Mėgaukitės šiomis skirtingomis havajietiškos kavos rūšimis

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:58

Havajų kava yra vienas geriausių Havajų žemės ūkio produktų. Havajai, kurių metinė gamyba viršija 8 milijonus svarų, yra vienintelė JAV valstija, kurioje auginama kava.

Kavos augalai pirmą kartą buvo atvežti į Havajus XX a. pradžioje, tačiau tik XX amžiaus pradžioje kavos gamyba pagaliau įsibėgėjo, visų pirma mažuose ūkiuose.

Nors Didžiosios salos „Kona Coffee“įgijo didžiausią žinomumą, kava šiuo metu auginama kiekvienoje iš pagrindinių salų daugiau nei 950 ūkių ir daugiau nei 7 900 akrų. Šilto, saulėto oro, turtingo vulkaninio dirvožemio, kalnų šlaitų, ramių pasatų ir gausaus lietaus derinys padeda Havajuose įvairių stilių kavą paversti viena geriausių pasaulyje. 2017 m. kavos pramonė Havajuose buvo 62 mln. USD.

Kaip ir su makadamijos riešutais, skrudintų kavos pupelių ir m altos kavos įsigijimas yra pigesnis, kai esate Havajuose. Nenuostabu, kad daugelis salos lankytojų kaupia kavą, kad parsivežtų ją namo. Siekdami kovoti su didelėmis gabenimo išlaidomis turistams, daugelis Havajų kavos ūkių turi savo svetaines ir siunčia produktus sutaupydami.

Paimkime aatidžiau pažvelkite į kai kuriuos skirtingus kavos stilius Havajuose.

Havajai, Didžioji sala

Kona Kava

Kona Coffee, auginama daugiau nei 600 nepriklausomų ūkių ir išskirtinai Šiaurės ir Pietų Konos ribose, Didžiojoje Havajų saloje, turi subtilų, aromatingą skonį. Ji sudaro beveik pusę visos Havajuose užauginamos kavos ir dažnai naudojama kaip mišinys su atšiauresne, užsienietiška kava. Tačiau kavos mėgėjai mano, kad 100 procentų „Kona Coffee“yra vienintelis būdas, tačiau atminkite, kad kai kurie žmonės mano, kad ji gana stipri.

Kona kavos ūkininkų asociacija tvarko informatyvią svetainę, kurioje pateikiama informacija apie ūkius, kurie siūlo ekskursijas ir degustacijas savo patalpose.

Jei planuojate aplankyti Didžiąją salą vėliau šiais metais, būtinai planuokite savo viešnagę per kasmetinį Kona kavos kultūros festivalį, vykstantį kiekvieną lapkritį.

Ka'u Kava

Ka'u Kava auginama Mauna Loa šlaituose virš Pahalos Havajų Didžiosios salos Ka'u (labiausiai į pietus) rajone.

1996 m. pirmą kartą auginama buvusių cukranendrių darbuotojų Ka'u Coffee sulaukė didelės sėkmės ir užėmė aukštą vietą nacionaliniuose ir regioniniuose degustavimo konkursuose. Ka'u kava yra žinoma dėl išskirtinio aromato su gėlių puokšte ir labai švelniu skoniu.

Jei esate Didžiojoje saloje, Ka'u kavos galite įsigyti ūkininkų turguose, vietinėse parduotuvėse ir Hilo kavos malūnėlyje.

Puna Kava

Puna Coffee auginama Mauna Loa šlaituose netoli Havajų akrų Punoje,esantis tarp Hilo ir Havajų ugnikalnių nacionalinio parko. Ši kava garsėja kaip soti ir sunki, su riešutiniais atspalviais. Jis primena kai kurias smulkesnes mokas, kai skrudinama iki vidutinio lygio.

Jei esate Didžiojoje saloje, galite nusipirkti „Puna“kavos ūkininkų turguose, vietinėse parduotuvėse ir „Hilo“kavos malūnėlyje.

Hamakua kava

Hamakua kava auginama Mauna Kėjos šlaituose, į šiaurę nuo Hilo, Didžiosios salos Hamakua rajone.

