Geriausi Sidnėjaus restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Valgymas yra esminė bet kurios kelionės į Sidnėjų dalis. Miesto maisto kultūra garsėja visame pasaulyje, ją apibrėžia vietiniai ingredientai, pasaulinė įtaka ir apgalvotas požiūris į puikų maistą. Jūros gėrybės dažnai yra dėmesio centre, kartu su ėriena ir azijietiškomis žolelėmis bei prieskoniais. Nebijokite nukrypti nuo paminėtų kelių – šiame priemiesčio mieste gausu pasaulinės klasės vietų pavalgyti – nuo miesto centro iki paplūdimio ir priemiesčių. Skaitykite toliau, kad pamatytumėte geriausiųjų vadovą.

Geriausias puikus maistas: krantinė

Reti ingredientai tik laukia, kol bus atrasti Quay in the Rocks, kur šefas Peteris Gilmore'as sukūrė intriguojančius šešių ir dešimties patiekalų meniu su gastronominiu posūkiu. Nepraleiskite progos gauti b altojo koralinio deserto, pagaminto iš liofilizuoto b altojo šokolado ir patiekiamo su abrikosų ledais. Dėl visiškos renovacijos 2018 m. interjere dabar atsiveria nuostabūs uosto vaizdai; tuo tarpu paslauga buvo nepriekaištinga nuo Quay atidarymo 2001 m.

Geriausi vaizdai: Aria

Žiūrėdami į Circular Quay link Uosto tilto ir Operos teatro, restorane „Aria“pietaujantys vaišinami neįtikėtina modernia Australijos virtuve. Vaidina vykdomasis šefas Joelis Bickfordassu australiškomis jūros gėrybėmis, europietiškais sūriais ir azijietiškais padažais, kad sukurtumėte nepamirštamą kulinarinę patirtį. Darbo dienomis rinkitės iš dviejų ar trijų patiekalų, o savaitgaliais – iš trijų ar keturių patiekalų. Taip pat yra degustacijos meniu.

Geriausios jūros gėrybės: Cirrus

Kalbant apie dekorą, Cirrus yra atsipalaidavęs ir erdvus, tačiau šio restorano „Barangaroo“komanda labai rimtai žiūri į jūros gėrybes. Užsisakykite žuvies su traškučiais ir mėgausitės plokščiagalviais, sumuštais quinoa, galva ir visa kita. Komanda pirmenybę teikia tvariam tiekimui, rinkdama geriausias žuvis iš visos šalies. Desertai turi mirti, o panoraminiai vandens vaizdai taip pat nepakenks. Keista, bet siūlomas ir tinkamas vegetariškas meniu.

Geriausio skonio meniu: Sixpenny

Ši nedidelė vieta Stenmore pavadinta šešių pensijų restoranų, kurie XX a. pabaigoje buvo įprasti Australijoje ir maitino žmones pigiai, vardu. Kaip ir šešių pensijų restoranai, „Sixpenny“siūlo tik nustatytą meniu, tačiau panašumai tuo ir baigiasi.

Restoranas pabrėžia viską, kas australiška, nuo tradicinių receptų iki kūrybiškų naujų produktų, tokių kaip biodinaminiai lietaus ryžiai iš Šiaurės upių. Laimei, erdvė išlieka nepretenzinga, o darbuotojai mielai dalijasi žiniomis apie vietinius ingredientus.

Geriausias vegetaras: geltonas

Šis restoranas, esantis Potts Point, pavadintas dėl savo vietos: istorinis geltonas namas, kuris kadaise buvočia gyvena vienas įtakingiausių Sidnėjaus meno kolektyvų.

Šviežiai iškepta duona, sunkiai randami žalumynai ir „Instagram“tinkamos lėkštės daro geltoną visos dienos tikslą. Daugelis patiekalų gali būti pagaminti veganiškai pagal pageidavimą, taip pat yra veganiškų vynų.

Geriausia kepsninė: Firedoor

Galbūt girdėjote apie australų aistrą užmesti krevetes ant barbės, pasitelkęs Paulą Hoganą. Tačiau nepaisant to, kad jis vadina save kepsnių restoranu, Surry Hills esančiame Firedoor nerasite krevečių ar dešrų.

Tai šiuolaikiškas grilis, varomas tik malkomis, kur patyrę virėjai gamina viską nuo kengūrų iki moliuskų. Dėl sudėtingų skonių ir įdomių salotų Firedoor būtina mėsėdžiams.

Geriausias ūkis iki stalo: Fredo

Fred's suteikia Paddingtonui europietiško troškinio paprastumo, nes didžioji dalis maisto gaminama ant atviros ugnies. Šefė Danielle Alvarez (mokėsi Chez Panisse Kalifornijoje) turi lengvą prisilietimą, prideda pakankamai įspūdžių prie patiekalų, tokių kaip ėrienos kotletai ir peteliškosios putpelės, pernelyg neapsunkindama dalykų. Atvira virtuvė papildo lėto maisto potyrį, kur valgytojai gali pamatyti visą kulinarinį procesą.

