Geriausi restoranai Boulder mieste, Kolorado valstijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:52

Jei lankotės Kolorado valstijoje ir norite pasisotinti, užsukite į miestą, kuris vadinamas ir tvirčiausiu, ir skaniausiu miestu Amerikoje. Boulder mieste gausu apdovanojimus pelniusių restoranų. Dar geresnės naujienos: dauguma jų taip pat yra sveiki ir įkvėpti vietos. Boulderyje sunku rasti greito maisto šlamšto.

Boulderio apdovanojimų, susijusių su maistu, sąrašas yra ilgas, įskaitant kelis James Beard apdovanojimus. Be to, Boulder Farmers Market laikomas vienu geriausių šalyje. Boulderis netgi gali pasigirti „Top Chef“nugalėtoju Hosea Rosenberg.

Nuo maisto sunkvežimių iki puikių restoranų – Boulder restoranų scena yra stipri. Štai septynios geriausios vietos išbandyti.

The Flagstoff House

The Flagstaff House yra neabejotinai geriausias restoranas Boulder mieste ir už mylių. Šis aukščiausios klasės prancūzų ir amerikiečių restoranas laimėjo daugiau maitinimo ir kelionių apdovanojimų nei bet kuris kitas Kolorado fronto restoranas.

Štai kodėl.

Pradėkite nuo vaizdų. Šis restoranas yra pastatytas ant kalno, 6 000 pėdų virš jūros lygio, iš kurio atsiveria nuostabūs regiono vaizdai. „Open Table“pavadino tai vienu iš dešimties geriausių restoranų, iš kurių atsiveria vaizdas.

Tada yra paslauga. Tai vienas iš nedaugelio „Forbes“keturių žvaigždučių restoranų Kolorado valstijoje ir „Triple AAA Four Diamond“restoranas, nuolatinis nuo80.

Žinoma, yra ir maistas. Čia esantis virtuvės šefas Chrisas Roysteris laimėjo „Food Network“laidą „Chopped“.

The Flagstaff House gėrimai atitinka jo maisto kokybę. Restoranas turi aukščiausią „Wine Spectator“apdovanojimą - Didįjį apdovanojimą, kuris per metus suteikiamas mažiau nei 100 restoranų visame pasaulyje. Ar paminėjome, kad „Flagstaff House“kasmet pelnė šią garbę daugiau nei tris dešimtmečius? Tik dera, restoranui priklauso didžiausia vyno kolekcija Kolorado valstijoje.

Juodapilvas

Blackbelly taip pat turi įžymų virėją. Hosea Rosenberg, „Blackbelly“savininkas ir virėjas, buvo Bravo laidos „Top Chef“nugalėtojas.

Nepriklausomai nuo realybės televizijos ažiotažo, Blackbelly išsiskiria dar ilgai po to, kai kameros nustojo įrašyti, yra jos gilios ūkio šaknys. Meniu čia remiasi vietinių ūkininkų ir ūkininkų produktai ir mėsa. Vienas iš tokių ūkio gyvūnų – juodapilvių avių veislė – įkvėpė jo restorano pavadinimą.

Nr. Pusryčių ir pietų taip pat galite pavalgyti mėsinėje.

Frasca

Frasca garsėja tarp gurmanų. Restoranas pelnė ne vieną, o tris James Beard apdovanojimus.

Įdomiausias iš jų buvo, kai Frasca pateko į Jameso Beardo išskirtinio restorano kategorijos finalą.laimėjo visų Oskarų apdovanojimus už skanumą ir kokybę.

Frasca taip pat turi geriausią pietvakarių šefą ir buvo giriama už vyno paslaugas. Pagrindinis someljė (taip pat bendrasavininkas) Bobby Stuckey yra vienas geriausių Kolorado valstijoje – restorano vynų sąraše yra daugiau nei 200 skirtingų rūšių.

Frasca patiekia vietinės kilmės Šiaurės Italijos maistą puikioje pietų atmosferoje, kurios tikslas yra prilygti Italijos Friuli-Venezia Giulia regionui. Italų tradiciškai „Frasca“yra atsitiktinė vietinių gyventojų susibūrimo vieta, kur kartu pabūti, pavalgyti ir išgerti.

Populiarus laikas apsilankyti Frascoje yra pirmadieniai, kur rengiamos specialios keturių patiekalų degustacinės vakarienės, kurios meistriškai derinamos su vynu ir siūlomos su nuolaida (vis dar nepigiai). Kad patektumėte čia, jums reikės rezervacijos.

Ąžuolas

Ąžuolas Fourteenth turi šaknis iš Frasca. Gerbiamas virtuvės šefas ir bendrasavininkas Steve'as Redzikowskis dirbo „Frasca“prieš atidarydamas šį skanų miesto restoraną, kurio centre – ąžuolu kūrenama orkaitė ir grilis. Tiesą sakant, laimėjo maisto ir vyno žmonių geriausio naujojo pietvakarių šefo apdovanojimą. „Oak“buvo pavadintas vienu iš 25 geriausių Denverio restoranų.

Redzikowski meniu yra naujoviškas, įkvėptas vietinių ir oi kaip skanus.

Atvira virtuvė išklota šviesiais, dideliais langais, nukreiptais į gatvę, kad būtų galima linksmai stebėti žmones, jei stebėti, kaip virėjai ruošia patiekalus, nepakanka pramoga.

