Geriausios vietos Ramenui Niujorke

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Japonų kalboje ramen pažodžiui reiškia „plėšyti makaronai“, tačiau patiekalas yra paguodos patiekalas iš makaronų ir sultinio, papildytas bet kokia mėsa, žuvies pyragais, laiškiniais svogūnais ar kitais ingredientais. „Ramen“yra mėgstamiausias niujorkiečių patiekalas. Vietiniai jį valgo sušalę, sergantys, pagiriantys ar tiesiog nusiteikę ko nors skanaus. Nepriklausomai nuo to, kurioje miesto vietoje esate ar kiek pinigų turite, Niujorke galėsite rasti puikų ramen restoraną; čia yra keletas mūsų mėgstamiausių.

Ramen-Ya

Ramen-Ya, jaukiame restorane, esančiame dviejose vietose aplink Grinvič Vilidžą, ramenas yra daugiau nei maistas. Savininkai mano, kad tai būdas sujungti japonų ir Niujorko gyvenimo būdus, o ramen čia yra sudėtingas. Padavėjai paaiškina, kuo skiriasi sojų pupelių ir sojų padažų skoniai, o jūsų pasirinkimas papildys kremine daržovių sriuba arba raudonojo imbiero marinuotais agurkais. Nepriklausomai nuo to, ką užsisakote, galite būti tikri, kad ramen yra autentiškas ir įmantrus. Restoranas netgi skelbia tinklaraštį, kuriame išsamiai paaiškina maistą. Prieš užsakydami perskaitykite.

E. A. K. Ramen

E. A. K.„Ramen“yra toks pat autentiškas, koks yra. 2008 m. jis pradėjo veikti kaip restoranas Japonijoje, kuris specializuojasi IEKEI ramen stiliaus. Tai reiškia, kad jame dera vištienos ir kiaulienos sultinys, sumaišytas su tirštais makaronais ir užpiltas minkštu kiaušiniu bei žaliais svogūnais.

Dabar prekės ženklas išsiplėtė į JAV, o Niujorke galite rasti dvi parduotuves: West Village ir Hell's Kitchen. Kiekvienos įmonės virėjai rameno sultinį pagamina per 18 valandų. Nors meniu yra tik 6 patiekalai, kiekvienas iš jų yra paruoštas iki tobulumo.

Misoya

Misoya yra restoranas NOHO rajone, kurio specializacija yra miso sultinio ramen. Restoranas, pagamintas iš sojų pupelių, ryžių ar miežių ir druskos, moko jus apie miso naudą sveikatai. Galite užsisakyti miso variantų, kurių tekstūra ir skonio profiliai skiriasi. Sriubos taip pat yra su įvairiais priedais – nuo aštriai marinuotų daržovių iki keptų krevečių. Jei vėlai vakare esate alkanas, tai jūsų vieta, nes ji dirba iki vidurnakčio nuo pirmadienio iki šeštadienio ir iki 23 val. sekmadienį.

Ichiran

Ichiran – ramenų tinklas su vietomis Bushwick, Midtown ir Times Square – turi daug galimybių. Pirma, jos specializacija yra tonkotsu ramen – skanus sultinys, gaminamas iš kiaulienos kaulų, kurie verdami kelias valandas. Šis restoranas pirmasis jį patiekė su tirštu raudonu padažu, suteikiančiu aštrumospardyti. Antra, restorane yra solo kabinos, todėl galite užklysti vieni, galbūt po ilgos darbo dienos ar ekskursijų, ir nesijausti netinkami. Trečia, nėra arbatpinigių, o tai reiškia, kad visi gauna vienodai aukšto lygio paslaugas.

