Kur rasti geriausią kepsninę Ostine, Teksaso valstijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:46

Šalyje yra daug kepsnių kepimo stilių, tačiau dauguma Ostino kepsnių tiekėjų laikosi paprastos. Kai kurie netgi laikosi nuomonės, kad jei jūsų šašlykui reikia padažo, jis tiesiog netinkamai iškeptas. Nesvarbu, ar esate lėtai rūkytos krūtinėlės, ar aštrios dešros gerbėjas, šios centrinės Teksaso užkandinės gali patenkinti beveik bet kokį mėsėdžių potraukį.

Franklino kepsninė

Ši vieta sulaukė tiek daug ažiotažų, kad 2014 m. joje apsilankė net prezidentas Obama. Restoranas dirba tik pietums ir dirba tol, kol baigsis mėsa. Laukiama kartais net tris valandas. Kai kurie žmonės atneša alaus ir laukdami surengia mažą šventę. Ar tikrai taip gerai? Taip, tai – ypač plėšyta kiauliena ir krūtinėlė. Būtinai palikite vietos pekano pyragui.

La Barbecue

Receptai, kuriuos įkvėpė velionis pitmaster Bobby Muelleris, „La Barbecue“yra žinomas dėl didžiulių jautienos šonkaulių ir riebios krūtinėlės. Čia taip pat kartais gali tekti laukti eilėje, tačiau laukimas yra daugiau kaip 30 minučių, o ne trys valandos. Kiti išskirtiniai yra dūminiai makaronai ir sūris, čipotų dešra, naminiai aštrūs marinuoti agurkai ir kiaulienos šonkauliukai. „La Barbecue“taip pat patiekiami tradiciniai Teksaso mėgstami pyragaičiai: Frito pyragai.

Stubb's Barbekiu

Nors „Stubb's“labiau žinomas kaip muzikos vieta, o ne kaip restoranas, „Stubb's“siūlo vieni geriausių mieste vištienos ir kiaulienos mėsos. Jei prie kepsnio mėgstate šiek tiek prieskonių, išbandykite jalapeno krūtinėlę. Tokios pusės, kaip saldžiųjų bulvių košė ir kruopos, mano knygoje perkelia šį junginį į kitą lygį. „Gospel Brunch“sekmadieniais yra puikus būdas paragauti visko, kas puiku apie Stubb’ą, įskaitant muziką. Šalyje žinomos grupės dažnai groja lauko scenoje, o vietiniai ir regioniniai atlikėjai dažniausiai koncertuoja intymesnėje vidaus scenoje.

Terry Black's Barbekiu

Paprastas kavinės stiliaus restoranas „Terry Black’s Barbecue“yra puiki vieta pasipildyti degalų po plaukimo netoliese esančiame Barton Springs baseine. Traški, sultinga krūtinėlė yra parodos žvaigždė, o jautienos šonkauliukai pasirodo visai šalia. Kiaulienos šonkauliukai ir mac bei sūris nusipelno garbingo paminėjimo. Jei mėgstate kepti ant grotelių, išbandykite jalapeno sūrio dešrą.

Druskos laižymas

Įsikūręs nuostabioje Teksaso kalvų šalyje Driftwood mieste, „The S alt Lick“jaučiasi kaip ramus rančos namas su puikia virėja! Kiaulienos šonkauliukai ir dešra yra pati populiariausia mėsa. Savaitgaliais gali laukti valandą ar daugiau, bet nusipirkite kibirą alaus, pabūkite po medžiais ir klausykitės gyvos grupės. Restorane galima atsiskaityti tik grynaisiais, todėl įsitikinkite, kad turite pakankamai pinigų visam maistui, kurį tikrai valgysite. Šeimos stiliaus pasirinkimas puikiai tinka grupėms. Padavėjai atnešaištraukite krūvas mėsos ir garnyrų, o jūs duodate kaip namuose.

Stiles Switch BBQ and Brew

Pavadintas istorinės geležinkelio stotelės vardu, „Stiles Switch“patiekia krūtinėlę su pipirine plutele, supančia minkštą mėsą. Jei jums sunku apsispręsti, netgi galite gauti mėsos pavyzdžių. Kaip ir daugelyje miesto užkandinių, populiariausi patiekalai yra krūtinėlė ir jautienos šonkauliukai, tačiau nepamirškite ir vištienos. Rūkyta kalakutiena ir vištiena yra nepaprastai švelni ir sultinga. Užbaikite valgį su švelniai saldžiu persikų trinkelėmis.

