10 ruošiamų patiekalų, įkvėptų viso pasaulio virtuvių

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:56

Žmonėms pradėjus nerimti, atsiriboti ir nustoja keliauti, daugelis iš mūsų yra pasirengę pradėti gaminti maistą namuose, ypač dėl to, kad daugelis restoranų kol kas užsidaro. Turint tai galvoje, kodėl gi nepalankius virtualaus maisto turo po pasaulį gaminant tarptautinius patiekalus iš viso pasaulio? Nuo Indijos iki Tailando, Peru ir Vakarų Afrikos – čia yra keletas geriausių gaminamų patiekalų, įkvėptų viso pasaulio virtuvių.

Lenkiškos bulvės Pierogi

Pierogi Ruski, pierogi kukuliai, įdaryti bulvėmis, yra viena iš populiariausių pierogių rūšių, gaminamų Lenkijoje. Ruski reiškia rusinus, žmones iš šiaurinių Karpatų kalnų vakarų Ukrainoje, rytų Slovakijos ir pietų Lenkijos. Nors „pierogi“reikalauja daug darbo ir laiko, nes tešlą ir įdarą reikia gaminti atskirai, o paskui pačias gaminti (iš viso užtrunka apie 100 minučių), tai puikus gaminimo projektas – juos lengva užšaldyti. Ingredientai yra gana paprasti: miltai, kiaušinis ir vanduo tešlai gaminti, o bulvės, svogūnai ir ūkininkų arba rikotos sūris įdarui.

Indian Masoor Dal

MaistasIndijoje skirtinguose regionuose skiriasi, tačiau visos šalies regionai turi tam tikrą dal arba lęšių versiją. Masoor Dal verčiamas kaip „raudonieji lęšiai“, o nors dal pažodžiui reiškia „lęšis“, indų virtuvėje tai paprastai reiškia kokį nors troškinį ar sriubą, pagamintą iš lęšių. Ši bengališka versija reikalauja raudonųjų lęšių, kalendros, pomidorų, ciberžolės, kmynų sėklų ir ghi (skaidrintas sviestas). Kad jis būtų veganiškas, tiesiog pakeiskite ghee aliejumi. Šį skanų patiekalą pagaminti užtrunka tik apie 30 minučių, todėl pietūs ar vakarienė bus lengvi.

Vakarų Afrikos žemės riešutų sviesto sriuba

Ši soti sriuba (kartais vadinama žemės riešutų sriuba) yra pagrindinė Vakarų Afrikos dalis ir, kaip teigiama, kilusi iš Mandinka žmonių Malyje, kur ji vadinama maafe. Ganoje jis dažnai patiekiamas kartu su fufu (tešlos rūšis). Yra daug skirtingų žemės riešutų sviesto sriubos versijų ir nors tradicinėje versijoje yra vištienos, ją galima lengvai pagaminti veganiškai. Suberkite žemės riešutų sviestą, svogūnus, pomidorus, okra, baklažanus, papriką, imbierą, lauro lapus, visą vištieną ir vištienos sultinį ir atidėkite 20 minučių ruošimui ir valandą kepimo laiko.

Artimųjų Rytų Malabis

Daugelis Artimųjų Rytų šalių pretenduoja į malabi (arba arabų kalba „muhallabia“) ir jis populiarus visame regione – nuo Libano iki Palestinos iki Turkijos iki Izraelio. Tai šilkinis pieno pudingas, kuriame kaip tirštiklis naudojami ryžių miltai arba kukurūzų krakmolas, o cukrus.saldiklis ir rožių vanduo švelniam gėlių skoniui. Jis gali būti užpiltas sirupu, kokoso skepe ar riešutais. Kad jis būtų veganiškas, karvės pieną pakeiskite pienu. Geriausia dalis? Pagaminti užtrunka tik apie 15 minučių.

Tailandietiškas žalias karis su vištiena

Daugelyje virtuvių yra kario versija, o Tailandas turi keletą puikių pasirinkimų. Tailandietiškas karis gaunamas iš kario pastos, pagamintos iš čili, svogūnų, česnako, imbierinės citrinžolės ir prieskonių bei žolelių, tokių kaip kalendra ir kmynai. Kuo ji žalia prieš raudoną? Čilių spalva, taip pat baziliko ir kaffir liepų lapeliai, kurių nėra raudonuosiuose kariuose. Kiti ingredientai yra kokosų pienas, paprika ir cukinijos (arba tikrai bet kokia daržovė, kurios norite turėti savo karyje) ir vištiena – arba palikite ją, kad ji būtų vegetariška.

