Išgyvenau 15 valandų maisto šėlsmą Filipinuose

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Skambutis nuskambėjo beveik paskutinę akimirką: ar man būtų įdomu dalyvauti Filipinų maisto safaryje, kurį sukūrė filipiniečių maisto tinklaraštininkas Antonas Diazas ir kurį rengia garsiausias Pietryčių Azijos gurmanas KF Seetoh? Tai buvo panašu į klausimą, ar jaučio paklausti, ar jis nesugalvotų įkrauti ryškiai raudonos spalvos pelerinos. Na, duh.

Seetoh buvo Maniloje reklamuoti būsimą trečiąjį Pasaulinį gatvės maisto kongresą, kuris vyks Bonifacio Global City (BGC) balandžio 20–24 d. Buvau pirmame Singapūre, ir tai buvo riaušės. Iš šio tikėjausi ne ką mažiau, nepaisant mano gimtosios pažinties su vietiniu maistu; Seetoh yra garsi nuomonė apie Pietryčių Azijos gatvės maisto sceną, ir aš norėjau sėdėti pirmoje eilėje, kad galėčiau linksmintis.

BGC yra tik vienas iš Manilos metro rajonų; Norėdami sužinoti apie visa kita, skaitykite: Kada Manila NĖRA Manila?)

Daugelis gurmanų gali būti nustebinti dėl Seetoh sprendimo panaudoti Filipinus trečiajai jo nepaprastai sėkmingo gatvės maisto suvažiavimo daliai, tačiau, kalbant apie čiau, jis mano, kad atėjo laikas sužibėti šiai šaliai.

„Filipinai [yra] rami kulinarinė Azijos ir pasaulio tauta“, – paaiškino KF Seetoh mums, mišriam tinklaraštininkų ir maisto korespondentų būriui iš visos Azijos ir Europos. "Jie turimilijono metų istorija, kulinarinis paveldas iš Ispanijos, Kinijos, Amerikos, net Indonezijos… galite įsivaizduoti, kad čia palaidota daug skonių!“

6:00 – įlipimas į Binge autobusą Bonifacio Global City

„Binge Bus“, kaip aš mėgdavau vadinti elegantišką „Fröhlich Tours“lainerį, kuris skraidintų mus į mūsų gurmanišką kelionę, prasidėjo anksti. Kadangi mūsų kelionė apėmė sustojimus netoliese esančioje Pampangos provincijoje, taip pat atokias vietas eismo kamštoje sostinėje Maniloje, todėl reikėjo anksti pradėti, kad viską pasiektume laiku.

Seetoh apgailestaudamas pažymėjo, kad šį paskutinį maisto safarį buvo daug sunkiau organizuoti nei pirmąjį. „Singapūras yra maža šalis, ir jūs galite pasivaikščioti“, - pažymėjo Seetohas. „Maniloje viskas kitaip – tu turi valgyti šiek tiek taršos ir kamščių!

„[Filipiniečių] nacionaliniai pusryčiai, užtepti ant duonos, yra kamštis! Seetohas juokavo. „Su trupučiu cukraus!“

Seetoh paaiškino kelionės mechaniką: aplankysime maždaug tuziną maisto stotelių visoje Maniloje ir Pampangoje, sukurdami bendrą Filipinų maisto hitų vaizdą. Kadangi valgysime visas 15 ekskursijos valandų, buvome perspėti nepasiduoti pagundai pasisotinti. „Mes baigsime viską baigti arti vidurnakčio“, – perspėjo Seetohas. „Nesikrauti kiekvienoje stotelėje vien todėl, kad labai gražu!“

6:30 – Tapa de Morning (ir daugiau) restorane Recovery Food

Mūsų pirmoji oficiali stotelė nuvedė mus už kelių kvartalų blizgančiomis BGC gatvėmis į Recovery Food – prabangią užkandinę, kurios specializacija yra filipiniečių pusryčiai.

Sukurtas siekiant patenkinti nuolatinį BGC poreikį valgyti patogų maistą nuo pagirių (atsižvelgiant į tai, kad verslo rajone gausu barų ir girdyklų). sunkvežimiu.