Rudy's Country Store & BBQ

Nors atrodo kaip pakelės turistų spąstai, Rudy's Country Store & BBQ rimtai žiūri į savo mėsą. Restorane patiekiami sultingiausi krūtinukai. Kūdikio nugaros šonkauliai yra švelnūs, su pakankamai prieskoniais. Taip pat negalima praleisti grietinėlės kukurūzų, kopūstų salotų ir bulvių salotų.

Micklethwait Craft Meats

Populiarus maisto anonsas rytinėje pusėje „Micklethwait Craft Meats“turi stebėtiną įvairovę tokiai mažai operacijai. Be aukščiausios klasės krūtinėlės ir šonkauliukų, Micklethwaite patiekiami ėrienos, kiaulienos mentės ir Frito BBQ pyragas. Jie taip pat negaili šonų, pavyzdžiui, mac ir sūrio, jalapeno sūrio kruopos ir traškios aguonų kopūstų salotos. Kai yra eilė, darbuotojai dažnai dalija nemokamą alų, kuriuo galėsite mėgautis laukdami.

Kreuz turgus

Šis dūminisBarbekiu rūmai Lokharte taip pasitiki savo mėsa, kad restorane nėra barbekiu padažo. Švelni krūtinėlė – riebi arba neriebi (kuri iš tikrųjų yra tik mažiau riebi) – lengvai valgoma pirštais. Kas yra gerai, nes įstaiga taip pat nesiūlo šakių. Tai netvarkingas, nuostabus valgis ant mėsinio popieriaus, o vaikams labai patinka praktinis stilius.

Lamberts

Jei norite šiek tiek įdomesnių kepsnių ant grotelių, eikite į Lambertsą Ostino centre. Su jaukiomis kabinomis, aukštomis lubomis ir kietmedžio grindimis erdvė yra šiek tiek didesnė nei jūsų vidutinė kepsninė. Jūs negalite suklysti su krūtinėlėmis ir sūrio kruopomis, tačiau meniu yra ir ne ant grotelių keptų patiekalų, tokių kaip kubietiškas sumuštinis ir vištienoje keptos austrės. Restorane taip pat beveik kiekvieną vakarą ir savaitgaliais priešpiečių metu skamba gyva muzika.

Slab BBQ & Beer

Šiaurės Ostine įsikūrusiame restorane „Slab BBQ & Beer“gaminami vieni geriausių kiaulienos šonkaulių mieste. Jų firminis sumuštinis yra Notorious P. I. G., pagamintas iš plėšytos kiaulienos ir garstyčių kopūstų ant jalapeno čederio bandelės. Restoranas didžiuojasi tuo, kad atspindi visos šalies kepsnių tradicijas, ne tik Teksaso. Juose patiekiami Sent Luiso stiliaus kiaulienos šonkauliai su braškiniu habanero glaistu, o kiti patiekalai apima receptus, pagrįstus Pietų Karolinos ir Alabamos kepsnių stiliumi.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Įkurtas kaimiškame pastate su atviromis plytų sienomis, Cooper's Old Time PitBar-B-Que parduoda mėsą svarais arba sumuštinių pavidalu. Sunku įveikti krūtinėlės, mac ir sūrio bei persikų trinkelių derinį, tačiau yra ir keletas neįprastų pasirinkimų, pavyzdžiui, ožkos / kabrioleto, kiaulienos nugarinė ir kiaulienos kotletai. Kiti privalomi garnyrai yra ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės, švelniai aštrios pinto pupelės ir aštrios kopūstų salotos.

Original Black’s Barbekiu

Jei trokštate didžiulio ar dviejų jautienos šonkauliukų, ieškokite Black's Barbecue. Užsisakote prie prekystalio, o eilė retkarčiais nusidriekia prie durų, bet paprastai maistą galite gauti per maždaug 30 minučių. Daugiau nei keli lankytojai jautienos šonkaulių minkštumą apibūdino kaip „kaip sviestą“. Kiaulienos šonkauliukai taip pat fantastiški. Jei turite vietos desertui, išbandykite persikų arba pekano riešutų trintuvą.