Populiariausi prabangūs restoranai Las Vegase

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:27

Kažkada garsėjęs bufetais ir kokteilių padavėjomis, Las Vegasas dabar yra viena skaniausių vietų pavalgyti pasaulyje. Jei manote, kad esate įžymus virėjas ir neturite restorano Vegase, jūs toks nesate.

Sin City garsenybių virtuvės šefų restoranai daugiausia įsikūrę Strip viešbučių kazino ir jie yra apakinti. Tai yra 9 geriausių Las Vegaso restoranų, pasak Al Mancini, „Las Vegas Review-Journal“restoranų reporteris ir geriausias nuomonės formuotojas šiame gurmanų mieste. (Daug dėmesio sulaukia ir Al neoninis Mohawk coifas.) Jis maloniai sudarė šį sąrašą tik „TripSavvy“. Taip, restoranai brangūs, bet žiūrėti nieko nekainuoja.

Joël Robuchon MGM Grand

Al Mancini sako: „Jei yra vienas žodis, apibūdinantis Joël Robuchon bendravardį restoraną MGM Grand, tai yra „išskirtinis“.

„Galbūt jokia virtuvė Las Vegase nėra taip gerbiama ir gerbiama“, – žurnale „Vegas Seven“rašė Al. „Tai neabejotinai elegantiškiausias restoranas mieste… tokio prabangos lygio, kokio nerasite niekur kitur Vegase ar galbūt visoje JAV, bet, laimei, darbuotojai draugiški ir svetingi“, – pažymi jis.

Šefo Robuchono restoranų imperija apima visą pasaulį, bet jis lanko savoVegaso paroda bent keturis kartus per metus padeda kurti naujus sezoninius meniu. 2017 m. Robuchonas paskyrė prancūzą Christophe'ą De Lellis'ą, tada 28 metų, vyriausiuoju virėju, o Japonijoje užaugintą, Paryžiuje apmokytą Kentaro Komodą, kuriam tada 31 m., De Lelliso dešiniąja ranka, virtuvės šefu. „Nepriklausomai kiekvienas gali pasigirti įspūdingu gyvenimo aprašymu, o kartu jie sudaro neprilygstamą komandą: Alas savo „Vegas Seven“istorijoje rašė apie deglo mirtį.

Ką, Alo nuomone, turėtumėte valgyti šioje išskirtinėje prancūziško skonio ir nuojautos šventovėje: minkštai virtas kiaušinis su rūkyta lašiša ir ikrais; triufelių langoustino ravioliai; perlinė višta sluoksniuota su foie gras; kepta antis ir kepta foie gras su saldžiarūgščiomis vyšniomis; duonos vežimėlis ir šokoladinis vežimėlis.

é José Andrés filme „Las Vegaso kosmopolitas“

José Andrés yra mėgstamiausias Amerikos avangardinis ispanų šefas. Jis yra tas, kuris padarė tapas kaip lengvą vakarienę, o priežastis, dėl kurios šiuo metu galvojate apie paeliją. Senjoras Andrésas ypač mėgstamas Vegase, kur jis vadovauja kelioms užkandinėms. Štai ką Al sako apie šią slaptą slėptuvę:

José Andrés "é yra vienas išskirtiniausių restoranų šiame mieste. Jo restorano „Jaleo“gale, Las Vegaso kosmopolite, nedideliame kambaryje yra tik devynios vietos viename išlenktame bare, kuriame dirba šefas Andrésas. komanda ruošia valgį jūsų akivaizdoje."

Devynios vietos pas é by José Andrés nėra lengvos. Nuo vidurnakčio likus 90 dienų turite el. laišką restoranuijūsų prašoma data, kurią jie patvirtina išsiųsdami jums auksinį bilietą. Kiekvieną vakarą yra tik dvi sėdimos vietos, kurių kiekviena trunka maždaug po dvi valandas.

Vaišinsitės degustaciniu meniu, kurį sudaro daugiau nei 20 mažų patiekalų. Taip, dvidešimt. 2019 m. gegužės mėn. iš anksto apmokėta rezervacija yra 275 USD vienam asmeniui.

José Andrés é neturi svetainės, išskyrus pagrindinį puslapį, todėl negalite peržiūrėti meniu, kol neatvyksite. „Pasitikėk virėjais“, – sako Al.