Patarimas: jei traškių keptų marinuotų agurkų, Wagyu jautienos tartaro ir glazūruoto kiaulienos mentės neužtenka, kad suviliotųskonio pumpurus, Ąžuolas kiekvieną rytą gamina šviežias spurgas nuo nulio, besikeičiančių skonių, kad jus nustebintų (ir seilėtumėte).

Bramble & Hare

Bramble & Hare yra dar vienas Boulder restoranas, kuriam vadovauja gerbiamas sodininkas-virėjas. Bendrasavininkas Ericas Skokanas ne tik vadovauja šiam nedideliam žavingam restoranėliui visai šalia Perlų gatvės, bet ir netoliese valdo įspūdingą ūkį. Ten jis pats augina daržoves, įskaitant specialius kukurūzus, kuriuos naudoja polentai gaminti. Jis taip pat augina savo ūkio gyvūnus: antį, ėrieną, kiaulieną, vištieną.

Meniu yra nedidelis ir sudarytas pagal tai, ką tą dieną ūkis nuskynė. Jis nuolat tobulinamas, labai kūrybingas (turi mokėti dirbti su tuo, ką duoda Žemė) ir visada skanus.

Restoranas yra visiškai vietinis, mažo miestelio, sodybos pojūtis – jis silpnai apšviestas ir kaimiškas, tokia vieta, kurios galėtumėte praleisti, jei nežinotumėte, koks skanumas yra viduje. Tuo „Bramble“yra visiškai paslėptas perlas ir yra vietinis mėgstamiausias. Tai ypač užimta vėliau naktį. Tai nuoširdus žvilgsnis į Boulderį: šiltas, atsipalaidavęs, apgalvotas, draugiškas, nepakartojamas, šiek tiek neprijaukintas ir tiesiog nuostabus.

Mažytėje atviroje virtuvėje stengiamasi panaudoti kuo daugiau produktų; Daržovių ir vaisių drožlės arba nuopjovos perduodamos barmenui, kuris įdeda jas į kokteilius, kartais sumaišytas, kartais sumaišytas su sirupu, kartais papuoštas.

Laukinis standartas

Wild Standard yra viena geriausių vietų įsigyti jūros gėrybių ir kokteilių Boulderyje.

Nors tairestoranas kaimiškai elegantiškas, romantiškas ir seksualus (šviestuvai, b altai išbalintos plytų sienos), jis taip pat šiek tiek keistas. Tai matote iš naujoviškų kokteilių (pvz., „Pickle Rick“su sumaišytais agurkais, pavadintais „Riko ir Morčio“šou vardu) ir draugiškuose serveriuose.

Paplūdimio dekoras numato tvarių jūros gėrybių „Wild Standard“meniu. Klasikiniai patiekalai įgauna unikalų posūkį, pavyzdžiui, saldūs ir aštrūs kalmarai be glitimo, patiekiami su tailandietišku saldžiu čili glaistu.

Jūros gėrybės čia skraidomos šviežios per naktį, taigi, nors Kolorado valstija neturi jūros, ingredientai niekada nebuvo užšaldyti ir skonis toks šviežias, tarsi būtumėte paplūdimyje. Būtinai patikrinkite neapdorotų austrių batonėlį.

Wild Standard taip pat siūlo ne jūros gėrybių pasirinkimą – nuo jautienos iki vištienos iki sezoniškai besikeičiančių produktų. Užbaikite valgį puikiai su naminiu duonos pudingu, patiektu su šokoladiniu bananu.

Boulder Dushanbe Teahouse

Boulderyje būtina apsilankyti ne tik dėl skanaus azijietiško meniu, bet ir dėl atmosferos. Ši spalvinga, puošni arbatinė yra meno kūrinys, kuriame galėsite atsisėsti. Pastatas buvo dovana iš Boulderio sesers miesto Dušanbės. Išgerkite arbatos, atsisėskite ant pagalvių ant grindų arba prie stalo šalia fontano ir sulėtinkite greitį, priešais Centrinį parką. Gėlėmis apsodintas kiemas lauke yra beveik toks pat gražus kaip viduje.

Lucilės kreolų kavinė

Tai nėra išgalvota, bet mėgstamiausia. Visada yra ilga eilė patekti į šį jaukią,ramus kreolų pusryčių ir pietų restoranas, kuriame patiekiama cikorijų kava ir beignetai. Pats restoranas yra paversti istoriniais namais, kuriuose skirtingose patalpose yra išmėtyti nesuderinami stalai. Lucile's nepriima rezervacijų, todėl tiesiog laukite lauke terasoje. Krevetės, kruopos ir keptuvėje keptas upėtakis to vertos.

The Rayback Collective

Tai Boulder maisto sunkvežimių aikštelė, besidriekianti 15 000 kvadratinių pėdų vidaus ir lauko erdvėje. Visą dieną čia įvažiuoja ir išvažiuoja įvairūs maisto sunkvežimiai, tiekdami nuolat besikeičiantį maisto asortimentą. Vietoje taip pat yra baras, todėl galite gurkšnoti alų, klausytis gyvos muzikos, rengti specialius renginius, žaisti kiemo žaidimus lauke ir likti visą dieną, nesvarbu, ar norite gatvės taco, kepsnių, mėsainių ar ei, galbūt visų trijų.