12 geriausių restoranų Kolumbe, Ohajo valstijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Maisto scena Ohajo sostinėje yra neįtikėtinai eklektiška – būrys kūrybingų virėjų ir restoranų konkuruoja, kad pasiektų savo ženklą nuostabiai įvairiapusiame ir drąsiai eksperimentuojančiame kulinariniame klimate. Prieš penkiasdešimt metų Kolumbas buvo mėsos ir bulvių miestas, tačiau jauni ir vis labiau tarptautiniai jo gyventojai dabar reikalauja daug daugiau, ypač dėl to, kad šviežias maistas tiesiog už miesto ribų „nuo ūkio iki stalo“yra paprastas dalykas. Nuo ispanų iki turnedo ir nuo blynų rutuliukų iki pistacijų dukkah – yra skonių, kurie patiks kiekvienam Kolumbo gomuriui.

Ambroziejus ir Ieva

The New York Times neseniai Ambrose'o ir Ievos savininkus Mattą Heaggansą ir Catie Randazzo pavadino „jaunais virėjais“, tiekiančiais patogų maistą, įkvėptą šeimos receptų. Jaukioje erdvėje visose sienose yra šeimos nuotraukos, o meniu pilnas guodžiančių variantų, tokių kaip vištiena ir koldūnai, beef-a-Roni ir net keptas Bolonijos sumuštinis. Bet tai nėra jūsų vidutinis komforto maistas. Unikalios detalės, tokios kaip salierų šaknų karis kiaulienos šonkauliukuose, pistacijų dukkah palmių širdyse arba plaktas klevas ir pimentas, sukrauti ant kukurūzų duonos, daro maistą ypač ypatingu. Ambraziejus ir Ieva yra vieta, kurpastebėsite, kad ilgesingai žiūrite į tai, kas yra ant gretimų stalų, ir galvojate: „Kas tai? Ar galiu turėti?

Barselona

Su vitražais ir bokšteliu viršuje Barselonos pastatas yra toks pat istorinis, kaip ir jį supantis German Village rajonas. Ankstesniame gyvenime tai buvo baras, vardu Deibels, kuriame buvo pora boulingo takelių ir legendinė akordeonininkė Esther. Iš tų laikų išlikęs didžiulis ąžuolinis baras, skardinės lubos ir atviros plytų sienos, tačiau šiais laikais Barselona yra prabangi įstaiga, kurioje patiekiami ispanų virtuvės patiekalai. Nuolat besikeičiančiame meniu yra ispaniški užkandžiai, gausesni patiekalai ir keletas sočių paelijų. Dėl dažnų renginių, tokių kaip vyno ir sangrijos degustacijos, maisto gaminimo pamokos ir gyva muzika, Barselona yra gyvybinga vieta vakarieniauti.

Basi Italia

Maitinimas „Basi Italia“– tarsi vakarienė su didele italų močiutės šeima, o tik 38 sėdimos vietos – intymumas garantuotas. Šešėliniame kiemelyje ir lauko bare šiltuoju metų laiku gali sėdėti dar 66 lankytojai. Savininkai Johnas Dornbackas ir Trishas Gentile'as kuria italų ir Viduržemio jūros regiono įkvėptą virtuvę nuo 2003 m. „Basi“yra itališkas žodis, reiškiantis pagrindinį, ir būtent tai jie patiekia – paprastus, nepretenzingus patiekalus, kurie vis dėlto yra skonio sprogimai. Parmezano crème brulée yra pavyzdys, kaip ir jų populiarioji cukinija Pronto, kuri yra tiesiog patiekiama cukinija.su skrudintais migdolais ir pecorino. Itališki patiekalai, tokie kaip baklažanų parmezanas, visada yra meniu, bet tai, kas patiekiama, labai priklauso nuo dosnumo, gaunamo iš Ohajo ūkių.

Comune

Bendrasavininkai Joe Galati ir Brook Maikut atidarė Comune, tikėdamiesi sukurti įstaigą, kurioje panašiai mąstantys asmenys galėtų kartu mėgautis vegetariška virtuve arba, kaip jiems patinka, „pasodinti“maistą. Labai filosofiškoje restorano svetainėje Galati ir Maikut kalba apie „maisto galią sujungti mus vienas su kitu… ir su pasauliu“. Tačiau lankytojų mintyse dažniausiai sukasi skonis, o ne filosofija, kai jie įsigilina į didžiules burnoje tirpstančio maisto lėkštes, pagamintus iš sezoninių ingredientų, tokių kaip sumuštinis su šaknimis, saldžiųjų bulvių tortas arba Pantry Love: marinuotų daržovių kolekcija. Netgi paprasta duona ir užtepėlė toli gražu nėra paprasta, jos fermentuota tešla iškepa į naaną panašią konsistenciją. Gėrimų meniu yra toks pat viliojantis su „eliksyrais“, turinčiais gydomąjį poveikį, pavyzdžiui, Comune Tonic su cinchono žieve, skatinančiu geresnį virškinimą, arba jų lauko mišinį Pet-Nat: Maikut pavadino „šampano šampano seserimi“.

