Geriausia valgyti & Gėrimas Hadsono slėnyje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Idiliško Hadsono slėnio – derlingo regiono, besiliejančio virš Hadsono upės krantų, į šiaurę nuo Niujorko – trauka nuo vietinių amerikiečių iki kolonistų, o dabar ir turistų. savo žemės. Turėdami turtingą dirvą, judėjimą nuo ūkio iki stalo, kuris yra be tendencijų, bet yra tiesiog status quo, ir talentingų virėjų asortimentą, kuris nebūtų netinkamas bet kokioje šurmuliuojančioje didmiesčio virtuvėje, žemės ūkio produkcijos čia lengvai pasiekiama. geriausių šiaurės rytuose. Vietinė kulinarinė kultūra klesti visur – nuo ūkininkų turgaviečių iki maisto festivalių iki ūkių, kuriuos išsirink patys, o amatininkų gėrimų scena (kurią skatina neseniai sušvelninti teisės aktai) klesti šalia šimtmečių senumo vyno daryklų. Ar dar alkanas?

Gerai. Susikurkite apetitą ir pasimėgaukite savo gomuriu su mūsų skanaus maisto ir gėrimų vadovu, kuriame rasite geriausius dalykus, kuriuos galima valgyti lankantis Hadsono slėnyje.

Rinkis savo vaisius

Tiesiog nebūna šviežiau, nei vaisius ir daržoves skinti tiesiai iš jų š altinio, o daugybė Hadsono slėnio ūkių ir sodų, kuriuos renkatės patys, kviečia visuomenę pamaloninti savo vidinį ūkininką pagal užgaidą. Nuo pavasario iki rudens Hadsono slėnio derliaus kalendorius skelbia akaleidoskopinis dosnumas – nuo uogų iki obuolių, persikų iki moliūgų (ir ne tik).

Mėgstamiausi ne tik sezoninių produktų, bet ir įvairiausių pramogų (pagalvokite apie zoologijos sodus ir kukurūzų labirintus) pasirinkimą yra Kelderio ūkis Kerhonksone arba Hurds šeimos ūkis Modenoje. Tarp kitų populiarių jūsų pasirinktų ūkių: DuBois Farms Highlande; Dressel Farms in New P altz; ir Wrights Farm Gardiner. Jei norite rinkti geriausius obuolius (su šone su reikiamu obuolių sidru, pyragu ir sidro spurgomis), nepamirškite visiškai ekologiško Westwind Orchard Accord mieste. Piktžolių sodai ir vyninė Marlbore; Soons Orchards Naujajame Hamptone; arba Fishkill Farms Hopewell Junction.

Mikrobrews

Buh-bye Budweiser – Hadsono slėnyje nėra jokio pasiteisinimo gurkšnoti žemesnį alų. Su alaus daryklomis susietos gilios šaknys, regioninės craft alaus daryklos vėl auga, o tai rodo klestintis alaus takas, pažymėtas mylių ir mylių novatoriškų alaus meistrų ir jų A klasės putų. Daugelyje Hadsono slėnio mažųjų alaus daryklų yra atmosferos vonios (nuo senų tvartų iki rekonstruotų gamyklų), vaizdingi kaimo vaizdai, skanūs alaus daryklos patiekalai ir savaitgalio renginiai, pvz., gyva muzika.

Kai kurie esminiai kritikų pasirinkimai ir vietinių gyventojų mėgstami produktai, kuriuos verta pakelti: Industrial Arts Brewing Company Garnerville mieste; Suarezo šeimos alaus darykla Livingstone; „Plan Bee Farm Brewery“arba „Mill House Brewing Company“Poughkeepsie mieste; Hudsono slėnio alaus darykla švyturyje; ŽvilgsnisAlaus darykla mieste Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company Elmsforde; Rushing Duck Brewing Company Česteryje; Keegan Ales Kingstone; „Arrowood Farm“alaus darykla Accord mieste; Rough Cut Brewing Company Kerhonksone; „Sloop Brewing“Elizavilyje; ir „Newburgh Brewing Company“Niuburge.

