Geriausios picų parduotuvės Niu Heivene

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Pamirškite politiką. Niu Heiveno mieste Konektikutas – Jeilio universitetas ir mėsainio-picos gimtinė – daugiausiai ginčų kelianti tema. Na, New Have tai iš tikrųjų yra apizza (tariama „ah-BURKAI“). Miestas turi savo pyrago stilių, kuris yra ne tik išskirtinis, bet ir nuolat pelno miesto picerijų paminėjimą tarp geriausių picerijų šalyje.

Gyventojai mažai sutaria, kuri Niu Heiveno picerija yra geriausia miestui būdingų pailgų, anglimi kūrenamų, traškių ir pūslių plonos plutos pyragų vieta. Šiame vadove nuodugniai apžvelgsime geriausius varžovus ir nukeliausime šiek tiek toliau, kad nepraleistumėte kitų vertų picų, kai lankotės antrajame pagal dydį Konektikuto mieste.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Jei neturite laiko jų visų paragauti, istorijos dėlei eikite tiesiai į originalios apicos namus. Italų imigrantas Frankas Pepe'as yra laikomas Niu Heiveno pomidorų pyrago, apibarstyto tarkuotu sūriu ir iškeptu iki anglies juodumo, išradėjas. Tai buvo 1925 m., o šiandien – Frankoanūkai ir toliau valdo pavyzdinį restoraną Wooster gatvėje, New Haven's Little Italy, taip pat 11 papildomų vietų šiaurės rytuose. Puristai norės išbandyti Franko išradimą, papildytą tiesiog grūstais pomidorais, alyvuogių aliejumi, tarkuotu Pecorino Romano ir žolelėmis. Tada užsisakykite antrą pyragą su mocarela ir mėgstama mėsa, daržovėmis ar jūros gėrybėmis. Kantrybė čia yra dorybė: skonių, kuriuos išleido parduotuvės viena, 600 laipsnių F plytų krosnis, verta laukti.

Sally's Apizza

Pepe's ir Sally's konkurencija yra legendinė. Net Frank Sinatra pasirinko pusę (Sally's). Dvi picų parduotuvės yra viena nuo kitos esančios Wooster gatvėje, todėl nesunku jas susidėti vienas prieš kitą. „Sally's“, debiutavęs 1938 m., ir toliau pelnė daug pagyrimų nuo tada, kai 2017 m. verslas pakeitė savininką, o jo dengta lauko terasa, kurią galima užsisakyti pėsčiomis, yra sveikintinas papildymas. Sally's gerbėjai savo meilės š altiniu linkę laikyti kvapnią, mažiau sudegusią plutą.

Nuostabus pyragas, kurį galite paragauti, yra b altos bulvės: ant jo yra plonais griežinėliais supjaustytos bulvės, svogūnai, rozmarinai, mocarela ir parmezanas. Yra antra vieta Stamforde, Konektikuto valstijoje.

Moderni Apizza

Nuo 1936 m. stovintis State Street pastatas, „Modern“užbaigia Niu Heiveno picerijų „šventąją trejybę“. Jei mėgstate b altus moliuskų pyragus ar bet kokią skoningai apteptą picą,„Modern“gali būti jūsų mėgstamiausias. Čia mūrinė krosnis varoma aliejumi, o ne anglimis, todėl plona plutelė yra traškesnė ir labiau auksinės rudos spalvos nei juoda, be suanglėjusio skonio, kuris konkuruoja su priedais, pavyzdžiui, česnakiniais, citrina apibarstytais moliuskais. Pluta taip pat išsilaiko po užpildais, tokiais kaip itališkos bombos šoninė, dešra, pipirai, grybai, svogūnai, paprikos ir česnakai. Nuplaukite skanumą su senoviniu Foxon Park soda, pavyzdžiui, b altuoju beržo alumi ar grietinėle, gaminamu East Havene beveik 100 metų.

BARAS

New Haven's 21 ir vyresni picerija yra naktinis klubas, kuriame taip pat pasitaiko velniškai gerų Niuheiveno stiliaus pyragų. BAR pretenzija į šlovę yra bulvių košės pica, užsisakykite ją kaip b altą pyragą su česnaku, mocarela ir šonine. Tai dekadentiškas derinys, tačiau plona pluta neleidžia jaustis per daug prislėgtam, kad galėtumėte šokti pavalgius. Nepamirškite BAR firminių žalių salotų su kriaušių griežinėliais, karamelizuotomis pekano riešutais ir trupintu pelėsiniu sūriu. Savaitgaliais grįžkite paragauti priešpiečių picos su kiaušiniu.

Zuppardi's Apizza

Vest Heivene, vos už 3 mylių nuo Wooster gatvės, trijose didžiosiose miesto parduotuvėse rasite tradicinių Niuheiveno stiliaus picų be minios. Pasivaikščiokite po žaliai b altai-raudonai dryžuotą markizę ir į šiltą verslo aplinką, kurią nuo 1934 m. valdo ta pati šeima.

Zuppardi's garsėja savo šviežia moliuskų pica, maudoma šviežiojenupjauti kakliukai ir „The Special“: raudonas pyragas, papuoštas mocarela, grybais ir paties Zuppardi namine pankolio dešra. Štai dar vienas dalykas, išskiriantis „Zuppardi's“iš konkurentų: „New Haven“stiliaus pyragus galima užsisakyti internetu ir išsiųsti jums į bet kurią 50 valstijų vietą.

Roseland Apizza

Tai pusvalandis kelio automobiliu į vakarus nuo New Haven's Wooster gatvės, bet Roseland Apizza turėtų būti derinys, jei tikrai norite gauti plonos plutos picą, kai esate rajone. Šiam restoranui, įsikūrusiam Niu Heiveno apygardos mieste Derbyje, nuo 1935 m. vadovauja ta pati šeima, ir viskas, ką jie čia patiekia, yra neįtikėtina. Tiek kokybės, tiek porcijos dydžio. Jūs rasite geriausius picos variantus per dieną, išvardytus "specialiojoje" lentoje gale. Roseland yra žinomas dėl savo jūros gėrybių ponsinella pyrago, ant kurio yra kilogramas omarų, šukučių ir krevečių. Su kiek storesne pluta ir didele kaina.

Da Legna x Nolo

Jei norite išsiskirti iš pyrago stiliaus, dėl kurio Konektikutas buvo įtrauktas į picų žemėlapį, turėtumėte išbandyti rūgščios plutos grožybes, kurias gamina šefas Danielis Parillo savo „Da Legna x Nolo“virtuvėje. Šias amatininkų picas, panašias į medaus puodą su San Marzano pomidorais, aitriosiomis paprikomis, svogūnais, soppressata ir triufelių medumi, galima derinti su vynu ar specialiais kokteiliais. Yra veganiškų variantų irbet kurią pasirinktą tradicinę ar gurmanišką picą galima pakeisti plutele be glitimo.

Est Est Est Pica

Turite biudžetą? Paskubomis? Negalite susitarti su savo pietaujančiais draugais dėl priedų? Ar patiems ir tikrai norisi tik gabalėlio picos? Darykite taip, kaip daro Jeilio studentai, ir užsukite į „Est Est Est“, kad gautumėte nebrangių specialybių. Įsikūręs už kvartalo nuo Jeilio universiteto meno galerijos ir Jeilio Britų meno centro, šios kuklios vietos plonos plutos pyragaičiai nėra tradiciniai Niu Heiveno stiliaus, tačiau jie jus užsotins vienu žiupsneliu.