10 būtiniausių maisto produktų Sent Luise

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Šv. Luiso kulinarijos sritis auga su įvairiais restoranais ir James Beard apdovanojimus pelniusiais šefais, tačiau kai pagalvoji apie maistą, kuriuo Sent Luisas garsiausias, dažnai į galvą ateina tradiciniai skoniai. Mėgstamiausi, pavyzdžiui, skrudinti ravioliai ir šaldytas kremas, jau dešimtmečius buvo vietos maisto kultūros dalis. Taigi per kitą stotelę Sent Luise paragaukite šių dešimties pagrindinių „Gateway City“maisto produktų.

Skrudinti ravioliai

Esminių Sent Luiso maisto produktų sąrašo viršuje yra skrudinti ravioliai. Šį skanų užkandį rasite daugumoje miesto meniu, nors kokybė labai skiriasi. Skrudinti ravioliai yra apkepti, kepti makaronai, įdaryti mėsa arba sūriu. Jie patiekiami apibarstyti parmezano sūriu ir marinara padažu.

Skrudinti ravioliai buvo sukurti Sent Luise XX a. ketvirtajame dešimtmetyje. Keletas „The Hill“restoranų teigia, kad jį išrado, bet niekas tiksliai nežino, kuris išrado. Kad ir kur tai nutiktų, pasakojama, kad kulinaras netyčia įmetė tradicinius raviolius į karštą aliejų, o ne vandenį. Gauti kepti ravioliai buvo taip gerai įvertinti, todėl nusprendė įtraukti juos į meniu.

Norėdami puikių skrudintų raviolių šiandien užsukite į The Hill, Sent Luiso Italijos rajonątokiems restoranams kaip „Charlie Gitto's“, „Zia's“ir „Mama's“, kuriuose tiekiami skanūs „t-rav“variantai.

Šaldytas kremas

Šaldytas kremas gali būti mėgstamiausias Sent Luiso saldus skanėstas. Šis desertas panašus į tirštesnės, sodresnės konsistencijos ledus. Populiariausia miesto vieta gauti šaldytą kremą yra Tedas Drewesas, o ši kreminė yra dviejose vietose, įskaitant vieną prie garsiojo 66 kelio.

Visas „Ted Drewes“kremas yra vanilės skonio, tačiau svečiai prideda padažų, saldainių, vaisių ir riešutų, kad pagerintų skonį. Taip pat galima įsigyti kokteilių ar sumuštinių, tačiau geriausias skanėstas vadinamas „The Concrete“, kuris yra toks sodrus ir tirštas, kad kremas neiškris, jei jį apversi aukštyn kojomis. Kiti populiarūs pasirinkimai yra „Fox Treat“, pagamintas iš karštų mėšlungio, aviečių ir makadamijų riešutų, ir „Dutchman“su šokoladu, sviestu ir pekano riešutais.

Šv. Louis Style Pica

Šv. Louis stiliaus pica tinka ne visiems – dauguma žmonių ją mėgsta arba nekenčia. Iš esmės šio stiliaus pica gaminama su traškučiai plona plutelė, supjaustyta kvadratais, tačiau svarbiausia, kad ji išsiskiria, yra tai, kad ji gaminama naudojant Provel sūrį, o ne mocarelą.

Daugeliui „Provel“yra įgytas skonis. Tai lydyto sūrio gaminys, kuriame dera čederis, šveicariškas sūris ir provolonas su skystu dūmu, o jo skonis yra daug stipresnis nei mocarela, kai dedama į picas ir kitus maisto produktus. Provel taip pat turi lipnią tekstūrąkai ištirpsta. Nors Sent Luiso stiliaus pica randama visame mieste, geriausia vieta eiti yra Imo's, kurio regione yra daugybė vietų.

Sviestinis pyragas

Kitas Sent Luiso originalas yra lipnus sviestinis pyragas ir, kaip ir skrudinti ravioliai, greičiausiai atsirado atsitiktinai. „Gooey“sviestinis pyragas iš esmės yra kavos pyragas su saldžiu, į kremą panašiu viršutiniu sluoksniu, kuris patiekiamas apibarstytas cukraus pudra. Pranešama, kad jis buvo sukurtas XX a. ketvirtajame dešimtmetyje, kai vietinis kepėjas per klaidą sumaišė tradicinio kavos pyrago ingredientus.

Raskite lipnų sviestinį pyragą kepyklėlėse, konditerijos parduotuvėse ir bakalėjos parduotuvėse aplink Sent Luisą. Tradiciškai jis gaminamas su vanile, tačiau mieste taip pat populiarūs šokolado, moliūgų ir kitų skonių variantai. „Gooey Louie“yra vietinė parduotuvė, kurios specializacija yra daugelio rūšių lipnių sviestinių pyragų gaminimas, o skanų variantą taip pat rasite Russell's.

Kiaulienos kepsniai ant grotelių

Vasaros kepimas ant grotelių Sent Luise reiškia, kad laikas ant grotelių keptų kiaulienos kepsnių – nebrangaus mėsos gabalo, kuris kepamas ant karštų grotelių ir stipriai padažytas. Paprastai tai yra „pasidaryk pats“maistas, tačiau kelių Sent Luiso rajono restoranų meniu rasite kiaulienos kepsnių.

Jei norite geriausio kiaulienos kepsnio, išbandykite „Gamlin Whisky House“. Jame patiekiamas 24 uncijų kiaulienos kepsnys su St. Louis BBQ padažu ir šoninės bulvių koše. Kitas geras pasirinkimas yra „Highway 61 Roadhouse“, kuriame yra sotus kiaulienos kepsnys su šparaginėmis pupelėmis, kopūstų salotomis arba „Mac“sūris.

