Geriausi Tokijo patiekalai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:14

Nereikia būti maitinimo ekspertu, kad žinotum, jog Tokijas yra vienas geriausių pasaulio maisto miestų. Tačiau Tokijas yra ne tik rojus atrasti maisto produktus, kilusius iš sostinės (pavyzdžiui, suši), bet ir paragauti maisto iš visos Japonijos, pavyzdžiui, Wagyu jautienos iš Kobės ar rameno iš Kyushu salos. Stenkitės nenuleisti seilės skaitydami 15 populiariausių Tokijuje paragauti patiekalų.

Sušiai

Sušiai tikriausiai yra dažniausiai su Japonija siejamas maistas ir jo galima įsigyti visoje šalyje. Tačiau Edomae-zushi paruošimo stilius (kuris atsirado dar tada, kai Tokijas buvo žinomas kaip Edo) yra labiausiai paplitęs tiek Japonijoje, tiek užsienyje. Kalbant apie tai, kur Tokijuje išbandyti suši, užsieniečiams lengviausia yra du variantai. Pirmasis yra Tsukiji išoriniame turguje, kur tuno aukcionai nebevyksta, tačiau vis dar yra daugybė puikių sušių parduotuvių. Antrasis būtų bet koks konvejerių sušių restoranų skaičius Tokijuje, kuriuose galėsite paragauti kelių sušių patiekalų už mažą lėkštės kainą ir ne mažiau keistoje aplinkoje.

Tempura

Nors ir ne toks visur paplitęs kaip sušiai, tempura (tai mėsa, jūros gėrybės arba daržovės, apteptos šviesia tešla, o paskui kepti ant ugnies) yra šiek tiek žinomos visame pasaulyje, kaip japonų maistas. Nesvarbu, ar tenzaru soba, kuri dera eklektišką tempuros krepšelį su karštais ar š altais soba makaronais, ar tiesiog valgote keptą maistą, puiki vieta valgyti tempura yra Akashi istorinėje Asakusoje. Ateikite čia papietauti po rytinio pasivaikščiojimo po rajono objektus arba prieš įšokdami į netoliese esantį Ueno parką (darant prielaidą, kad jus patraukė rikša), kad iš ten nueitų.

Yakitori

Mažiau žinomas nei tempura, bet paprastesnis, ko gero, net už sušius, yakitori (vištienos vėrinukai ir kai kuriais atvejais vištienos dalys) jau daugiau nei užsitarnavo savo reputaciją kaip vienas geriausių Tokijuje paragauti patiekalų. Paprastai mėgiamas kaip gatvės maistas, yakitori yra pagrindinis Shinjuku liūdnai pagarsėjusio Omoido Yokocho, kuris angliškai žinomas kaip „Piss Alley“, maistas. Taip pat galite rasti yakitori daugelio restoranų meniu, įskaitant izakaya barus, kurie yra įprasti Shinjuku, Shibuya ir Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Norite paragauti tirpstančios japoniškos jautienos, bet negalite pasiekti Kobės? Nesijaudinkite, nes Tokijuje yra daugybė „Teppanyaki“kepsnių, kur galite mėgautis Wagyu – laimingiausių pasaulio karvių jautiena. Jei planuojate būti Šibujoje (ir greičiausiai taip ir darote), rezervuokite Hakusyu, esančią vos keli žingsniai nuo Shibuya Scramble pėsčiųjų perėjos. Kitu atveju dar vienas puikus pasirinkimas yra Ginza's Misono, kur pietaudami galėsite grožėtis nuostabiais Tokijo bokšto vaizdais.

Harajuku Crepes

Turite kelionęį Tokiją paaštrino tavo smaližius? Jei taip, norėsite nukeliauti į Harajuku Takeshita-dori – tik nesiblaškykite nuo pro šalį slenkančių gotikinių lolitų. Verčiau stokite į eilę vienoje iš parduotuvių, prekiaujančių šioje Tokijo dalyje išgarsėjusiais blyneliais, kurie tikrai nėra prancūziški. Žinoma, jei sulankstytas blynas su braškėmis ir plakta grietinėle nedžiugina, yra keletas pikantiškų skonių, įskaitant mėsą ir jūros gėrybes.

Ramen

Ramen makaronų sriuba tapo tokia visame pasaulyje žinoma, kad sunku atvykti į Japoniją ir neįtraukti jos į savo sąrašą. Nors skaniausią rameną Japonijoje (bent jau pasak vietinių – nešaudyk pasiuntinio) galima rasti Kyushu salos Fukuokos miesto Hakata rajone, į veiksmą galite įsitraukti keliose Tokijo vietose. Vadinamoji „ramen gatvė“Tokijo stotyje apšviečia įvairias rameno formas – nuo kreminio tonkotsu kiaulienos kaulų sultinio iki sūraus shoyu ramen. Jei norite valgyti Hakata stiliaus rameną, apsvarstykite galimybę valgyti Kyushu Jangara Ramen Akihabaroje.

Tonkatsu

Iki šiol tikriausiai supratote, kad Tokijo maisto pramonė yra, kaip galima sakyti… sunku? Ši tendencija tęsiasi su tonkatsu – storu kiaulienos kotletu, apkeptu panko trupiniais ir keptu iki auksinės spalvos. Dešimtys Tokijo parduotuvių parduoda tonkatsu, tačiau tarp geriausių yra Nishi-azabu butagumi, leidžiantis pasirinkti savo kiaulienos gabalą ir,netoli Meguro upės, Tonki, kurio 80 metų istorija daro jį praktiškai legendiniu. Kita puiki tonkatsu vieta, kuri yra patogesnė, bet dėl to ir perpildyta, yra Sabotenas, kurio legendinis skonis buvo eksportuojamas į visą Aziją.

