Geriausi Budapešto restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Vengriškas maistas yra ne tik guliašas. Nors Budapeštas gali nepasižymėti kulinarine Europos miestų, tokių kaip Paryžius, Londonas ar Barselona, reputacija, bet kuris gurmanas gali patenkinti daugybę dalykų. Geriausi Vengrijos restoranai iš vietinių tiekia geriausius ingredientus, tiekdami pagal sočius tradicinius receptus arba žaisdami su savo patiekalais.

Geriausia puikiam pietums: oniksas

Jei ieškote geriausio, neapsiriksite pasirinkę vienintelį Budapešto restoraną su dviem „Michelin“žvaigždėmis. Vyriausiojo šefo Adamo Mészároso vadovaujama „Onyx“vakarais siūlo du sezoninius degustacinius meniu. Pirmajame „Už mūsų sienas“siūlomi naujoviški patiekalai, pagaminti iš geriausių vietinių ingredientų, daugiausia dėmesio skiriant žvėrienai, vietinei žuviai arba Mangalica kiaulei. Antrasis „Beyond Our Borders“siūlo kosmopolitiškesnį meniu, įkvėptą pasaulio virtuvės iš importuotų ingredientų. Taip pat galite užsukti paragauti „kuklaus“trijų, keturių ar šešių patiekalų pietų meniu nuo ketvirtadienio iki šeštadienio.

Geriausias tradicinis vengriškas maistas: Náncsi Néni

Šis didelis restoranas su lapingu sodu Budos kalnuose yra populiarus tarp vietinių šeimų ištisus metus. Meniu pasislenka susezonus, bet bet kuriuo metu galite įsigyti pagrindinių vengrų klasikų, pavyzdžiui, aštrios šamų sriubos ar veršienos troškinio. Viduje jauku su medinėmis dailylentėmis išk altomis sienomis ir lentynomis, kuriose gausu naminių marinuotų agurkų, supjaustytų mielomis gyvūnėlių formomis (kuriuos galite užsisakyti prie valgio). Porcijos čia yra dosnios, todėl neišeisite alkani.

Geriausia priešpiečiams: Simply

Nors šioje mažoje, vidiniame kieme paslėptoje vėlyvųjų pusryčių vietoje ryte pasiimti stalą yra sėkmės reikalas (jie nepriims rezervacijų), verta lošti dėl sezoninių pusryčių patiekalų. Jei jums labiau patinka kažkas pikantiško, jie siūlo avokadų skrebučius ar rizotą, o mėgstantys gali įsimesti į meistriškai gražius blynus ar avižinius dribsnius. „Szimply“yra šalia „Kontakt“– vienos geriausių Budapešto naujosios bangos kavinių, todėl kartu su priešpiečiais galite paprašyti jų kavos puodelio (jie netgi pristatys ją prie jūsų stalo).

Geriausias gatvės maistui: Bors GastroBár

Gatvės maisto scena Budapešte įsibėgėjo, o jei ieškote pigaus užkandžio, su Bors Gasztrobár nesuklysite. Specialūs pasiūlymai keičiasi kasdien, bet visada galite gauti sriubų ir batonų, o makaronų patiekalai ir troškiniai kartais pasirodo svečiuose. Taip pat visada galite laukti eilių už šio gastro-gatvės maisto baro durų, nes vietiniai ir turistai yra pasiruošę eilėje rikiuotis prie savo eksperimentinių kūrinių, tokių kaip kokoso ir čili moliūgų kreminė sriuba ar prancūziškos ponios batonai su prieskoniais vištienos krūtinėlė, Emmentaler. sūris irrozmarinais užpiltas raudonųjų svogūnų džemas.

Geriausias įžymybių stebėjimui: Pierrot kavinė ir restoranas

Pierrot yra buvusioje XIII a. kepykloje, Pilies rajone. Čia verta apsilankyti vien dėl rafinuotų vengriškų patiekalų, pavyzdžiui, keptuvėje keptos lydekos, patiekiamos su varškės ravioliais ir krevečių paprika. Tačiau nuo devintojo dešimtmečio tai buvo populiari vieta A-listers pietauti. Budapeštas yra filmų filmavimo centras, todėl, jei pasiseks, čia galite pastebėti keistą įžymybę. Kitu atveju galėsite pasimėgauti siūlomais skanėstais (kuriuos ir taip verta aplankyti) žiūrėdami į nespalvotas istorinio restorano įžymybių svečių nuotraukas.