Šiloką galite įsigyti bet kurioje šalies gatvės užkandinėje, bet niekas nedaro tokių silosų kaip „Recovery Food“. „Mes tiesiog šiek tiek padidinome gatvės maistą“, – sako „Recovery Food“savininkė Annie Montano Gutierrez: jų ryžių ir kiaušinių deriniai pasitelkia aukščiausios kokybės ingredientus ir didžiulius porcijų dydžius, kad pavergtų pavargusių geriančiųjų širdis, ieškančių riebaus gydymo 2 val. sekmadienio rytą.

Mėgstamiausi atkūrimo maisto produktai

Annie išdėstė gausų „Recovery Food“mėgiamiausių patiekalų užtepimą, kuris patiekiamas su keptais ekologiškais ryžiais ir kiaušiniais saulėtoje pusėje: „Hey Jude's Paksig“, ekologiškas Sarangani pieninės žuvies pilvas, virtas vietiniame acto sultinyje ir m alta „sisig“forma.; SST, pikantiško saldaus tuyo arba džiovintos silkės akronimas; Amadobo, jų požiūris į klasikinį filipiniečių kiaulienos adobo; ir „Recovery Food“populiariausias hitas „Tapa de Morning“– sūdytos ir keptos jautienos patiekalas (tapa).

„Tai patogus maistas“, – mums sakė „Recovery Food“MM Vazquez. „[Po] širdies skausmo, mankštos ar tikrai ilgos nakties, prieš grįždamas namo, gauni tai, ko tau reikia [čia] ir pirmyn! Tikiuosi, kadaišeini iš mūsų durų, esi visiškai pasveikęs.“

Recovery Food

Unit R108, Bonifacio Stop Over, Rizal Drive, Bonifacio Global City, Taguig, Metro Manila (vieta Google Maps) tel: +63 2 217 7144; svetainė facebook.com/recoveryfood

9:00 – Kapampangan pusryčiai „Everybody's Cafe“

Jausdamiesi kaip hobitai, ruošėmės antriesiems pusryčiams Filipinų Pampangos provincijoje, esančioje dviejų valandų kelio Šiaurės Luzono greitkeliu pabaigoje. Apėmėme Pampangą ankstesnėje maisto ekspedicijoje ir sutapimas, kad paskutinė tos ankstesnės kelionės stotelė buvo pirmoji: Everybody's Cafe Pampangos mieste San Fernandoje.

1967 m. Jorolanų šeimos įkurta „Everybody's Cafe“tapo mėgstamiausia poilsiautojų, važiuojančių senuoju MacArthur greitkeliu į Filipinų vasaros sostinę Baguio, stotele. Net kai NLEX pakeitė MacArthur greitkelį kaip pagrindinę jungtį nuo Pampangos iki Manilos, maistą mėgstantys keliautojai vis dar aplenkia kavinę „Everybody's“ir ieško Kapampangan (Pampangos kultūros) grub.

Visų kavinė

Antros kartos savininkas Pochas Jorolanas susitinka su mumis ir liepia įsigilinti. Tai dejuojantis užtepimas, skirtas reprezentuoti neįtikėtiną Pampangos pusryčių įvairovę. Pampangos ryžių auginimo šaknys yra labai įrodytos: ne tik ryžių patiekaluose, tokiuose kaip suman bulagta, ar lipniuose ryžių pyraguose, iškeptuose kokosų piene ir užpiltuosesu latiku, arba virtų tarkuotų kokosų; bet ir kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, pindang damulag arba sūdyta vandens buivolo mėsa, naudojama laukams prižiūrėti; ir camaru, virti kurmių svirpliai, paprastai randami ryžių laukuose.

Pampanga ilgą laiką buvo ištikima Ispanijos kolonijinei valdžiai, o jos glaudūs ryšiai su Motina Ispanija vis dar yra Kapampangan patiekaluose, tokiuose kaip morcon, mėsos kepalas, pagamintas iš m altos kiaulienos, sumaišytos su ispanišku chorizo ir Edam sūriu; ir tsokolate batirol, sodrus karštas šokoladas su m altais žemės riešutais ir pagamintas vietoje naudojant senovinį tradicinį akmeninį malūną.

„Pampangoje tokie pusryčiai“, – aiškina Pochas. „Visada sunku!“

Visų kavinė

MacArthur Highway, San Fernando miestas, Pampanga (vieta „Google“žemėlapiuose)Tel.: +63 45 887 0361, svetainė: facebook.com/everybodyscafepampanga

10:00 – susitikimas su Sisig karaliene Aling Lucing's

Nr. alaus degtukas, sisig.

