Ko tikėtis Vokietijos Biergarten

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:30

Vokiečiai ne tik per Oktoberfest susirenka prie ilgų medinių stalų išgerti begalės litrų alaus. Biergartens (arba tiesiog „alaus sodai“angliškai) atsidaro, kai tik dingsta š altis, ir tęsiasi tol, kol pasiduoda paskutinis vokietis. Išgerti lauke yra kažkas ypatingo.

Atraskite turtingą Vokietijos biergardenų istoriją, ką valgyti ir gerti ir kur yra geriausi alaus sodai Vokietijoje.

Biergartens istorija

Biergartens Vokietijoje buvo nuolatinis dalykas nuo XVIII a. Sukurta virti ir laikyti alų šiltesniu oru, alaus rūsiai buvo įkasti į žemę, aukščiau iškilo kaštonai, o žmonės rinkdavosi išgerti aludarių darbo vaisių.

Šių neoficialių stendų populiarumas kėlė grėsmę tradicinėms tavernoms. Jie pareiškė savo bylą pirmajam Bavarijos karaliui Maksimilijonui I, kuris pasirašė karališkąjį dekretą, leidžiantį aludariams parduoti alų, bet ne maistą. Žmonės susikompromitavo, mėgavosi geriausiu alumi tiesiai iš alaus daryklos ir atnešė iškylą. Taip gimė biergardeno tradicija.

Keli šių ankstyvųjų sodų Miunchene vis dar veikia ir šiandien. Ir įstatymai pasikeitė nuo senų laikų, todėl dabar jie patiekia maistą kartu supuikus alus. Tradicija, kuri buvo eksportuota visame pasaulyje, apsilankymas biergarten suteikia galimybę susipažinti su autentiška vokiečių kultūra.

Vokiečių biergartenų vadovas

Bergardeną galima rasti praktiškai kiekviename Vokietijos dorf (kaime) ir stadt (mieste). Paprastai reikia ieškoti ne toliau nei pagrindinė miesto aikštė arba rasti artimiausią alaus daryklą.

Kai po didžiuliu mėlynu dangumi rasite daugybę stalų, turite rasti savo vietą. Nėra padavėjų, kurie jus palydėtų prie privataus staliuko. Tai bendros sėdimos vietos. Jei yra laisva vieta, paklauskite artimiausios grupės "Ist dieser Platz frei?" (Ar ši vieta užimta?) ir užimti savo vietą.

Užsėdus, nebereikia bendrauti. Net jei jūs tiesiogine prasme trinatės su šalia esančiu Biergarteno lankytoju, vokiečiai puikiai žino, kaip pastatyti nematomą sieną ir išsaugoti savo erdvę perpildytoje aplinkoje.

Kai kuriuose soduose dirba darbuotojai, kurie priims užsakymus, tačiau dažniausiai yra centrinė alaus pilstymo stotis, kurioje užsisakote ir sumokate, taip pat yra maisto užsakymo zona. Atkreipkite dėmesį, kad grynieji pinigai Vokietijoje yra karalius, o kortelės biergartenuose nepriimamos. Tada jūs turite perkelti didžiulį kiekį maisto ir alaus ant stalo.

Maistas Vokietijos Biergarten

Pirmieji alaus sodai buvo grynai gėrimų įstaigos, kuriose nebuvo tiekiamas maistas. Daugelyje vietų vis dar galite atsinešti maistą.

Jei norite pirkti savo maisto produktus, galite rinktis iš daugybės sočių vokiškų užkandžių. Regioninisspecialybės pasirodo daugelyje Vokietijos vietovių, tačiau biergarten kainos paprastai yra gana standartinės. Paprastas, tradicinis ir pigus, galite tikėtis pavalgyti už maždaug 10 eurų.

• Brotzeit – tam tikras „duonos laikas“yra pagrindinis biergarten meniu užkandis. Miunchene tai gali būti juoda duona, Obatzter (minkštas b altas sūris, sumaišytas su svogūnais ir česnakais), dešra, marinuoti agurkai ir ridikėliai.
• Brezeln (minkštas pyragas) – esminis vokiškas užkandis turi vietą beveik kiekvienoje Speisekarte (meniu).
• Wurst – dar viena klasika, dešra yra mėgstama alų besigeriančios minios. Bavarijoje tai paprastai yra Weisswurst (bet tik prieš vidurdienį). Kitas įprastas įtariamasis yra Tiuringijos Bratwurst. Berlyno meniu paprastai galite rasti kario pyrago.
• Vokiškos salotos – Kartoffelsalat ir raugintus kopūstus galima rasti daugelyje alaus sodų. Tačiau vegetarai saugokitės, kad salotos nebūtinai reiškia be mėsos. Šoninė (dėmė) gali patekti į bet kurį vokišką patiekalą.
• Spätzle – puikus vegetariškas pasirinkimas pilvui, kuriam reikia daugiau nei alaus. Šis kiaušinių makaronų patiekalas geriausiai patiekiamas su keptais svogūnais ir daug sūrio.
• Hendl – pusė vištienos su pikantišku trintuku ir česnakiniu padažu yra patiekalas, tinkantis bet kuriam sodo barbarui..
• Flammkuchen – ši Elzaso plonos plutos pica dažniausiai patiekiama su crème fraîche, svogūnais ir, žinoma, šonine.
• Schweinshaxe – turintiems rimtą apetitą, didžiulis kiaulienos snukis yra pasirinkimas. Sužavėkite savo draugus, įsiverždami į šį kalnąkiauliena.

Alus Biergarten

Svarbiausi žodžiai sode: "Ein Mass Bier bitte!"

Kadangi prie alaus daryklos yra prijungta daug sodų, atkreipkite dėmesį, kad gali būti patiekiamas tik tos alaus daryklos alus. Apskritai dauguma alaus daryklų aptarnauja:

• Helles (šviesus)
• Weizen (kviečiai)
• Dunkelis (tamsus)

Jei norite mėgautis diena sode, kitą dieną praleisti lovoje, galite rinktis lengvesnį alkoholio kiekį su tokiais gėrimais kaip radleris – alaus ir limonado mišiniu. Jei norite sužinoti daugiau apie kitus lengvus variantus, žr. mūsų 8 nealkoholinių vasaros gėrimų Vokietijoje sąrašą.

Geriausi Vokietijos sodų sodai

• Geriausi Miuncheno alaus sodai
• Geriausi Berlyno sodai
• Geriausi Drezdeno sodai
• Alus Bamberge

Kai būsite ten, galbūt norėsite išbandyti Leberwurst.