11 geriausių Kolkatos restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:56

Kolkatos maitinimosi scenos evoliucija rodo, kad daugelis šiuolaikinių užkandinių papildo pagrindinius nostalgiškus patiekalus, kurie veikia nuo amžių sandūros. Park Street rajonas išlieka maisto ir pramogų epicentru, o pietinė Kolkata užsidirba sau vietą žemėlapyje, ypač aplink Ballygunge, Gol parką ir Hindustan parką. Jei mėgstate jūros gėrybes, toli ieškoti nereikės! Tai pagrindinė vietinės mitybos dalis ir dominuoja miesto bengališkos virtuvės restoranų meniu. Taip pat galima ištirti daugybę kitų virtuvių, įskaitant šiuolaikinę indų, genčių ir net kinų virtuvę (dėka Kinijos migrantų, kurie pradėjo apsigyventi mieste XVIII a. pabaigoje). Skaitykite toliau ir atraskite mūsų įvairų restoranų pasirinkimą Kolkatoje.

Geriausia bengalų virtuvė: aaheli

Aaheli yra pirmasis Kolkatos bengališkos virtuvės restoranas, atidarytas Peerless Inn 1993 m. Restoranas garsėja autentiškais patiekalais, kilusiais iš Bengalijos aristokratijos namų. Restorano lėtai virtas ugningas kosha mangsho (avienos karis) laikomas geriausiu mieste. Arba pasirinkite iš išsamausthali (lėkštės) meniu su penkiais variantais, keturiais ne vegetarais ir vienu vegetarišku, pilnam kelių patiekalų patiekalui.

Geriausia kasdieninei bengalų virtuvei: 6 Ballygunge Place

Per tris aukštus atnaujintame aristokratų namelyje „6 Ballygunge Place“patiekiamas prabangus tradicinis bengališkas maistas, kuriame yra ir klasikinių, ir mažiau žinomų regioninių virtuvių skanėstų. „Daab chingri“(didelės krevetės, virtos su garstyčiomis švelnaus žalio kokoso riešuto viduje) yra restorano specialybė. Savitarnos pietūs siūlo puikią kainą ir apima geriausius patiekalus, kad būtų naudinga susipažinti su bengalų virtuve. Be to, norintiems pasigilinti yra platus a la carte meniu.

Geriausia kebabams, kariui ir biryani: Kareem's

Mumbajuje įsikūrusi „Kareems“2019 m. į Kolkatą pristatė savo Šiaurės Indijos Mughlai virtuvės patiekalus ir džiugina valgytojus atvira virtuve. Meniu tradiciniai skoniai susilieja su dabartinėmis tendencijomis, įskaitant mėsos patiekalus, marinuotus naminiais prieskonių mišiniais ir keptus tandyre (molio krosnyje). Avienos m altos galouti kebabą, ištobulintą pagal slaptą restorano receptą, būtina paragauti. Norėdami ką nors kita, užsisakykite naaną, įdarytą sviestu. Restorano filialas Mirza Ghalib gatvėje, Park Street rajone, yra patogiausia turistams.

Geriausia šiuolaikiniam indėnui: Bombay Brasserie

Šis modernus naujas baras ir užkandinė siūlo šviežią, eksperimentinį Indijos virtuvės požiūrį. Mažose ir didelėse lėkštėse yra eklektiškų ingredientų, gaunamų iš visos Indijos, kurie pateikiami verčiančiais susimąstyti būdais, kurie sužavės gastronomus. Pagrindiniai patiekalai yra Bombėjaus pietų naminis vegetariškas karis ir bananų lapų ryžiai bei Mario's Goan stiliaus mango krevečių karis. Gėrimų meniu yra populiarūs vakarietiški kokteiliai (pagalvokite apie kosmopolitus ir piña coladas) bei daugybė išradingų Indijos įkvėptų kokteilių. Restorano vieta Quest Mall puikiai tinka užkąsti apsiperkant Kolkatoje

Geriausias paveldui: Mokambas

Mocambo sugrąžins jus į šeštojo ir šeštojo dešimtmečio šlovės laikus Kolkatoje, kai restoranas buvo vienas geriausių miesto naktinių vietų, kurioje grojo šešių žmonių grupė. Nors aštuntajame dešimtmetyje gyva muzika nutrūko, prisiminimai išlieka dėl senovinio dekoro ir sočių senamadiškų žemyninių patiekalų. Garsūs patiekalai yra velniniai krabai, krevečių kokteilis, omarų termidoras, Kijevo vištiena, vištienos stroganovas ir šefo speciali vištiena Orientale a la Mocambo (vištienos filė, virta vyno ir grietinėlės padaže, patiekiama su sviestu išteptais ryžiais, grybais ir pomidorais, užpilama ant viršaus). su šparagais ir virtu kiaušiniu).

