Geriausi Honkongo restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Honkonge yra „viena kavinė ar restoranas 600 gyventojų;“šio derliaus grietinėlė nuolat sulaukia pagyrimų iš apdovanojimų įstaigų, pvz., 50 geriausių Azijos restoranų ir „Michelin“vadovo, jau nekalbant apie jų dievinamą gerbėjų bazę.

Tačiau norėdami mėgautis visapusiškai Honkongo pietumis, turėsite priimti blogą ir gerą. Jūsų bus paprašyta pasidalyti vietomis su nepažįstamais žmonėmis. Susidursite su pačiais grubiausiais padavėjais, su kuriais kada nors neteko susitikti.

Tačiau mainais pasimėgausite kai kuriais dangiškiausiais patiekalais pasaulyje, kurių kainos ir kokybės santykis bus nuostabus, jei laikysitės toliau pateikto geriausių restoranų sąrašo.

Geriausia „Dim Sum“: Tim Ho Wan

Jis garsėja tuo, kad siūlo „pigiausią pasaulyje patirtį su „Michelin“žvaigždute“, tačiau tai taikoma tik „Sham Shui Po“filialui (iš šešių filialų Honkonge), kuriame matomos ilgos eilės ir valandų valandas laukiama sėdimų vietų. jo mažame, be puošnumo viduje.

Timo Ho Vano didinga „dim suma“verta ilgai laukti. Jų keptos char siu bao (trupios bandelės, užpildytos Kantono char siu kepta kiauliena) yra parduotuvės patiekalas, kurio negalima praleisti, bet, tiesą pasakius, viskas, kas yra meniu, yra puikaus skonio ir suteikia puikią vertę.pinigai.

Geriausia kepta mėsa: Yat Lok

Yat Lok turi ilgą istoriją Honkonge – savo pirmąjį prekystalį atidarė 1957 m. Dėl dabartinės vietos netoli Holivudo kelio ši „Michelin“žvaigždute pažymėta mėsos kepsnių parduotuvė yra populiari turistų stotelė, kuri atvyksta paragauti kepsnio. žąsiena ir kiauliena.

Parduotuvėje keptą žąsį galima patiekti ant makaronų arba ant ryžių. Bet kuriuo atveju mėsa išsiskiria savo švelnumu ir skoniu dėl „slapto“marinato ir 20 žingsnių paruošimo. Meniu taip pat yra Honkongo ant grotelių kepta mėsa; paragaukite jų riebaus char siu – braziliško kiaulienos papilvės, marinuoto tradiciniame kiniškame kepsnių padaže.

Tikėkitės ilgų eilių per pietus ar vakarienę; ateiti tarp 14 val. ir 17 val. kad išvengtumėte minios.

Geriausia Šiaurės Kinijos virtuvė: Pekino sodas

Pekino sodo patirtis vienodai sujungia teatrą ir skonį.

Užsisakykite jų firminę Pekino antį, o padavėjas su b altomis pirštinėmis išdrožs tą paukštį tiesiai prie jūsų stalo. Užsisakykite jų ironiškai pavadintą elgetos vištą (reikia iš anksto užsakyti dvi dienas), o padavėjas padegs molinį lukštą prieš atplėšdamas jį auksiniu plaktuku. Pagrindinėje patalpoje kasnakt 20.30 val. vyksta makaronų gaminimo demonstracijos.

Nuo debiuto 1978 m. vietinis mėgstamiausias „Peking Garden“dabar veikia septyniuose filialuose visame Honkonge, nors tik centrinė vieta turi „Michelin“žvaigždutę. Iš Tsim Sha Tsui vietos atsiveria puikus vaizdas į ViktorijąUostas; apsilankykite Šviesų simfonijoje.

Geriausia pieno arbata: Lan Fong Yuen

Nedidelis Lan Fong Yuen prekystalis Centrinėje galinėje alėjoje rodo, kad garsųjį gėrimą geriausia pirkti išsinešimui.

Jų „šilko kojinių pieno arbata“yra itin švelni ir kreminė, filtruojama per pėdkelnes (!), kad subalansuotų penkių skirtingų naudojamų arbatos rūšių organizmą, pieno kremiškumą ir cukraus saldumą.

Jei reikalausite sėsti prie kelių laisvų stalų, tikimasi, kad užsisakysite ne tik arbatos (jų Honkongo stiliaus prancūzišką skrebutį reikia mirti), o stalą pasidalinsite su nepažįstamais žmonėmis. Kiti du filialai yra Sheung Wan ir Tsim Sha Tsui.