Šv. Louis Style Ribs

Šv. Louis stiliaus šonkauliukai yra dar vienas pagrindinis „Gateway City“kepsninių elementas. Šie kiaulienos šonkauliukai paprastai yra riebesni nei kūdikių šonkauliukai ir dažnai lėtai kepami kelias valandas, todėl mėsa yra sodraus skonio ir minkšta. Kepimo metu šonkauliukai pagardinami sausu trynimu, taip pat gali būti apibarstyti barbekiu padažu.

Puikiems šonkauliukams Sent Luise nėra geresnės vietos nei Pappy's Smokehouse, kuri buvo išrinkta viena geriausių kepsnių kepsnių šalyje, ypač dėl jų namuose gaminamų specialių šonkauliukų. Pappy's šonkauliukai trinami sausai ir lėtai rūkomi, kad būtų sodraus skonio ir patiekiami su tradiciniais priedais, tokiais kaip keptos pupelės, bulvių salotos ir kukurūzų burbuolės.

Kiti Sent Luiso restoranai su puikiais šonkauliukais yra „S alt + Smoke“ir „Bogart's“.

Šv. Paulius sumuštinis

St. Paul Sandwich yra beveik kiekvieno kinų restorano Sent Luiso rajone meniu. Tai Sent Luiso originalas, kurį 1940-aisiais galėjo sukurti kinų restorano savininkas Lafajeto aikštėje. Sumuštinis susideda iš kepto kiaušinio paplotėlio ant dviejų b altos duonos riekelių su majonezu, salotomis, raugintais agurkais ir pomidoru. Daugumoje restoranų siūlomos kelios „egg foo young“paplotėlio versijos, įskaitant daržoves, vištieną, jautieną, kiaulieną ir krevetes.

St. Paul yra skanus sumuštinis, bet galbūt tikroji priežastis, kodėl jis toks populiarus, yra ta, kad dažnai tai yra pigiausias patiekalas meniu. Daugumoje restoranų galite gauti Šv. Pauliui už 2 ar 3 dolerius, o maisto pakanka, kad jaustumėtės kaip sočiai. Norėdami patirti tikrą Sent Paulo patirtį, išbandykite „Fortune Express“Pietų Sent Luise arba „Hon's Wok“centriniame Vest Ende.

Bioniniai obuoliai

Merb's Bionic Apples yra auksinis karamelinių obuolių standartas Sent Luise. Populiari saldumynų parduotuvė savo saldainiais aptrauktais obuoliais prekiauja daugiau nei 40 metų. Milžiniški Granny Smith obuoliai padengiami Merb namine karamele, tada apvoliojami sūdytuose pekano gabalėliuose, kad būtų skanus aitrus, sūrus ir saldus derinys.

Bioniniai obuoliai yra sezoninis skanėstas, todėl jų rasite tik rudenį. Merb's juos gamina ir parduoda nuo rugsėjo pradžios iki Padėkos dienos. Paimkite „Bioninius obuolius“bet kurioje iš trijų vietinių „Merb's Candies“vietų, įskaitant originalią parduotuvę „South Grand“pietų Sent Luise, arba suraskite obuolius pasirinktose maisto prekių parduotuvėse visame Sent Luiso rajone.

Slingers

Slinger geriausia mėgautis nuo vidurnakčio iki 3 val. ryto, po nakties išgėrimo. „Slinger“yra grynas valgyklos maistas, o patys geriausi patiekiami mažesnėse, sienose esančiose vietose visame mieste. Slingerio ingredientai skiriasi, tačiau pagrindinė versija yra rudos spalvos, kiaušiniai ir mėsainio paplotėlis, pasmaugtas čili, tada užpiltas sūriu ir pjaustytais svogūnais.

Kai kuriuose prabangesniuose Sent Luiso pusryčių restoranuose, pvz., „Rooster“ir „The Mud House“, patiekiami „įmantrūs“slingerio variantai su Andouille dešra ir vegetariškais juodųjų pupelių čili,bet norint pasimėgauti tikra pramoga, geriausia vieta pasinerti, pavyzdžiui, „Eat-Rite Diner“netoli Busch stadiono arba „Courtesy Diner“pietų Sent Luiso mieste.

Žuvies kepsnys

Šv. Liudvikas turi daug katalikų, kurie laikosi Bažnyčios mokymo nevalgyti mėsos penktadieniais per gavėnią. Kad atitiktų šiuos mitybos apribojimus, daugelis vietinių bažnyčių pradėjo rengti žuvies bulvytes, kad pamaitintų mases. Šiandien ėjimas į žuvies mailius yra daugelio žmonių tradicija, nesvarbu, ar jie katalikai, ar ne, ir grupės susirenka, kad kiekvieną savaitę išmėgintų naują žuvies mailiaus vietą.

Dauguma vietinių žuvies bulvyčių siūlo panašų meniu: kepta arba kepta žuvis, gruzdintos bulvytės, kopūstų salotos, bulvių salotos, šparaginės pupelės, makaronai ir sūris, o dauguma patiekalų apima desertą ir kavą arba š altą arbatą. Kai kurios vietinės bažnyčios, pavyzdžiui, Šv. Cecilijos bažnyčia, įgijo vienos geriausių žuvies bulvyčių mieste reputaciją. Kiekvieną gavėnios penktadienį eilės ilgos, tačiau pietautojai sako, kad laukti verta. Norėdami ištaisyti žuvies mailius, kai ne gavėnia, Florissante yra Šv. Ferdinandas, bažnyčia, kurioje ištisus metus laikomos žuvies bulvytės.