Kava Puerto Rike

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:58

Jis gali būti ne toks garsus kaip Kolumbijos pusbrolis, tačiau Puerto Rikas jau seniai mėgaujasi aukštos kokybės kava, nes turtingas vulkaninis dirvožemis, aukštis virš jūros lygio ir Puerto Riko vidaus klimatas yra puiki vieta kavai auginti. augalai.

Kavos pupelės į salą atkeliavo XVIII a., Ispanijos kolonijinės valdžios laikais iš Martinikos salos, ir daugiausia buvo vartojamos vietoje. Tik 1800-ųjų pabaigoje kava tapo pagrindiniu Puerto Riko eksportu, o iš tikrųjų Yauco miestas, esantis tarp kalnų, garsėja savo kava ir yra žinomas kaip El Pueblo del Café arba "miestas Kava."

Tačiau šiandien į didžiausią Puerto Riko eksportą neįeina kava dėl tokių problemų kaip didelės gamybos sąnaudos ir politiniai neramumai. Vis dėlto Café Yauco Selecto ir Alto Grande prekės ženklai yra vieni iš žinomiausių aukščiausios kokybės mišinių, kuriuos sala gali pasiūlyti, o Alto Grande laikomas „super premium“– aukščiausios kokybės kava pasaulyje.

Puerto Riko kava taip pat paskatino agrarinius kalnų žmones, kurie tapo romantiškais Puerto Riko darbininkų klasės simboliais, vadinamais Džibarais. Džibarai buvo kaimo žmonės, dirbę kavos plantacijose turtingiems haciendams arbažemės savininkai. Deja, jiems pasisekė vos ne geriau nei užsispyrę tarnai, o kadangi jie buvo neišsilavinę, jų ilgalaikė išraiškos forma atsirado per muziką. Džibarai palaikė savo nuotaiką per ilgas darbo dienas dainuodami dainas, kurios Puerto Rike ir šiandien populiarios.

Kaip patiekiama puertorikietiška kava

Paprastai yra trys kavos užsakymo būdai: espresso, Cortadito ir café con leche, nors kavinė Americano yra dar vienas, mažiau populiarus pasirinkimas.

Puerto Rikos espresas niekuo nesiskiria nuo standartinio itališko espreso, nes jis gaminamas espreso kavos aparate ir dažniausiai gaminamas juodos spalvos. Vietinis espreso terminas yra pocillo, kuris yra nuoroda į mažus puodelius, kuriuose gėrimas patiekiamas.

Kitas populiarus pasirinkimas yra Cortadito, kurį žinos visi, susipažinę su kubietiška kava; panašus į cortado, šis espreso gėrimas turi pridėtą garinto pieno sluoksnį.

Pagaliau, café con leche yra kaip tradicinė latė, tačiau Puerto Rike dažniausiai pilamas didelis pienas, patiekiamas dideliame puodelyje. Daugelis Puerto Riko šio populiaraus mišinio receptų apima nenugriebto pieno ir pusantros švelniai virinto keptuvėje derinį, nors yra keletas vietinių šio metodo variantų.

Kaip apsilankyti kavos plantacijoje

Kelios kelionių bendrovės siūlo keliones į kavos plantacijas, kurios nukelia svečius į smagius nuotykius į Puerto Riko vidų. Tarp populiarių kelionių bendrovių yra „Acampa“, „Countryside Tours“ir „Legends of Puerto Rico“, kurios visos siūlo dienos išvykas kavos tema.

Jei tuŠiek tiek daugiau nuotykių ir norėtumėte apsilankyti savarankiškai, siūlomos ekskursijos ir laukiami lankytojai, tik prieš išvykdami būtinai paskambinkite: Café Bello Adjuntas mieste, Café Hacienda San Pedro Jayuya mieste, Café Lareño Lares mieste, Hacienda Ana Jayuya mieste, Hacienda Buena Vista Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Marías ir Hacienda Patricia Ponce.

Jei planuojate aplankyti daugiau nei vieną iš šių plantacijų, nepamirškite paspartinti, nes šviežia Puerto Riko kava yra gana stipri kofeino kiekiu. Lankytojams nerekomenduojama išgerti daugiau nei keturis puodelius šio stipraus mišinio per dieną.