Šviežia produkcija

Galėtumėte pasižvalgyti apie Hadsono slėnio bukolinius kelius, vykstančius ant pakelės ūkių stendų, kai jie iškyla, bet norėdami gauti geriausią ir didžiausią vietinio ūkio produktų pasirinkimą, surinktą vienoje vietoje, slėnio ūkininkų turgeliuose. nugalėti negalima. Geriausia, kad šios lauko, iššokančios turgavietės yra ir bendruomenės susibūrimo taškai, siūlantys ne tik skanų, šviežią ūkyje pagamintą apsipirkimą, bet ir galimybę dalyvauti autentiškame, šeimai palaniame vietinio gyvenimo gabale.

Kai kurie iš geriausių regiono ūkininkų turgų, kurių kiekvienas turi savo charakterį, yra: Kingstono ūkininkų turgus (šeštadieniais); Reinbeko ūkininkų turgus (sekmadieniais); Švyturių ūkininkų turgus (sekmadieniais); ir Warwick Valley ūkininkų turgus (sekmadieniais, Warwick). (Prieš išvykdami būtinai peržiūrėkite sezoninius grafikus, nes ne visos rinkos veikia ištisus metus.)

Vietinis vynas

Hudsono slėnio vyno šalis tvirtina, kad vynuogininkystės šaknys yra viena iš pirmųjų vyno gamybos regionų tautoje, ir iki šiol yra garbingas raudonųjų ir b altųjų vynuogių derinys, greta ypatingų vaisių ir putojančių vynų.

Geriausi statymai užarbatpinigiai? Išbandykite „Benmarl Winery“Marlboro mieste, kur ištisus metus galėsite mėgautis renginiais, vaizdingais vaizdais ir vynu, pagamintu iš seniausio Amerikos vynuogyno (vynuogynai čia datuojami 1845 m.); atmosferos Brotherhood Winery Vašingtone, seniausia veikianti vyninė JAV, įkurta 1839 m. Whitecliff Vineyard & Winery Gardiner mieste dėl modernios vyno gamybos įrangos ir gerai pagamintų veganiškų vynų; ir „Millbrook Vineyards & Winery“Millbrook mieste dėl didžiulio slenkančio turto ir erdvios degustacijos patalpos. Pažymėtina, kad 15 geriausios reputacijos regiono vynuogynų (įskaitant tris čia paminėtus, išskyrus Millbrooką) yra išsidėstę palei vaizdingą Shawangunk Wine Trail – bendradarbiaujančių vyno daryklų vyno taką, įspraustą tarp Hadsono upės ir Shawangunk kalnų.

Sidras

Hudsono slėnis žinomas dėl savo legendinių obelų sodų ir kartu su jais sidrų. Kolonijinės eros pamėgtas kietasis sidras Hadsono slėnyje šiais laikais atgimsta beveik tiek pat, kiek ir mažos alaus daryklos ir spirito varyklos. Nenuostabu: obuolių rinkimas ir obuolių pyragai, žinoma, yra puikūs, bet nėra nieko panašaus į gurkšnį šio skanaus obuolių fermentuoto gėrimo, kad šiame garsiame obuolių auginimo regione jaustumėtės taip, lyg gurkšnotumėte tiesiai iš š altinio.

Nesvarbu, ar trokštate saldaus, ar sauso, pagardinto, brandinto statinėse, apynių ar ledo, šie regioniniai sidrai yra vieni geriausių: Bruklino sidro namas Twin Star Orchards mieste, New P altz; Bad Seed Cider Company Highlande; ir Aaron Burr Cidery Wurtsburo mieste. Taip pat yradegustacijų kambarys pagrindiniam žaidėjui Angry Orchard – didžiausiai Amerikos kietojo sidro kompanijai – įsikūrusiai Valdene.