Restoranas Guy Savoy Las Vegase „Caesars“

Monsieur Guy Savoy yra kulinarijos legenda Prancūzijoje, o šis restoranas ikoniniuose Cezario rūmuose yra jo vienintelė Amerikos įmonė. Nuotaika šiuolaikiška ir džiaziška, tokia ir šio virtuvės dievo prancūziška virtuvė. „Jo patiekalai gali skambėti ir atrodyti paprastai, pavyzdžiui, svieste skrudinti saldūs pyragaičiai ar „Tournedo“kepsnys“, – sako Al. "Tačiau jų skoniai išskiria nuostabų skonį."

Restoranas Guy Savoy siūlo šefo klasikinius patiekalus laisvoje, modernioje erdvėje. Tuo geriau sutelkti dėmesį į jo devynių patiekalų meniu, kuriame atnaujinama prancūzų klasika.

Nr.

Kitas prabangus pasirinkimas Guy Savoy pietaujantiems: 2016 m. atidarytas ikrų kambarys. Šiame prabangiame poilsio salone patiekiami puikūs vandens patiekalai, tokie kaip atpalaiduojantys ikrų spalvos, lašiša „mi cuit“(pusiau virta) ir sultingi Kushi. austrės iš Britų Kolumbijos.

Alo pasirinkimaiiš restorano Guy Savoy meniu: ant grotelių keptas marinuotas hamachi; „žirniai aplink“, triufelių artišokų sriuba; b altieji šparagai ir ikrai su rūkytu sabajonu.

Pierre'o Gagnaire'o „Twist“Waldorf Astoria, Las Vegasas

„Iš visų prancūzų šefų Las Vegase“, – sako Al, „Pierre'as Gagnaire'as yra pats eksperimentiškiausias. Jis yra beprotiškas genijus: eksperimentuojantis, modernus, įnoringas“.

„Gagnaire'o maistas yra sudėtingas ir neįprastas bei bauginantis daugelį pietautojų“, – aiškina Al. „Vis dėlto rimti gurmanai su gerai išvystytu gomuriu neturėtų praleisti Tvisto“.

Įkurtas subtiliai prabangiame penkių žvaigždučių Waldorf Astoria Las Vegase, „Twist“yra puikus meistro Adamo Tihany restorano dizaino potėpis. Jį apšviečia daugiau nei 300 auksinių gaublių, kurie tarsi plūduriuoja ore. Jei tai skamba keistai, supranti. Užsisakykite prancūziško šampano ir pasiruoškite putojančiam vakarui.

Rinkitės iš „Grand Tasting“meniu, „A La Carte“meniu ir „Vegetarian Tasting“meniu kartu su daugybe desertų ir firminių kokteilių. Pažvelkite į restorano svetainę.

Yui Edomae Sushi

Vegas yra sušių miestelis, o jo geriausi sušiai yra mažos vietos šoninėse gatvėse prie Vegas Strip. Geno Mizoguchi Yui Edomae Sushi yra tokia vieta, o Alas mano, kad tai geriausia japoniška užkandinė mieste.

Restoranas tiekia išskirtinai kelių patiekalų omakase patiekalus. "Mizogučiskiekvieną rytą jo žuvis atskraidino iš Japonijos, o svečiai gauna daugiau nei 20 dienos veislių sąrašą“, – pažymi Al. „Jei pasimėgausite aštuonių patiekalų omakase meniu, greičiausiai paragausite jų visų, žalių arba žalių. kepta ant grotelių."

„Pietautojams, kurie tikrai myli šią virtuvę, Yui uždirbs kiekvieną centą iš 120 USD, kuriuos sumokėsite už aštuonių patiekalų prabangų omakase“, – sako Al. „Penkių patiekalų nigiri patiekalas yra santykinis sandoris – 68 USD. Taip pat yra 160 USD aukščiausios kokybės omakase ir 210 USD aukščiausios kokybės omakase. (Kainos nurodytos 2019 m. gegužės mėn.)

Edomae restorano pavadinime reiškia Tokijo stiliaus aptarnavimą, kuris yra budrus ir pagarbus. Restorano personalas yra visiškai susitelkęs į tai, kad pavalgytų puikiai.

José Andrés turgus, SLS Las Vegas viešbutis ir kazino

Tai buvo antraštė Alo apžvalgai apie José Andrés, kai jis buvo atidarytas SLS Las Vegase 2014 m. Al apibūdino restorano išvaizdą kaip „šlifuotą medžioklės namelį“ir prisipažino: „Esu tikras, kad yra vienas dalykas. iš: Aš myliu turgaus mėsą!"

