Gerkite tai, o ne tai: nauji klasikiniai kokteiliai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:51

Savo rugsėjo mėnesio funkcijas skiriame maistui ir gėrimams. Viena iš mūsų mėgstamiausių kelionių dalių yra džiaugsmas, kai išbandome naują kokteilį, užsisakome rezervaciją puikiame restorane ar palaikome vietinį vyno regioną. Dabar, norėdami pasidžiaugti skoniais, kurie mus moko apie pasaulį, sudarėme skanių savybių rinkinį, įskaitant geriausius virėjų patarimus, kaip gerai pavalgyti kelyje, kaip pasirinkti etiško maisto kelionę, senovės vietinių maisto gaminimo tradicijų stebuklus, ir pokalbis su Holivudo taco impresariju Danny Trejo.

Vienas iš geriausių dalykų keliaujant yra išbandyti kai kurias virtuves ir kokteilius, būdingus tik kelionės tikslams. Tiesą sakant, daugelis kokteilių turi tvirtą ryšį su konkrečiu miestu ar šalimi. Pavyzdžiui, piña colada dažnai siejama su Puerto Riku, margarita su Meksika, o džinas ir tonikas su Anglija. Nors nėra nieko blogo, kai lankantis tose šalyse laikotės sąvaržėlių, galbūt norėtumėte tai sumaišyti. Sudarėme sąrašą troškulio malšinimo alternatyvų, apie kurias keliautojai turėtų žinoti užsisakydami gėrimą šiose šalyse.

Meksika: vietoj Margaritos išbandykite Paloma

Kas čia nepatinka palomoje? Jame yra karčiai saldus citrusinis posūkis, putojantys burbuliukai ir agavos formos tekila. Gėrimas gaminamas iš šviežiai spaustų greipfrutų sulčių, sumaišytų su trupučiu laimo sulčių ir agavos, kad būtų tobulas užbaigimas. Druska pridedama prie stiklinės krašto, kad būtų šiek tiek pikantiška nuojauta. Mažai žinoma apie palomos kilmę. Kokteilis pasirodė scenoje tik po 1938 m. ir nuo tada labai išpopuliarėjo.

Nors teigiama, kad tai populiariausias Meksikos kokteilis iš tekilos, šis teiginys turi tam tikrą regioniškumą. Pagal įstatymus tekila daugiausia gaminama Jalisco mieste, nors Gvanachuato, Tamaulipas, Nayarit ir Michoacán valstijų miestuose taip pat leidžiama gaminti spiritą. Taigi iš 31 Meksikos valstijos liko tik penkios tekilos gamybos valstijos. Daugumos pagrindinių Meksikos metropolijų meniu rasite palomą, taip pat gausių turistinių vietų.

Puerto Rikas: vietoj Piña Colada išbandykite Chichaíto

Pasiruošę pasimėgauti kaip Puerto Riko vietinis gyventojas? Chichaíto, gėrimas, sudarytas iš aniseto likerio ir b altojo romo, iš pradžių buvo sukurtas siekiant apeiti apribojimus, taikomus moterims, geriančioms romą XX amžiaus trečiajame ir ketvirtajame dešimtmečiuose. Dabar tai tapo populiariausiu salos gėrimu, kuris dažniausiai mėgaujamasi užkandžiais arba, kai kuriais atvejais, patiekiamas atšaldytas ir gurkšnotas. Gurkšnelis yra subtiliai saldus su saldymedžio skoniu dėl anyžių. Tačiau yra keletas skanių variantųchichaíto, pavyzdžiui, chichaíto de coco, pagamintas iš kokosų pieno ir kokosų grietinėlės, arba chichaíto de Nutella, pagamintas iš Nutella ir išgarinto pieno. Maži salos barai, vadinami chinchorros, yra vieni geriausių chichaítos.