Onigiri

Kas sakė, kad visi geriausi Tokijo patiekalai turi būti patiekiami planetoje? Nors tiesa, kad onigiri ryžių rutuliukus galima įsigyti kai kuriose sėdimosiose užkandinėse, geriausia jų paragauti neabejotinai paprastai: Family Mart arba 7-11 kombini arba savitarnos parduotuvės. Išbandykite paprastą sūdytų ryžių onigiri arba išbandykite nuotykių skonį, užpildytą marinuota slyva, tunu ar lašiša. Onigiri puikiai tinka mėgautis maistu keliaujant, nesvarbu, ar vykstate į dienos išvykas į Kamakura ar Nikko, ar bandote įtraukti kuo daugiau Tokijo rajonų į savo dienos ekskursijas, ar vykstate į Hanedos ar Naritos oro uostus ir pradėti kelionę. namo.

Ikayaki

Tokijas nėra toks garsus gatvės maistu, kaip jo sesuo (o kartais ir varžovas) Osaka, tačiau keli daiktai išsiskiria Tokijo keliautojams, kurie nori vaikščioti ir kramtyti gu… valgyti skanų japonišką maistą. Vienas iš jų yra Ikayaki, kuris pažodžiui reiškia „kepti kalmarai“. Ikayaki, kuriame yra visas kalmaras arba sepijos, apkeptos iki tobulai minkštos ir apteptos teriyaki padažu, yra visame Tokijuje, tačiau ypač paplitusios Šindžiuku seniūnijos Kabukicho parajonyje ir Tsukiji išoriniame turguje (dėl to jis yra puikus jūsų ieškotojas). suši pusryčiai!).

Melono keptuvė

Nr. Kita vertus, kam tai rūpi? Pažadame, ar perkate paprastą melionų keptuvę iš savitarnos parduotuvės, ar einate į kepyklą, tokią kaip Asakusa's Kagetsudo, kuri savo šviežiai iškeptą melionų keptuvę užpildo ledais ar net plakta grietinėle tu nelaikysi pykčio.

Cremia Soft Serve

Mėgstate minkštus ledus? Japonija apskritai yra „minkštos grietinėlės“(kaip ją vadina japonai) rojus, ypač regioninių veislių, tokių kaip Hokaido levandos ir Kanazavoje saldžiosios bulvės, papildytos miesto bendravardžio aukso lapeliais. Klasikinis pasirinkimas Tokijuje yra „Cremia“– dekadentiškas variantas, pagamintas iš 25 procentų šviežios grietinėlės, 12,5 procento pieno riebumo ir patiekiamas subtiliame langue de chat kūgelyje. „Cremia“galite rasti visame Tokijuje – reklama nėra subtili. (Nors, laimei, irgi ne veltui!)

Chanko-nabe

Ar kada susimąstėte, kaip sumo imtynininkai tampa tokie didžiuliai? Ne valgydami tonkatsu ar meliono keptuvę kiekvieno valgio metu, nors tai tikrai būtų puikus būdas prarasti figūrą. Atvirkščiai, valgant Chanko-nabe – sotų japonišką troškinį, gaminamą su vištienos sultiniu, po to įpilama vištienos ar žuvies ir tonos šviežių daržovių. Turtingas maistinių medžiagų (bet ypač b altymų), chanko (kuris dažnai vertinamas) yra sumo imtynininkų kūno masė.paslaptis. Išbandykite patys Tomoegatoje, esančiame de facto „sumo miestelyje“Ryogoku, kur taip pat galite nemokamai stebėti sumo treniruotę (jei ateisite anksti ryte ir nevyksta turnyras).

Soba

Anksčiau skaitėte apie sobą tempuros kontekste, tačiau nereikia apkrauti širdies keptu maistu, kad galėtumėte mėgautis šiais skaniais paprastais (ir sveikais!) grikių makaronais, patiekiamais karštais arba š altais. ir paprastai užpilama julienned nori jūros dumbliais ir patiekiama su shoyu panirimo padažu, kurį galite maišyti su aštriu vasabi. Puiki vieta pasimėgauti soba Tokijuje yra Kanda Matsuya, esančiame Edo eros name Kandoje, maždaug pusiaukelėje tarp Tokijo stoties ir Akihabaros.

Kakigori

Japonijos karštos vasaros pastaruoju metu sumušė įvairius rekordus, todėl nesvarbu, ar atvyksite 2020 m. į olimpines žaidynes, ar per kitą netoli, turėsite rasti būdą, kaip nusiraminti. Vienas skanus būdas tai padaryti yra dubenėlis kakigori, kalnas švelniai nuskusto ledo su vaisių sirupu (o kartais ir šviežiais vaisiais), šokoladu, žaliąja arbata ar įvairiais kitais skoniais. Puiki vieta Tokijuje išbandyti kakigori yra Shimokita Chaen Setagaya palatoje.

Kaiseki

Kaiseki yra japoniško valgymo stilius, o ne vienas patiekalas, kurį sudaro oficialus, kelių patiekalų pristatymas su elementais, į kuriuos įtraukta daug geriausių šio sąrašo Tokijo patiekalų. Jei norite mėgautis „Michelin“žvaigždute pažymėtais kaisekiais ir neprieštaraujate už tai mokėti,rezervuokite Kagurazaka Ishikawa Šindžiuku. Priešingu atveju Tokijo kaiseki patirtį rasite pigiau Asada mieste Aojamoje, kuri yra netoli nuo Harajuku ir Shibuya.