Patirk Gruzijos vyno regiono šalį

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Žinoma, šauni Tbilsio bohemiška pusė ir kylanti techno scena kaip niekad traukia turistus, tačiau nė viena kelionė į Gruziją neapsieina neparagavus garsiojo šalies vyno. Ir yra ką išbandyti: 500 iš 4 000 pasaulio vynuogių veislių yra kilusios iš Gruzijos, o 30 pagrindinių rūšių auginamos vyno gamybai.

Gruzija gali didžiuotis, kad tai vyno gimtinė – naujausi įrodymai datuojami prieš 8 000 metų – tačiau žmonėms, kurie nėra vyno pasaulyje ir gyvena toli nuo Kauko, tai vis tiek gali būti naujovė. Ir nors galite tikėtis, kad čia bus auginamos ir gruziniškos, ir europietiškos vynuogės, iš kurių bus gaminami raudonieji, b altieji, rožiniai ir putojantys vynai, Gruzijos vynas garsėja tuo, kad gali pasiūlyti vyno pasauliui kažką visiškai kitokio: gintaro vyną (taip pat galite). girdėti kaip „apelsinų vynas“). Tai b altas vynas, bet jis fermentuojamas ant vynuogių odelių, kaip ir raudonasis vynas. Tai tradiciškai daroma „qvevri“, amforose, kurios yra po žeme, kad pailsėtų. Šis procesas yra toks ypatingas, kad įtrauktas į UNESCO nematerialaus kultūros paveldo sąrašą. Jūs gaunate kaimišką vyną, kurio paletėje yra ryškus molio ir urvinio skonio, tačiau jis pakankamai tvirtas, kad galėtumėte jį derinti susotesnis maistas, pavyzdžiui, chačapuris ir ant grotelių kepta mėsa. Gintaro vynas taip pat turi nuostabią spalvą – nuo beveik rožinės spalvos skaistalų iki stipresnės auksinės saulėlydžio spalvos, todėl galite tikėtis, kad ji pasikeis per dieną ar dvi, kai atsidarys ir spalva, ir skonis.

Gruzinai pagrįstai didžiuojasi savo vynu (ir gali išgerti stulbinančiai daug jo). Vynas geriamas tik po tostų, į kuriuos žiūrima pakankamai rimtai, kad būtų meno forma (bet su daug gero humoro). Kachetijos lygumose, kur auginamos vynuogės, taip pat kadaise vyko didžiausi Gruzijos mūšiai. Į šalį per šimtmečius įsiveržė mongolai, bizantiečiai ir persai (pastarieji nemažai kartų). Sausros metu ten pasodinti vynmedžiai giliai įsiskverbia į dirvą vandens – iki šiol sakoma, kad gerdamas gruzinišką vyną geri protėvių kraują.

Kaip apsilankyti

Kelionė į Gruziją yra pats tinkamiausias metas išbandyti platų šalyje gaminamų vynų asortimentą, o geriausias būdas tai padaryti – ekskursija po pagrindinį Kachetijos vyno regioną, kuriame 70 proc. yra gaminamas. Į Tbilisį ir aplinkinį regioną kursuoja autobusai, arba į rytus nuo Tbilisio nuvažiuosite maždaug per valandą ir 20 minučių, jei išsinuomojote automobilį, tuo geriau, jei norite važiuoti savo tempu ar šiek tiek paklaidžioti.

Tačiau su ekskursija jums nereikės jaudintis dėl to, kad išgėrę kelis gėrimus ar pasiklysite ten ir atgal, pasirūpinsite naminiais patiekalais, o tai suteikia puikią galimybę pasikalbėti ar sužinoti daugiau. apie vyną su vyndariais.(Daugelis vyno gamybos Gruzijoje yra nedidelio masto, todėl apsilankymai vyno darykloje paprastai jaučiasi šiek tiek intymesni nei kelionėse į didesnius vynuogynus.) Jei privati ekskursija jums netinka, taip pat plačiai siūlomos grupinės kelionės.. Arba, jei apsistojate Tbilisyje, yra daugybė puikių privačių ir grupinių kelionių, kurios išvyksta iš miesto centro. Pavyzdžiui, „GetYourGuide“bendradarbiauja su vietiniais operatoriais, kad surengtų tikrai puikią privačią visos dienos ekskursiją po Kachetiją.