Kiniškos Sičuano šparaginės pupelės su kiauliena

Kinijos Sičuano regionas yra žinomas dėl savo pomėgio prieskoniams, todėl, jei galite su jais susidoroti, šios aštrios, kvapnios šparaginės pupelės su m alta kiauliena yra puikus įvairios tekstūros patiekalas. Kad jis būtų autentiškas, būtinai sudeginkite šparagines pupeles ir naudokite Sičuano pipirus arba konservuotas daržoves (kurių galima rasti Azijos maisto turguose). Šis patiekalas, kuriame taip pat yra m alta kiauliena, sojos padažas, imbieras ir vištienos sultinys, paruošiamas greitai, todėl bus lengva savaitės vakarienė. Jei turite wok keptuvę, pats laikas juo pasinaudoti!

Ispanijos kumpio kroketai

Ispaniški tapas yra didžiulė Ispanijos kultūros dalis. Barselonos, Madrido ir kitų miestų gatvėse gausu tapų barų, tiekiančių įvairius užkandžius ir užkandžius, tačiau namuose nesunku pasigaminti tapas. Paprastus daiktus, tokius kaip alyvuogės, galima derinti su sudėtingesniais kąsniais, tokiais kaip croquetas de jamón (tai ispaniškai reiškia kumpio kroketus). Jie užtrunka (iš viso 3 valandas ir 40 minučių), nes bešamelio mišinį prieš kepant reikia atšaldyti, tačiau ingredientų sąrašas nedidelis: aliejus, vištienos sultinys, miltai, pienas, kiaušiniai, kumpis, muskato riešutas ir džiūvėsėliai. Pirmas dalykas yra paruošti bešamelio padažą, įdėti susmulkintą kumpį, o tada leisti atvėsti šaldytuve, kol jis pakankamai sutvirtės, kad būtų galima apibarstyti džiūvėsėliais ir kepti. Buen provecho!

Meksikiečių kurmis Poblano

Nors tacos gali būti labiausiai pažįstamas meksikietiškas maistas daugeliui amerikiečių, molių padažas yra daugelio meksikiečių mėgstamas ir, kaip teigiama, nacionalinis Meksikos patiekalas. Yra daug kurmių veislių, tačiau molis poblano kilęs iš Pueblos valstijos ir išsiskiria naudodamas šokoladą. Ir nors beveik kiekviena meksikietė mama ir močiutė turės savo receptą, šiame kurmių variante yra Ancho ir Pasilla čili, razinos, pistacijos, pepitos, sezamo sėklos, meksikietiškas šokoladas, kakavos milteliai, česnakai, rudasis cukrus, kmynai, gvazdikėliai, cinamonas ir tortilija ir masa (kaip tirštikliai), Nors jame yra ilgas ingredientų sąrašas ir paruošimas trunka ilgiau nei valandą, rezultatas yra sudėtingas padažas, kuris skanus ant vištienos, jautienos,tortilijos, daržovės ir kt.

Japoniškas Agedashi Tofu

Populiarus japonų restoranų užsakymas, agedashi tofu yra tofu, padengtas katakuriko (bulvių krakmolu) ir keptas, kol išorė taps traški, o vidus - kreminis. Jį galima užpilti tokiais dalykais kaip tarkuotas daikonas, katsuobushi (bonito dribsniai), laiškiniai svogūnai, nori arba tarkuotas imbieras, taip pat pikantiškas dashi sultinys. Šiam receptui jums reikės maždaug 30 minučių paruošimo ir 30 minučių kepimo laiko, o jums reikės minkšto tofu, dashi, sojos padažo, mirino, bulvių krakmolo, aliejaus ir imbiero. Ir atminkite, kad aliejus turi būti šviežias ir itin karštas.

Perujietiška Chicha Morada

Ikoninis Peru gėrimas chicha morada, kilęs iš Andų, gaminamas iš džiovintų purpurinių kukurūzų, o pats gėrimas yra nuostabios tamsiai violetinės spalvos. Peru šį gėrimą nesunku rasti visur – nuo turgaus prekystalių iki restoranų iki žmonių namų, be to, yra net butelių ir miltelių versijų. Sudedamosios dalys yra purpuriniai kukurūzai, cinamono lazdelės ir sveiki gvazdikėliai. Visas procesas trunka šiek tiek daugiau nei valandą, bet verta pastangų.