Trylika ūkininkų 2000 m. sugrąžino kavos auginimą į šią sritį – pramonės šaką, kurios Hamakua mieste nebuvo matyti beveik 100 metų. Žemėje, kuri anksčiau priklausė Hamakua Sugar Company ir kurią sudaro 5–7 akrų sklypai, vietiniai ūkininkai kasmet nuima apie 100–200 akrų derliaus.

Jei ieškote neįtikėtinai sodraus skonio ir šokoladinio skonio kavos, pasiimkite Hamakua kavos ūkininkų turguose, vietinėse parduotuvėse ir Hilo kavos malūnėlyje, kai esate Didžiojoje saloje.

Kauai

Kauai kava

Kauayje 22 000 akrų buvusios cukranendrių žemės 1987 m. Kauai Coffee Company pavertė kava. 1992 m. uraganas „Iniki“sunaikino didžiąją dalį derliaus, tačiau 1996 m. metinis derlius prilygo „Kona Coffee Belt“derliui. „Kauai Coffee Company“dabar didžiausiame JAV kavos ūkyje augina 100 procentų „Kauai“kavos, naudodama penkias arabikos kavos pupeles.

Kauai Coffee Company sveikina svečius savo lankytojų centre, prie pat 50 greitkelio Kalaheo mieste,Kauai pietvakarių pusė. Lankytojai gali paragauti dvaro kavos, naršyti po dovanų parduotuvę ir pasivaikščioti pėsčiomis arba leistis į vaizdo turą, kuriame parodytas visas kavos procesas nuo pradinio žydėjimo, derliaus nuėmimo ir perdirbimo iki galutinio skrudinimo.

Kauai kava Havajuose tampa vis populiaresniu kavos stiliumi. Kai kurie iš tikrųjų teikia pirmenybę Kauai, o ne Konai, nes dėl švelnaus rūgštingumo jis tampa daug kvapnesnis kavos puodelis.

Maui

Maui kava

Maui kavos asociacijos duomenimis, 32 įvairaus dydžio ūkiai Maui saloje augina daugybę kavos rūšių. Ūkiai yra Haleakala ir Vakarų Maui kalnų šlaituose. Hanoje taip pat yra ekologinis ūkis ONO Organic Farms.

Didžiausias ūkis, 375 akrų, yra MauiGrownTM Coffee, esantis aukštai virš Ka'anapali Vakarų Maui kalnuose.

Maui pramonė pastaraisiais metais labai išaugo, daugeliu atvejų žemėje, kuri anksčiau buvo apsodinta cukrumi.

Moloka'i

Moloka'i kava

Moloka'i centre, Kualapu'u kaime, 500 akrų kavos plantaciją ir malūną valdo Coffees of Hawaii.

Moloka'i kava yra sodraus kūno, vidutinio skrudinimo ir švelnios rūgšties kava. Puikus kūnas papildytas sodriu šokolado atspalviu. Jis pagamintas iš nuplautų ir visiškai saulėje džiovintų arabikos pupelių, užaugintų Moloka'i raudoname vulkaniniame dirvožemyje.

Kai Moloka'i,būtinai užsukite į jų espreso barą ir kavinę bei „Plantation“dovanų parduotuvę. Taip pat galite užsisakyti jų kavos internetu, su savimi pasiimdami gabalėlį Moloka'i.

Oahu

Waialua kava

600–700 pėdų aukštyje virš jūros lygio, tarp Wahiawa ir Waialua miestų, Waialua Estate augina Arabica Typica kavą 160 akrų buvusioje cukranendrių žemėje. Įdomu tai, kad Waialua Estate taip pat turi 20 akrų kakavos sodą ir yra Dole Food Company Hawaii padalinys.

Kava apibūdinama kaip „glotnaus, švelnaus, gerai subalansuoto puoduko, vidutinio korpuso, švaraus skonio, šokolado dvelksmo ir malonaus, išliekančio poskonio“.

Waialua Estate Coffee galima įsigyti daugelyje vietų Havajuose ir internetu.