Teh Tarik užsakymas Malaizijoje & Singapūras

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:28

Iš Malaizijos kilęs, bet visame pasaulyje žinomas arbatos mišinys, žinomas kaip teh tarik, užima ypatingą vietą Pietryčių Azijos gyventojų širdyse.

Teh tarik pažodžiui reiškia „traukiama arbata“, kaip tik tai daro arbatos prižiūrėtojai Malaizijos kopitiam ir mamak prekystalių kurdami gėrimą. Juodoji arbata, cukrus ir kondensuotas pienas sumaišomi, tada pilami per orą tarp dviejų puodelių, kol pasidaro sodri, putojanti tekstūra – patyrę tarikininkai niekada neišpila nė lašo!

Arbatos traukimas yra daugiau nei vien tik demonstravimas ir tradicijos: pilant tariką per orą arbata atvėsina ir susidaro putos. Paeiliui pilant pieną išryškėja visas arbatos skonis, derinant mišinį iki itin sočiųjų. „Teh tarik“paprastai patiekiamas skaidrioje stiklinėje, kad būtų galima pamatyti ir įvertinti puikų mišinį.

A Teh Tariko kultūra

Malaiziečiai didžiuojasi savo garsiuoju arbatos gėrimu; tarikas buvo eksportuotas į Singapūrą, Indoneziją ir visą pasaulį.

Galbūt svarbiau už patį gėrimą yra pagrindinė kultūra. Vietiniai renkasi į kopitiam (tradicines Singapūro ir Malaizijos kavines) ir Indijos musulmonų valdomus restoranus mamak, norėdami bendrauti, dalintisapkalbų, žiūrėti futbolą ir paprastai tiesiog šnekučiuotis, kol pilamas jų tarikas.

Visur paplitęs roti canai – plona duona, patiekiama su panirimo padažu – yra puikus komplimentas, norint subalansuoti tarik saldumą.

Teh tarikas vyriausybė pripažino svarbia Malaizijos maisto paveldo dalimi. Kasmetiniai konkursai Kvala Lumpūre nustato, kas gali išpilti tobulą tariką be išsiliejimo.

Kiti Malaizijos arbatos gėrimai

Nors tarik yra tikrai populiariausias, lankytojai, nepažįstantys Malaizijos kopitiam žargono, gali būti suglumę dėl šių įprastų gėrimų meniu. Jei neužsakyta kitaip, pagal vakarietiškus standartus gėrimai paprastai patiekiami itin saldūs.

Norėdami užsisakyti kaip vietinis, kopijuodami paprašykite vieno iš šių dalykų – ir nenustebkite, kai užsakymų gavėjas garsiai perduos jį prie arbatos prekystalio!

Kopi o kosong: Paprasta, juoda kava patiekiama karšta ir stipri.
Kopi: Kava su pienu ir cukrumi.
Kopi o: Karšta kava su cukrumi.
Kopi o peng: Š alta kava patiekiama saldi.
Kopi c: Kava su išgarintu pienu ir cukrumi.
Teh: Karšta arbata su pienu ir cukrumi.
Teh o: Karšta arbata su cukrumi.
Teh o peng: Š alta arbata su cukrumi.
Teh halia: Teh tarik su imbieru; halia dažnai geriama, kai jaučiasi š alta arba pykina.

Pienas, cukrus ir ledas

Pagal numatytuosius nustatymus į daugumą dedama cukraus ir tam tikros rūšies pienoMalaizijos kavos ir arbatos gėrimai. Gėrimai paprastai patiekiami karšti, nebent nurodote „peng“, o tai reiškia, atšaldyti su ledu.

Pridėkite šiuos posakius prie savo užsakymo, kad būtumėte tikri:

Be cukraus: tidak mau gula (tariama „tee-dak maw goolah“)
Be pieno: tidak mau susu (tariama „tee-dak maw soozoo“)
„ Kosong“reiškia tuščią arba paprastą, kad nebūtų pieno ir cukraus.
Prie ledinės kavos ir arbatos pridėkite peng (tariama "ping")

Sukurkite savo Teh Tarik namuose

Nors galite padaryti didesnę netvarką nei vaikinai, dirbantys Mamak kioskuose, tariką pakankamai paprasta pasigaminti namuose.

Įdėkite 4 valg. juodosios arbatos miltelių į verdantį vandenį; leiskite užvirti penkias minutes.
Filtruokite arbatą į atskirą stiklinę, tada įpilkite 2 valg. cukraus ir 4 valg. kondensuoto pieno.
Arbatą supilkite tarp dviejų stiklinių, kol ji taps tiršta ir ant viršaus susidarys putos.
Patiekti karštą skaidrioje stiklinėje, kartu su gausia paskalų doze.