Geriausia pusryčiams: Flurys

Labai mylima Kolkatos ikona ir orientyras Parko gatvėje, Flurys datuojamas 1927 m., kai šveicarų pora atidarė ją kaip madingą arbatinę, kurioje patiekiami puikūs europietiški pyragaičiai ir konditerijos gaminiai. Dabar „The Park Hotels“tinklui priklausančiai kavinei buvo suteiktas adramatiškai pasikeitė 2004 m., bet tikrai neprarado savo sentimentalaus žavesio. Be originalių „paveldo“produktų, išplėstiniame meniu siūlomi sumuštiniai, makaronai ir visą dieną angliški pusryčiai (šoninė, kumpis, dešrelės ir kepti kiaušiniai) su veganiškais patiekalais.

Geriausias gatvės maistui: Mitra Cafe

Mitra Cafe taip pat turi ilgą istoriją Kolkatoje, siekiančią 1920 m., kai ji buvo atidaryta šiauriniame Kolkatos bengališkame Sovabazaro rajone. Nuo tada jis išsiplėtė į kitas vietas, tokias kaip netoliese esantis Shayambazar ir Gol parkas pietų Kolkatoje. Šioje kavinėje nėra daug vietos, todėl būkite pasiruošę stumdytis su kitais klientais įtemptu metu. Gatvės maistas, pvz., krevečių kotletai, žuvies kotletai, žuvies deimantiniai kobiraji (žuvis, padengta traškių kiaušinių ir prieskonių tinkleliu), ir net smegenėlių kotletas (keptos ožkos smegenys su prieskoniais) bebaimiams gardžiams paklausa.

Geriausia sveika ir nuo ūkio iki stalo: puiki kavinė

Fabindia, populiarus amatininkų visoje Indijoje gaminių prekės ženklas, 2019 m. savo dideliame naujame Fabindia patirties centre Loudon gatvėje papildė maistinga ekologiškų produktų kavinę. o lengvi indiški patiekalai gaminami iš itin šviežių ir maistingų ingredientų. Dauguma patiekalų yra be glitimo, taip pat yra veganiškų ir keto versijų. Skanios Shakarkandi tarabooj salotos yra keptos saldžiosios bulvės, arbūzo,sumaišyti žalumynai, skrudintos moliūgų sėklos, sumaišytos su aštriu citrusiniu padažu. Užbaikite su Himalajų ekologišku medumi ir graikinių riešutų pyragu desertui ir ciberžolės toniku, kad pagerintumėte gydomąjį poveikį.

Geriausia indų genčių virtuvei ir jūros gėrybėms: Kalėdų Senelio fantasė

Santa's Fantasea gali turėti šiek tiek keistą pavadinimą ir neįmantrią vietą, tačiau jūros gėrybių įvairovė yra neprilygstama. Be to, tai vienas iš nedaugelio restoranų, kuriame pristatomas genčių maistas iš visos Indijos. Jūros gėrybių bestseleriai yra čili garstyčių kalmarai, sviestinis česnakinis aštuonkojis ir Šanchajaus krabas. Tačiau meniu tikrai puikuojasi bansa pora (aviena arba vištiena, įdaryta į bambuką) iš Odisha ir jadoh (raudonieji ryžiai su aviena) iš Meghalaya.

Geriausias šeimoms: Peter Cat

Peter Cat firminis gaminys yra chelo kebabas – kebabas, patiekiamas su svieste išteptais ryžiais ir keptu kiaušiniu). Savininkas atrado patiekalą Irane, o aštuntajame dešimtmetyje parsivežė į Kolkatą, pritraukdamas tokią minią, kad dažnai žmonės stovi ant šaligatvio ir laukia stalo. Tačiau restorane taip pat gaminami puikūs sizzleriai ir tandoori kepsniai. Suaugusiesiems siūlomi kokteiliai, vynai ir alus už prieinamą kainą, o vaikams patiks katės galvos formos meniu ir desertai su saulėgrąžomis.

Geriausia kinų virtuvei: kramtomasis vanduo

Kolkatos kinų bendruomenė daug prisidėjo prie maisto kūrimo mieste, o „Eau Chew“yra ilgiausiai veikiantis šeimos valdomas kinų restoranas mieste. Tai buvoVerslas nuo XX a. 20-ųjų ir garsėja gardžiais patiekalais, kuriuos pagal savo kruopščiai saugomus asmeninius receptus ruošia motinos ir sūnaus virėjo duetas. Iš valgiaraščio išsiskiria Josephine's makaronai (sotus makaronų derinys su daržovėmis, mėsa ir krevetėmis lengvame padaže), kaminų sriuba, juodųjų pupelių čili žuvis ir sausai kepta čili kiauliena. Rasti restoraną yra pats nuotykis. Jis yra senų automobilių aikštelėje, ant apgriuvusio pastato Kolkatos centre.