Geriausi makaronai: Tsim Chai Kee

Guangdongo makaronų nerasite tokių gerų ar pigių kitur Honkonge: „Tsim Chai Kee“patiekiami trijų rūšių makaronai, derinami su jūsų pasirinktais trijų rūšių priedais (jautiena, vontonais ir viena didžiausių žuvų). kamuoliai, kuriuos kada nors pamatysite), patiekiami mažoje vietoje Centrinėje Velingtono gatvėje.

Atsižvelgiant į tai, kaina yra pavogta: apie 4–7 USD už dubenį. Tikėtis ilgų eilių per pietus; protingesni valgytojai laukia vidurdienio popietės užliūliavimo, kad galėtų čia valgyti. Vis dėlto tikimasi, kad bendrausite prie stalo su nepažįstamais žmonėmis, kaip įprasta Honkongo restoranuose.

Geriausia klasikinė kantono kalba: Ser Wong Fun

Ta pati šeima daugiau nei 120 metų valdo „Ser Wong Fun“ir klasikinę kantoniečių kalbąmeniu užsitarnavo nemirtingą savo globėjų lojalumą.

Ser Wong Fun yra ypač žinomas dėl patiekalų, kurių šaknys yra tradicinė kinų medicina. Žiemą užsisakykite jų gyvačių sriubos – tradicinio patiekalo, pagaminto iš gyvatės mėsos, užplikytos vištiena, imbieru, chrizantema ir grybais. Tradicinėje kinų medicinoje gyvatė yra „šiltas“maistas, gerinantis kraujotaką ir kovojantis su žiemos š altkrėtis.

Egzotiškas maistas jums netinka? Jų vištienos ryžiai yra tik bilietas.

Geriausias šiuolaikinis kantonietis: pirmininkas

Pirmininkas nori įrodyti, kad kokybiška Kantono virtuvė taip pat gali būti tvari – ir iš esmės tai pavyksta. Darbuotojai pasikliauja vietiniais tiekėjais dėl savo ingredientų – mėsos iš skerdyklų Naujosiose teritorijose, daržovių iš savo ūkio Sheung Shui ir jūros gėrybių, kurias kiekvieną rytą atrenka iš Aberdyno turgaus.

Nepaisant to, kad vengiama netvarių ingredientų, tokių kaip paukščių lizdas, jūros agurkas ar ryklio pelekas, pirmininko meniu vis dar išlieka ištikimas Kantono šviežumo ir skonio idealui – viskas susijungia į savo firminį patiekalą, garuose troškintą krabą žydint sendintame Shaoxing vyne.. Rezervuokite savaitę iš anksto, kad gautumėte garantuotas vietas.

Geriausia penkių žvaigždučių patirtis: L'Atelier de Joel Robuchon

Šis garsaus šefo Joelio Robuchono turtas gali pasigirti trimis „Michelin“žvaigždėmis ir atitinkamai imamas mokestis už privilegiją čia pietauti (už vieną pilno patiekalo vakarienę atsiesite apie 2 000 HKD arba 260 USD).

Aukščiakulniaisvečiai gali mėgautis šiuolaikine prancūzų virtuve vienoje iš dviejų vietų: atviroje „L'Atelier“virtuvėje, kurioje galėsite stebėti, kaip virėjai sunkiai dirba ruošiant užsakymą; arba intymesniame Le Jardin. Dekoras, aptarnavimas ir maistas atitinka aukščiausius įmanomus standartus, tačiau būtina išankstinė rezervacija.

Geriausias Cha Chaan Teng: „Kam Wah“kavinė

Cha chaan teng yra unikali Honkongo įstaiga: arbatinės, kuriose patiekiami neformalūs Rytų ir Vakarų sintezės pusryčiai už mažą kainą.

Kam Wah Cafe negaili cha chaan teng patirties: įsteigtas 1973 m., nuo to laiko meniu pasikeitė labai nedaug, daugiausia dėmesio skiriant itin saldžiajai ir kreminei kavai ir jai būdingam bolo yau (sumuštinis su cukrumi su bandelėmis). stora sviesto plokštelė).

Bolo yau angliškai paprastai vadinama „ananasų bandele“, nors joje nėra ananasų: ji taip pavadinta dėl banguoto bandelės paviršiaus.

Geriausias taifūno prieglaudos krabas: po tiltu aštrus krabas

Taifūnų prieglaudos yra nedideli Honkongo pakrantės uostai, kuriuose žvejų laivai ieškojo apsaugos nuo audrų. Šios prieglaudos davė unikalią kultūrą, kurios garsiausias eksportas yra keptas krabų patiekalas, gausiai užpiltas raudonaisiais čili, svogūnais, česnakais ir juodosiomis pupelėmis.

