Kur valgyti geriausius falafelius Paryžiuje: mūsų pasirinkimas

2025 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 15:58

Įdomu tai, kad Paryžiuje gyvena vieni geriausių falafelių pasaulyje: vertinamas, pigus, natūraliai veganiškas ir keistai skanus Artimųjų Rytų sumuštinis, sudarytas iš keptų avinžirnių arba pupelių rutuliukų, kai kurių daržovių. rūšies, sezamo tahini ir (arba) humuso ir kitų ingredientų, priklausomai nuo regioninės versijos. Paryžius labiausiai žinomas dėl savo Izraelio stiliaus falafelių. Keletas konkurentų randami palei Rue des Rosiers senajame Marė rajono žydų kvartale.

Žinoma, mieste taip pat gausu skanių Libano ir Sirijos veislių, ir aš esu toks pat kai kurių iš jų gerbėjas. Man, kaip lankstiesiems, valgantiems labai mažai mėsos, savaitgalio falafeliai Paryžiuje tapo nuspėjamu ritualu, o net mėsą valgantys draugai ir šeima tapo šių mėgstamų Paryžiaus falafelių užkandžių entuziastais. Mėgaukitės, bet stenkitės, kad per marškinius nenuvarvėtų tahini – tai labai įžūlus. Tačiau pagal Paryžiaus standartus visiškai priimtina falafelius valgyti gatvėje arba netoliese esančiame viešame sode, todėl nesijaudinkite.

L'As du Fallafel

Išbandžiau daugumą gerai žinomų falafelių vietų mieste, bet dėl tam tikrų priežasčių L'as du Fallafel – L'as reiškia „tūzas“– visada pasirodo kaip aukso standartas. Thetodėl pasigirti vardu atrodo pagrįsta. Tobulai švieži ingredientai dera tinkamomis proporcijomis, kad išgautų falafelio sumuštinį, kuriame dera traškumas, kremiškumas ir tobula skonių bei tekstūrų dermė. Jis nuolat įvardijamas kaip vienas geriausių maisto produktų, kuriuos Paryžius gali pasiūlyti, tačiau jums kainuos apie 6 USD, jei išnešite jį į gatvę valgyti. Eilės gali būti ilgos, o personalo stilius kartais šiek tiek šiurkštus, tačiau verta paimti tą sumuštinį rankoje ir pasinerti į jį šakute. Perskaitykite visą mano apžvalgą, kad sužinotumėte kodėl ir kaip ten patekti.

Chez H'Anna

Vos už poros kampų nuo „L'as“yra mano antroji mėgstamiausia falafelio išsinešimo vieta. „Chez H'Anna“versija yra panaši į minėtąją, tačiau, kai kurių džiaugsmui, jame yra traškesnių daržovių, pavyzdžiui, susmulkintų morkų ir kopūstų, ir ji yra šiek tiek mažiau riebi. Taip pat man labiau patinka čia valgyti, jei noriu pavalgyti sočiai atsisėdus, nes L'as valgomajame triukšminga, o atmosfera mano skoniui per skubota. Atminkite, kad „Chez H'Anna“falafelio lėkštė yra milžiniška ir ją gali lengvai pasidalinti du žmonės, jei nesate alkanas.

Adresas: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Darbo valandos: nuo antradienio iki sekmadienio, 12.00–12.00 val. Pirmadieniais nedirba.

Chez Marianne

Tarp pirmųjų dviejų restoranų šiame sąraše yra „Chez Marianne“, taip pat labai geras pasirinkimas. Aš asmeniškai esu mažiau jų išsinešti skirtų falafelių sumuštinių gerbėjas, nes pastebėjau, kad ingredientai yra šiek tiek mažiau švieži ir ne visada gaminami pagal užsakymą. Tačiau restorano patirtis ten kur kas aukštesnė. Valgomasis viduje yra malonus ir ramus, o falafelių lėkštės yra skanios ir gražiai pateiktos. Chez Marianne taip pat pamalonins tuos, kurie mėgsta smaližius: čia gausu tradicinių, pirmiausia Rytų Europos žydų, pyragų, štrudelių ir saldumynų. Kitas pliusas yra tai, kad jis dirba kiekvieną savaitės dieną, kitaip nei daugelis gretimų falafelių restoranų Rue des Rosiers.

Adresas: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Darbo valandos: Pirmadieniais–sekmadieniais, 12:00–12:00

Comptoir Mediterranee

Važiuodamas Senos upe į Lotynų kvartalą ir į labai skirtingą falafelio versiją, viena iš mano mėgstamiausių vietų libanietiško stiliaus sumuštiniams yra Comptoir Mediterranee, priklausanti ekscentriškam, šiltam žmogui., ir poliglotas prancūzų ir libaniečių vaikinas Richardas Sahlani, kuris šiai vietai vadovauja daugelį metų. Jam taip pat priklauso gastronominis libanietiškas restoranas „Savannah“, esantis netoliese, adresu 27 rue descartes, taip pat 5-ajame rajone. Vis dėlto, jei ieškote lengvų pietų ar užkandžių, eikite į traiteur adresuComptoir Mediterranee. Libano falafelis paprastai yra lengvesnis nei izraelietiškas, suvyniotas į ploną tradicinę duoną, vadinamą "lavash", o ją papildo petražolių, pomidorų, kmynų ir svogūnų salotos arba tabbulė.

Adresas: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5-asis rajonas

Metro: Cardinal Lemoine arba Jussieu

Darbo valandos: nuo pirmadienio iki šeštadienio, 11.00–22.00 val. Sekmadieniais nedirba.

Kelionių patarimas: Taip pat yra keletas gerų libanietiškų restoranų, kuriuos taip pat rekomenduoju valgyti Rue Rambuteau gatvėje, link Georges Pompidou centro iš Les Halles prekybos centro. (Metro: Rambuteau arba Les Halles)

Maoz Fallafel

Jei keliaujate po miesto centrą, netoli Dievo Motinos katedros ar Šv. Mišelio, ir norite sveiko vegetariško užkandžio, apsvarstykite galimybę vykti į Maozą. Šis pasaulinis tinklas gauna žemesnį skonį ir bendrą nuostabumą, tačiau tai sveikas ir sotus patiekalas. „Maoz“jūs patys susirenkate savo falafelį, kad galėtumėte sukrauti tą pitą su tiek gėrybių, kiek norite – jau nekalbant apie tai, kad nepaliksite nieko, kas jums nerūpi.

Adresas: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeonas arba St- Michel

Darbo valandos: nuo sekmadienio iki trečiadienio, nuo 11:00 iki 23:00; Nuo ketvirtadienio iki šeštadienio nuo 11:00 iki 02:00

Patiko tai? Jums taip pat gali patikti:

Peržiūrėkite mūsų išsamų skanaus gatvės maisto Paryžiuje vadovą, kad išvengtumėte blogų dalykų irnustatyti aukštos kokybės pigių patiekalų tiekėjus – nuo blynelių iki vaflių ir sumuštinių.

Jei norite įsigyti geriausių miesto batonų ir duonos gaminių, skaitykite mūsų geriausių Paryžiaus kepyklų vadovo funkciją.

Ar mielas dantis? Skaitykite apie geriausius šokolado gamintojus ir parduotuves Paryžiuje, kad pažvelgtumėte į prabangaus šokolado pramonę mieste. Pamišę makaronų, galbūt norėsite pažvelgti į mūsų atrinktus geriausius makaronus Paryžiuje, įskaitant neprilygstamą Pierre'ą Herme'ą.

"