Geriausi restoranai Kinų kvartale, Las Vegase

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:27

3 mylių ilgio Spring Mountain Road ruožas, esantis tiesiai į vakarus nuo Las Vegas Strip, gali atstovauti daugiau regioninių kinų virtuvių nei garsusis kulinarinis rajonas, esantis Flushing, Queens, kinų kvartalas, tačiau vadinti šį rajoną kinų kvartalu yra šiek tiek klaidingo pavadinimo. Daugiau nei 150 restoranų, iš kurių keturios dešimtys dirba 24 valandas per parą, rasite korėjietiškų kepsnių, prekybos centrų, kuriuose gausu pho vietų, senosios mokyklos tiki barų, tajų, vienų geriausių sušių Jungtinėse Valstijose, visų rūšių sintezė ir kinų virtuvė, atstovaujanti Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan ir daugeliui kitų.

Kadangi tiek daug restoranų tiek keliuose kvartaluose (ir pagalvokite, dviejų aukštų prekybos centrai, pilni iki žiaunų, kuriuose yra neįtikėtinų vietų išbandyti, ir vėlyvą vakarą įrengti pėdų SPA, skirti atsipalaiduoti po vakarienės), restoranų scena gali būti bauginanti.. Jei neturite daug laiko tyrinėti, vienas iš būdų pasinerti – užsiregistruoti į ekskursiją su „Finger Licking Foodie Tours“. Programa vedama privati kelionė, kuri yra alternatyva pagrindinės bendrovės „Lip Smacking Foodie Tours“grupinėms kelionėms, nukreips jus į tris pripažintus restoranus Kinų kvartale, kur galėsite pavalgyti.

Bet jei mėgstate gerai vaikščioti vienas, nėra geresnės vietos neiPavasario kalnas ir jo apylinkės. Štai keletas geriausių restoranų rajone:

Raku

Mažyčiame, minimalistiniame japonų virtuvės šefo Mitsuo Endo restorane patiekiami „robata“patiekalai – nedidelės porcijos, gaminamos ant tradicinės „Binchotan“anglies kepsninės. Pietaujantys gali užsisakyti įvairių patiekalų (dauguma kainuoja nuo 3 USD) arba paragauti omakase su šefo pasirinktais patiekalais, tarp kurių gali būti kobės iešmelių, antiena su balzamiko sojų glaistu, šonine apvynioto enoki grybo, kuris atrodo kaip mažytė puokštė gėlės, arba Kurobuta kiaulienos pilvas. Sukiojasi mažiausiai 75 sake buteliai, o didžiąją dalį galite gauti po stiklinę arba pusbutelius. Jis užsitarnavo savo reputaciją kaip kai kurių geriausių Strip šefų „Hangout“po aptarnavimo.

Kabuto-Edomae Sushi

Šis mažytis restoranas, talpinantis daugiausia 18 svečių, yra viena iš prasčiausiai saugomų Las Vegaso paslapčių ir pagrindinis kulinarinis susidomėjimas išmanantiems gurmanams. Tie, kurie čia atvyksta, žino, kad nors dekoras yra neįvertintas, tikras pasirodymas yra žuvis – gryniausia, švariausia žuvis, atgabenta tiesiai iš Tokijo įlankos, su neįtikėtina pagarba ir aptarnavimas su fantastišku sake pasirinkimu. Yra trys omakase meniu. Priklausomai nuo to, kas tą dieną atkeliavo, galite laukti riebaus tuno, ilgapelekio, japoninio jūrų ežio ar saldžių krevečių.

Apkūnūs galvijai

Kai mongolų ir tibetiečių įkvėpti apkūnūs galvijai – pirmasis konvejerisprieš kelerius metus atidarytas restoranas su diržais Las Vegase, jo koncepcija atrodė niūri. Specializuojasi karšto puodo gaminime (turite savo individualų karšto puodo degiklį ir galite pasirinkti iš daugybės sultinių, garnyrų, mėsos ir daržovių, kurias norite virti sriuboje), taip pat galite paimti daiktus iš konvejerio, kai jie čiulba pro jūsų stalą. Tačiau tai nėra paprastos koncepcijos restoranas. Chubby Cattle autentiškumo siekė tiek, kad augintų savo avis, kad galėtų imituoti Vidinės Mongolijos avių skonį ir patiekti A5 Wagyu iš Japonijos prie jūsų puodo. Tai patirtis, kurią pamirš nedaugelis.

