Tradiciniai patiekalai Urugvajuje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:08

Skirtingai nei daugelyje Pietų Amerikos vietų, kuriose vietinės kultūros įtraukdavo patiekalus į šalies virtuvę, Urugvajaus virtuvė beveik visiškai pagaminta iš patiekalų, importuotų iš Europos. Įtakų įvairovė reiškia, kad Urugvajaus virtuvėje galima rasti ispanų, italų, britų, vokiečių ir kitų Europos įtakų, todėl jai siūloma įvairių ir įdomių maisto produktų.

Taip pat yra kelių rūšių maisto, kuris patiekiamas ir valgomas kitaip nei įprastai Europoje. Vienas iš svarbių Urugvajaus virtuvės bruožų yra jautienos naudojimas, o urugvajiečiai yra daugiausiai pasaulyje jautienos vartotojų vienam asmeniui.

Asado

Šią tradicinę kepsninę galima rasti visoje Pietų Amerikoje. Tai tikrai įvykis, kuriuo verta mėgautis, jei turėsite galimybę apsilankyti Urugvajuje. Asado yra kepsninė ant atviros ugnies ir, nors daugelis žmonių matys, kaip naudojama ėriena, ožka ar kita mėsa, nėra jokių abejonių, kad Urugvajuje jautiena yra asado kepsnių karalius.

Šie renginiai dažnai yra bendras maistas savaitgaliais arba ypatingų švenčių dienomis. Vietos žmonės susirinks, šeimininkai ruoš asado, o lankytojai atsineš garnyrų ar salotų, kad sukurtų nuostabią socialinę progą.

Empanadas

Kaip ir daugelis Pietų Amerikos šalių, empanada yra europietiško tipo pyragaičiai, kurie dažniausiai įdaromi jautiena arba kumpiu ir sūriu, nors yra įvairių įdarų, įskaitant daugelį tokių, kurie randami tik tam tikruose regionuose. Šalis. Tai dažnai yra vieni geriausių greito maisto pavyzdžių, o kepyklėlės kartais ruošia ir saldžius kepinių variantus.

Vienas išskirtinis patiekalo variantas yra Empanada Gallega, kurią į Urugvajų atvežė Galisijos imigrantai ir kurios kepinys pripildytas žuvimi, svogūnais, pipirais ir skaniu padažu.

Frankfurter Kranz

Šis iš Vokietijos Frankfurto miesto kilęs desertas, kuris verčiamas kaip Frankfurto karūna, išpopuliarėjo Urugvajuje, dažnai patiekiamas restoranuose ir ypatingomis progomis. Biskvitinio pyrago pagrindas desertui kepamas žiedo formos skardoje, o po to supjaustomas į dvi ar tris riekeles, prieš užpildant sviestinio kremo glajumi ir vaisių konservais.

Toks tortas iš naujo formuojamas su sluoksniais, prieš padengiant sviestiniu kremu, kuris vėliau gausiai apibarstomas traškiais karameliniais lazdyno riešutais, suteikiant tortui tekstūros ir skonio.

Urugvajaus stiliaus polenta

Gimtojoje Italijoje grūdų košė polenta dažniausiai patiekiama kaip garnyras kartu su mėsa ar kitu maistu, tačiau Urugvajuje patiekalas buvo pritaikytas taip, kad polenta iš tikrųjų yra pagrindinis ingredientas. Tai populiarus irnebrangus patiekalas, o polenta patiekiama su padažu, paprastai panašiu į padažus, patiekiamus su makaronais, kartu su lydytu sūriu.

Tai patiekalas, dažnai patiekiamas per šeimos vakarienes ar didelius susibūrimus ir paprastai yra vienas iš pigiausių patiekalų, kuriuos galima nusipirkti tiems, kurie keliauja per Urugvajų su biudžetu.

Churros

Panašiai kaip empanadoje, Urugvajaus lankytojai pastebės, kad churro yra saldus ir pikantiškas patiekalas, nors pikantiškas churro yra Urugvajaus kūrinys, pagrįstas ispanų kilmės saldžiųjų churro sėkme.

Saldūs variantai yra konditerijos pyragaičiai, kuriuose gali būti įdarų, įskaitant šokoladą ir dulce de leche, ir kuriuos dažniausiai galima įsigyti iš kepyklų ir gatvės pardavėjų. Taip pat verta paragauti pikantiškų veislių; sūriu įdarytas churro yra kažkas, ko retai paragausite už Urugvajaus ribų.