Weihenstephan alaus darykla

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:08

Yra keletas elitinių alaus daryklų, kurios išsiskiria tuo, kad yra seniausios ir labiausiai gerbiamos pasaulyje. Grolsch iš Nyderlandų, Yuengling iš Pensilvanijos, Guinness iš Airijos…

Tačiau nė vienas iš jų neveikė taip ilgai, kaip Weihenstephaner alaus darykla Vokietijoje. Ši Bavarijos alaus darykla yra seniausia nuolat veikianti alaus darykla pasaulyje. Atraskite ilgą, ilgą vokiečių alaus gamybos istoriją ir suplanuokite apsilankymą Weihenstephaner alaus darykloje Vokietijoje.

Weihenstephaner alaus daryklos istorija

Kaip ir daugelis Vokietijos alaus daryklų, Weihenstephaner pradėjo veikti kaip benediktinų abatija 725 m. Tai tiesa – daugiau nei prieš tūkstantį metų!

St Corbinian (Korbinian) su 12 palydovų padėjo pirmuosius akmenis ir alaus gamyba prasidėjo 768 m. Tačiau tik 1040 m. abatui Arnoldui buvo leista virti ir parduoti Weihenstephan alų iš Freisingo miesto. Oficialus dekretas buvo ginčijamas, tačiau neabejotina, kad 1516 m., kai buvo priimtas Bavarijos alaus grynumo įstatymas, Weihenstephaner jau gamino daugelį metų.

Tarp visų šių pokyčių alaus darykla taip pat keletą kartų buvo sunaikinta ir atstatyta. Vengrų, švedų, prancūzų ir austrų invazijos, gaisrai, trys maro epidemijos ir net žemės drebėjimas1348 sukrėtė alaus daryklą. Bet jie tiesiog gamino.

Vokietija taip pat patyrė didelių pokyčių sekuliarizuojantis, o vienuolynas buvo panaikintas 1803 m. Visi alaus daryklos turtai ir teisės, kaip ir visas alus, buvo perduoti Bavarijos valstybei. Iki 1921 m. ji tapo Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarijos valstybinė alaus darykla Weihenstephan) ir naudojo Bavarijos valstijos antspaudą kaip įmonės logotipą.

Weihenstephaner alaus darykla ir toliau pelnė apdovanojimus, pvz., 2010 m. Australijos tarptautinių alaus apdovanojimų apdovanojimą „Geriausia puiki alaus darykla“, o 2016 m. – aukso medalius už „Hefeweizen“ir „Kristallweißbier“už Pasaulio alaus taurę.

Alaus darykla sugebėjo pralenkti savo alaus daryklą, švietimo programą ir net socialinę žiniasklaidą. Jie turi aktyvias Twitter, Facebook ir Instagram paskyras, įskaitant vaizdo įrašą, kuriame amerikiečiai bando ištarti "Weihenstephaner" (mano mėgstamiausias yra "whiny Steven").

Weihenstephaner alaus daryklos alus

Alaus darykla apima ir tradicines, ir pažangiausias alaus technologijas ir yra pelnęs daugybę apdovanojimų.

Weihenstephaner Weissbier

Paragaukite esminio bavariško Hefeweizen (kvietinio alaus) alaus. Šviesiai aukso geltonumo alus, žemiškas su bananiniu atspalviu ir jam paryškinti nereikia pridėti citrinos. Jis gaminamas pagal originalų receptą.

Tradicija Bayrisch Dunkel

Šis rausvai rudas lageris yra kupinas skrudinto skonio ir karamelės spalvos. Jis dera su sočiais vokiškais patiekalais, pvz., kepsniais ir žvėriena.

Weihenstephan Vitus

Vitus nėra tipiškas Bock alus. Skonis primena vaisinį putojantį kvietinį alų, bet sveria 7,7%. Tai geriausio apdovanojimo laureatas, atsinešęs praeitą geriausią pasaulyje alų, geriausią pasaulyje kvietinį alų, geriausią pasaulyje stiprų kvietinį alų ir geriausią stiprų kvietinį alų Europoje.

Weihenstephaner 1516

Šis Bavarijos Kellerbier paminėjo alaus grynumo įstatymo 500 metų sukaktį. Pagal 1516 m. receptą, tai natūraliai drumstas rūsio alus, brandinamas ypač ilgai žemoje temperatūroje. Akcija pasirodė populiari ir dabar tai bus įprastas sezoninis alus kovo mėnesį Vokietijoje.

Weihenstephaner Korbinian

Šis tamsus Doppelbock, pavadintas abatijos įkūrėjo vardu, turi salyklinių slyvų ir figų užuominų, taip pat skrudinto iriso, riešutų ir šokolado.

Skaitykite apie visą Weihenstephaner alų.

Apsilankymas Weihenstephaner alaus darykloje

Aplankykite Weihenstephaner alaus daryklą Freisingo mieste, Bavarijoje, vos 20 minučių nuo Miuncheno oro uosto. Ekskursijos siūlo nuodugniai pažvelgti į seniausią nuolat veikiančią alaus daryklą pasaulyje iš muziejaus „Alaus kilmės“iki 1 000 metų istorijos.

Ekskursijos kainuoja 8 EUR (įskaitant 2 EUR kuponą gėrimų parduotuvėje Weihenstephaner) ir trunka maždaug valandą. Norite daugiau kelionių? Yra dviejų valandų versija už 11 €, į kurią taip pat įeina kuponas, produkto – legendinio kvietinio alaus – ragavimas – kliņģerė ir taurė, kurią galima parsinešti į namus kaip suvenyrą.

Svečius iki 16 metų turi lydėti suaugęs asmuo ir vaikaijaunesni nei 6 metų neleidžiami. Dėvėkite uždarus pirštus ir iš anksto užsiregistruokite internetu.

• Weihenstephaner alaus daryklos svetainė: www.weihenstephaner.de/en/
• Ekskursijos tvarkaraštis: pirmadienis - 10:00; antradienis - 10:00 ir 13:30; Trečiadienis – 10:00
• Tradicinė alaus darykla vietoje, taip pat vaizdingas Biergarten ant kalvos.

Yra dvi vietos Fryzinge ir keli filialai visoje šalyje:

Weihenstephaner vietos Freisinge

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner Berlyne

Neue Promenade 5D-10178 Berlynas

Weihenstephaner Vysbadene

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Alaus gamyba Weihenstephaner alaus darykloje

Weihenstephaner Brewery ne tik gamina puikų alų, bet ir moko alaus gamybos meno. 1852 m. persikėlus į Weihenstephaner, mokykla iki 1919 m. tapo universitetu. 1930 m. ji buvo įtraukta į TUM (Miuncheno technikos universitetą) ir iki šiol ugdo aludarius.

Svetainėje yra nedidelis mokslinių tyrimų institutas su aukštųjų technologijų alaus technologija. Mokiniai žingsnis po žingsnio mokosi tradicinio alaus gamybos proceso, taip pat visų mikrobiologinių principų, dėl kurių galima alų.