Maple Sugaring Getaways - Šiaurės rytų JAV & Kanada

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:27

Perėjimas iš žiemos į pavasarį yra puikus laikas būti Naujojoje Anglijoje ir Kanadoje. Kovas ir balandžio pradžia sudaro klevų cukraus sezoną, kai ant klevų atsiranda kibirai, o cukraus lūšnos klevų sulą paverčia skaniu klevų sirupu. Vaikams labai smagu stebėti, kaip šis procesas veikia, ir visada yra skanių pavyzdžių, kuriuos galima išbandyti.

Klevų sirupo įdomūs faktai

• Amerikos indėnai išmokė Europos naujakurius gaminti klevų sirupą.
• Pateisindama savo klevo lapo simbolį, Kanada yra didžiausia klevų sirupo gamintoja Šiaurės Amerikoje. Kvebekas yra galingiausias, jo gamyba viršija 6,5 mln. galonų.
• Jungtinėse Valstijose Vermonte pagaminama daugiau klevų sirupo nei bet kurioje kitoje valstijoje – kasmet pagaminama daugiau nei pusė milijono galonų.
• Klevų sirupą gaminantis asmuo vadinamas cukraus gamintoju.
• Pastatas, kuriame sultys verdamos sirupui gaminti, vadinamas cukrainu.
• Cukrų gamintojo klevų plantacija vadinama cukrumi.
• Klevas turi būti maždaug 40 metų senumo ir bent 8 colių skersmens, kol jis bus skaptuojamas.
• Klevai gamina klevų sulą, kuri yra natūraliai saldus, lipnus vanduo, kuris surenkamas ir vėliau verdamas tampa tirštesnis sirupas.
• Tai užtrunka nuo 30 iki 50galonų sulos, kad pagamintumėte vieną galoną klevų sirupo, kurį savo ruožtu taip pat galima užvirti, kad pagamintumėte klevų kremą, klevų cukrų ir klevų cukraus saldainius.
• Klevų sirupas pagal spalvą ir skonį skirstomas į keturias klevų sirupo rūšis. Nuo šviesios iki tamsos jie yra: A klasės aukso, A klasės gintaro, A klasės tamsūs ir A klasės labai tamsūs.
• Kuo tamsesnis sirupas, tuo stipresnis jo skonis. Sirupas, pagamintas anksčiau sezono metu, būna šviesesnės spalvos ir subtilesnio skonio. Vėliau sezono metu sirupas būna tamsesnis ir tvirtesnis, bet visas klevų sirupas gaminamas lygiai tuo pačiu būdu.

Būtinai skirkite biudžeto skaniems suvenyrams, kuriais galėsite mėgautis ištisus metus. Daugelis įstaigų taip pat siūlo pasivažinėjimą rogėmis ir vagonais, šunų kinkinius ir kitas žiemos pramogas.

Vermontas: klevų sirupo mėgėjų Meka

Vermontas yra klevų sirupo meka, pagaminama daug daugiau klevų sirupo nei bet kurioje kitoje JAV valstijoje, o kiekvieną pavasarį vyksta daugybė klevų festivalių. Naudokite šį patogų žemėlapį, kad surastumėte cukraus namą, kuriame galėsite stebėti, kaip gaminamas sirupas.

• Vermonto klevo atvirų durų savaitgalis
• MapleFest šventė kontrabandininkų taške
• Vermonto klevo festivalis Sent Albanse, VT

Kvebekas: Cabanes à Sucre

Nors Vermontas gamina beveik 40 procentų JAV klevų sirupo, Kvebekas jį išpučia iš vandens ir pagamina daugiau nei tris ketvirtadalius pasaulyje pagaminamo klevų sirupo.

• Cukraus nameliai Kvebeko miesteir apylinkės
• Cukraus nameliai Monrealyje ir jo apylinkėse
• Cukraus lūšnynai visoje Kvebeko provincijoje

Meinas: klevų cukravimo sezonas

Klevų sirupo pramonėje nėra jokio slogumo, Meinas pastaraisiais metais pagamino apie pusę milijono galonų klevų sirupo. Šeimoms tinkamas Sunday River slidinėjimo kurortas turi savo cukraus namą, kuriame galite stebėti demonstracijas ir paragauti saldainių bei sirupo.

Meino klevo sekmadienis

Ontarijas: klevų cukravimas visoje provincijoje

Kitas didžiulis klevų sirupo gamintojas, Ontarijas siūlo daugybę klevų festivalių mažuose miesteliuose visoje provincijoje.

Ontarijo klevų sirupo festivaliai

Naujasis Hampšyras: klevų cukravimas su vaikais

Naujasis Hampšyras turi daugybę cukraus namų, kuriuose šeimos gali apsilankyti ir stebėti, kaip gaminamas klevų sirupas.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Berkšyras Vakarų Masačusetso valstijoje yra valstijos klevų kultūros centras. Štai kur rasite klasikinį cukraus namą arba, dar geriau, su restoranu.

• Masačusetso klevo mėnuo
• Klevų dienos Old Sturbridge Village: žiūrėkite, kaip XIX amžiuje buvo naudojamas klevų cukravimas

Niujorkas: Maple Sugaring aukštutinės valstijos valstijoje

Niujorko valstija yra dar viena vieta, kur klesti klevai. Štaikur eiti į klevų cukrų Adirondacks.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos Cooperstown mieste, kiekvieną kovo sekmadienį

Konektikutas: klevų cukravimo sezonas

Klevų cukraus sezonas Konektikute paprastai prasideda vasario mėnesį. Štai kur rasite apie 30 visuomenei atvirų cukraus namų.

Ohajas: Klevų cukravimas

Ohajas yra ketvirta pagal dydį iš 12 valstijų, gaminančių klevų cukrų. Daugiau nei 900 Ohajo šeimų kasmet pagamina beveik 100 000 galonų sirupo, tačiau paklausa gerokai viršija pasiūlą. Be to, valstijoje vyksta įvairūs klevų cukraus renginiai cukravimo sezono metu, kuris trunka nuo vasario pradžios iki kovo vidurio.