Florencijos „Mercato Centrale“: visas vadovas

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Mercato Centrale, dar vadinamas San Lorenzo turgumi arba Mercato di San Lorenzo, yra istorinis Florencijos maisto ir produktų turgus. Tai jau seniai florentiečiams ir turistams skirta vieta, kur dengtame turguje siūlomi švieži, spalvingi vaisiai ir daržovės, mėsa, sūriai ir kiti pagrindiniai maisto produktai, daugiausia iš Toskanos regiono. Neseniai atnaujinus viršutinį aukštą, dabar tai yra gurmaniška vieta gatvės maisto ir gurmaniškos virtuvės mėgėjams.

Florencijos lankytojams turgus yra privaloma pamatyti vieta ir puiki vieta įvertinti autentiško Italijos turgaus energiją, chaosą ir reginį. Dalinamės turgaus istorija ir svarbiausiais dalykais, kuriuos reikia pamatyti, įskaitant tai, kur rasti reikalų gurmaniškam piknikui ir kokius maisto prekystalius galima užsukti į viršutinio aukšto maisto salę.

Mercato Centrale Vieta ir darbo valandos

Turgus yra vienodu atstumu nuo Santa Maria Novella geležinkelio stoties ir San Lorenzo bažnyčios. Pagrindinis įėjimas yra Via dell'Ariento. Maisto salė dirba kasdien (išskyrus Kalėdas) nuo 8 iki vidurnakčio. Apačioje esantis turgus veikia nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 8 iki 14 val. Daugiau informacijos rasite Mercato Centrale svetainėje.

Istorija

Mercato„Centrale“yra XX a. aštuntojo dešimtmečio pastate, kurį suprojektavo Giuseppe Mengoni, tas pats architektas, kuris suprojektavo garsiąją Milano parduotuvių pasažą „Galleria Vittorio Emanuele II“. Florencijoje jis sukūrė gražų pastatą su aukštomis stiklinėmis ir k altinėmis lubomis bei erdviu interjeru. Visas keturias turgaus puses supa dengtos arkados, kurios iš pradžių buvo skirtos apsaugoti pirkėjus ir pardavėjus nuo nepalankaus oro.

Daugiau nei šimtmetį patalpų erdvė buvo šurmuliuojantis kasdienis maisto turgus. Paprastai turgaus prekystaliai specializuojasi (ir tam tikru mastu vis dar daro) vienos rūšies maisto produktuose. Atsirastų pardavėjų, prekiaujančių tik sūriu, duona, daržovėmis ar saliamiais, taip pat žuvies pardavėjai ir mėsininkai. Florencijos pirkėjai, daugiausia moterys, galėjo pereiti nuo kiosko prie kiosko ir nusipirkti visko, ko reikia dienos gaminimui.

Tačiau apsipirkimo įpročiai pasikeitė XX amžiaus pabaigoje, kai atsirado maisto prekių parduotuvės ir prekybos centrai, kurie leido pirkėjams viską rasti vienoje vietoje. Be to, turistų bumas Florencijoje ir 21-ojo amžiaus „Airbnb“ir panašių nuomojamų atostogų būstų atsiradimas lėmė, kad turguje apsipirkti galėjo mažiau florentiečių. Rinka išliko, bet be tokio komercijos lygio, kuriuo ji kažkada mėgavosi.

Tada 2014 m. Mercato Centrale gimė viršutiniame vidaus rinkos aukšte. Gurmaniško maisto salė, valdoma tos pačios grupės, kuri valdo Mercato Centrale Romoje, yra privati įmonė, kuri nuomoja maisto prekystalius su pilnomis virtuvėmis aukščiausios kokybės italų ir tarptautinės virtuvės tiekėjams. Aukštutinė plėtra vėl įkvėpė gyvybės apatinio aukšto rinkai,kai turistai ir vietiniai pradėjo grįžti.

