Rudens b altųjų triufelių festivaliai Italijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:14

B altieji triufeliai yra populiariausias Italijos kulinarijos gaminys, o rudenį jie švenčiami triufelių mugėse ir festivaliuose centrinėje ir šiaurės Italijoje. Italijoje besilankantiems gurmanams būtina apsilankyti triufelių mugėje.

B altieji triufeliai daugiausia aptinkami Pjemonto, Molizės, Toskanos, Umbrijos, Emilijos-Romanijos ir Markės regionuose. Spalio ir lapkričio mėnesiais šiuose regionuose vyksta daug b altųjų trumų mugių, o rudeninių patiekalų, pagamintų iš b altojo triufelio tartufo bianco, šioje Italijos dalyje gausu. Kas gali būti romantiškiau nei vaišinimasis patiekalu, pagamintu iš jausmingo triufelio?

Eiti į triufelių mugę verta, net jei nenorite pirkti trumų. Aitrus šviežių triufelių kvapas užpildo orą, o paragauti yra vietoje pagamintų b altųjų trumų patiekalų (paprastai už daug mažesnę kainą, nei sumokėtumėte restorane). Taip pat yra pramogų ir koncesijos stendų, kuriuose parduodami vietiniai maisto produktai, tokie kaip sūris, saliamis, medus ir vynas.

Rudens b altųjų triufelių mugės

Pjemontas

• Alba b altųjų triufelių mugė ir turgus: Viena garsiausių Italijoje, ši mugė ir turgus vyksta savaitgaliais nuo spalio pradžios iki lapkričio pabaigos. Be triufelių turgaus ir mugės, yra daug pramogų. Renginiai prasideda koncertų ir gastronominių stendų naktimi ir baigiasi pasaulio triufelių aukcionu bei b altųjų triufelių pasivaikščiojimu turistams. Vyksta net asilų lenktynės.
• Moncalvo, Pjemonto Monferato rajone, paskutinius du spalio savaitgalius taip pat vyksta b altųjų triufelių mugė.

Toskana

• San Miniato triufelių mugė, La Sagra del Tartufo Bianco: Antrą, trečią ir ketvirtą lapkričio savaitgalį vykstanti viduramžių kalvos miestelyje San Miniato. puikus būdas paragauti šviežių triufelių. Didelė dalis Italijos b altųjų triufelių gaminama šioje teritorijoje, o lapkritis yra trumų rinkimo sezono šerdis. Yra maisto ir amatų stendai, pramogos ir restoranai siūlo trumų meniu už prieinamą kainą. Jei dar neragavote triufelių, tai puiki vieta susipažinti.
• San Giovanni d'Asso, netoli Sienos, antrą ir trečią lapkričio savaitgalį vyksta geras trumų festivalis, o savaitgaliais veikia triufelių muziejus.
• Volterra Spalio pabaigoje ir lapkričio pradžioje vyksta b altųjų triufelių mugė, vadinama Volterragusto.

Le Marche

• Acqualagna, mieste, kuris save vadina „triufelių sostine“, savaitgaliais nuo spalio pabaigos iki lapkričio vidurio vyksta b altųjų trumų mugė.
• Sant'Angelo Vado mieste, netoli Urbanijos, keletą savaičių spalio ir lapkričio mėn. savaitgaliais vyksta triufelių mugė.

Umbrija

• Pietralunga turi savo Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, trumų ir bulvių mugė, antrąjį spalio savaitgalį.
• Citta di Castello pirmąjį lapkričio savaitgalį rengia b altųjų triufelių parodą ir turgų.

Emilia-Romanja

• Savigno, kalvose į pietvakarius nuo Bolonijos, pirmuosius tris lapkričio savaitgalius vyksta Savigno Sagra del Tartufo.
• Sasso Marconi, Bolonijos provincijoje, paskutinį spalio savaitgalį ir pirmąjį lapkričio savaitgalį rengia triufelių sagra.
• Calestano, gražioje vietoje, kalnuose į pietus nuo Parmos, kiekvieną sekmadienį nuo spalio vidurio iki lapkričio vidurio vyksta Juodųjų triufelių mugė.

Triufelių medžioklė ir trumų ekskursijos

Norite patys išbandyti triufelių medžioklę? Yra daugybė vietų, kur ieškoti maisto su tartufaio (triufelių medžiotoju) ir jo patikimais trumų šunimis. Štai tik keletas:

„Wild Foods Italy“Jie taip pat valdo prabangų Black Truffle Lodge.

Triufelių medžioklė Alba siūlo b altųjų trumų medžioklės turų meniu, kurį galima derinti su apsilankymais vyninėje, maisto gaminimo pamokomis ir, žinoma, maistu iš b altųjų triufelių.

Triufelių medžioklė Markėje: Le Marche Holiday siūlo vienos arba kelių dienų b altųjų arba juodųjų trumų medžioklės keliones, priklausomai nuo sezono. Į dienos išvykas įskaičiuoti pietūs vietinėje užkandinėje.

TheTriufelių medžiotojas siūlo ištisus metus vykstančias grupines ir privačias triufelių medžioklės ekskursijas netoli Toskanos kalvos miestelio San Miniato, po kurių gali būti pietūs, vyno degustacijos arba maisto gaminimo pamoka.

Keli viešbučiai taip pat siūlo triufelių medžioklę už papildomą mokestį. Virš Forli' esančiose kalvose, Emilijos-Romanijoje, Al Vecchio Convento svečiai gali užsiregistruoti triufelių medžioklei ir kitai veiklai. Toskanoje prabangiame Castelfalfi kurorte siūloma medžioti triufelius.