YUJI Ramen

YUJI Ramen turi dvi vietas: vieną Japonijoje ir vieną East Williamsburg, netoli nuo Lorimer Street metro stoties. Savininkas, vardu Yuji, aistringai tiekia vietines jūros gėrybes, kurios yra nepakankamai naudojamos, ir kitus sezoninius ingredientus. Todėl meniu keičiasi kasdien, atsižvelgiant į turimus ingredientus. Pavyzdžiui, vasarą galite rasti rameno, užpildyto jūrų velnio kepenėlėmis arba tuno pilvu. YUJI dirba tik vakarienei nuo 18 val. iki 23 val. (iki 22 val. sekmadieniais).

Restoranas taip pat siūlo pamokas tokiomis temomis, kaip visos žuvies mėsinė ir japoniškų peilių galandimas.

Ponas Taka

Ponas „Taka“yra atsitiktinis junginys Žemutinėje Rytų Saidoje, kurį pradėjo du vaikystės draugai ir kuris dvelkia linksmumu. Restorane patiekiami kelių rūšių ramenai, taip pat daugybė sake ir alaus rūšių. Tačiau neleiskite atsitiktinėms nuotaikoms jūsų apgauti. Ramenas yra autentiškas ir toks geras, kokį galite rasti Niujorke. Kai kurie iš jų yra kūrybingi, įskaitant vieną patiekalą su aštriu sūriu, o kitą - veganišką. Ir viskaspatiekiama su salotomis arba karaage, japoniškai kepta vištiena.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada iš pradžių nesiruošė atidaryti ramen restorano. Jis iš tikrųjų turėjo muzikos karjerą. Tačiau po rugsėjo 11-osios įvykių jis nusprendė daryti tai, kas jam patinka, ir per ilgą laiką Japonijoje išmoko daryti: virti rameną.

Jo restoranas „Minca Ramen Factory“specializuojasi drąsaus skonio ramenuose. Jis naudoja jūros dumblius, džiovintus bonito ir džiovintus šitake grybus, kad praturtintų savo skonį. Ir jis mėgsta išradinėti naujus ramen patiekalus, todėl tai restoranas, į kurį galima sugrįžti vėl ir vėl. Niekada negali žinoti, kas bus toliau meniu.

Tamashii Ramen

2013 m. atidarytas „Tamashii Ramen“buvo vienas pirmųjų ramenų restoranų Astorijoje, Kvinse, ir jis iškart sulaukė sėkmės. Vietiniai plūdo ten paragauti miso ramen, pagardinto sojos pupelėmis, arba shoyu ramen, gaminamo su sojos padažu. Dabar meniu yra platus ir galite rinktis iš įvairių ramenų rūšių, įskaitant daržovių variantus, japonišką karį, jautienos dubenėlius, teriyaki ir kt. Restoranas didžiuojasi, kad tai daro keletą dalykų kitaip nei kitos institucijos. Svarbiausia, kad miso jis gaminamas tik iš dvejus metus fermentuotų sojų pupelių. Jame taip pat naudojamas specialus sojos padažas be pridėtų kviečių, kuris anksčiau buvo skirtas Japonijos honorarams.

Totto

Totto tapo tokia sėkminga ramen grandine, dabar ji turi keturias vietas Niujorke: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East ir Flushing. Šis paprastas restoranas palengvina rameną. Meniu galite rinktis iš aštrių arba neaštrių variantų. Taip pat galite patys pasigaminti rameną su priedais, įskaitant plėšytą char siu vištieną, virtus kiaušinius, bambuko ūglius, kukurūzus, pagardintus avokadus ir kt. Taip pat galite užsisakyti keletą japoniško alaus ir sake. Eilė gali būti ilga, bet maistas pasirodo greitai.

Ani Ramen

Ši vieta Džersio mieste jau baigta, bet Ani Ramen maistas vertas važinėjimo į darbą ir atgal. Parduotuvėje parduodami šeši skirtingi rameno tipai, kurie aiškiai paaiškinti meniu. Jame taip pat yra platus šoninių ir mažų lėkščių sąrašas, įskaitant bandeles, salotas ir koldūnus. Jei valgydami mėgstate gerti, tai jūsų vieta. Ani Ramen turi platų japoniškų viskių, kurie puikiai dera su maistu, sąrašą.