Naujasis Orleanas: vietoj Daiquiri išbandykite Vieux Carré

Naujasis Orleanas yra daugybės skanių kokteilių, tokių kaip legendinis Sazerac ir ledinis daiquiris, namai. Jei ieškote skanesnio varianto, vieux carré kaip tik jums. Šį kokteilį 1937 metais išrado garsiojo prancūzų kvartalo „Carousel Bar“barmenas W alteris Bergeronas. Vieux carré iš prancūzų kalbos į anglų kalbą reiškia „senoji aikštė“ir nurodo originalų prancūzų kvartalo pavadinimą, sugalvotą maždaug 1890 m. Stiprus kokteilis yra ruginio viskio, konjako, benediktino, saldaus vermuto ir trauktinės mišinys.

Brazilija: vietoj Caipirinha išbandykite kruviną Carioca

Cachaça Brazilijoje yra tas pats, kas burbonas JAV. Cachaça, šalies nacionalinis gėrimas, buvo žinomas nuo XX a. Šis saldus ir vaisinis skaidrus gėrimas, distiliuotas iš fermentuotų cukranendrių sulčių, yra pagrindinė Pietų Amerikos rifo kruvinoji Marija, vadinama kruvina karioka, spiritu. Šis braziliškas variantas degtinę pakeičia cachaça, kuri sumaišoma su šviežiomis pomidorų sultimis, citrinų sultimis, pasiflorų sultimis, salierų druska, tabasko, m altais pipirais ir muskato riešutu. Tada jis patiekiamas ant ledo taurėje su saliero lazdele arba agurko griežinėliu.papuošti.

Kuba: vietoj Mojito išbandykite Cuba Libre

Panašiai kaip Meksikos paloma, Kuba libre turi miglotą istoriją. Aksioma „Cuba libre“kilo nuo XIX amžiaus vidurio, kai kubiečiai „Laisvą Kubą“priėmė kaip mūšio šauksmą, kovodami už nepriklausomybę nuo Ispanijos. Per dešimties metų karą (1868–1878) kareiviai mėgavosi tuo, ką jie vadino Kubos libre, kuris, kaip manoma, buvo medaus arba melasos, vandens ir romo mišinys. Šiuolaikinėje Kuboje žaižaruojantis „highball“gėrimas paprastai ruošiamas su b altu romu, šiek tiek šviežių žaliųjų citrinų sulčių ir tuKola – saloje pagaminta kola, naudojama vietoj Coca-Cola.

Italija: vietoj Aperol Spritz išbandykite The Garibaldi

Italijoje priešpiečiais nepabėgsite nuo skoningo „Aperol Spritz“žavesio (ir mes jūsų netrukdysime). Tačiau mes kviečiame išgerti ne mažiau gaivų ir malonų gurkšnį, vadinamą Garibaldi. Gėrimas gaminamas naudojant tik du ingredientus: Campari ir šviežiai spaustas apelsinų sultis. Sodrus kokteilis pavadintas XIX amžiaus revoliucionieriaus Giuseppe Garibaldi, žinomo kaip efektyviai suvienijančio Italiją, vardu. Italų susivienijimą reprezentuojantis „Garibaldi“sulieja šiaurę (Lombardija yra Kampario gimtinė) su pietais (apelsinai dažnai auginami Sicilijoje).

Peru: vietoj Pisco Sour išbandykite El Capitán

Japonija: vietoj sake bombos išbandykite Kaku Highball

Pasiruošę tobulam gėrimo ir vakarienės deriniui? „Kaku highball“yra degtukas, pagamintas iš gėrimo dangaus, pagamintas iš Kakubin viskio ir sodos vandens. Jį lengva derinti su vakariene, nes ji lengva ir putojanti. „Kaku highball“gaminamas išspaudžiant citrinos skilteles ir įpilant viskį į ledu pripildytą puodelį, prieš užpilant gėrimą sodos vandeniu. Dėl subtilių vaisinių ir aštrių Kabukin viskio natų jis puikiai tinka kokteiliams. Įdomus faktas: Kakubiną sukūrė Shinjiro Torii, garsios alaus gamybos ir distiliavimo įmonės Suntory įkūrėjas. Pirmą kartą viskis buvo išleistas 1937 m. su Suntory Whisky, bet vėliau pavadinimas buvo pakeistas į Kakubin – išvertus kaip „kvadratinis butelis“– dėl unikalaus butelio dizaino.