1974 m. įkurta velionio Lucing Cunanan, Aling Lucing's Sisig išrado kiaulienos sisig, kaip mes jį žinome šiandien. Prieš Aling Lucing, sisig buvo lėta evoliucija – nuo grynai vegetariškų rūgščių salotų iki kiaulienos priedų, keptų su kalamanų laimais ir vištienos kepenėlėmis. Tai buvo Alingas Lucingas, aiškina Kapampanganasrašytojas Robby Tantingco, kuris „dar labiau iš naujo apibrėžė sisig, įvesdamas dvi paruošimo ypatybes: kiaulienos dalių kepimą arba kepimą ant grotelių jas išvirus, ir patiekalo patiekimą ant šnypščiančios lėkštės“.

Aling Lucing's Sisig

Alling Lucing's sisig atkeliauja pas mus traškėdamas ant kaitvietės ir yra nuostabus: kiaulienos riebalų umami kvapas prisotina orą, kai ant lėkštės išspaudžiame kalamansio laimo ir sumaišome kiaulienos gabalėlius. Karštų dalių kąsnelis paaiškina jo populiarumą tarp geriančių žmonių: riebūs, traškūs/mėsingi sisig gurkšniai papildo vėsų vidutinio alaus kartumą.

Aling Lucing patyrė netikėtą tragišką pabaigą: jos vyras ją mirtinai subadė dėl jos atsisakymo duoti lošimo pinigus. Praėjus metams po jos mirties, jos šventasis veidas vis dar puošia jos užkandinės sieną; dėkojame Aling Lucing danguje už jos riebų, mėsingą, šlovingą kulinarinį indėlį.

Aling Lucing's Sisig

Glaciano Valdez St, Andželas, Pampanga (vieta „Google“žemėlapiuose)Tel.: +63 45 888 2317

12:00 – Cafe Fleur, kur Kapampangan maistas atitinka prancūzų techniką

Vidurdienį Seetoh buvo teigiamai vergaujanti nuo minties užsukti į Cafe Fleur – naują įstaigą, kurią įkūrė namų ilgesio trokštantis tarptautinis šefas Sau del Rosario. Daug metų dirbęs virtuvėse Paryžiuje, Singapūre ir Bankoke, šefas Sau grįžo į savo Andželo miesto veją ir įkūrė naują restoraną vietiniame pavelde.namas.

„Kai atlikome sausą bėgimą, jis surengė puotą, labai nuostabią“, – pasakoja Seetohas. „Kai kurie jo pagaminti patiekalai man išliks labai, labai ilgai!“

Meniu parodoma, kas nutinka, kai šefas Sau išleidžia prancūzų kulinarijos mokymus apie tradicinę Kapampangan virtuvę. Iš labai plataus kelių patiekalų patiekalo, kuris beveik vilioja mus pasisotinti iki soties, man išsiskiria trys konkretūs patiekalai…

Trys nepamirštamos kavinės „Fleur Classics“

Tamales – filipinietis perima meksikietišką originalą, kukurūzų lukštus ir kukurūzų miltus pakeičiant bananų lapais ir ryžių miltais – su šefo Sau versija stiklinėje kokteilių stiklinėje. Tai mano šiuolaikiškas, „šlovintas“požiūris į tamales“, – aiškina šefas Sau. „[Papildyta] susmulkinta vištiena ir anato aliejumi.“

Kare-kare yra klasikinis Kapampangan, jaučio uodega, troškinta žemės riešutų padaže ir patiekiama su krevečių pasta. Šefas Sau jaučio uodegą pakeičia kiaulienos pilveliu, o žemės riešutų pagrindą – iš triufelių ir makadamijų: galutinis rezultatas stebėtinai geras, nors ir šokiruojantis mano daliai, kuri rėkia: „Tradicija! Tradicija!“

Tas vidinis šauksmas pagaliau nutyla, kai šefas Sau pristato savo kalderetą, patiekalą, kuris paprastai ruošiamas iš avienos arba jautienos: šis gaminamas su ėriena. Sūriame padaže yra varškės gabalėlių – kaip sakė Chef Sau, patiekalui gaminti buvo naudojami trys sūriai. Puikus, mėsingas ir verta laukti.