Geriausias italas: Lucio's

Šiaurės Italijos klasikai negali praeiti pro Lucio's Padingtone. Šis restoranas buvo mėgstamas apylinkės nuo 1983 m., kuriame kasdien gaminami švieži makaronai ir gausus šešių patiekalų vakarienės degustacinis meniu. Lėtai virtas avienos mentė yraypač skanus. Menininkai čia renkasi, o ryškiai geltonos sienos yra padengtos jų darbais.

Geriausia kinų kalba: ponas Wong

Ponas „Wong“yra didžiulis Kantono restoranas Surry Hills mieste, kuriame pietums tiekiamas „dim sum“, o vakarais – gausus kepsnių meniu. Rekomenduojame pasimėgauti bet kokiu patiekalu, kuriame yra įspūdinga Pekino antis arba karališkasis krabas.

Šiek tiek prabangesnis už skanius ir įperkamus kinų restoranus netoliese esančiame Haymarket, ponas Wongas išsiskiria nuostabiu australiško vyno sąrašu, intymiu interjeru ir aukščiausios klasės aptarnavimu.

Geriausia japonų kalba: Tetsuya's

Šefo Tetsuya Wakuda prancūzų ir japonų sintezė iš naujo apibrėžė Australijos pietus, kai jis duris atvėrė 1987 m. Patiekiamas su obuoliu, kombu ir soja, tinkamas vandenyninis upėtakis yra išskirtinis Tetsuya patiekalas, o dešimties patiekalų degustacinis meniu taip pat yra nuolat populiarus (ir brangus). Valgomasis, iš kurio atsiveria vaizdas į japonišką sodą, yra pilnas šiuolaikinio meno ir b altos patalynės.

Geriausia prancūzų kalba: Hubertas

Padalintas į barą ir poilsio kambarį, Hubert yra šilta ir svetinga paryžietiško stiliaus įstaiga. Šampano ir vyno sąrašas yra platus, o maistas yra turtingas ir patenkinamas. Užsisakykite vištienos fricasée, kad sukurtumėte ištikimą prancūzų klasikos versiją. Hubertas taip pat rengia renginius, kuriuose kiekvieną trečiadienio ir ketvirtadienio vakarą skamba gyvas džiazas.

Geriausias pakrantės restoranas: Catalina

Catalina yra Rose Bay įstaiga daugiau nei 25 metus, garsėjanti vasariškų kokteilių, austrių ir ilgų pietų, kurie atspindi Rytų priemiesčių rafinuotumą, reputaciją. Užsisakykite traškios odos barramundi (iš Cone Bay Vakarų Australijoje) arba keptą žindomą kiaulę dviems.

Užsiimkite vietą balkone, kuris yra virš putojančio mėlyno Sidnėjaus uosto vandens. Restoraną galima pasiekti keltu arba vandens taksi iš Circular Quay, taip pat automobiliu ir autobusu.

Geriausias šiuolaikinis australas: Automata

Šis paslėptas brangakmenis Chippendale siūlo nesudėtingą maistą, iš kurio išryškinami geriausi Sidnėjaus sezoniniai produktai. Tiek pietų (penkių patiekalų), tiek vakarienės (penkių ar septynių patiekalų) metu pietums tiekiamas reguliariai kintantis kompleksinis meniu su galimybe papildyti naujovišką gėrimų derinį. Interjerą sudaro bendri stalai ir prašmatnus pramoninis interjeras, o aptarnavimas draugiškas ir nerūpestingas.

Geriausi pusryčiai: sąskaitos

Šefui Billui Grangeriui priskiriama nuopelnas už Australijos avokadų skrebučio manija, todėl trys jo Sidnėjaus kavinės tapo svarbia miesto maitinimo kultūros dalimi.

Meniu kiekvienu skiriasi; Bondi mieste rasite ramią, tačiau prabangią paplūdimio atmosferą, o Darlinghurst ir Surry Hills forpostai tvyro miesto viduje. Dėmesys šviežiam, sveikam maistui išlieka nepakitęs, todėl savaitgaliais vėlyviesiems pusryčiams pritraukia minias vietinių ir užmiesčio gyventojų.

Geriausia vertė: Lankos degalinė

Ši mažytė erdvė Darlingherste trykšta skoniu, įkvėpta įvairios ir neįvertintos Šri Lankos virtuvės. Įspūdingus karius geriausia dalytis iš dubenėlio formos ryžių piltuvėlių gabalėlių.

Jei trokštate nuotykių, išbandykite araką – spiritą, distiliuotą iš kokoso žiedų sulčių. Vakarienei būtinai atvykite anksti arba pasiruoškite eiti į eilę, nes Lankos degalinė nepriima rezervacijų.