Geriausi restoranai Niurnberge, Vokietijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:28

Kalbant apie geriausius Niurnbergo restoranus, tradicinis maistas yra žaidimo pavadinimas Frankonijos širdyje. Nors vegetarai ir lapinių žalumynų gerbėjai gali būti šiek tiek riboti kai kuriuose dešrelių miestuose (kurių yra daug), Niurnbergas yra puiki vieta apsilankyti, jei norite pasimėgauti sočiu alumi. vokiškos virtuvės pusė.

Kalbant apie tai, nepraleiskite Nürnberger Rostbratwurst arba Niurnbergo dešrelių. Kaip ir alaus, jų gamyba buvo griežtai reguliuojama nuo viduramžių: jie turi būti maždaug aštuonių centimetrų ilgio, 20–25 gramų svorio ir kepti ant buko rąstų – ir geriau patikėti Würstlein (viduramžių „maisto policija“). “), tą dieną buvo po ranka, kad įsitikintų, jog mėsa atitinka taisykles. (prastesnės dešros buvo nedelsiant įmestos į upę.) Nors šiandien Niurnbergo dešrų apsaugos asociacija prižiūri šią pareigą, dešrų istorija tęsiasi: 2003 m. jos tapo pirmąja Europos dešra, kuriai suteikta saugoma kilmės nuoroda, panašiai kaip DOC arba DOCG žymėjimas itališkiems vynams.

Taigi, šio miesto maisto srityje yra daugiau ką tyrinėti neitiesiog dešra: labai mėgstamas Lebkuchenas (meduoliai), Frankonijos alus ir vynai bei šviežios galimybės įrodo, kad vyksta daugiau nei ant grotelių kepta mėsa ir bulvės (nors mes tai labai rekomenduojame). Apibendriname keletą mėgstamiausių vietų, kad galėtume išbandyti geriausią Niurnbergo lentelę – toliau skaitykite mūsų pasirinkimą.

Bratwursthäusle

Niurnberge yra vienas patiekalas, kurį visi mėsėdžiai turėtų paragauti. Tai garsusis miesto patiekalas – Niurnbergo bratwursts. Tai vieta, kur jie turi eiti; atidaryta nuo 1312 m., ji yra netoli Šv. Sebaldo katedros, romaninio, gotikos ir baroko hibrido, kuri yra viena iš seniausių bažnyčių mieste (ir pavadinta miesto globėjo Sebaldo vardu). Dešrelės ruošiamos vienu iš keturių tradicinių metodų – kepamos ant grotelių, rūgščios, rūkytos arba „plikos“– ir jų galima užsisakyti po šešis, aštuonis, 10 arba 12. Priedai yra paprasti, bet tradiciniai – bulvių salotos, ridikėliai arba rauginti kopūstai.

Behringer's Bratwurstglöcklein

Jei nepasisotinote Niurnbergo dešrelėmis, užsukite į Behringer's Bratwurstglöcklein (vokiškas žodis žavingai verčiamas kaip „dešrų varpeliai“). Kadaise už miesto ribų žinomas dėl savo dešrų kokybės restoranas buvo toks garsus, kad buvo paminėtas daugelyje Niurnbergo atvirukų. Šias rankų darbo Niurnbergo stiliaus dešreles, patiekiamas ant alavo lėkščių, gamina vietinis mėsininkas. Užsisakykite tiek, kad galėtumėte pasidalinti.

Albrecht Dürer Stube

Niurnbergas, žinoma,garsėja ne tik dešra – menininkas Albrechtas Diureris, žinomas dėl savo medžio graviūrų, taip pat yra iš miesto. To paties pavadinimo restorane, esančiame 450 metų senumo fachverkiniame name ir jau 70 metų valdomame šeimai, galite rasti ne tik garsiojo miestelio bratwurst, bet ir jūros žuvies, kepsnių ir vyno iš aplinkinio Frankonijos regiono.. Iš anksto užsisakykite staliuką, nes savaitgaliais viskas pagerės.

Wanderer

Anksčiau buvusi arklių girdykla, ši nedidelė kavinė-baras, pusiau įstatyta į miesto sieną, yra puiki vieta paragauti įvairaus Frankonijos alaus. Nežinote nuo ko pradėti? „Wanderer“turi savo „alaus biurą“ir paslaugius darbuotojus, kurie padės apsispręsti. Nedidelis lauko vidinis kiemas puikiai tinka sėdėti ir gurkšnoti, nes atsiveria nuostabūs vaizdai į likusį viduramžių miesto vaizdą. Jei jis pilnas, o dažnai būna vasarą, tiesiog išgerkite alaus ir darykite tai, ką daro vietiniai: sėdėkite ant akmenų aplink Albrechto Diurerio bronzinį triušį Tiergärtnertor, vienuose iš garsiausių Niurnbergo vartų.