Cafe Fleur

463B Miranda g. Andželo miestas, Pampanga (vieta „Google“žemėlapiuose)Tel: +63 45 304 1301; svetainė: facebook.com/cafefleur.ph

16:00 – Maistas „Wok“per Manilos kinų kvartalą Binondo

Vėlai popietę – dvi valandas važiuojant atgal į miestą ir valandą trukusią spaudos konferenciją – vėl atsiduriame Maniloje, rajono pasauliuose, išskyrus Bonifacio Global City. Ten, kur BGC yra vienas naujesnių, blizgesnių Manilos rajonų, Kinijos etninis Binondo anklavas yra vienas seniausių ir smulkiausių mieste.

„Binondo turi vietinį, sveiką, seną, istorinį kaimynystės pojūtį – tai, ko mes visiškai praradome Manilos metro“, – aiškina Ivanas Man Dy iš Old Manila Walks, kuris savo popietę pasisiūlė pakeliauti po savo namus. velėna. „Gatvės, istorinė architektūra, seni šeimai priklausantys restoranai ir parduotuvės, gyvavusios ten 70–80 metų.“

Binondo buvo įkurta 1594 m., siekiant apgyvendinti augančią katalikų kinų bendruomenę Maniloje. Rodydamas į žemėlapį, datuojamą 1729 m., Ivanas paaiškina, kad Ispanijos kolonijiniais laikais Manila turėjo tik dvi dalis: „Intramuros, tarp sienų; ir Extra-muros, už sienų. Tagalogai (Manilos vietiniai gyventojai) ir migrantai kinai gyveno už sienų – pastarieji savo etninį anklavą pavertė išskirtiniu verslo ir kulinarijos Manilos tašku, kuris iki šiol traukia maisto mėgėjus.

Ivanas valdo „Big Binondo Food Wok“, kuris suteikia kulinarijos ratus regione – „[Binondo“yra kažkas panašaus į maistąkaimynystėje, nes čia labai didelė restoranų koncentracija“, – pasakoja Ivanas. „Ir mes išbandysime keletą senesnių, susijusių su ta mūsų istorijos dalimi.“

Toliau eikite į 11 iš 18. >

Greita užkandžių restoranas

Paliekame Binge autobusą ir siauromis Binondo gatvelėmis einame pėsčiomis. Ivano kelionė kelionėje buvo greitas Filipinų istorijos kursas ir savita „Chinoy“(kinų pinoy arba filipiniečių-kinų) kultūra. Per tris valandas spėjame užsukti į šias vietas:

Greitas užkandis – esantis neapibrėžtoje alėjoje prie Ongpino, „Quik Snack“patiekia tai, ką Ivanas vadina „naminiu kinų ir filipiniečių virtuvės patiekalais“. Kol įsigilinome į Tokwa ni Amah Pilar (pavaizduota aukščiau), kepto tofu bloką ant saldinto sojų padažo lovos, Ivanas atkreipia dėmesį, kad Hokkien gaminimas turėjo prisitaikyti prie vietinių aplinkybių.

„Kad ir kur [kinai] eitų į Pietryčių Aziją, jie atsinešdavo savo gaminimo stilių, bet tam tikru momentu jūs turite pasirūpinti rinka“, – paaiškino Ivanas. „Ir jie sužinojo, kad čia nebūtinai turi visi ingredientai, kuriuos turime Fudziano provincijoje ar Guangdonge. Taigi jie naudojo vietinius ingredientus ir išrado tam tikrus patiekalus, kuriuos mes čia laikome kiniškais, bet jų tikrai nerasime Singapūre, Malaizijoje ar Fudziano provincijoje.“

Greita užkandžių restoranas

Carvajal Street, Binondo, Manila (vieta „Google“žemėlapiuose)Tel.: +63 2 242 9572

Toliau eikite į 12 iš 18.>

17:00 – pasinerkite į Binondo naminį kinų maistą

Sincerity Cafe – šis 60 metų senumo restoranas Nueva gatvėje tapo tarsi įstaiga. „Jis prasidėjo kaip paprasta turo-turo (užkandinė po atviru dangumi), kuri vėliau tapo restoranu“, – pasakoja Ivanas. Pasklidimas apima tai, ką Ivanas vadina „Klasikiniu Chinoy namų patiekalu, kurį mes vadiname ngo hiong. Tai tarsi kiaulienos vyniotinis, suvyniotas į varškės odelę, [pagardintas] penkiais prieskoniais ir keptas.“