Lapė sniege

Kiekvieną rytą minios susirenka į rekonstruotą automobilių garažą Italijos kaimo kaimynystėje, bet jos nėra ten, kad galėtų pasigrožėti pramonine atmosfera. Būtent dėl skanių ir gražių kepinių, sukrautų ant viršaus, „Fox in the Snow“atsidūrė žemėlapyje nuo tada, kai jis buvo atidarytas 2014 m. Į meistriškus patiekalus įeina bandelės, raguoliai, galetai ir lipnios bandelės, paruoštos vietoje kepimo erdvėje. galima apžiūrėti už ilgos langų eilės. Skanūs patiekalai yra sumuštinis su kiaušiniu su šonine ir kumpiu bei šveicariškas pyragas su Dižono grietinėlės padažu. Gėrimai su kofeinu apima visus įprastus įtariamuosius ir kitus skanėstus, tokius kaip Naujojo Orleano ledinė kava. Ši stulbinanti kepykla taip greitai išpopuliarėjo, kad jau atidarė dvi seserines vietas German Village ir prabangiame Naujajame Olbanyje.

Katalinos

Katalina's yra žinomas dėl savo blynų kamuoliukų: skanėstų, užpildytų jūsų pasirinktu Nutella, dulce de leche arba moliūgų obuolių sviestu ir patiekiama su storai supjaustyta šonine. Nuovirai tokie nenugalimi, kad Katalina per 10 veiklos metų pardavė daugiau nei 1 mln. Tačiau nepraleiskite viso kito naujoviškame meniu, kuris jo tinklalapyje apibūdintas kaip „lotyniškos ir pietinės pakraipos“su pasirinkimais, įskaitant „Chile Relleño À Go Go“, „Pimento Please Toast“ir apdovanojimus pelniusį „Mazatlan Slow-Roasted“. Kiaulienos ir kiaušinių sumuštinis. Įsikūrusi atnaujintoje šimtmečio senumo degalinėje, originali Katalinos vieta Viktorijos laikų kaime yra tokia populiari pusryčių ir pietų vieta, kad eilės paprastai išeina pro mažytę įstaigą net ir žiemos metu. Ką tik atidaryta ir daug didesnė antroji vietaKlintonvilio rajonas jau pasirodė toks pat populiarus. Būkite perspėti – eikite į Kataliną pusryčių ir galbūt norėsite grįžti pietų – tą pačią dieną!

M „Miranovoje“

M, kaip vietiniai vadina restorano Cameron Mitchell pavyzdinį puikų restoraną miesto centre, pelnytai turi AAA keturių deimantų pavadinimą su šiuolaikinės Amerikos ir Ramiojo vandenyno regiono virtuvės deriniu. Prabangioje valgomojo zonoje tarp daugybės stalų yra permatomos užuolaidos ir aukšti langai nuo lubų iki grindų, pro kuriuos atsiveria vienas geriausių miesto centro ir Scioto upės pakrantės vaizdų. Įspūdingai dekoruota baro zona siūlo vieną iš geriausių laimingos valandos pasiūlymų mieste su naujoviškais kokteiliais, kurie gali būti patiekiami elektros lemputėje arba su sferiniu ledo kubeliu su laukine orchidėja. M's ką tik vėl atidarytas po plataus pertvarkymo su visiškai atnaujintu meniu. Tokie patiekalai, kaip King Crab Jar ir omarų bei jūros ešerių patiekalai, išlieka, tačiau buvo pridėta daug naujų gaminių, kurie yra išskirtiniai ir žavūs.

Momo Ghar

Momo Ghar yra nedidelis Nepalo koldūnų restoranas šalia jūros gėrybių prekystalio Saragos tarptautiniame prekybos centre. Tai ne daugiau kaip du stalai ir mažas staliukas, nukreiptas į virtuvę. Nepaisant to, jis pelnė „Food & Wine“apdovanojimus, aplankė Guy Fieri ir yra nepaprastai populiarus. JoBeprotiškai skanus patiekalas apima perkamiausią jhol momo su rankų darbo virtinukais, kurie yra kaip mažos piniginės ir pripildyti m altos vištienos, kalendros ir aromatinių prieskonių, plaukiančių ryškios spalvos aštriame sultinyje. Kiti pasirinkimai yra lęšių blynas ir patiekalas su aštria kepta vištiena, juodais žirneliais ir traškiais ryžiais. Antrą, taip pat mažą vietą galima rasti Šiaurės turgaus centre.

