojoje aplinkoje ir galite į jį atsakyti kaip tikras graikas.
Gimimas
Retsina įgauna unikalų skonį dėl pušų dervos, naudojamos sandarinti indus, kuriuose buvo laikomas ir gabenamas vynas. Kadangi stikliniai buteliai dar nebuvo išrasti, reikėjo, kad deguonis nesugadintų vyno, todėl pušų aliejus buvo naudojamas kaip sandariklis. Šie aliejai sėkmingai išlaikė orą, tačiau paveikė vyno skonį, kuris tapo toks populiarus, kad net tada, kai dėl sandarių statinių nebereikėjo pušies sakų, retsina vis tiek buvo gaminama.
Šiandien
Šiandien retsina gaminama visoje Graikijoje. Pastaraisiais metais atrodo, kad daugelisRetsinos yra mažiau dervingos nei buvo, nes ir jauni graikai, ir turistai nusigręžia nuo stipraus pušų skonio. Paprastai kuo tradiciškiau atrodys etiketė, tuo stipresnis bus pušų skonis. Tačiau jei kažkas atrodo madinga arba skirta eksportui, pušų skonis gali būti ne toks ryškus. „Gaia Vineyards“yra viena iš nedaugelio Graikijos įmonių, bandančių pagerinti retsina kokybę ir gerinti jos priėmimą užsienyje. Jų Ritinitis Nobilis yra pastangos suteikti Retsinai pagarbą vyno mėgėjams.
Graikijoje
Kai kurie mano, kad Boutari Santorini vynas yra dervingo skonio, nors tai gali būti dėl labai vulkaninio dirvožemio ir šiek tiek garuoto salos oro. Santorine gausu tikrai puikių retsinų vietų – išbandykite bet kurią iš uolos kabančių Firos tavernų. Paskutinė galimybė – maloni pajūrio smuklė prie krantinės, kur keltuvas apgyvendina keleivius. Kruizinių laivų keleiviams tai paskutinis gurkšnis Santorino magijos prieš grįžtant į laivą. Niekada nepraleiskite progos pasimėgauti Graikijos vynais savo kelionėse ir namuose. Kaip sakoma Kretoje, Yamas!
Sužinokite daugiau
Jei norite sužinoti daugiau apie Retsiną, yra keletas knygų, kuriose pateikiama šiek tiek įžvalgos. Puikus š altinis norint suprasti ir vertinti graikišką vyną yra Nico Manessis Graikijos vyno vadovas – gražiai iliustruotas, išsamus tomas apie daugelį Graikijos vynų. Achaia Clauss Retsina Appellation Traditionelle padėjo vyno kritikui Robinui Garrui sustabdyti nepasitikėjimą retsina kaip vyno kokybe, jeitik laikinai.
Rekomenduojamas:
7 vynuogynai, kuriuose galėsite mėgautis geriausiu vynu Indijoje
Vyno populiarumas Indijoje pradėjo sparčiai augti ir kyla vyno turizmo bumas. Aplankykite šiuos vynuogynus, kad gautumėte geriausio vyno Indijoje
Atraskite skanių ispaniškų vynų iš Ispanijos
Vyno žinovai gali atrasti garsių vynų Ispanijoje sužinoję apie kai kurias išskirtines vynuoges ir La Rioja bei Ribera del Duero regionus
Išbandykite geriausių ispaniškų b altųjų vynų
Ispanija dažniausiai geriausiai žinoma dėl raudonųjų, o ne b altųjų vynų, tačiau galite rasti keletą kokybiškų b altojo vyno variantų iš Ispanijos
Alentejo vynų ir vyno daryklų patarimai
Portugalijos Alentejo regionas, į rytus nuo Lisabonos, Portugalija. gamina gausiai koncentruotus raudonuosius vynus, kurie yra labai paklausūs apie vyną išmanančių žmonių
Dievų sodas, Kolorado Springsas: Visas vadovas
Dievų sodą Kolorado Springse būtina pamatyti Kolorado valstijoje. Štai kaip suplanuoti apsilankymą, įskaitant kur pastatyti automobilį, pavalgyti, apsistoti ir pasivaikščioti