Sincerity Cafe

497 Yuchengco gatvė, Binondo, Manila (vieta „Google“žemėlapiuose)Tel. +63 2 241 9990, svetainė: facebook.com/sincerityrestaurant.main

Toliau eikite į 13 iš 18. >

18:00 – Koldūnai, Ube Hopia ir Purpuriniai ugniagesių automobiliai

Kai išėjome iš nuoširdumo kavinės, naktis jau buvo iškritusi: Binondo gatvės vakare atrodė linksmos, nors perpildyti šaligatviai reiškė, kad retkarčiais turėdavome išeiti į pačią gatvę.

Dong Bei Dumplings buvo šiek tiek toliau nuo Nueva gatvės ir prisistatė kaip maža parduotuvėlė su stikliniu fasadu ir labai menka aplinka. Parduotuvei vadovauja pirmos kartos imigrantas, kuris, priešingai nei dauguma chinojų, turinčių Hokkienų kinų protėvius, buvo kilęs iš toliau į šiaurę.

„Labiausiai paplitęs koldūnas [Filipinuose] yra kantonietiško stiliaus siu mai“, – paaiškina Ivanas, pateikdamas lėkštėje permatomus b altus Dong Bei koldūnus. „[Dong Bei patiekia] šiaurinės veislės koldūnusvadinamas jiao zi – tai virtas koldūnas su kiauliena ir pagardintas laiškiniais česnakais.“

Dong Bei koldūnai

642 Yuchengco gatvė, Binondo, Manila (vieta „Google Maps“)Tel.: +63 2 241 8912, svetainė: facebook.com/dongbeidumplings

Toliau eikite į 14 iš 18. >

Eng Bee Tin Chinese Deli

Eng Bee Tin Chinese Deli yra paskutinė mūsų pėsčiųjų kelionės stotelė, esanti gatve nuo pasveikinimo arkos Ongpin gatvėje. Dešimtajame dešimtmetyje delikatesų parduotuvė galėjo nebeveikti, jei ne savininkas Gerry Chua lankėsi vietinės bakalėjos ledų koridoriuje. Sužinojęs, kad ube – purpurinis jamas – buvo populiariausias ledų skonis parduotuvėje, Chua ėmėsi sukurti ube skonio tešlą, kuri vėliau sukėlė ugnį vietiniame hopijos pasaulyje.

Kai kurie tinklaraštininkai klausia apie purpurines gaisrines mašinas, kurias pravažiuojame gatve, grįždami į Binge autobusą. Ivanas paaiškina, kad Chua šeima, praturtėjusi ant savo ube skonio hopijos, dabar prisideda prie vietinių ugniagesių komandų su purpuriniais sunkvežimiais. „Šios ugniagesių komandos yra unikalios Binondo“, - piktai pažymi Ivanas. „Nemanau, kad kiti kinų kvartalai turi atskirą ugniagesių komandą kaip Binondo mieste; jie gali pasitikėti savo vyriausybe.“

Eng Bee Tin Chinese Deli

628 Ongpin Street, Binondo, Manila (vieta „Google Maps“)Tel.: +63 2 288 8888, svetainė: www.engbeetin.com

Toliau eikite į 15 iš 18. >

20:30 – „Sarsa Kitchen“drąsus požiūris į tradicinį negrense maistą

Pusę aštuonių Binge autobusas pasuko nuo niūrių Senosios Manilos gatvių ir nukreipė mus atgal į švarias, plačias Bonifacio Global City alėjas. Paskutinės dvi maisto safario stotelės vyktų maždaug už kelių kvartalų.

Sarsa Kitchen+Bar reprezentuoja Negrense virtuvę – maistą iš Filipinų Negros salos, ypač iš jos pagrindinio miesto Bakolodo. „Sarsa“savininkas ir vyriausiasis virėjas JP Anglo, „vienas iš naujųjų hipsterių šefų“, kaip jį vadina Seetoh, „interpretuoja tradicinius dalykus, o jo restoranas kelia bangas“.