Ichiza

Tradicinis izakaya meniu iš japoniškų mažų lėkščių, sake ir alaus yra mėgstamas vietinių gyventojų, kurie traukia į mažą vietą antrame aukšte esančiame Spring Mountain prekybos centre. Tai rami atmosfera, kai žmonės mėgaujasi krevečių ir laiškinio česnako koldūnų pyragais, kimchi gyoza, shumai ir daugybe sušių bei dalijasi adobo, mapo tofu ir makaronų sriubomis. Jei reikia sutaupyti vietos, tai medaus skrebučiai – colių storio skrudintos, panašios į brioche duonos riekelė, užpilta šiltu medumi ir didžiuliais kaušeliais vanilinių ledų.

EDO Gastro Tapas ir vynas

Šefas Oscaras Amadoras, kuris statė garsiuosius trijų žvaigždučių El Bulli ir El Raco de Can Fabes bei gamino maistą Le Cirque Las Vegase, 2018 m. atidarė savo tapas ir vyno barą Kinų kvartale. meniu yra įkvėptas viso pasaulio (ir kaimynystės) virtuvių ir yra kupinas puošnių akcentų, tokių kaip rožinio aukso grandinėlės irrankomis tapyta freska. Pagalvokite apie dramą: į patiekalus įtraukiami tokie užkandžiai kaip Montadito, rūkytos lašišos crostini su sūdytu iriso sviestu, kuris rūksta savo varpelio inde.

Joyful House kinų virtuvė

Šis paprastas, atskiras restoranas yra pagrindinis Kantono virtuvės patiekalų patiekalas (jis čia jau daugelį metų, o jei mėgstate kinų restorano stalą, ant kurio stovi tinginė Siuzan, tai jūsų vieta). Meniu yra beveik begalinis, jame siūlomi tokie variantai kaip traškūs kepti druskos ir pipirų kalmarai, Santa Barbaros vietinės krevetės, geoantis, Dungeness krabas, daugybė makaronų patiekalų ir ypatingų patiekalų iš molio puodų, pavyzdžiui, kepti ryžiai su konservuota mėsa, keptas tofu ir baklažanai.

Saldumynai Raku

Seseriniame Raku restorane iš konditerijos Mio Ogasawara patiekiamas besikeičiantis desertų pasirinkimas, kurį sudaro trijų patiekalų degustacija su aperityvu, užkandis ir pagrindinis patiekalas.

Nepaisant mielo pavadinimo ir arti Raku (jis yra šalia), ši maža b alta brangakmenių dėžutė nėra tik desertų vieta. Taip pat rasite gražiai sukomponuotų pikantiškų patiekalų, tokių kaip lašišos tartaras ir kepenėlių paštetas, kuriuos galėsite derinti su individualiu arba dviejų patiekalų desertų rinkiniu iš besikeičiančio asortimento. Visi yra meno kūriniai – nuo framboise putėsių iki naminių šerbetų, susuktų cukraus lukštų ir gravitaciją nepažeidžiančių meringujų.

Partage

Prancūzų puikūs restoranai, kuriuos atidarė „Chopped“nugalėtojas Jurijus Szarzewskis, yra grynas amžiaus vidurys.įkvėptas žavesio, patiekiant trijų, penkių ir septynių patiekalų vakarienę. Jis ir vadybininkas Nicolas Kalpokdjian mokėjo savo mokesčius Michelin žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose nuo Paryžiaus iki Courcheval, o dabar mėgsta Kinų kvartalą su Partage (pranc. „dalintis“), kurio meniški patiekalai yra vieni spalvingiausių ir gražiausių. Las Vegasas. Pagalvokite apie elnienos pithivier (elniena, virta sluoksniuotoje tešloje, įdaryta sviestu pateptais kopūstais ir foie gras) ir pyragaičiai, kurie yra nepaprastai išradingi ir klasikiniai prancūziški. Privatus valgomasis ir vyno klubas dabar suteikia išskirtinio jausmo.