Nebūna daug blogų laikų aplankyti vyno daryklas, bet jei norite pamatyti vynmedžius pilnoje šlovėje, užsukite ten prieš pat derliaus nuėmimo sezoną, kuris trunka maždaug nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio. anksčiau ar vėliau, priklausomai nuo to, kada vynuogės bus paruoštos. Arba, dar geriau, atvykite į patį derliaus nuėmimo sezoną arba „rtveli“, derliaus šventę – tai tikrai šventinis metų laikas.

Vyninės, kurias verta aplankyti

Khereba: Ši didelė vyninė, auginanti ir gruziniškas, ir europietiškas vynuoges, gaminanti iki 50 skirtingų vynų, yra viena iš populiariausių vietų, kur turistai gali sustoti. Jis siūlo unikalų posūkį įprastoje kelionėje savo vietoje Kvarelyje. Lankytojai į kalną patenka per beveik 5 mylių ilgio tunelių seriją, pastatytą Pasauliniam vynuogių ir vyno kongresui 1962 m., kad sužinotų apie ten gaminamą vyną ir patys jo paragautų. Tunelis, kurio temperatūra nuo 53,6 iki 57,2 laipsnių F ir 70 procentų drėgmės, idealiai tinka vyno konservavimui – 25 000 butelių, iš kuriųyra ten saugomi. Iš vietoje esančio restorano taip pat atsiveria nuostabus vaizdas.

Shumi: per šios turtingos tradicijos istoriją. Jų gaminami vynai taip pat yra puikūs: „Shumi“, sako bendrovė, yra žodis, apibūdinantis geriausią vyną. Tai iš dalies priklauso nuo įmonės, kuri pati prižiūri kiekvieną vyno gamybos proceso dalį. Kaip ir kitose vietose, nesitikėkite išleisti daug pinigų degustacijai: kainos prasideda nuo 8 eurų. Taip pat neišbandykite brendžio ar čačos – į grapą panašaus gėrimo (tradiciškai gaminamo namuose), distiliuoto iš likučių, likusių po vyno gaminimo.

Teliani slėnis: Jei norite šiek tiek kitokio, eikite į Teliani slėnį – populiarią vyno daryklą, gaminančią europietiško stiliaus vynus. Valandos trukmės ekskursijos, kurių metu svečiai supažindinami su kiekvienu vyno gamybos proceso etapu, yra prieinamos ištisus metus, o derliaus nuėmimo metu svečiai kviečiami prisijungti prie vyninės kasmetinio rtvelio.

Kur apsistoti

Du pagrindiniai regiono miestai yra Sighnaghi, populiari turistų vieta regione, ir Telavi, sostinė. Pirmasis yra šiek tiek fotogeniškesnis dėl savo raudonų stogų tarp medžių, kurie išryškina snieguotus kalnus. Viešbutis „Kabadoni“yra modernus keturių žvaigždučių viešbutis, plačiai vertinamas kaip geriausia viešnagė mieste, kartu su puikiu SPA centru.

Nors yra daug vyniniųaplink šį miestelį kai kurie kiti garsūs Kachetijos miestai yra toliau. Tačiau nesate įstrigę, jei sudrįsite, kad kai kurios gražiausios vietos apsistoti regione yra pačiose vyninėse. Daugelis siūlo puikių restoranų su meniu, kurie derinami su buteliais, o kambariai yra švarūs ir tradiciniai. Ir, išvykus į ekskursiją ar dvi, malonu tiesiog griūti į pagalvę ir nesijaudinti, kad grįšime į miestą.

Twins Hotel: Nedidelis viešbutis puikiame Twins Wine Cellar yra nedideliame Napareuli miestelyje, kelios minutės kelio automobiliu nuo Telavi, Kachetijos sostinės. 17 kambarių yra paprastai įrengti, bet patogūs ir švarūs, o restorane patiekiami puikūs gruzinų valgiai. Netoliese taip pat yra žygių pėsčiomis, jei po degustacijos norite ištiesti kojas.

Chateau Mere: Telavi savivaldybėje įsikūrusi pilis siūlo prabangų viešbutį šalia vynuogynų. Vyno darykla gamina Winiveria vynus, kurie plačiai parduodami Gruzijoje. Tai puiki vieta gurmanams praleisti savaitgalį. Čia svečiai taip pat gali išmokti gaminti tradicinius saldainius, distiliuoti čačą ir kepti tradicinę duoną.