The Refectory Restaurant and Bistro

Daugiau nei keturis dešimtmečius „Refectory“buvo puikus Kolumbo restoranas. Buvusioje bažnyčioje įsikūrusiame elegantiškame pagrindiniame Refektoriaus valgomajame yra vitražai, plytų sienos ir kylančios lubos. Daugiau nei ketvirtį amžiaus šefas Richardas Blondinas svajojo apie akinamai padengtas aukštosios virtuvės naujoves. Kartu su vienu geriausių vyno rūsių šalyje ir dėmesingu aptarnaujančiu personalu, kuris sulankstys servetėles svečiams išėjus, nenuostabu, kad Refektorius yra vienas iš mažiau nei šimto šalies restoranų, apdovanotų „Wine Spectator“didžiuoju apdovanojimu.. Restoranas ne tik valgo ant b altos st altiesės, bet ir siūlo ne tokius formalius patiekalus savo bistro, čia vyksta populiarios vyno degustacijos „10 už 10 USD“ir vykstantis vakarienės muzikos serialas, kuriame puikūs valgiai derinami su džiazo grupėmis.

Paslaugų baras

Service Bar yra restoranas, susijęs su Middle„West Spirits“ir daryklos džiną bei aromatizuotas degtines (jūsų pasirinktas kaulavaisis arba medaus vanilės pupelės privers jus alpti) puikiai išnaudoja savo vaizduotės kokteiliuose. Tačiau šefo Avisharo Barua drąsių Bangladešo šaknų skonių derinys su komfortu ir tiesiog nesveiku maistu skatina žmones sugrįžti. Jo sūris ir pūkas – kiaulienos žievelės, padengtos skrudintu pimento užtepu ir statinėse brandintu aštriu padažu, kaip ir Cheesy Brisket Crunch – taco, patiekiamas ant bengališkos duonos. Kituose patiekaluose apibarstytais azijietiškais skoniais yra tikka masala ir raita rūkytuose sparnuose bei Tiandzino čili aliejus ir imbiero soja avienos koldūnuose.

Veritas

Veritas yra vienas iš 100 geriausių vyno restoranų šalyje, kaip patvirtinta rugpjūčio mėnesio žurnale „Wine Enthusiast“. Šefas Joshas D altonas ir jo iniciatyvūs darbuotojai yra pripažinti už tai, kad jie stengsis rasti geriausius ingredientus ir receptus – skaitys, ims mėginius, keliautų po pasaulį, tada sugrąžins visa tai į savo virtuvę, kur eksperimentuoja ir žaidžia bendradarbiavimo dvasia. konkursą, kurdami degustacinį meniu, kuris dažnai keičiasi atsižvelgiant į tai, ką jie atskleidė ir sukūrė. Įnoringi kursų pavadinimai nepateisina dangiškųjų skonių derinių, kuriuos kruopščiai apibūdinoišmanantys serveriai ir derinami su geriausiais pasaulio vynais nuo Portugalijos Alentejano regiono iki Libano Beqaa slėnio. Pradėkite arba užbaikite vakarą „Citizens Trust“bare viršutiniame aukšte su kokteiliais buvusiame banko vestibiulyje su aukštomis lubomis ir rankomis pieštais frizais.

Wolf's Ridge alaus darykla

Wolf's Ridge Brewery yra alaus darykla, kurioje yra puiku. Jo puošnioje gatvės pusėje esančiame pagrindiniame valgomajame yra daug atvirų plytų ir aplinkos apšvietimo, skardinės lubos ir ilgi bendri stalai, skirti įvairaus dydžio vakarėliams. Jo beveik paslėptas čiaupas gale turi pramoninį pojūtį, o čia išpilstoma 20 nuolat besikeičiančio alaus asortimento. Tiek pagrindinėje, tiek skoninėje patalpoje patiekiami sotūs ir vaizduotės kupini valgiai, o bare patiekiami įvairūs patiekalai „tarp bandelės“ir užkandžiai, įskaitant mac ir sūrį, paruoštą iš alaus daryklos prizus laimėjusio „Clear Sky Cream Ale“. Sezoniniai patiekalai pagrindiniame valgomajame yra prašmatnūs ir įžūlūs – nuo antienos su nasturtės lapais iki kiaulienos kotleto, paruošto naudojant Dr. Pepper gastrique. Galima įsigyti kokteilių ir vyno, tačiau tikroji šou žvaigždė – platus vietoje gaminamo alaus asortimentas.