Under Bridge Spicy Crab specializuojasi taifūno prieglobstyje esančių krabų gamyboje, kurių kaina priklauso nuo krabo dydžio, o karščio lygiai pritaikomi pagal jūsų skonį (atsargiai: jų „vidutinis aštrumas“vis dar gana švelnus).

Originalus restoranas yra ganatiesiogine prasme po tiltu, nors nuo to laiko netoliese atsidarė dar dvi atšakos. Darbuotojai turi įsakymą parduoti jums didesnio dydžio krabus, nei užsisakėte.

Geriausia gatvės maisto patirtis: dainuok Heung Yuen

Tik apie 30 dai pai dong (gatvės maisto prekystalių) išgyvena Honkongo užpakalinėse gatvėse, o anksčiau didelį jų skaičių mažino vis griežtėjantys zonavimo įstatymai. Sing Heung Yuen nugalėjo šansus, o jam labai padėjo garsioji pomidorų makaronų sriuba.

Pagaminta iš trijų skirtingų konservuotų pomidorų ir jūsų pasirinktų greitai paruošiamų makaronų ar alkūninių makaronų, ryškios spalvos sriubą galima užpilti bet kokiu kiaulienos kubelių, pietų mėsos, jautienos, keptų kiaušinių, dešrų ir kt. Pasistenkite apsilankyti prieš pietų įkarštį, nes laukimo laikas gali pailgėti.

Geriausia popietės arbatos patirtis: „Peninsula Hotel“

Markas Tvenas galėjo tai vadinti „geriausiu viešbučiu į rytus nuo Sueco“. Nuo pat įkūrimo 1928 m. pusiasalis išlaikė išskirtinę vietą Honkongo visuomenėje, kurią kiekvieną popietę sustiprina ilgos eilės prie viešbučio klasikinės popietės arbatos.

Tikėkitės plataus kanapių, pyragaičių ir paplotėlių meniu prie arbatos. Tai toks pat prabangus, koks gali būti: gurkšnokite Earl Gray kremo ir aukso spalvos vestibiulyje, kai vestibiulio stygos serenaduoja su Hendelio ir Bacho rinkiniais. Arbata patiekiama 14-18 val. eilės tvarka.

Geriausias kiaušinių pyragas: Tai Cheong kepykla

Nesave gerbiantis Honkongo lankytojas išskris nevalgęs kiaušinių pyrago ar trijų pusryčių. Šių pyragų su kremu galima paragauti visame Honkonge, tačiau geriausius galima rasti kepykloje Tai Cheong.

Tai Cheong pradėjo naudoti trumpą plutą savo kiaušinių pyraguose, gamindamas ne per saldų kremą, kurį apgaubia sviestinis, dribsnių tešlos puodelis. Jų firminį produktą galite įsigyti 14 filialų visame Honkonge, tačiau dauguma kiaušinių pyrago gamintojų prisiekia pagrindiniu prekybos centru Lyndhurst Terrace centre.

Geriausios šviežios jūros gėrybės: Chuen Kee

Tai toli nuo Honkongo centro, o norint pasiekti šią Sai Kungo pajūrio vietą, reikia valandos kelio MTR ir mikroautobusu. Tačiau itin šviežios jūros gėrybės pateisina tolimą kelionę. Chuen Kee akvariumuose yra įvairių gyvų žuvų, krevečių, omarų, ungurių ir krabų, kuriuos galite paruošti savo nuožiūra.

Nuolatiniai žmonės prisiekia giliai keptomis mantis krevetėmis, pagardintomis druska, pipirais ir paprika; ir garuose troškintas snaperis, patiekiamas umami užpildytame saldžiame sojos padaže.

Diners Chuen Kee apmokestinami už kilogramą maisto ir maisto ruošimo mokestį; venkite, jei tikitės pigių patiekalų.

Geriausias šeimai restoranas: „Charlie Brown“kavinė

Jų Snoopy Rice atrodo beveik per gražiai valgyti (tai galima pasakyti apie daugumą jų meniu), tačiau tai yra Charlie Brown Cafe patirties dalis. Lattes su Snoopy veidu; Charlie Brownas šypsosi iš savo tiramisu; net patiekta popietės arbatapaukščių narvelio, kuriame gyventų vienas Vudstokas.

Maistas yra tinkamas vaikams ir skanus, su žemės riešutų ženklu arba be jo. Atrodo, kad patirtis sukurta taip, kad ją būtų galima pritaikyti „Instagram“; jei norite ką nors pasiimti namo, apsilankykite parduotuvėje, kurioje parduodamos Charlie Brown prekės.