Ledai

Laimei, Hadsono slėnio žemės ūkio scenoje taip pat yra skanių pieno produktų, kaip matyti iš kai kurių išskirtinių ledų parduotuvių. Nepraleiskite Boice Bros. Dairy Kingstono (kur taip pat galite gauti šviežio pieno ir kitų pieno produktų); „Moo Moo’s Creamery“š altuoju pavasariu; Joe pieno baras Hopewell Junction mieste; Šventoji karvė Raudonajame kabliuke; „Bellvale Farms Creamery“Warwick mieste; ir Nancy's iš Woodstock's Artisanal Creamery Vudstoke.

Sūris

Įsigykite pikantiškų pieno produktų ir vietinių pamėgtų sūrių parduotuvių, kuriose pristatomas kvapnus vietinių sūrių mišinys (kartu su tarptautiniu ir vietiniu importu), pvz., The Big Cheese Rosendale arba Cheese Louise Kingstone. Atkreipkite dėmesį į vietoje gaminamų brangakmenių lentynas, pavyzdžiui, Camembert iš Old Chatham Sheepherding Company (įsikūręs Old Chatham) arba chevre veislių iš Nettle Meadow Farm (įsikūręs Warrensburg). Norėdami pasimėgauti sūriu pasimėgavimu, galite apsilankyti – o dar geriau – užsisakyti viešnagę Sprout Creek Farm, veikiančiame ūkyje ir grietinėlės ūkyje Poughkeepsie mieste, kuriame siūlomos šeimoms pritaikytos nakvynės. -sužinant apie sūrio gamybos procesą (ir daugiau).

Vietiniai spiritai

Didesnio alkoholio bumo Hadsono slėnyje ne išimtis ir distiliuotas spiritas, taip pat vietoje gaminami burbonai,džinai, degtinės ir dar daugiau. Šios šurmulio vertos rankdarbių spirito varyklos siūlo ekskursijas ir (arba) savo išskirtinių mažų partijų spiritinių gėrimų pavyzdžius: išbandykite Tuthilltown Spirits Gardineryje; Olandų dvasios pušų lygumose; „Denning's Point“spirito varykla Švyturyje; Orange apygardos spirito varykla Gošene; Hadsono slėnio distiliuotojai Klermonte; arba Catskill distiliavimo įmonė Betelyje.

Negalite pasirinkti tik vieno? Vietoj to rinkitės paragauti plataus regione pagamintų stipriųjų gėrimų (kartu su vietiniu vynu, sidru ir alumi iš taurės) Gardiner Liquid Mercantile esančiame „Farm Bar“bare, skirtame Hadsono slėnio rankdarbių gėrimų scenai pristatyti. stikline vienu metu.

Šiek tiek visko

Tiesiog negalite nuspręsti, ką išbandyti? Mes tavęs nek altiname. Laimei, Hadsono slėnis klesti besikeičiančiame kasmetinių festivalių sąraše, iš kurių daugelis, kaip nuspėjama, šiame maistu apsėstame regione, yra skirti skaniai pavalgyti. Gurmanai gali pasimėgauti apetitą keliančiu išankstiniu apsilankymu čia, savo viešnagės laiką suderinę su vienu didžiausių regiono kasmetinių maisto festivalių.

Maistas mėgstamas: Putnamo apygardos vyno ir maisto šventė Patersone (rugpjūtis); Mėlynių festivalis Ellenvilyje (rugpjūtis); Hadsono slėnio RibFest Naujajame Palce (rugpjūtis); Bagel festivalis Monticello (rugpjūtis); Hadsono slėnio vyno ir maisto šventė Reinbeke (rugsėjo mėn.); Hadsono slėnio česnakų festivalis Saugerties mieste (rugsėjo/spalio mėn.); ir Rosendale tarptautinis marinatų festivalis Rosendale (lapkričio mėn.).