Big Wong

Vietinis mėgstamiausias tame pačiame prekybos centre „Raku“ir „Kabuto“, „Big Wong“tiekia didelį prieinamų kinų patiekalų meniu žemomis kainomis, kurie daugeliui žmonių (pagal dizainą) primena geriausius Manheteno kinų kvartalo hitus. Tikimasi, kad rasite naminės garuose virtos vištienos su grybais ir dešra, keptų kiaulienos gabalėlių su udon makaronų sriuba ir nepaprastai lengvos druskos ir pipirų krevečių.

Kita mama

Šefo savininko Dano Krohmerio restoranėlis „Other Mama“yra paslėptas vakarinės dalies prekybos centre, esančiame tiesiai į pietus nuo Spring Mountain Road, ir daugelis ją pripažino už tai, kad pagaliau pavertė pietauti kaimynystėje esančiame Las Vegase. Krohmeris, kuris yra Morimoto alūnas ir buvęs privatus virėjas, pritraukia nedirbančius šefus ir rimtus gurmanus į savo ramią vietą, kurioje yra nesugadintas žalias baras, austrės, specialiai gautos iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, ir puikūs sušiai bei sašimis. Keletą metų aprėptas nacionaliniu mastu, „Other Mama“yra Nrilgiau paslaptis, bet vis tiek gausite Vegaso pripažinimą, kad atvykote čia.

Weera Thai virtuvė ir baras

Mylimas duoklė Chiang Mai (Tailando) virtuvei, 2019 m. išplėsta iš Sahara Ave. į vietą didžiulėje naujoje Kinijos kvartalo Šanchajaus aikštėje. Ieškokite tailandietiško gatvės maisto, pvz., ba mee moon yang (kepta kiauliena su špinatų makaronais) ir Isaan Northeastern įtakos turinčių patiekalų, tokių kaip garsusis larb ped (m alta antis be kaulų su prieskoniais ir čili), nom tok nuar (plonais griežinėliais pjaustytas jautienos kepsnys) ir khor. moo yang (marinuota kepta kiauliena su tamarindo padažu).

Žvirblis + Vilkas

Šefas Brianas Howardas jau du dešimtmečius dirbo Las Vegase, daug metų dirbo su Keller Group ir, be kita ko, buvo Las Vegaso Cosmopolitan Comme Ça vyriausiasis virėjas. Jis sukėlė bangas, kai paliko juostą ir atidarė Sparrow + Wolf Kinų kvartalo širdyje. Restoranas remiasi jo vidurio vakarų šaknimis, klasikiniais prancūzų mokymais, pasauline patirtimi ir įkvėpimu iš jo Spring Mountain kaimynystės. Galite rasti patiekalų, pvz., Chinatown moliuskų kazino, ispaniškų aštuonkojų vasaros suktinukų ir vietnamietiškų karamelizuotų kiaulienos šonkaulių.

Čengdu skonis

Sičuano virtuvės gerbėjai mėgsta juostinius prekybos centrus (pastebėjote temą?) „Chengdu Taste“dėl aštrių patiekalų, kurie nepakeičiami amerikietiško skonio receptoriams. Troškinta žuvis su šilkiniu tofu ir čili aliejumi, marinuotos kiaulės pėdos, mung pupelių želė makaronai čili padaže, triušiena su raudonaisiais ir žaliais pipirais bei daug žadantys „vulkano“patiekalai: inkstų,kalmarai, supjaustyta žuvis ir jautiena. Naudinga, kad Chengdu Taste savo meniu pažymi sustingimo lygiais.

Pirmo rajono virtuvė ir baras

Vėlai vakaro Vietnamo centras, kurį 2014 m. atidarė šefas Khai Vu, siekdamas prisiminti Saigono pirmojo rajono rajoną, tapo oficialiu vėlyvojo maisto ir gėrimų pramonės centru. Juostos šefai po aptarnavimo atvyksta paragauti uodegos, nuotraukos su krevetėmis, vištienos sparnelių žuvies padažu ir troškintos kiaulienos pilvo. Vu sukuria teatrališką foto su visu Meino omaru, kurio galva, uodega ir nagai tokie dideli, kad netelpa į dubenį. Tai puikus pavyzdys vienoje iš šauniausių kaimynystės aplinkų.