Geriausi Singapūro restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:56

Maistu besirūpinantis Singapūras siūlo maistą, kuris tinka tiek nebrangiems, tiek aukščiausios klasės keliautojams. Pigiai kainuojantys keliautojai gali aplankyti salų tautos pirklių centrus ir etninius anklavus, o aukščiausios klasės lankytojai gali papietauti daugybėje „Michelin“žvaigždutėmis pažymėtų restoranų. Toliau pateiktas sąrašas apima abu biudžeto skalės galus, sumaišius Zam Zams ir Spring Courts, kad gardžiuojantiems turistams būtų pasiūlyta nuostabių patiekalų už bet kokią kainą, kurią jie gali sau leisti.

Samy's Curry

Dabar, jau trečios kartos savininkas, Samy's Curry pastarąjį pusę amžiaus tiekė skanius tamilų indų virtuvės patiekalus iš tos pačios parduotuvės Dempsey Road gatvėje. Erdvus, tačiau erdvus, tai puiki vieta pasimėgauti tradiciniais, nebrangiais patiekalais, tokiais kaip biryani (prieskoniais ryžiai, sumaišyti su jūsų pasirinkta mėsa ar daržovėmis), masala vištiena (indiško stiliaus kepta vištiena) ir vis populiarėjančios kario žuvies galvutės (a. karyje troškinta šviežia snaperio galva). Patiekalai patiekiami ant bananų lapų, o tai taip pat suteikia maistui skonio. Valgykite taip, kaip valgo vietiniai, rankomis – vėliau galėsite nusiprausti prie kriauklių už restorano.

Candlenut

Peranakanų kultūra Malaizijojeir Singapūras dabar gali išdidžiai pretenduoti į „Michelin“žvaigždute įvertintą virėją: Malcolmą Lee. Lee atstovauja savo paveldui 92 vietų restorane, kuriame patiekiami visiškai tradiciniai Peranakan virtuvės patiekalai. Lee pats gamina Peranakan prieskonių pastą (rempah) nuo nulio, o visi patiekalai atitinka net reikliausios Nyonya (močiutės) pritarimą: kueh pie tee arba traškūs tešlos lukštai, užpildyti ropių ūgliais ir pagardais; jautiena rendang, wagyu jautiena, troškinta tradiciniame Peranakan prieskonių mišinyje ir kokosų pienas; ir troškintas kiaulienos skruostas. Užsisakykite 10 patiekalų „Ah-ma-kase“, kad susipažintumėte su visa Lee peranakaniečių virtuve.

Warong Nasi Pariaman

Indonezietiška nasi padang tradicija jau seniai įsitvirtino Singapūre – tai patvirtins Warong Nasi Pariaman, kuris nuo 1948 m. patiekė mėgstamą Indonezijos patiekalą. Autentiškas Minangkabau padang stiliaus maistas Warong Nasi Pariaman nebuvo moderuojamas užsienio auditorijai: užsisakykite jų sambal goreng, šparagines pupeles ir fermentuotą sojų pyragą, keptą su čili pasta; jautiena, arba kokosų piene ir prieskoniuose virta jautiena; ir ayam bakar, ant žarijų kepta vištiena. Kadangi Singapūre yra palyginti nebrangus restoranas, atmosfera yra nepretenzinga ir nebrangi. Atsižvelgiant į jo vietą Kampong Glame netoli Sultono mečetės, saugokitės minios penktadienio popietę, kai maldininkai grūsiasi restorane valgyti po pamaldų.

Spring Court Restaurant

Vienas seniausių Kinijos restoranųSingapūras, „Spring Court“restoranas pirmą kartą atvėrė duris 1929 m. ir nuo tada išliko vietinis mėgstamiausias. Keturių aukštų Spring Court parduotuvės vietoje Kinų kvartale šeimos renkasi ypatingomis progomis – nuo gimtadienių iki vestuvių iki kinų Naujųjų metų šventės, o meniu atspindi globą. Pietaujančiųjų kartos mėgavosi jų firminiais patiekalais, įskaitant čili krabą, keptą vištieną su m altomis krevetėmis ir Spring Court popiją. Gimtadienio šventės dalyviai gali paprašyti „Spring Court“ilgaamžiškumo bandelių ir mėgautis kaligrafijos pasirodymu bei gimtadienio daina, kuri pateikiama kartu su užsakymu.

