Ką reikia žinoti apie žuvies valgymą Italijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:35

Didžiulė Italijos pakrantė suteikia daug puikių galimybių valgyti šviežią žuvį arba itališkai pesce. Tačiau kai pamatysite itališką meniu, jums gali kilti klausimas, kokią žuvį gausite. Beveik viskas, kas gyvena jūroje, naudojama italų virtuvėje, o daugelis žuvų ir vėžiagyvių, kuriuos matote, neaptinkami Jungtinėse Valstijose. Jūros gėrybių ruošimas Italijoje taip pat gali skirtis nuo to, prie ko esate įpratę namuose.

Kaip Italijoje patiekiama žuvis ir jūros gėrybės?

Žuvis patiekiama įvairiais būdais, tačiau viena iš labiausiai paplitusių yra kepta ant grotelių. Jei tai maža žuvis, ji bus iškepta ir patiekiama visa, nors didesnė žuvis gali būti pasiūlyta dviem ar daugiau jūsų šventės dalyvių. Kai kurie restoranai vis dar pateikia žalią žuvį ant jūsų stalo prieš ruošdami, kad galėtumėte pasirinkti, ko norite, ir įsitikinti, kad ji šviežia.

Žmonės iš Jungtinių Valstijų kartais nustemba, kad užsakyta žuvis jiems patiekiama visa, galva ir viskas. Nesijaudinkite, dažnai aptarnaujantis personalas pateiks jums visą žuvį ir paklaus, ar norite, kad ją iškaulintų. Jei ne, paprastai galite paprašyti, kad tai padarytų už jus.

Krevetės, arba gamberi, dažniausiai patiekiamos su kevalais, dažniausiai vis dar užsidėjus galvą, o lukštus teks nuimti patiems. Nors tau gali atrodyti keista,taip virtos krevetės paprastai būna skanesnės. Be to, italų meniu galite pastebėti, kad Italijoje yra daugiau krevečių rūšių nei Jungtinėse Valstijose, įskaitant scampi, kurios yra didelės, dygliuotos krevetės su nagais. Moliuskai ir midijos, vongole ir cozze taip pat patiekiami su lukštais ir gali būti patiekiami kaip užkandis arba makaronų patiekalas. Moliuskai dažnai patiekiami paprastame b altojo vyno padaže, o midijos dažnai ruošiamos šiek tiek aštriame pomidorų padaže. Krevetės nulupamos rankomis, o moliuskus ir midijas nuo jų kiautų paprastai galima atskirti šakute.

Dauguma Italijos regionų ribojasi su pakrante ir kiekvienas regionas turi savo specialų jūros gėrybių troškinį arba jūros gėrybių makaronus, tačiau įprastas makaronų patiekalas jūros gėrybių mėgėjams yra spagečiai allo scoglio arba rifų spagečiai, gaminami iš įvairių vėžiagyvių.

Kitas daiktas, kurio galbūt nesate įpratęs matyti, yra aštuonkojai, polpo, kurie patiekiami daugelyje pakrantės vietų, dažniausiai kaip ant grotelių kepti čiuptuvai arba kaip šiltas užkandis, dažnai su bulvėmis.

Pietūs su žuvimi Italijoje

Atkreipkite dėmesį, kad žuvis ir vėžiagyviai Italijoje dažnai yra brangesni nei kiti meniu elementai. Jei meniu nurodyta žuvies kaina pagal eto arba už šimtą gramų, paklauskite, kiek eti gali būti jūsų žuvis, arba tiesiog paklauskite, kiek ji kainuos. Daugelis restoranų siūlo tik žuvies meniu su nustatytomis kainomis, kur kiekvienas gaminys, nuo užkandžių iki patiekalų (bet ne desertas!), yra žuvis arba jūros gėrybės. Be to, kai kurie restoranai, kurių specializacija yra žuvis, siūlys tik ribotą ne žuvies patiekalų skaičių.

Išmok žuvų pavadinimus itališkai:

Taigi, kąar visas šias žuvis rasite Italijoje? Vienas geras būdas sužinoti apie žuvį yra apsilankyti vietiniame žuvies turguje. Pamatysite žuvis iš arti ir sužinosite, kurios žuvys yra vietinės. Žuvis gali būti paženklinta etiketėmis, todėl matysite itališkus žuvų, kurias galbūt atpažįstate, pavadinimus, pvz., plekšnė (platessa), tunas (tonno) arba menkė (merluzzo). Lašiša yra lašiša (tai lengva), persikas yra ešeriai, o spigola yra jūros ešerys.

Valgymas Italijoje – Buon Appetito

Valgymas Italijoje yra puiki patirtis ir geras būdas mėgautis šalies kultūra ir regioniniais ypatumais. Išnaudosite visas itališko maitinimosi patirtis, jei prisiminsite, kad valgymas Italijoje gali skirtis nuo valgymo jūsų šalyje. Pabandykite išnaudoti visas naujas patirtis!

Išnaudokite visas itališko maitinimosi patirtimi:

• Patarimai, kaip valgyti Italijoje
• Kaip užsisakyti kavos