Ką nusipirkti Budapešto didžiojoje turgaus salėje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Vos už kvartalo nuo Dunojaus upės, Budapešto Didžioji turgaus halė yra nuostabiame trijų aukštų neogotikiniame pastate, datuojamame XIX a. pabaigoje. Pirmame aukšte yra visų rūšių maisto prekystalių, kuriuose parduodama viskas – nuo sūdytos mėsos iki vyno ir pyragaičių. Vietiniai čia veža visą savo bakalėjos prekes, o turistai valgo gardžius vengriškus patiekalus. Viršutiniame aukšte rasite sočių patiekalų, tokių kaip guliašas ir vištienos paprika. Didžiojoje turgaus salėje yra tam tikrų dalykų, kurių neturėtumėte praleisti.

Libamáj (Foie Gras)

Nors daugelyje pasaulio šalių jis laikomas brangiu delikatesu, libamáj (foie gras, patiekalas iš žąsų kepenų) Budapešto Didžiajame turguje yra prieinamas ir lengvai parduodamas. Galite tikėtis mokėti mažiau nei pusę to, ką mokėtumėte JAV. Iš bet kurio mėsos prekystalio pasiimkite skardą šio sodraus, sviestinio pašteto ir užtepkite ant šviežio kifli, pusmėnulio formos bandelės, valgomos visoje Vengrijoje.

Kolbász (dešra)

Dešros yra didelis dalykas Vengrijoje. Jie pateikiami pusryčių, pietų ir vakarienės metu patiektuose patiekaluoseviskas nuo troškinio iki salotų ir pyragaičių. „Kolbász“yra vengriškų dešrų terminas, o turguje siūloma daug įvairių dešrų rūšių, tiek virtų, tiek virtų, vytintų ar rūkytų. Rinkitės iš csabai kolbász, aštrios dešros, pagardintos paprika; Gyulai kolbász, buko medžiu rūkyta dešra, kilusi iš Gyula miesto; ir májas hurka, virta kepeninė dešra.

Palinka (vaisių brendis)

Šis tradicinis vengriškas vaisių brendis datuojamas viduramžiais, kai buvo gurkšnotas dėl gydomųjų savybių. Tai tebėra vienas mėgstamiausių tautos gėrimų ir pamatysite jį gėrimų sąrašuose restoranuose ir baruose visoje šalyje. Paprastai jis gaminamas iš vietoje užaugintų vaisių – abrikosų, slyvų, vyšnių ir kriaušių, tačiau jis yra gana stiprus (bent 37,5 tūrio procento alkoholio), todėl būkite atsargūs. Daugelis Budapešto Didžiosios turgaus halės prekystalių leis išbandyti prieš perkant.

Töltött Káposzta (Įdaryti kopūstai)

Padidinę apetitą, šokinėdami nuo kiosko iki prekystalio pirmame aukšte, pakilkite į viršų ir paragaukite sotesnių patiekalų. Vienos salės pusės balkone yra daugybė užeigų, kuriose patiekiami guliašas, kolbasas ir vištienos paprika. Neišeikite nepabandę įdaryti kopūstų arba užpildytų káposzta. Vengrijos patiekalas – tai virti kopūstų lapai su m alta kiauliena ir jautiena, ryžiais, pomidorais ir raugintais kopūstais. Kaip ir daugelis vengriškų patiekalų,jis gausiai pagardintas paprika. Šis guodžiantis patiekalas dažnai valgomas žiemą.

Magyar Tojasos Metelt (vengriški makaronai)

Kaip ir makaronai, vengriški kiaušinių makaronai būna įvairių formų ir dydžių. Jūs galite pasiimti pakelius turguje, kad namuose sukurtumėte savo vengrų įkvėptus patiekalus. Pagaminti paprasčiausiai iš miltų, kiaušinių ir druskos, makaronai apvoliojami, tada suspaudžiami arba sutarkuojami. Jų rasite populiariuose patiekaluose, tokiuose kaip vištienos paprika ir pörkölt (mėsos troškinys). Atkreipkite dėmesį į nokedli (koldūnai, panašūs į vokišką spaetzle), csipetke (sriuboms ir troškiniams naudojami makaronai) ir csiga (maži makaronai, pagaminti ant specialių medinių lentelių).

Piros Arany (paprikos pasta)

Jums būtų sunku Vengrijoje rasti namų ūkį, kurio virtuvėje nebūtų vamzdelio piros arany (raudonojo aukso). Šis patogus pagardas yra pasta, pagaminta iš kokybiškos m altos paprikos ir naudojama įvairiems tradiciniams patiekalams pagardinti. Į sriubas ir troškinius įpilkite šaukštelio arba naudokite mėsai ir žuviai marinuoti. Galite nusipirkti saldžių, rūkytų ar aštrių variantų, o vamzdeliai bus puiki ir prieinama dovana maistą mėgstantiems draugams ir šeimos nariams namuose.

Sajtos Pogácsa (sūrio paplotėliai)

Jei norite užkandžiauti keliaudami, pasiimkite sajtos pogácsa, lengvą ir purų sūrio paplotėlį, kurio išorė yra traški, o vidurys minkštas. Šie kąsnio dydžio pikantiški paplotėliai paprastai yrapatiekiami su sočiomis sriubomis ir troškiniais, bet skanūs ir vieni.