Jumbo Seafood

Čili krabas yra kuo arčiau Singapūro nacionalinio patiekalo, o Jumbo Seafood yra ta vieta, kur galite paragauti geriausio iš jų. Purvo krabai, sveriantys iki 2 kilogramų, troškinami specialiame padaže, pagamintame iš sumaišytų malajiečių ir indiškų pagrindinių prieskonių; fermentuotų pupelių pasta; ir (staigmena!) kečupas. Norėdami valgyti krabus, numeskite indus ir pulkite rankomis, kad į vidų patektų visai skani mėsa. Nenorėsite iššvaistyti nė lašo padažo – sugerkite jį su mantou bandelėmis ir valgykite bandeles, padažą ir viskas. Visame Singapūre rasite šešis „Jumbo Seafood“filialus, tačiau pirmasis (East Coast Park) vis dar yra geriausias.

Waku Ghin

Norėdami pavalgyti iš aukščiausios kokybės Singapūro, užsukite į dviem Michelin žvaigždutėmis pažymėtą Waku Ghin restoraną, esantį viršutiniame legendinio Marina Bay Sands aukšte. Pietautojai mėgaujasi 10 patiekalų degustacijos meniu viename iš trijų „kokonų“valgomųjų,paragauti firminių patiekalų, pvz., marinuotų botaninių krevečių su jūros ežiu ir ikrais ir keptą wagyu jautieną su vasabi ir citrusinių vaisių soja. Meniu naudojami tik sezoniniai produktai, kasdien siunčiami iš Australijos, paruošti naudojant prancūzišką techniką ir užbaigti japoniško stiliaus nuojauta. Finale būsite palydėti į restorano svetainę su vaizdu į Marina įlanką, kur po vakarienės galėsite pasimėgauti desertu ir kava.

Sudegę galai

Pagal užsakymą pagaminta 4 tonų sverianti malkomis kūrenama krosnis Burnt Ends yra jos sėkmės pagrindas. Viskas meniu – nuo mėsos iki žuvies ir net putpelių kiaušinių – tam tikru būdu paliečiama orkaitėje – nuo lėto ar karšto skrudinimo, kepimo ant grotelių iki rūkymo ar kepimo, beveik visada iki tobulumo. Apdovanojimus pelnęs „Burnt Ends“šefas Dave'as Pyntas kasdien perrašo meniu, nes komanda randa naujų būdų, kaip jautienai, kiaulienai, vištienai, žuviai ir net daržovėms suteikti orkaitėje mėgstamo TLC. Užsisakykite šefo stalą (tinka iki aštuonių žmonių), kad galėtumėte mėgautis asmeniškai parengtu meniu.

Zam Zam Singapore

Daugiau nei šimtmetį šioje nepretenzingoje kampinėje Kampong Glam parduotuvėje buvo patiekiami įvairūs arabiško patiekalo murtabak variantai, sudaryti iš keptos tešlos kišenių, užpildytų m alta mėsa, daržovėmis ir kietai virtu kiaušiniu. Jų murtabak yra įvairių dydžių ir rūšių – galite užsisakyti avienos, jautienos, vištienos, sardinių, net elnienos įdaro! Prie kiekvieno užsakymo pridedama lėkštė, užpildyta kario padažu, kad būtų galima panardinti tešlą. Kainos yra žemos pagal Singapūro standartus, o tai sudaro ilgą eilęvietiniai valgytojai. Be murtabak, čia galite mėgautis kitais Singapūro musulmonų patiekalais, įskaitant nasi biryani ir žuvies galvučių karį.

Kampinis namas

Jei UNESCO pasaulio paveldo sąrašo statusas nėra pakankama priežastis apsilankyti Singapūro botanikos sode, galbūt Corner House susitars. Dviejų aukštų kolonijiniame vasarnamyje, kuriame kadaise gyveno Gardenso britų direktoriaus padėjėjas, dabar veikia „Michelin“žvaigždute pažymėtas restoranas, kuriame patiekiami prancūzų virtuvės patiekalai, paaukštintas virtuvės šefas Jasonas Tanas vadina „Gastro-Botanica“, reklamuojantis ne tik garnyrus, bet ir daržoves. Neišeikite neužsisakę firminio patiekalo, Oignon doux des Cévennes-Cévennes svogūnų, pagamintų keturiais būdais, kaip svogūnų arbata, traškūs svogūnų traškučiai, svogūnų pyragas su svogūnų padažu ir parmezano sūriu ir saldi svogūnų tyrė su sous-vide kiaušiniu. su juodais triufeliais. Paprašykite aštuonių patiekalų „Discovery Menu Experience“, kad paragautumėte geriausių Corner House patiekalų.