Geriausi Santa Fė restoranai, Naujoji Meksika

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Pirmą kartą atvykę į Santa Fė, Naujoji Meksika, gali tikėtis, kad jų kelionė bus pilna tradicinio meksikietiško maisto, pavyzdžiui, taco, kesadilijų ir burito. Nors Santa Fė turi daug tų dalykų, galite nustebti sužinoję, kad Naujosios Meksikos virtuvė turi savo unikalią prieskonių, ingredientų ir technikų gausybę. Žinoma, čia dar ne tik raudona ir žalia čilė – mieste taip pat gausu puikių pietų ir tarptautinės virtuvės patiekalų.

Tomasita's

Šis mėgstamiausias geležinkelio statinys pritraukė minias nuo pat atidarymo daugiau nei prieš 40 metų. Tris kartas tos pačios šeimos valdomas restoranas „Tomasita's“yra puiki naujosios Meksikos virtuvės pažintis. Čia patiekiamas meniu, kuriame gausu žalios čili, raudonosios čili, posole ir kitos sočios lėkštės. Karštas sopaipilis (pagalvėta duonos kišenė, patiekiama su medumi) yra vienintelis būdas užbaigti valgį.

Santacafé

Istoriniame pastate, už kelių žingsnių nuo šurmuliuojančios Santa Fė aikštės, b altomis sienomis įsikūrusioje „Santacafé“patiekiami prabangūs amerikiečių patiekalai, dažnai su naujosios Meksikos akcentais. 1983 m. atidarytas restoranas buvo viena iš pirmųjų miesto vietų, kur buvo galima pavalgyti, ir iki šiol daugumą restoranų naudoja vietiniais tiekimais.patiekalai, tokie kaip ant grotelių kepta filė mignon, patiekiami kartu su raudonąja čile ir skrudinta česnakine bulvių koše. Gražią dieną (kurių Santa Fė turi daug), atsisėskite terasoje.

Cafe Pasqual's

Vienas iš tų retų restoranų, kurį mėgsta ir turistai, ir vietiniai gyventojai, Cafe Pasqual's (pavadintas San Pasqual, Meksikos ir Naujosios Meksikos virtuvių ir virėjų šventojo vardu) jau daugiau nei 40 metų yra pagrindinis miesto centras. Pabrėždamas ekologišką ir tvarią virtuvę, „Pasqual“vienu metu talpina tik 50 valgytojų ir yra skirta gaminti viską – nuo čili padažų iki ledų iki duonos. Spalvingas valgomasis užpildytas rankomis tapytomis meksikietiškomis plytelėmis ir garsaus meksikiečių dailininko Leovigildo Martinezo freskomis.

Geronimo

Elegantiška Geronimo aplinka, esanti maždaug 1756 m. pastatytame „Adobe“name, klasika palei galerijų kupiną Kanjono kelią, vilioja vakarieniaujančius švęsti ypatingomis progomis arba tiesiog pasimėgauti nakvyne viename iš mėgstamiausių miesto restoranų. Meniu siūlomi mėsingi patiekalai, pvz., Naujojoje Meksikoje užauginta ėriena, vietinės kilmės briedis ir ant Mesquite virtas omaras.

Tvartas

Mūšis dėl geriausios Čilės Santa Fėje vyksta karštai, ir dauguma žmonių jums pasakys, kad „The Shed“yra vieni geriausių. Nesvarbu, ar jums labiau patinka žalia, raudona ar kalėdinė (tai abu), „The Shed“čili patiekalai yra aštrūs, kvapnūs ir puikiai subalansuoti. Išbandykite žalią čili aštriame skrudintų čili, kiaulienos ir bulvių troškinyje ir paragaukite raudonojomėlynųjų kukurūzų burito, įdaryta pinto pupelėmis, čederio sūriu ir svogūnu.

Harry's Roadhouse

Keistas ir paprastas Harry's Roadhouse yra pusryčių ir pietų taškas, kuriame gausu meksikietiškų ir naujosios Meksikos klasikų – migas, „huevos rancheros“ir mėlynųjų kukurūzų vaflių – ir ankstyvo ryto mėgstamiausių patiekalų. Vakarienės metu meniu yra šiek tiek labiau tarptautinis, bet kasmet viskas išlieka puiku.

Plaza Cafe

Seniausiame Santa Fė restorane patiekiami Naujosios Meksikos įkvėpti pietūs iš puikios vietos miesto aikštėje. Nors yra daug mėgstamų patogių maisto produktų, tokių kaip vištienos kepsnys ir spagečiai bei mėsos kukuliai, „Plaza Cafe“išties šviečia savo regioniniais patiekalais. Kitu atveju klasikinis mėsos pyragas yra įdarytas kukurūzais ir žaliąja čile, o vakarienė su kiaulienos kotletu patiekiama su kalabacitų, daržovių, moliūgų, kukurūzų, pomidorų, svogūnų ir česnakų šonu.

Sazón

Meksiko miesto šefas Fernando Olea gamina maistą Santa Fė nuo 1991 m. Jis garsėja savo plataus įvairių apgamų meniu, kurie visi meistriškai derinami su konkrečiais b altymais ir kitais priedais. Taip pat yra platus mezcal, tekilos ir vyno sąrašas, įskaitant puikų meksikietiškų vynų iš Gvadalupės slėnio pasirodymą.

Restoranas Izanami

Japoniška izakaja Santa Fė? Tai tiesa, bet Izanami nėra jūsų tipiškas restoranas. UžkimštasNetoli Santa Fė slidinėjimo baseino esantis Izanami yra Japonijos kalnų kurortų įkvėpto SPA ir viešbučio Ten Thousand Waves dalis. Praleiskite dieną gulėdami atpalaiduojančiose voniose prieš mėgaudamiesi šefo kuruojama omakase ar bendromis lėkštėmis.

Arroyo Vino

Arroyo Vino yra hibridinė vyno parduotuvė ir bistro, kurią verta keliauti šiek tiek už miesto centro. Nuspėjamai gausus vynų sąrašas, „Arroyo Vino“maistas iškreipia prancūzišką ir Viduržemio jūros regioną, o patiekalai, tokie kaip kardžuvės „kepsnių bulvytės“, patiekiami kartu su saulėgrąžos tyrele, rankomis pjaustytomis bulvytėmis ir rožiniais pipirais beurre blanc. Vynas gali būti šou žvaigždė, bet jūs taip pat nedrąsu nepabandyti kokteilio; pašildykite su A Hot Toddy, pagamintu iš Iwai japoniško viskio, Bigallet China-China, šafrano ir trauktinės.

Marijos

Marijos margaritos – visos 100 – didelės ir stiprios. Išsamus meniu iš pradžių atrodo didžiulis, tačiau su kiekviena margarita, pagaminta iš 100 procentų agavos tekilos, nesuklysite. Išbandykite Santa Fe jubiliejinę margaritą, pagamintą iš El Jimador agavos sidabrinės tekilos, Triple Sec, žaliosios čili (natch) ir citrinos sulčių. Žinoma, maistas taip pat puikus – paragaukite vietinių mėgstamų mėlynųjų kukurūzų enchiladų.

Junginys

The Compound yra romantiškas patiekalas, kuriam vadovauja Markas Kiffinas, Jameso Beardo apdovanojimo už geriausią pietvakarių šefą laureatas. „The Compound“, tiekiantis naujuosius amerikietiškus patiekalus su kartais pietvakarių akcentu, yra seniai mėgstamas gurmanųmiestas, ypač maistas pietaujantiems, ieškantiems prabangių ingredientų, pvz., saldainių, foie gras, nardytojų šukučių ir kt.