„Palikite José Andrés'ui, kad jis imtųsi kepsnių – nuobodžiausio maitinimosi koncepcijos – ir apverstų jį ant galvos“, – rašė jis. „Mėsos turgus su išblizgintu medžioklės namelio interjeru yra daugiau nei tik kepsnių restoranas“.

Bet o, tas kepsnys. „Bazaar Meat“„širdis ir siela yra ugnies duobė“, rašė Al. „Ir kepsnį, kurį ragavaubuvo puikus… tiesiog pagardintas ir puikiai iškeptas ant grotelių."

Nr. „Ir čia yra kiaulės žindomos, kepamos laužo duobėje“, - sako Al. "…Įmantrūs visų krypčių gurmanai atpažins jo didybę ir pavers "Bazaar Meat" restoranu, skirtu paskirties vietai."

Al's meniu „Bazaar Meat“pasirinkimai: „cutton candy foie gras“; José Azijos tacos; Pomidorų tartaras „Jautienos kepsnys“; visi kepsniai; foieffle desertas (vaflis su foie gras putomis).

L'Atelier de Joël Robuchon MGM Grand

L'Atelier reiškia „dirbtuvė“arba „studija“, o šis Robuchon restoranas yra ne tokia puošni (ir pigesnė) jo didžiojo brolio Joëlo Robuchono, esančio MGM Grand, versija.

L'Atelier siūlo tiek degustacinius, tiek a la carte meniu. Degustaciniai patiekalai yra geriausias būdas patirti vykdomojo šefo Jimmy Lisnardo klasikinį, tačiau kūrybišką požiūrį į šiuolaikinę prancūzų virtuvę.

Al rašė: "L'Atelier labiau jaučiasi kaip naktinis klubas, o ne kaip puikių pietų šventykla. [Bet] neleiskite, kad rami atmosfera jus apgautų: maistas čia yra toks pat geras, kaip ir siūloma Oficialus Robuchono restoranas šalia."

Alio mėgstamiausi „L'Atelier de Joël Robuchon“: šukučių karpačio su jūros ežiu; Iberico kumpis su skrudinta pomidorų duona; traškus langoustino skrudintuvas su pesto. Būkite alkanas L'Atelier de Joel Robuchon'ssvetainėje.

Picasso in Bellagio

Šis prancūzų ir ispanų restoranas žavingame Bellagio mieste yra daugelio pojūčių malonumas. Akys raibsta nuo atvirų Bellagio fontanų vaizdų ir Pablo Picasso paveikslų ant sienų. „Ši vieta mane kaskart pribloškia“, – prisipažįsta Al.

Picasso menininkas buvo ispanas ir daugiausia dirbo Prancūzijoje. Vykdomasis šefas Julianas Serrano gimė Madride ir dirba prancūzų virėju Vegase. Tiesą sakant, jis yra nuodėmių miesto superžvaigždė.

Skirtingai nuo daugelio įžymių Vegaso šefų, Serrano „iš tikrųjų gyvena Vegase, o tai reiškia, kad jis visada būna savo virtuvėje“, – pažymi Mancini. Jis taip pat valdo Lago čia, Bellagio ir Julian Serrano Tapas, ARIA Resort.

Šefas Serrano gamina sultingus prancūziškus patiekalus „Picasso“, tačiau su kūrybinga aistra ir ispaniškais potėpiais, pavyzdžiui, svarainių uogienėmis ant savo foie gras torchon kūgio.

Šie patiekalai gali būti Al Mancini Pikaso lėkštėje: šukutės su bulvių putėsiu; traškūs langoustinai su piquillo pipirais; keptas balandis su laukinių ryžių rizoto.

Le Cirque in Bellagio

Šis beveik legendinis restorano pavadinimas gimė Niujorke ir atidarytas Bellagio mieste 1998 m. Anot Alo, „Vegaso Le Cirque niekada nesuklupo“.

Le Cirque reiškia „cirkas“, o Adamo Tihany trijų žiedų dizainas yra nepakartojamas, tačiau rafinuotas, su neprilygstamu vaizdu į Bellagio fontanus. Ne mažiau šventinė virtuvė yra klasikinė prancūzų,skaniai ir naujoviškai ištobulino vykdomasis šefas Alanas Mardonovičius. Le Cirque gavo AAA Five Diamond Award įvertinimą ir Forbes Travel Guide 5 žvaigždučių įvertinimą.

Šio kritiko meniu renkasi iš „Le Cirque“: citrusiniais vaisiais marinuotas hamachi; langoustinai su ikrais; medumi glazūruota Barbarų ančių skraistė; brakonieriuotas Meino omaras; loup de mer su traškiomis bulvėmis.