Antonas Diazas yra savo stichijoje ir aiškina maistą, su kuriuo netrukus susidursime. „Negrense maistas yra populiarus dėl jų „Pinoy ramen“, arba mes čia jį vadiname batchoy“, – pasakoja jis. „[Bacolod] taip pat populiarus vištienos inasalas – vištiena, marinuota anato aliejumi ir kepta ant grotelių. Svarbiausia yra kepimo ant grotelių procesas, todėl sultys yra sandarios.“

Toliau eikite į 16 iš 18. >

Sarsa Kitchen+Bar

Atvykstame į Sarsą, ir jie pasistengė: dėliojo maistą ant bananų lapų filipiniečių stiliumi, vadinama „bolo kova“– tradicija, kilusia iš Filipinų ginkluotųjų pajėgų.

Be dubenėlių su gabalėliu ir inasalo lazdelių, padėtų ant česnakinių ryžių, susiduriame su keletu kitų „Negrense“patiekalų: šnypščiančio kanto, jautienos blauzdos ir čiulpų, patiektų ant šnypščiančios lėkštės; kinilaw, vietinis ceviche; vištienos žarnų iešmeliai, vadinami isaw; o desertui kaušeliai ledų patiekiami tarp Negrensepyragas, vadinamas piaja.

Visas šis Negrense maistas – jo vaizdas ir kvapas – beveik užvaldo mūsų pojūčius; pagunda persivalgyti yra neįveikiama. Bet Seetoh įsikiša. „Nepaisant viso to, – perspėja mus Seetohas, – tai vis dar nėra dienos akcentas! Palikite šiek tiek vietos!“

Sarsa Kitchen+Bar

G/F, The Forum, Federacion, BGC, Taguig, 1634 Metro Manila (vieta Google Maps) Tel: +63 927 706 0773, svetainė: facebook.com/sarsakitchen

Toliau eikite į 17 iš 18. >

Midnight Mercato

Galutinė alinančio 15 valandų maisto šėlsmo stotelė yra kitoje gatvės pusėje nuo Sarsos. Atvykome į Antono Diazo pasididžiavimą ir džiaugsmą – naktinį maisto turgų, kurį jis sugalvojo ir įgyvendino kartu su verslo partneriu RJ Ledesma.

Antono ir RJ Mercato Centrale grupė rengia vidurnakčio turgų seriją Manilos metropolite, o svarbiausia jų dalis Midnight Mercato veikia kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 18 iki 3 val. Besisukančių maisto prekystalių gausa pavalgyti iš kiekvieno žemės kampelio: įprasto filipiniečių mėgstamo maisto, pavyzdžiui, daugelio patiekalų, kuriuos valgydavome per dieną, taip pat indonezietiškus bakmi nyonya ir vakarietiškus gurmaniškus mėsainius.

Kaip rodo keli Mercato Centrale projektai Maniloje, maisto rinkos šiose dalyse klesti. „Filipiniečiai vien maistui išleidžia 53 procentus savo disponuojamų pajamų – jie tikrai neturi ką veikti! išmintingas Seetoh.

Toliau eikite į 18 iš 18. >

21:30 –Pasiduok Midnight Mercato Lechon ir Balut

Sėdime prie rezervuoto stalo ir stebime, kaip Pepita's Kitchen savininkas Dedet de la Fuente-Santos pristato absoliučią vakaro pasipriešinimo dalį: keptą kiaulieną žindomą (lechon), įdarytą trumų aliejumi impregnuotais ryžiais. Kol pusė maisto šėlsmo dalyvių kovojo dėl sąžiningos lechono dalies, saujelė sėdėjo ant šono ir (bandė) mėgautis ūkininko Chriso Tano indėliu į vakarą: tikru balutu, ančių kiaušinių embrionu, kurį taip mėgsta ekstremalūs valgytojai.

Šiuo metu mes visi esame maisto komoje, ir aš vos laikau ją kartu, nes Seetoh išdidžiai įteikia man sertifikatą, skelbiantį mano naują „maisto komandos“statusą. Prieš penkiolika valandų ir vienu tuščiu skrandžiu anksčiau mums skelbta Seetoh prognozė iš esmės išsipildė: „Norime, kad iki kelionės pabaigos jūs visi suprastumėte kulinarinius Filipinų brangakmenius“, – sakė jis. "Ir bus keletas keistų, nuostabių ir ikoniškų patiekalų."

Midnight Mercato

25th Street ir 7th Avenue kampas, Bonifacio Global City, Taguig, Metro Manila (vieta Google Maps)Tel.: +63 917 840 1152, svetainė: facebook.com/midnightmercato