Kiekvienas desertas, kurį reikia išbandyti „Oktoberfest“

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:36

Pavalgę biers ir Schweinsbraten Oktoberfest, turėtumėte tęsti savo pasimėgavimo kelią link saldumynų. Milžiniškos imbierinės širdelės, žinomos kaip Lebkuchenhertz, yra labiau suvenyras nei užkandis, tačiau pyragaičiai (kuchen) ir saldūs skanėstai yra gausūs tiems, kuriuos labiau traukia cukrus nei alkoholis. Mėgaukitės cukraus antplūdžiu, kuris dera su geriausiais Oktoberfest desertais.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, arba meduoliai, yra tradicinis Kalėdų skanėstas, tačiau jie pasirodo Oktoberfest sezono pradžioje. Sukurti mielos širdies formos, šie sausainiai yra su spalvingais matiniais krašteliais ir „suß“(saldūs) posakiais, tokiais kaip „Ich liebe dich“(aš tave myliu) arba „grüße aus München“(sveikinimai iš Miuncheno). Pasigrožėkite meduolių širdelių vaivorykšte, kabančia ant stendų aplink Wiesn.

Nors atrodo pakankamai gerai valgyti, šiuos sausainius geriau nešioti nei valgyti. Jie komplektuojami su juostele, kurią galima nešioti ant kaklo kaip per didelį (šiek tiek) valgomą karolį.

Kuchen

Kaffee und kuchen yra tradicija Vokietijoje. Pertraukatarp pietų ir vakarienės su kava (arba arbata) ir pyragu, tai gali būti laukiamas atokvėpis nuo festivalio beprotybės.

Vokiškų pyragų tipai

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: šokoladas
• Sachertorte: Vienos pyragas su šokoladine kempinėle ir plonu abrikosų uogienės sluoksniu, visa aplieta tamsaus šokolado glajumi.
• Käsekuchen: Išvertus kaip „sūrio pyragas“, šis desertas gerokai skiriasi nuo amerikietiško, bet vis tiek skanus.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Morkos
• Schwarzwalder Kirschtorte: „Black Forest Cake“yra dekadentiški šokoladinės kempinės, plaktos grietinėlės ir rūgščių vyšnių sluoksniai.
• Gugelhupf: lengvas biskvitas su šviežiais vaisiais ir saldinta plakta grietinėle.
• Zwetschgenkuchen: plonų lakštų pyragas, padengtas slyvomis be kauliukų (Pflaumen).
• Streuselkuchen: trapių pyragų įvairovė

Dampfnudel

„Steam Makaronai“gali būti saldūs arba pikantiški su desertiniu koldūnu, patiektu su saldžiu vanilės padažu. Sunkūs ir tankūs, jie gaminami iš mielinės tešlos, kuri formuojama į rutuliukus. Jie supilami į lengvai verdančio pieno ir sviesto mišinį, kuris virdamas garuoja, todėl gaunamas pavadinimas.

Vanillesoße (vanilinis padažas) užtepamas ant koldūnų ir apibarstomas cukraus pudra. Kad būtų dar daugiau žavesio, jie gali būti užpildyti vaisiais arba šokoladiniais viduriais.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn laisvaiverčiama kaip „karaliaus netvarka/daiktai“. Austrijoje sukurtas imperatoriui Pranciškui Juozapui I, tai sotus desertas, kuris patiekiamas iš tiesų primena netvarką – netvarką, kuri tinka karaliui.

Tanrus blynas, išmargintas migdolais ir razinomis, kepimo metu supjaustomas keptuvėje ir įdedamas cukraus, kad karamelizuotųsi. Saldumui kontrastuoti patiekiamas obuolių padažas arba aštrus vaisių kompotas.

Gebrannte Mandeln

Šį skanėstą užuosite dar prieš juos pamatę. Gebrannte mandeln – tai cukruoti migdolai, skleidžiantys lipnų saldų kvapą ir patiekiami nešiojamuose popieriniuose kūgiuose. Griebkite riešutų, kad sušildytumėte rankas ir pilvą vaikščiodami po mugės aikštę.

Strudelis

Šis saldus sluoksniuotas pyragas išpopuliarėjo Habsburgų imperijoje XVIII amžiuje ir juo mėgaujamasi iki šiol. Paprastai pripildoma vaisiais ir riešutais, klasikinis pavyzdys yra apfelstrudelis su puikiais rudeniniais obuolių vaisiais.

Šis desertas geriausiai patiekiamas su šlakeliu vanilesoße ir kartu su stipria vokiška kava – puikiai tinka pradėti dieną arba atsigaivinti po alaus pilno ryto.

Eis

Ledai gali skambėti ne taip patraukliai, nes Oktoberfestą kankina nuolatiniai lietūs, bet kai tik pasirodys saulė, galite lažintis, kad vokiečiai eis į eilę.

Atšaldymas vokiškai reiškia ledąkremas - " eis " - tariamas kaip angliškas žodis "ice".