Geriausi Atlantos restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:38

Nors Atlantoje, palyginti su kitomis pietų maisto vietomis, tokiomis kaip Čarlstonas ir Naujasis Orleanas, skraido po radaru, Atlantos kulinarijos scena yra viena geriausių šalyje. Tarp pietinių pagrindinių patiekalų – niekas nevalgo keptos vištienos ir klasikinės mėsos, o trys, pavyzdžiui, „Busy Bee Cafe“– taip pat rasite augalinių mėsainių, pasaulinio lygio sušių, Laoso gatvės maisto ir riestainių bei lox, kurie konkuruoja su bet kuriuo Niujorko miestu. delikatesas.

Ir nors Atlanta, ypač Buckhead, turi savo dalį puikių pietų, miesto gastronomija tikrai spindi šefų valdomose, paprastų kaimynystėje, nesvarbu, ar tai būtų Maricela Vega daržovių lėkštės 8ARM ar Bruce'o Logue'o namuose. - gamino makaronus BoccaLupo. Ir nė viena kelionė į Atlantą neapsieina be apsilankymo Buford Highway – keturių juostų greitkelyje šiaurės rytinėje miesto dalyje, kur rasite taco, dim sum ir kitų tarptautinių kainų.

Čia yra 16 geriausių Atlantos restoranų sąrašas.

Miller Union

Miller Union yra nepriekaištingas pietų pietų restoranas. Buvusiame sandėlyje Westside įsikūrusio restorano virtuvėje vadovauja James Beard apdovanojimus pelnęs šefas ir Džordžijos valstijoje kilęs Stevenas Satterfieldas, kurio paprasti, bet sudėti patiekalai leidžia gaminti ingredientus.pirmiausia iš vietinių ūkininkų-šviesa. Nors valgiaraštis keičiasi sezoniškai, vienas ištisus metus neprivalomas patiekalas yra ūkio kiaušinis, kuris plaukia sodrioje, šilkinėje salierų grietinėlėje ir patiekiamas su storais traškios duonos gabalėliais. Kiti išskirtiniai produktai yra daržovių lėkštė, ekspertų sudarytas vynų sąrašas ir naminiai ledų sumuštiniai (galimi tik per pietus).

Busy Bee Cafe

Ši Atlantos įstaiga nuo 1940 m. patiekia geriausią miesto maistą gyventojams, įskaitant pilietinių teisių lyderį Martiną Liuterį Kingą, jaunesnįjį. „Westside“restoranas, be abejonės, geriausia mieste kepta vištiena, specializuojasi klasikiniuose pietietiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, ant grotelių šonkauliukų, kepto šamo ir kiaulienos sumuštinių bei keptų krevečių, patiekiamų su visomis pusėmis: pagalvokite apie cukruotas jamss, brokolių sūrio troškinį ir šviežius žalumynus.

Kimball House

Įsikūręs buvusiame traukinių depe, visai šalia Decatur aikštės, „Kimball House“yra žinomas dėl aukščiausios klasės dvigeldžių gėrimų tiekimo ir apdovanojimus pelniusios kokteilių programos. Taip, savaitės austrių laiminga valanda, kainuojanti 1 USD, yra verta kelionės vien, tačiau neužmigkite likusį meniu, kuriame pateikiami neįvertinti, tačiau profesionaliai sukomponuoti patiekalai, kurie maksimaliai išnaudoja didelį restorano sodą. Nori pasilepinti? Išbandykite 110 USD vertės kepsnių vakarienę arba ikrus su Carolina Gold ryžių middlins.

Užauginta namuose

Įžymybės ir vietiniai plūsta į šią nepriekaištingą Reinoldstauno vietą, kurioje patiekiami sotūs pietų klasikos patiekalai, tokie kaip sausainiai irpadažas, sūrio kruopos ir pimento sūrio sumuštiniai septynias dienas per savaitę. Išbandykite vieną ikoniškiausių miesto patiekalų – patogų vištienos biskvitą – sultingą keptą vištieną, užpiltą tirštos dešros padažu ir patiekiamą ant tobulo dribsnių biskvito.