Geriausia pietums: Csalogány 26

Nors Csalogány 26 interjeras yra nuogas, kalbant apie maistą, nieko netrūksta. „Csalogány 26“tiekia išskirtinai paruoštus degustacinius meniu, naudojant geriausius vietinius ir sezoninius ingredientus. Meniu keičiasi kasdien, o šis restoranas yra geras pasirinkimas, jei jaučiatės išlaidaujantys. Tačiau čia vis tiek galėsite mėgautis kulinarine patirtimi su nedideliu biudžetu, jei ateisite dieną ir pasinaudosite jų 3 100 forintų vertės 3 patiekalų pietų meniu.

Geriausia guliašui: Stand25

Negalite išvykti iš Vengrijos nepabandę guliašo (guliašo) – sriubos, pagamintos iš jautienos, bulvių ir gausių paprikos porcijų. „Stand25“yra puiki vieta išbandyti vengrų klasiką. Buvęs Oniksasšefai Tamásas Széll (Europos „Bocuse d’Or“nugalėtojas) ir Szabina Szulló atidarė „Stand25“stendą „Downtown Market“, siūlantį nebrangų aukščiausios klasės maistą. Nors jų meniu yra sezoninis, visada galėsite paragauti guliašo, pagardinto traškiais salierais ir citrinų prieskoniais.

Geriausia vyno mėgėjams: Borkonyhos vyno virtuvė

Borkonyha yra dar vienas „Michelin“žvaigždute įvertintas restoranas Budapešto centre. Švieži ingredientai ir kūrybingi patiekalai gali būti šou žvaigždė, tačiau turint daugiau nei 200 vengriškų vynų, vyno mėgėjai, ieškantys puikių patiekalų, gali norėti vyną derinti su degustacijos meniu. Arba galite paragauti a la carte (jei turite galimybę paragauti vieno iš jų „Mangalica“kiaulienos patiekalų, padarykite tai, nepasigailėsite) ir peržiūrėkite platų vynų sąrašą. Nepaisant prestižo ir gero maisto, atmosfera čia yra ramesnė nei kituose aukščiausios klasės restoranuose mieste.

Geriausia vegetariškam puikiam pietums: Costes Downtown

Vegetarai neturi jaustis palikti Costes Downtown puikių pietų scenoje. Šiame centre esančiame „Michelin“žvaigždute pažymėtame restorane žolėdžiai gali paragauti penkių patiekalų vegetariško skonio meniu. Meniu keičiasi sezoniškai, o kiekviename patiekale dėmesys sutelkiamas į vieną pagrindinį ingredientą, pvz., Topinambą ar salierą, kartu su eksperimentine ingredientų palete, tokia kaip Wakame, Ras el Hanout arba sidro gelis. Visaėdžiai gali pasinaudoti kitais savo degustaciniais meniu, todėl kiekvienas gali mėgautis kūrybingais patiekalais, siūlomais šioje Vengrijos ir tarptautinės sintezės metu.įstaiga.

Geriausias pyragams: Gerbeaud

Budapeštas garsėja pyragais ir konditerijos gaminiais. Jei norite pamaloninti savo smaližius, užsukite į šią karališkąją kavinę Vörösmarty tér, kur paragauti pyragų ir prabangaus interjero. Įžengus į kavinę – kelionė atgal į kitą erą su aksominėmis užuolaidomis, auksiniais veidrodžiais ir damasku apmuštomis sienomis. Pyragai čia verti patirties, išbandykite jų „Dobos Torta“– šokoladinę kempinę, padengtą šokoladiniu kremu ir užpiltą kietu karamelės užpilu. Arba išbandykite „Gerbeaud Slice“, pagamintą iš m altų graikinių riešutų, abrikosų uogienės, trapios tešlos ir šokolado dangos, arba „Gerbeaud“kreminį pyragą, kad gautumėte ką nors lengvesnio ir puresnio.