Kodėl verta apsilankyti „Gelaterijoje“per atostogas Italijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:36

A g elateria (tariama jell-a-ter-EE-a) yra italų parduotuvė, prekiaujanti gelato arba gelati (tariama jell-A-to arba jell-A-ti). Jei niekada neturėjote malonumo valgyti želato, įtraukite jį į savo maršrutą – tai skanus skanėstas, kurį tiesiog privalote paragauti būdami Italijoje.

Gelato vs. Ledai

Jungtinėse Valstijose „Gelato“kartais ženklinama kaip „itališki ledai“, tačiau šis apibrėžimas nėra teisingas. Gelato yra artimesnis lediniam pienui, nes italai išsiaiškino, kad per daug sviesto riebalų kenkia gaivui, skoningam itališko želato skoniui. Tiesą sakant, Jungtinėse Valstijose būtų visiškai neteisinga vadinti itališkus gelato ledus, nes FDA ledus apibrėžia kaip šaldytą produktą, kuriame yra ne mažiau kaip 10 % sviesto riebalų, o tipiškame itališkame gelato yra mažiau sviesto riebalų.

Gelaterijoje dažnai parduodami įmantrūs gelato mišiniai, paprastas kūgis (cono) arba puodelis (coppa). Klientas pasirenka norimus skonius, kurie yra pažymėti etiketėmis, dažnai su paveikslėliais. Dažniausiai už pigiausią variantą gausite 2 kaušelius (dviejų skirtingų skonių).

Ieškokite gelaterijos su užrašu „gelato fatto in casa“arba naminio gelato, kad gautumėte geriausią autentišką želė. Venkite vietų su ryškiaspalviais ekranais irverčiau ieškokite spalvų, artimesnių tikrovei. Tinkamas skonis yra pistacijos, kurios turi būti ne ryškiai žalios, o blyškesnės, beveik rusvos spalvos. Vaisių skonis turėtų atrodyti kaip tikras vaisius, o ne kažkas ryškiai (skaityti: dirbtinai) spalvoto. Be to, meniškai išdėstyti dideli kauburiniai poliai greičiausiai yra gamykloje pagaminti produktai.

Galite rasti želaterijos, kuri siūlo tokius pasirinkimus kaip jogurtas arba sojų pieno želė. Jei neturite pieno, ieškokite granito ar sorbeto, vaisių skonio ledų, kuriuose nėra pieno.

Daugiau nei tik Gelato

Paprastai net paprasčiausiose želatinėse galite rasti keletą kitų dalykų, pvz., ledų pyragų ar desertų, kuriuos galite išsinešti. „Gelaterija“gali būti derinama su kitomis funkcijomis, tapdama batonėliu-gelateria, gelateria-pasticceria ar net visų 3 deriniu. Jei tai taip pat yra baras, jame bus patiekiama kava, alkoholiniai gėrimai, užkandžiai, pyragaičiai ir želė. stogas. Jei pavadinime yra žodis pasticceria, jis taip pat siūlys šviežius kepinius, be želato. Didesniuose miestuose dažnai rasite gelateriją, kurioje prekiaujama tik gelato, tačiau mažuose miesteliuose jie dažnai derinami su kitomis funkcijomis.

Gelato mėginių ėmimas visoje Italijoje

Jei vykstate į Florenciją, užsisakykite picų ir gelato klasę arba gelato ir vyno degustaciją pasirinkę Italiją, kad pamatytumėte gelateriją ir kaip gaminamas gelato. Maisto turai dažnai apima sustojimą rekomenduojamoje gelaterijoje su viešai neatskleista informacija. Romoje išbandykite „Eating Italy Food Tours“arba maisto turus su „The Roman Foodie“.