Snackboxe Bistro

Šis „Doraville“restoranas skirtas Laoso gatvės maistui, kurio receptai iš kartos į kartą buvo perduoti iš šefo Thip Athakhanh šeimos. Meniu yra kvapnių ir gyvybingų patiekalų, pradedant kario gurkšneliais ir larbu (mėsos salotomis), baigiant makaronais ir pho, baigiant pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip citrinžolės sparneliai ir mok pha (garuose virtos žolelių žuvys, įvyniotos į banano lapą). Sutaupykite vietos desertui, kurį sudaro mango lipnūs ryžiai ir „nam van“, taip pat ledinis kokosų pienas su vaisiais ir tapijokos želė.

Staplehouse

Net penkeriems metams po atidarymo rezervacijos čia vis dar yra vienos iš sunkiausių mieste. Šefo Ryano Smitho aštuonių–10 patiekalų degustacinis meniu yra ir novatoriškas, ir meniškai padengtas, todėl maksimaliai išnaudojami vietiniai ingredientai ir restorano kiemo sodas. Nepriklausomai nuo sezono, kai kurie pagrindiniai produktai išlieka, pavyzdžiui, vištienos kepenėlių pyragas. Žinokite, kad pietauti čia ne tik skanu, bet ir naudinga: „Staplehouse“yra pelno nesiekianti „Giving Kitchen“dukterinė įmonė, teikianti skubią pagalbą maitinimo paslaugų darbuotojams krizės metu.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Patogus maistas ir klasikinė technika susiduria su virėjuDeborah VanTrece restoranas „Westside“. Tikėkitės pietietiškų patiekalų su pasauliniu posūkiu, pavyzdžiui, juodųjų akių žirnių salsa, patiekiama su naminiais traškučiais, arba kiaulienos kepsnys ir svogūnų koldūnai. Jei norite sotesnio patiekalo, rinkitės keptą vištienos lėkštę: su saldžiųjų bulvių obuolių čatniu, sultinga ir minkšta mėsa puikiai dera su trijų sūrių makaronais ir troškintu jalapeño žaliu vyniotiniu.

Generolas Muir

Niujorko stiliaus delikatesas pačioje Atlantos širdyje? Būtent tai rasite „The General Muir“, kurio naminiai riestainiai, latkai su obuolių padažu ir aukšti sumuštiniai (išbandykite „Ruben“) verti laukimo, ypač savaitgalio priešpiečių metu. Restorano mėsainis su amerikietišku sūriu, nuskustu svogūnu ir marinuotais agurkais, be abejo, yra geriausias mieste, o sūrio pyragas gaminamas namuose. Paskubomis? Iš šalia baro esančio prekystalio pasiimkite puodelį kavos ir pyrago ar riestainio arba riestainio su loksu.

B's Cracklin' BBQ

Net gaisras negali sulėtinti „B's Cracklin'“pitmaster Bryan Furman. Nors jo restoranas „Riverside“laikinai uždarytas, Furmanas vis dar patiekia savo pekano mediena rūkytą paveldo veislės kiaulieną, krūtinėlę ir vištieną kartu su visais priedais Kroger greta Eastside Beltline. Nepraleiskite šonų, pavyzdžiui, žalumynų, Karolinos maišelio su ryžiais ir keptomis pupelėmis, taip pat sočių desertų, pavyzdžiui, klasikinio bananų pudingo.

BoccaLupo

Ieškote žemos kokybės aukštos kokybėskaimynystės vieta? Neieškokite daugiau nei BoccaLupo. Įsikūręs vasarnamyje, neapsakomame Inmano parko kampelyje, intymi italų ir amerikiečių vieta išsiskiria kūrybiškais naminiais ir ekstruziniais makaronais. Išbandykite juoduosius spagečius su raudonomis krevetėmis, karštą Kalabrijos dešrą ir laiškinius svogūnus arba rinkitės 20 trynių tagliatelle su miško grybais ir Toskanos kopūstų kimchi. Arba tiesiog užsisakykite iš šefo Bruce'o Logue'o degustacijos meniu. Kokteilių ir vynų sąrašas čia taip pat puikūs.