Šiandien Mercato di San Lorenzo ir Mercato Centrale yra viena iš geriausių vietų Florencijoje, kur galima paragauti vietinių patiekalų, nusipirkti maisto produktų ir suvenyrų, kuriuos galima parsinešti į namus, arba bakalėjos parduotuvę, skirtą itališkoms vaišėms. „Mercato Centrale“taip pat yra viena geriausių vietų pietauti Florencijoje – kiekvienas jūsų vakarėlio dalyvis gali pasirinkti ką nors kitokio pavalgyti ir kartu susėsti prie ilgų stalų. Tai taip pat vieta, kur greitai ir nebrangiai pavalgyti per ilgą ekskursijų dieną.

Pirmojo aukšto akcentai

Įsitikinkite, kad jūsų telefone ar fotoaparate yra daug atminties ir akumuliatoriaus, kad galėtumėte fotografuoti spalvingai demonstruojamus produktus, saliamius ir sūrius šiame aukšte. Kai kurie iš geriausių rinkos pardavėjų ir tiekėjų:

• Baroni: Parmigiano, ožkos sūris, avies sūris, buivolo mocarela ir beveik visos kitos rūšies sūriai, taip pat vynas ir sūdyta mėsa
• Perini: Aukštos kokybės saliamis, prosciutto ir kiti š altibarščiai, taip pat gurmaniškas sūris ir panini (sumuštiniai)
• Da Nerbone: Bollito (virtos mėsos) sumuštiniai, troškinys ir vynas iš taurės
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Perpildyta vytintos mėsos, sūrio, alyvuogių ir kt. tagliere (pjaustymo lentelės)
• Pany da Lory: Traškūs, kvapnūs saldūs ir sūrūs kepiniai iš Alto Adidžės regiono

Pirmojo aukšto akcentai

Atminkite, kad Italijoje pirmasis aukštas yra tai, ką žmonės JAV laikytų antrajam aukštui. Jei valgote su kitais žmonėmis, taiprasminga, kad vienas žmogus laiko stalą, o kiti eina užsisakyti, ką nori valgyti. Ypač pietų laikas čia yra labai užimtas, todėl stenkitės atvykti anksčiau nei 12:30 val. susikabinti stalą ir išvengti ilgo laukimo. Visada stebėkite savo asmeninius daiktus. Restorane „Tosca“teikiamos stalo serviravimo paslaugos. Štai keletas geriausių „Mercato Centrale“maisto salės vietų.

• Savini Tartufi (triufeliai): Jei išskaptuosite aštrius triufelius, pateksite į grybų rojų. Išbandykite tagiolini su nuskustais juodais triufeliais.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Patenkinkite mėsainio troškimą vienu iš didžiulių Lagorio mėsainių, pagamintų iš Toskanoje išaugintos Chianina jautienos. Arba išbandykite jo keptą vištieną kitame kioske.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Išsirinkite makaronus ir išsirinkite padažą, kuris puikiai tinka vaikams (ir kitiems išrankiems valgytojams).
• La Frittura di Valeria Rugi: Apsilankykite čia, kur rasite skanių keptų užkandžių, įskaitant keptą šalaviją ir keptą polentą.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Želatui, pagamintam iš ingredientų, tiekiamų visame pasaulyje, taip pat naujiems ledų batonėliams ir saldumynams.

San Lorenzo lauko turgus

Mercato Centrale yra dalis didesnio San Lorenzo turgaus – odinių gaminių, suvenyrų, drabužių ir prietaisų lauko turgaus, kuriame yra keletas gatvės maisto prekystalių. ir beveik visada pilna turistų. Tvirtai laikykitės savo vertybių čia. Jeiguplanuojate įsigyti, pavyzdžiui, odinę striukę ar piniginę, neskubėkite ką nors išsirinkdami – čia yra daug įvairių stilių, kainų ir kokybės. Galioja viena taisyklė: jei pirksite pigiai, gausite pigiai pagamintų prekių, kurios tikriausiai nebuvo pagamintos Italijoje.

Turgaus turas

Norėdami pažvelgti į Mercato Centrale vidaus ir lauko dalis bei San Lorenzo turgaus amatininkus, apsvarstykite ekskursiją po rinką su Judy Witts Francini, San Francisko kilusia, dešimtmečius vedusia turgų ir maisto gaminimo turus aplink Florenciją.