Wicklein

Per se tai nėra restoranas, bet jums būtų nerūpestinga nuvykti į Niurnbergą ir neparagauti garsiojo miesto Lebkucheno – tai meduoliai anglakalbiams. Nors Lebkuchen tradiciškai skirtas atostogoms, jis yra skanus ištisus metus, o kai kuriuos geriausius galima rasti iš Wicklein krosnių. Važiuokite į miesto centrą ir paragaukite vieno iš kepyklos, kurioje saldūs gaminiai gamina nuo 1615 m., skanėstų su prieskoniais, arba užsiregistruokite į vieną iš jų kepimo pamokų, kad galėtumėte pasigaminti Lebkuchen.save.

Suppdiwupp

Ši sriubos kavinė – tai puikūs lengvi pietūs laukiant vakarienės su mėsa ir bulvėmis arba atsigaunantis daržovių patiekalas po kelių dienų Niurnbergo Wirtshaus šokinėjimo. Stebėkite savaitės meniu, kuris keičiasi, kad atspindėtų sezoninius ingredientus ir įkvėpimo š altinius, kad būtų galima rinktis, pavyzdžiui, veganišką morkų, imbiero ir citrinų sriubą, taip pat tradicinius pagrindinius patiekalus, pvz., lęšių sriubą su taškeliais.

Hütt’n

Negalite valgyti per daug bratwurst, kai esate kai kurių garsiausių pasaulyje dešrų namuose, o Hütt'n ir toliau verčia vietinius didžiuotis savo Niurnbergo ir Frankonijos stiliaus keptu bratwurst., kiekvienas patiekiamas su bulvių salotomis arba raugintais kopūstais. Jei jau atsibodo dešra, čia siūlomi kiti tradiciniai patiekalai, įskaitant šnicelį, keptą kiaulieną su bulvių kukuliais tamsaus alaus padaže ir lėkštę (kas dar) ant grotelių keptos mėsos – kalakutienos, jautienos ir kiaulienos kepsnių. laikas.

Hexenhäusle

Ateikite į nedidelį, bet žavų biergardeną, pasilikite pakankamai ilgai koldūnų šiame XVI a. pastate, esančiame pačiame miesto pilies papėdėje. (Pavadinimas, kuris verčiamas kaip „raganų namelis“, deja, kilęs ne iš pasakos, o nurodo buvusį gyventoją, ekscentrišką vyresnę moterį, kurią vietiniai vaikai laikė ragana.) Jei tyrinėjote dieną ar Įpusėjus reikalingas troškulio malšintuvas – prieš tęsdami išgerkite šlakelį vietinio Zirndorfer ir Tucher alaus, kad atsigautumėte vandens. Viduje jauku ir miela, su savofachverkinė architektūra, skirianti kampelį primenančias būdeles.

Bratwurst Röslein

Šis didžiulis restoranas, atidarytas nuo 1431 m., turi 600 vietų medinėmis dailylentėmis išklotose sienose ir lauko sode. Jo specialybė? Žinoma, originalus Nürnberger Rostbratwürste. Taip pat galite paragauti daugybės kitų sočių tradicinių patiekalų, įskaitant keptą šerną ir jaučio sultinio sriubą su koldūnais, arba pasinaudokite trijų patiekalų degustaciniu meniu, kuriame galėsite paragauti tradicinės Frankonijos sriubos; lėkštė su kepta kiauliena, Niurnbergo bratwurst ir bulvių kukuliais tamsaus alaus padaže; ir obuolių pyragas.

ZweiSinn

Jei kelis kartus valgėte bratwurst ir norite jį šiek tiek pakeisti, „ZweiSinn“semiasi įkvėpimo iš vietinių rinkų šviežių, sezoninių puikių patiekalų, kurie interpretuoja prancūzų ir Viduržemio jūros regiono virtuvę. Restoranas, kuriame yra bistro ir tik vakarais skirta puiki valgomojo zona, praėjus vos aštuoniems mėnesiams po atidarymo buvo apdovanota Michelin žvaigžde. Saugokitės naktų, kuriose siūlomi intriguojantys teminiai meniu, pvz., Frankonijos ir Japonijos sintezė.