Sushi Hayakawa

Ieškote skanaus patiekalo? Eikite į Sushi Hayakawa garsioje miesto tarptautinėje magistralėje Buford Highway. Vieta prie šefo sušių prekystalio kainuoja 185 USD, tačiau tai nedidelė kaina, norint stebėti meistro Atsushi „Art“Hayakawa darbą mėgaudamiesi 14 patiekalų 2,5 valandos omakase. Jei norite patirti panašią patirtį už mažesnį mokestį, išbandykite 95 USD arba 135 USD degustacijos meniu prie sušių prekystalio.

Aria

Šis James Beard fondo pusfinalio dalyvis nuolat patenka į geriausių miesto restoranų sąrašą. Atmosfera elegantiška, bet niekada tvanki, pasauliui skirtas vynų sąrašas siauras, bet išsamus, o naujasis šefo Gerry Klaskalos amerikietiškas patiekalas (pagalvokite apie lėtai troškintą Berkshire kiaulieną ir traškią anties konfitaciją) yra nuoširdus, bet nepriekaištingas. Kiekvieną vakarą siūlomas septynių patiekalų degustacinis meniu, bet jei negalite rezervuoti, užsukite į barą ir iš valgiaraščio išskirkite kai kuriuos geriausius restorano patiekalus.

8ARM

Šefė MaricelaVegos atsidavimas etiškam tiekimui ir meksikietiškas paveldas atsispindi kruopščiai parengtame 8ARM meniu, kurį daugiausia sudaro mažos lėkštės – daugelis jų yra veganiški ir vegetariški. Be to, restorane yra ne vienas, o du barai: vienas lauko, neoninio atspalvio gabenimo konteineris, kuris Saut Biče nebūtų vietoje, o kitas – intymus 20 vietų vyninė. Abiejuose siūlomi aukščiausios klasės kokteiliai ir vynai iš butelio ir taurės.

Ticonderoga Club

Praleiskite likusį chaosą Krog gatvės turguje ir prisijunkite prie šio intymaus, apdovanojimus pelniusio baro stendo. Pagrindiniai meniu akcentai yra „Cobb“salotos, sumuštinis su moliuskais ir švelnus „Chuck Wagon“– 48 uncijų kepsnys, paruoštas „sous-vide“ir pakankamai didelis, kad galėtų pamaitinti penkis alkanus valgytojus. Nemiegokite sekmadienio priešpiečių, kurie yra vienas geriausių mieste.

Root Baking Co

Root Baking Co. nuo 2017 m., kai persikėlė iš Čarlstono, Ponce City turguje mala pietinės kilmės grūdus. Nedidelė kepykla, kurią įkūrė vyro ir žmonos duetas Chrisas Wilkinsas ir Nicole Lewis-Wilkins, aptarnauja kai kuriuos geriausių miesto sumuštinių ir pyragaičių, taip pat tiekia duoną kitiems vietiniams restoranams. Nepraleiskite jų iššokančio lango „Pizza Jeans“, kurį pora ateityje planuoja paversti tradicine vieta.

Slutty Vegan

Veganai ir ne veganai iš anksto stoja į eilę, kad paragautų Pinky Cole augalinių mėsainių tiek originaliuose patiekaluose.vieta Westview ir Jonesboro forposte. Cole požiūris į sveiką mitybą yra žaismingas, provokuojantis ir be galo skanus. Pasiimkite „One Night Stand“– augalinį paplotėlį su veganiška šonine ir sūriu, karamelizuotais svogūnais, salotomis, pomidorais ir specialiu padažu, kartu su veganiška havajietiška bandele. Visi mėsainiai tiekiami su bulvytėmis bulvytėmis, tačiau rekomenduojame papildomai užsisakyti „skinny dippers“, NOLA stiliaus keptų marinuotų agurkų su aštriu gervuogių majonezo padažu. Būkite pasiruošę laukti: aplink kvartalą dažnai nusidriekia eilės.